ZATSUのラーメン
https://zatsu-ke.blog.jp/
ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。
店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※
↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp
ja
-
埼玉タンメン 山田太郎 小平中島店@小平市【2024新店】<濃厚麻辣タンメン>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539633.html
訪問日:
2024.3.23
メニュー:
濃厚麻辣タンメン(\900)
味:
辛タンメン
コメント:
今日紹介するのは、東大和駅から少しの所「壱歩」跡地にオープンした「埼玉タンメン山田太郎」。
ここは、埼玉発のローカルチェーンとして有名な「山田うどん」のネクストブランドで、農家レスト...
zatsu_ke
2024-03-28T17:50:38+09:00
その他(担々麺・オリジナル等)
訪問日:
2024.3.23
メニュー:
濃厚麻辣タンメン(\900)
味:
辛タンメン
コメント:
今日紹介するのは、東大和駅から少しの所「壱歩」跡地にオープンした「埼玉タンメン山田太郎」。
ここは、埼玉発のローカルチェーンとして有名な「山田うどん」のネクストブランドで、農家レストランをコンセプトに新鮮な国産野菜をたっぷりと食べられるタンメン屋として所沢にオープンした「埼玉タンメン 山田太郎」の7号店、東京都では「清瀬店」に次ぐ2店舗目として3月15日にオープンしたお店。
3月23日20:00頃の入店で店内2人待ち。
ウェイティングシートに記入して店内で待ちますが、タイミングが良かったようですぐに席に着くことが出来ました。
店内は、一文字カウンター8席にボックスシート5卓と4人掛けテーブル3卓のゆったりした空間。
注文は各席に設置されたタブレットで注文し、会計は後会計でセルフレジでするスタイル。
メニューは、「濃厚タンメン」「淡麗タンメン」「カレータンメン」「味噌タンメン」「海鮮タンメン」「濃厚麻辣タンメン」「味噌麻辣タンメン」「煮干系醤油ラーメン」「魚介系濃厚つけ麺」に各種トッピング、定食、一品料理、デザート、ドリンク類、お子様メニューなど。
限定で「柚子塩ラーメン」「担々タンメン」も提供されていました。
清瀬店で「濃厚タンメン」を食べたので、今回は「濃厚麻辣タンメン」「野菜増し」をチョイス。
10分程してお盆にのせられたタンメンが出て来たので、早速いただきます。
「濃厚麻辣タンメン」900円
オレンジ色したスープは、鶏と豚骨などの動物系白湯スープをベースにしたもの。
濃厚まではいかないけれどまったりとしたコクと旨味にヒリヒリした辛味が加味され、花椒がハラリとふりかけられて心地好い風味と軽い痺れ感を楽しめて美味しい♪
麺は、北海道産小麦を使用したと言う自社製の太ストレート。
しっかり茹でられていてモッチモチな食感が楽しめるチャンポンにも近いタイプで、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、豚コマ、キャベツ、もやし、ニンジン、キクラゲ、玉葱、ネギ、小松菜、水菜など。
パッと見少なそうだけど野菜はかなりたっぷり!
キャベツともやしをメイン多種の野菜が入っていて、スープの味を良い感じにまとっていて美味しい♪
豚スラは埼玉県産の黒豚を使用したものとのこと。
「清瀬店」で食べたボソッとした感じのものとは違い柔らかくて旨味たっぷりで美味しい♪
ただ、量がちょっと寂しいかな(^^;)
食べ終えたらタブレットの会計ボタンをタッチしてから入り口正面にあるセルフレジで会計を。
全体的な印象としては、まったりした濃厚感を楽しめる豚骨に結構しっかりした麻辣感が加えられたスープとモチモチ太麺がマッチした一杯で美味しかった♪
これから頑張って下さい!
