訪問日:2021.11.11
メニュー:
ラーメン並(\670)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少し離れた新小金井街道沿いにオープンした「○つばき食堂」。
椿食堂管理有限会社のFC店として長きに渡り｢ラーメンショップ椿｣として人気を博してきたお店ですが、何があったのか定かではありませんが今年2月に独立されたようで｢○つばき食堂｣と屋号を変え｢本店｣と言う文字も書かれての営業が開始されました。
11月11日20:00頃の入店で先客は14人。
店内は開放的で、壁を隔てて二つに分かれています。
厨房のある左側はＬ字型のカウンター席とテーブル席で、券売機の置いてある右側は、隔離されたような空間にカウンター席があり、パーティションが立てられています。
店舗前右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣｢たれそば｣｢たれそば肉｣｢ねぎ｣｢ねぎチャーシュー｣｢ねぎみそ｣｢ねぎみそチャーシュー｣｢キングらぁめん｣｢焼きのり｣｢チャーシュー｣｢ネギつけめん｣｢ネギチャつけめん｣｢辛つけめん｣｢香味つけめん｣に各種トッピング、ご飯物など。
今回は、｢ラーメン並｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン並」670円
ビジュアル的には以前と殆ど変わらない感じてすが、丼には｢小金井食堂｣と印字されていますね。
茶濁したスープは、豚骨などライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味。
かなりライトになったような気もするけれど、ブレが大きいのか割と食べる度に違う印象なので何とも言えず、ただ背脂のこってり感やタレの旨味を強く感じるまろやかな濃厚感を楽しめるので、｢らしさ｣は失われずに美味しい♪
麺は、細めのストレート。
硬めな茹で加減で初めはパツンとしたハリのある食感と粉感が楽しめ、伸びるのは早いので中盤後半には麺が少し膨らんでモチモチした食感に変化するのが面白く、どちらもスープをしっかり持ち上げてくれて美味しい。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔。
チャーシューは薄切りながら大判の肩ロース。
ホロリと崩れるような柔らかさで、強い旨味を感じられるもので美味しい♪
メンマはにおいがちょっと苦手なタイプ。
途中で卓上のニンニクを加えると旨味が更にアップします！
全体的な印象としては、若干スープが弱い印象だったけれど屋号が変わったせいなのかタイミングの問題なのかわからない位の感じで、以前と大きな変化は無くラーショ的な味わいを楽しめる一杯で美味しかった♪
新しい屋号でこれからも頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
486杯目
前回の訪問:
2016.10.20(ラーメンショップ 椿)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小金井市貫井北町3-33-11
営業時間:
6:00〜22:00(Lo.21:45)
定休日:
無
電話:
042-385-7014
駐車場:
店舗横9台