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
151杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小平市中島町22-16
電話:
042-313-2033
営業時間:
10:30~22:00
※Lo.21:30
定休日:
無
駐車場:
25台
公式HP:
山田うどん
X:
山田うどん食堂【公式】
]]>
-
元祖辛麺屋 枡元 秋津店@東村山市【2024新店】<元祖辛麺>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539632.html
訪問日:
2024.3.21
メニュー:
元祖辛麺(2辛・韓国麺)(\1030)
味:
辛醤油
コメント:
今日紹介するのは、新秋津駅から少しの所「つるが」の少し西にオープンした「桝元」。
ここは、1987年に延岡で創業し九州を中心にチェーン展開を拡げる「宮崎辛麺」発祥のお店「桝元」の東京3号店...
zatsu_ke
2024-03-27T22:25:41+09:00
その他(担々麺・オリジナル等)
訪問日:
2024.3.21
メニュー:
元祖辛麺(2辛・韓国麺)(\1030)
味:
辛醤油
コメント:
今日紹介するのは、新秋津駅から少しの所「つるが」の少し西にオープンした「桝元」。
ここは、1987年に延岡で創業し九州を中心にチェーン展開を拡げる「宮崎辛麺」発祥のお店「桝元」の東京3号店として3月13日にオープンしたお店。
3月21日21:10頃の入店で先客は1人。
店内は、一文字カウンター6席に4人掛けテーブル4卓と2人掛けテーブル3卓のゆったりした空間。
中華レストラン的な落ち着いた雰囲気で居心地が良いですね。
オーダーは席に設置されたQRコードを読み取ってスマホで注文するか口頭注文どちらでも対応してくれるようです。
注文の流れとして、「辛麺の種類を選ぶ」→「辛さとサイズを選ぶ」→「麺の種類を選ぶ」→「トッピングを選ぶ」と言う流れになっています。
メニューは、「元祖辛麺」「トマト辛麺」「白い辛麺」に各種トッピング、「トロトロなんこつ」「バリ辛メンマ」「パクチーなんこつ」「餃子」。
麺の種類は、「韓国麺(こんにゃく麺)」「中華麺」「太麺」「うどん」。※「韓国麺」がオススメとの事。
辛さは、「辛子抜き」~「30辛」まであり、段階で値段も違います。
スマホで注文しようと思っていたけれど、電波状況が微妙だったので結局口頭注文しました(^^;)
今回は、「元祖辛麺」を「レギュラーサイズ」「韓国麺」「2辛」「ニンニク少なめ」でお願いしました。
会計は後会計で、現金の他にPayPayでの支払いが可能となっています。
丁寧な接客で一つ一つ説明してくれて、凄く感じが良いです♪
10分程して大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「元祖辛麺(2辛・韓国麺)」1030円
スープは、鶏などの動物系をベースにした醤油味で辛味が加えられています。
漢方入れたら薬膳スープぽい感じになりそうだけど漢方っぽいクセはなく動物系主体な醤油味にピリっとした辛味とニンニクの風味のアクセントが加わっていて、フワフワな溶き卵が全体にまろみを与えてくれて美味しい♪
麺は、透明感のある中細ストレート。
韓国冷麺(平壌冷麺)のように蕎麦粉を主体としたもので、こんにゃくのような弾力を楽しめるもの。
噛み切れないくらいに弾力凄くて好みが分かれそうなタイプだけどオリジナリティを楽しめ、スープとのマッチングは抜群で美味しい♪
トッピングは、挽き肉、ニンニク、ニラ、溶き卵。
挽き肉の旨味やニラの風味にニンニクのパンチがアクセントとなっていて美味しい。
全体的な印象としては、初めて宮崎辛麺を食べたけれど「ニュータンタンメン」をライトにしてして「台湾ラーメン」のテイストを加えたような雰囲気のピリ辛な一杯で特徴的な麺も楽しめて美味しかった!
これから頑張って下さい!
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
146杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東村山秋津町5-36-39
電話:
042-306-1820
営業時間:
11:00~23:00(Lo.22:30)
定休日:
年中無休
駐車場:
近くにコインパーキング有り
公式HP:
辛麺屋 桝元
X:
辛麺屋 桝元
Instagram:
辛麺屋 桝元
]]>
-
ラーメンショップ 新奥多摩街道店@羽村市<ラーメン+ネギライス>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539222.html
訪問日:
2024.2.16
メニュー:
ラーメン(サービスデー\500)
ネギライス(\200)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、小作駅から南下した新奥多摩街道沿いにある「ラーメンショップ」。
2月16日9:45頃の到着で店内外5人待ち。
金曜日のサービスデーと言うこともあり混雑し...
zatsu_ke
2024-03-27T18:17:49+09:00
醤油
訪問日:
2024.2.16
メニュー:
ラーメン(サービスデー\500)
ネギライス(\200)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、小作駅から南下した新奥多摩街道沿いにある「ラーメンショップ」。
2月16日9:45頃の到着で店内外5人待ち。
金曜日のサービスデーと言うこともあり混雑してますね。
5分ほどで入店しすぐ席に着くことが出来ました。
メニューは、「ラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「ネギみそ」「ネギみそチャーシュー」「ネギつけ」「ネギつけチャーシュー」に各種トッピング、「ライス」「ネギライス」「ビール」など。
金曜日は【ラーメンデー】で「ラーメン(並)」を500円で提供しています。
今回は、「ラーメン」と「ネギライス」を注文。
通称「イチイチ」って注文方法なんだけど、いまだに言えない(^^;)
しばらくして口径が広く底の浅い丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン」サービスデー500円
少し濁りのあるスープは、豚骨などライトな動物系をベースにした醤油味で、表面には細かな背脂が軽く浮かべられています。
あっさりした中にもしっかりした旨味が感じられ、いつもと比べて醤油感が強く濃いめに感じるけれど、背脂のまろみと軽いこってり感が合わさって朝から食べても重すぎず、かと言ってあっさりし過ぎる事も無いバランスで美味しい♪
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
やや硬めな茹で加減でラーショらしい味わいと風味を楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで良い感じ♪
トッピングは、チャーシュー、ワカメ、ネギ、メンマ、海苔。
チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
ホロリとした柔らかさで肉の旨味に濃いめなタレの味がプラスされていて美味しい♪
卓上のニンニクとラージャンを加えるとパンチのある旨味と風味に辛味のアクセントも加わって良い感じ♪
「ネギライス」200円
「ネギライス」は、ご飯の上に味付け白髪ネギをたっぷりのせたもの。
ゴマ油と白ゴマの風味が強く効いていて、今回のは硬めで辛味が強く出ているけれど、コリコリ食感のネギとチャーシューの切れっ端が少し加えられていて、これをご飯と合わせて食べると美味しく、ラーメンにネギをのせればプチネギラーメンにする事も出来ます。
全体的な印象としては、年々ライトになっているような気もするけれど、曜日限定とは言えこのご時世にワンコインでこれだけしっかりしたラーメンが食べられるのは嬉しいですね!
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
90杯目
前回の訪問:
2023.10.6
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台5-16-9
営業時間:
6:00~13:30頃
金土6:00~12:30頃
定休日:
日曜日
祝日
電話:
042-579-3151
駐車場:
5台
]]>
-
ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺CHABUTON 国立府中インター店@国立市【2024新店】<ちゃぶとんらぁ麺>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539628.html
訪問日:
2024.3.21
メニュー:
ちゃぶとんらぁ麺(\940)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、谷保駅から少し歩いた国立府中インター近くの「ラーメン将太」跡地にオープンした「とんこつらぁ麺CHABUTON」。
ここは、「花月嵐」で有名なグロービードジャパンが手がけるブランド...
zatsu_ke
2024-03-26T22:26:02+09:00
豚骨
訪問日:
2024.3.21
メニュー:
ちゃぶとんらぁ麺(\940)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、谷保駅から少し歩いた国立府中インター近くの「ラーメン将太」跡地にオープンした「とんこつらぁ麺CHABUTON」。
ここは、「花月嵐」で有名なグロービードジャパンが手がけるブランドで、伝説の名店「柳麺ちゃぶ屋」や「MIST」を手掛けた森住康二氏考案のメニューが食べられ「CHABUTON」の同名支店として3月13日にオープンしたお店。
経営は変わらないので、業態変更的な感じですね。
個人的には、14年前に今は無き「吉祥寺店」で食べた以来なので、ちょっと楽しみでいそいそと行ってきました。
3月21日19:50頃の入店で先客は12人。
店内は、「将太」と変わらないレイアウトでL字カウンター18席とボックスシート5卓で席間もゆったり取られた広々した空間。
入って右側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「ちゃぶとんらぁ麺」「ちゃぶとん塩らぁ麺」「ちゃぶとん味噌らぁ麺」「ちゃぶとんバリ辛らぁ麺」「ちゃぶとんらぁTYPE R」「ちゃぶとんバリ辛らぁ麺」「金の味噌らぁ麺」「ちゃぶとん式中華そば」「ちゃぶとん式塩中華そば」「ざるつけ麺」「まぜそば」「柚塩まぜそば」に各種トッピング、「黒豚入り焼売」、ご飯物、定食、ドリンク類など。
今回は、基本の「ちゃぶとんらぁ麺」をチョイス。
現金の他に交通系電子マネーやクレカなどの決済が可能となっています。
程なくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ちゃぶとんらぁ麺」940円
白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には白ゴマがたっぷり浮かべられています。
サラッとした口当たりのもので、ライトであっさりした中にもまろやかなコクを感じる臭みやクセの無い豚骨に白ゴマのコクやフライドガーリックの風味のアクセントなども加わって美味しい♪
麺は、細めのストレート。
やや硬めな茹で加減でサックリした歯切れの良い食感と粉感を楽しめ、スープの持ち上げもバッチリで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、青ネギ、フライドガーリック、白ゴマ、海苔。
チャーシューは、薄切りながら大判のバラロール。
トロッと柔らかく煮込まれていて味も程良くて美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身の中心部がトロッとした感じの半熟感で、タレの味もしっかり染みこんでいて美味しい♪
全体的な印象としては、「花月」っぽさは否めないけれど、それが良い方向に働いた万人が楽しめるクセの無い豚骨ラーメンで美味しかった♪
これから頑張って下さい!
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
144杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
国立市谷保620-1
電話:
042-505-8581
営業時間:
10:30~22:30(Lo.22:15)
定休日:
無
駐車場:
共有駐車場30台
公式HP:
とんこつらぁ麺CHABUTON
]]>
-
北海道濃厚味噌らーめん ななと@羽村市<チーズ味噌らーめん>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539384.html
訪問日:
2024.3.3
メニュー:
チーズ味噌らーめん(\1050)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。
3月3日12:10頃の入店で先客は4人。
メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チ...
zatsu_ke
2024-03-26T17:53:17+09:00
味噌
訪問日:
2024.3.3
メニュー:
チーズ味噌らーめん(\1050)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。
3月3日12:10頃の入店で先客は4人。
メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チーズ味噌らーめん」「マー油味噌らーめん」「しびれ辛味噌らーめん」「濃厚海老味噌らーめん」「濃厚味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「チーズ味噌つけめん」「しびれ辛味噌つけめん」「濃厚味噌まぜそば」 に各種トッピング、「白飯」。
今回は、「チーズ味噌らーめん」をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「チーズ味噌らーめん」1050円
オープン当初に食べたものとは別物のようなビジュアルで、構成も違う印象。
白茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた味噌味。
野菜を炒めた後にスープと味噌を合わせ、盛り付け時に野菜をのせる感じのスタイルで、まったりした濃厚感がありながらも後味スッキリで少しスパイシーさが感じられます。
そこにたっぷり盛られたチーズのミルキーなコクと旨味が合わさることで濃厚感が加わって凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の中太ストレート。
程よい茹で加減でモッチリした食感が楽しめ、スープの味がしっかりのってくる感じで美味しい♪
トッピングは、肉味噌そぼろ、チーズ、もやし、キャベツ、コーン、ネギ。
肉味噌そぼろを溶かす事によってスープの旨味がグッとアップし、びよーんとのびるチーズはスープだけで無く麺と絡めて食べるとその風味と味をより楽しむことが出来ます!
野菜はキャベツ率が高くシャキシャキ感や芳ばしさが楽しめて味噌スープともマッチして美味しい♪
途中で卓上のカレーパウダーを加えると、カレーの風味とチーズのコクとが合わさったチーズカレー味噌らーめんに変化してこれまた凄く美味しい♪
全体的な印象としては、濃厚なチーズの味をたっぷり楽しめる味噌ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
117杯目
前回の訪問:
2023.9.23
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市羽東2-15-1
営業時間:
11:00~14:30 17:00~20:30
木11:00~14:30
定休日:
月曜日
駐車場:
店舗向かいに4台分
]]>
-
タンタンタン@小金井市【2024新店】<鶏担々麺+ライス>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539607.html
訪問日:
2024.3.21
メニュー:
鶏担々麺(\1330)
ライス(サービス)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から南下した小金井街道沿い前原坂下の「坂の下」→「獅子亭」跡地にオープンした「タンタンタン」。
ここは、新宿ルミネ1の「華菜樓」に長く勤めていた方が独...
zatsu_ke
2024-03-25T22:58:48+09:00
その他(担々麺・オリジナル等)
訪問日:
2024.3.21
メニュー:
鶏担々麺(\1330)
ライス(サービス)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から南下した小金井街道沿い前原坂下の「坂の下」→「獅子亭」跡地にオープンした「タンタンタン」。
ここは、新宿ルミネ1の「華菜樓」に長く勤めていた方が独立した方が3月9日にオープンさせたお店。
3月21日20:20頃の入店で先客は無し。
店内は、「獅子亭」の時と変わらない感じのレイアウトでL字カウンター6.7席のこぢんまりした空間で、木目調の落ち着いた雰囲気。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「担々麺」「鶏担々麺」「醤油ラー麺」、「麻婆丼」「鶏麻婆丼」「油淋鶏定食」、「サッポロラガービール」「青島ビール」「ジャスミ茶」。
今回は、「鶏担々麺」をチョイス。
辛さと山椒の量が選べるとの事で、辛さは普通で山椒はちょっと少なめでお願いしました。
また、ライスがサービスとの事なので、「少なめ」でお願いしました。
程なくして担々麺が出て来たので、早速いただきます。
「鶏担々麺」円
白濁したスープは、鶏などの動物系をベースにした感じのスープに芝麻醤を合わせたもの。
ドロッとした高い粘度と凄いゴマ感を楽しめるもので、ピーナツバターとかも含まれているのかな?かなり濃厚なコクと旨味が感じられつつも変に甘味を出したりしていないので味わいはスッキリとしていて、スパイシーな風味に心地好い山椒の風味とほのかな痺れ感に軽くヒリッとした辛味のラー油が合わさった素晴らしいバランスで凄く美味しい♪
ただ、個人的にはそこまで気になる感じではないけれど少しスープが温く感じるかな?って気も。
麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。
適度な茹で加減で軽いモチモチ感があり、濃厚なスープがたっぷり絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、唐揚げ、肉味噌、水菜、スライスオニオン、ネギ。
「鶏担々麺」の「鶏」は唐揚げをラ指すもので、油淋鶏定食と同じ鶏唐揚げがパーコーメンのようにドサッとのせられています。
揚げたてでサクッとした衣と柔らかな肉を楽しめるもので味付けも良くて凄く美味しい♪
肉味噌を溶かすと旨味とコクがアップし、スライスオニオンの存在が何気に良い感じ♪
「ライス(少なめ)」サービス
ライスは「少なめ」でお願いしたので、お茶碗に半分くらい。
ここにスープをかけて唐揚げをトッピングすると、これがまた凄く美味しい♪
全体的な印象としては、濃厚なゴマ感と好みで調整出来る麻辣感を楽しめ、揚げたてサックリの鶏唐揚げがのった担々麺で凄く美味しかった♪
目立ちにくい立地ではありますが、これから頑張って下さい!
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
145杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小金井市前原町3-18-19日興パレス小金井パート2 102-B
電話:
042-454-2254
営業時間:
11:30~15:00 17:00~22:00
土日祝11:30~20:00
※Lo.各30分前、材料切れ終了
定休日:
不定休
駐車場:
近くにコインパーキング有り
Instagram:
タンタンタン 武蔵小金井 担々麺
]]>
-
タンメン・ギョーザ 香 (しゃん)@あきる野市<タンメン>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539343.html
訪問日:
2024.2.25
メニュー:
タンメン(\700)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは福生駅から離れた永田橋通り沿いにある「香」。
2月25日13:00頃の到着で店内満席なので、しばし外で待ちます。
メニューは、「タンメン」「ラーメン」「ギョーザ」「ビール」のみのシン...
zatsu_ke
2024-03-25T17:36:51+09:00
塩
訪問日:
2024.2.25
メニュー:
タンメン(\700)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは福生駅から離れた永田橋通り沿いにある「香」。
2月25日13:00頃の到着で店内満席なので、しばし外で待ちます。
メニューは、「タンメン」「ラーメン」「ギョーザ」「ビール」のみのシンプルな構成に数量限定の「チャーハン」。
待っている間に注文を聞いてくれたので「チャーハンありますか?」と聞いたところ、ちょうど前のお客さんで売り切れてしまったとの事なので、今回も「タンメン」を注文。
10分程して入店する事が出来、しばらくしてタンメンが出て来たので、早速いただきます。
「タンメン」700円
熱々のスープは、鶏ガラをベースにした感じの清湯系のあっさり塩味。
シンプルながらも鶏のコクを主軸に白菜の旨味やゴマ油の風味やコクがたっぷり感じられるもので、少しトロミがあり、いつもより明らかにまったりとしたコクと旨味が強く感じられて凄く美味しい♪
白っぽい麺は、「鈴めん」製の中細縮れ。
半生な感じのモソッとした粉感を存分に楽しめるもので、スープをたっぷり吸いながら持ち上げてくれる感じで美味しい♪
トッピングは、豚肉、白菜、もやし。
豚肉ともやしはちょこっとで主役は白菜!
大量の白菜はぶつ切りでシャクシャクした食感で甘味たっぷりで凄く美味しく、食べ応えも抜群!
途中で卓上のラー油(金属スプーンの方)を加えると、刺激的な辛味と風味で辛旨タンメンへと変化して美味しい♪
全体的な印象としては、あっさりながらもいつもよりも濃厚感を楽しめ、甘味のある白菜がどっさり盛られたタンメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
108杯目
前回の訪問:
2023.10.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市草花1488
営業時間:
11:30~材料なくなり次第終了
定休日:
月曜日
電話:
042-532-3595
駐車場:
店舗前5台
道を挟んだはす向かいに5台
]]>
-
ラー麺 ずんどう屋 小平天神店@小平市【2024新店】<味玉らーめん>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539606.html
訪問日:
2024.3.23
メニュー:
味玉らーめん(\960)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小平駅と花小金井駅の間の青梅街道沿いにオープンした「ずんどう屋」。
ここは、姫路に本店を置き関西を中心に全店直営の85店舗を構える人気チェーン店「ずんどう屋」の同名支店として...
zatsu_ke
2024-03-24T22:50:00+09:00
豚骨
訪問日:
2024.3.23
メニュー:
味玉らーめん(\960)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小平駅と花小金井駅の間の青梅街道沿いにオープンした「ずんどう屋」。
ここは、姫路に本店を置き関西を中心に全店直営の85店舗を構える人気チェーン店「ずんどう屋」の同名支店として3月22日にオープンしたお店。
3月29日には八王子にもオープン予定との事で、かなり勢いがありますね!
10年前に歌舞伎町で食べた時以来なので、ちょっと楽しみにしていました。
3月23日19:25頃の入店で店内30人待ち。
ウェイティングシートに名前を記入して店内のウェイティングスペースで待ちます。
店内は、一文字カウンター22席に4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル2卓と6人掛けテーブル7卓の広々した空間。
威勢良く活気があって良いけれど、名前を呼ばれても聞き取れない人が多かったりとちょっと騒がしすぎる感じもするかな?って印象も。
ビックリする位に回転が良く、10分程で席に着くことが出来ました。
メニューは、「元味らーめん」「元味HOTらーめん」「和風らーめん」「お子様らーめん」に「チャーシュー」「味玉」「もやし」「バターコーン」「にんにくチップ」「焼きのり」「ねぎ」「野菜」「きくらげ」などのトッピング、ご飯物、「ギョーザ」「からあげ」など。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、「味玉らーめん」を注文。
背脂が「あっさり」「並」「こってり」「まみれ」から、麺が「細麺」「縮れ麺」から選べ、注文の際に聞いてくれるので、「背脂:並」「麺:細麺」でお願いしました。
殆ど待たずにラーメンが出て来たので、早速いただきます。
ビックリする位のスピード提供で嬉しいですね!
「味玉らーめん」960円
白濁したスープは、丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けたという濃厚な白湯豚骨で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
臭みやクセの無いまったりとした濃厚さがあり、細かな背脂ががびっしりと敷き詰められてこってり感とコクや風味を加味してくれて美味しい♪
ただ、デフォルトでもかなりこってりしているので、初めての際は「あっさり」か「並」にした方が良いと思います。
麺は、黄色味強い極細ストレート。
多加水タイプでバリカタな茹で加減なのでプツンとした歯切れの良さがあり、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、青ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりで薄切りのバラ肉が3枚ほど?
とろっと柔らかく旨味たっぷりで味付けも良くて凄く美味しい
味玉は、6割程度固まった半熟。
とろ~っと流れるような半熟感で、こちらも旨味たっぷりなタレが良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪
途中で卓上の高菜を投入。
辛味がピリッと効いたものでゴマ油の風味が強めに効いていてスープの雰囲気も結構変わるので、デフォルトの味をある程度楽しんでから入れた方が良さそうな感じ。
全体的な印象としては、臭みやクセの無い濃厚なまろやか豚骨に背脂がたっぷり浮かべられたこってりな一杯で美味しかった♪
これから頑張って下さい!
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
150杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小平市天神町3-1-7
電話:
042-312-3009
営業時間:
11:00~24:00
定休日:
無
駐車場:
30台以上有り
公式HP:
ずんどう屋
]]>
-
らあめん いりにぼ@埼玉県狭山市<味玉濃厚煮干しそば>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539065.html
訪問日:
2024.2.3
メニュー:
味玉濃厚煮干しそば(\1000)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、入曽駅前にある「いりにぼ」。
2月3日22:55頃の入店で先客は3人。
メニューは、「濃厚煮干しそば」「淡麗中華そば」「濃厚魚介つけ麺」「特油そば」に各「特製」「味玉...
zatsu_ke
2024-03-24T16:51:21+09:00
動物魚介(豚骨醤油含む)
訪問日:
2024.2.3
メニュー:
味玉濃厚煮干しそば(\1000)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、入曽駅前にある「いりにぼ」。
2月3日22:55頃の入店で先客は3人。
メニューは、「濃厚煮干しそば」「淡麗中華そば」「濃厚魚介つけ麺」「特油そば」に各「特製」「味玉」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
今回は、「味玉濃厚煮干しそば」をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「味玉濃厚煮干しそば」1000円
セメント色したスープは、鶏などの動物系白湯をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
モミジ由来かな?ゼラチン質に近い滑らかな口当たりのポッテリした高い粘度を持ったもので、唇がペタペタするようなまったりした柔らかな濃厚さがあります。
そこに銀粉系の煮干しがガツンと効いてパンチを出しつつ味は強くなくながらも甘味は無く旨味も自然な感じなので後味が凄くスッキリしてい凄く美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
バリカタに近い茹で加減で、パツパツしたハリと歯切れの良い食感で粉の風味をしっかり楽しめスープの持ち上げも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、青ネギ、刻み玉葱、海苔。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて味や旨味も程良く感じられて美味しい♪
味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると少し黄身が流れ出るような半熟感で、味も強すぎない程度に染み込んでいて美味しい♪
極太のメンマはサクッと柔らかで、粗めの刻み玉葱は風味がやや強めでシャキッとした食感のアクセントがあります。
全体的な印象としては、ポッテリ濃厚な動物系にガツンとした煮干しのパンチを効かせながらも後味スッキリなキレのある一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
66杯目
前回の訪問:
2023.5.2
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県狭山市南入曽585-6
営業時間:
11:30~15:00 17:30~23:00
金土11:30~15:00 17:30~24:00
定休日:
日曜日
電話:
04-2957-6775
駐車場:
近くにコインパーキング有
]]>
-
背脂にぼし るっく@東大和市【2024新店】<中華そば(背油)>
https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51539595.html
訪問日:
2024.3.23
メニュー:
中華そば(背油)(\830)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、東大和市駅から程近い路地裏「富士よし」跡地にオープンした「るっく」。
ここは、「永福町大勝軒」出身の方が独立し3月7日にオープンさせたお店。
3月23日18:45頃の入店で先客は3人...
zatsu_ke
2024-03-24T06:14:03+09:00
醤油
訪問日:
2024.3.23
メニュー:
中華そば(背油)(\830)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、東大和市駅から程近い路地裏「富士よし」跡地にオープンした「るっく」。
ここは、「永福町大勝軒」出身の方が独立し3月7日にオープンさせたお店。
3月23日18:45頃の入店で先客は3人。
店内は、L字カウンター6席程と窓際に4席のこぢんまりながらもゆったりさのある空間。
ご家族でやられているのかな?アットホームな雰囲気で優しい空気が流れている感じで居心地が良いです♪
メニューは、「中華そば」「チャーシュー麺」「ワンタン麺」「つけ麺」「チャーシューつけ麺」に「メンマ」「ネギ」「味玉」「生玉子」「海苔
」、「ギョーザ」「三点盛り」、アルコール類など。
「背油」「柚子」が無料でトッピングでき、「ライス」も無料サービスとなっていて、注文の際に聞いてくれます。
今回は、基本の「中華そば」に「背油」を注文。
「ライス」も声をかけてくれましたが、今回は遠慮しました。
会計は後会計となっています。
しばらくしてお盆にのせられ、大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「中華そば(背油)」830円
超熱々なスープは、ライトな動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた清湯系の醤油味。
強烈なインパクトではなく煮干しの良いところだけをしっかり引き出した味わいと風味を楽しめ、煮干し一辺倒にならず動物系の奥深い旨味も感じられ、層を成す程たっぷりのカメリアラードの旨味と風味に細かな背脂のコクも合わさった抜群なバランスで凄く美味しい♪
麺は、浅草開化楼の中細縮れ。
適度な茹で加減でコシのある食感と味わい深さがあり、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉。
角煮のようにトロッと柔らかく煮こまれていて味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪
コリコリ食感の細切りメンマや三つ葉の風味もアクセントとなって良いですね♪
ただ、もしかしたら三つ葉は好みが分かれるかも!?
刻み玉葱が無料セルフサービスなので入れようと思っていたけど、忘れちゃいました(^^;)
全体的な印象としては、新店とは思えないバランス感で、永福町大勝軒を踏襲しながらもオリジナリティのある味に仕上がっていて凄く美味しかった♪
今度は背油無しで柚子を入れてもらおう!
これから頑張って下さい!
ご馳走様でした♪
2024年何杯目?:
149杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市向原6-1245-15
営業時間:
11:00~20:00
日11:00~17:00
定休日:
駐車場:
近くにコインパーキング有
]]>