https://zatsu-ke.blog.jp/ ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 ５段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。 店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。 データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。 ※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。 尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※ ↓メールはこちら↓ zatsu_ra@yahoo.co.jp 更新見逃し防止にぜひ♪ Googleでもフォローできます！ ja https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547320.html 訪問日: 2026.6.4 メニュー: ワンタン麺(\1300) 味: 醤油 コメント: 今日紹介するのは、福生駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある｢中華蕎麦 麺とスープ｣。 6月4日20:45頃の入店で先客は無し。 メニューは、｢ラーメン(醤油･塩)｣｢玉葱ラーメン(醤油･塩)｣｢ワンタン麺(醤... zatsu_ke 2026-07-10T20:34:35+09:00 醤油
訪問日:
2026.6.4

メニュー:
ワンタン麺(\1300)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある｢中華蕎麦 麺とスープ｣。

6月4日20:45頃の入店で先客は無し。




メニューは、｢ラーメン(醤油･塩)｣｢玉葱ラーメン(醤油･塩)｣｢ワンタン麺(醤油･塩)｣｢チャーシュー麺(醤油･塩)｣｢山椒の塩ラーメン｣｢山椒と海老の塩ラーメン｣｢岩海苔塩ラーメン｣｢山椒と牡蠣の塩ラーメン｣｢自家製ラー油の和牛担々麺｣｢煮干しラーメン(醤油･塩)｣｢味噌ラーメン｣に｢味玉｣｢ワンタン｣｢玉葱｣｢ネギ｣｢メンマ｣｢岩海苔｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢ライス｣｢チャーシュー丼｣｢卵かけご飯｣｢海苔茶漬け｣｢あえ玉｣など。
限定で｢蛤と山椒の塩ラーメン｣｢蛤の醤油ラーメン｣｢牡蠣味噌ラーメン｣｢肉そばBLACK｣｢BLACK味噌󠄀つけ麺｣｢牡蠣と蛤のBLACK｣なども提供されていました。

今回は、｢ワンタン麺｣をチョイスし食券を渡す際に｢醤油・MIXで｣とお願いしました。

程なくしてカウンターの障子が開いてラーメンが出て来たので、早速いただきます。


「ワンタン麺(醤油・MIX)」1300円

濃い醤油色したスープは、節系など魚介系をベースにした清湯系の醤油味。

フワっと香る節系を中心とした魚介の香りと味わいが口いっぱいに広がり、そこにこれまた香り高く厚みのある濃いめな醤油が合わさり、濃い目ではあるけどしょっぱさはなく旨味がしっかりしていて、更に今回のは香味油が結構たっぷりめな印象でいつも終始 熱々なんだけど本当に超熱々でこってり感も強めに感じられ、そのこってり感とともに香味油の旨味が加味されていてメチャクチャ美味しい♪


麺は、三河屋製麺の中細ストレート。
硬めに茹でられていてパツンとしたハリのある歯切れの良い食感を楽しめ、スープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、ワンタン、メンマ、麩、青白髪ネギ。




ワンタンは、ミックスにしたので肉ワンタンと海老ワンタンそれぞれ3個ずつかな？
滑らかながらもしっかりした 皮の中に旨味のある肉餡がたっぷり詰まっていて、海老の方はよくあるプリプリタイプでは無いんだけど海老の風味が凄くしっかりと感じられるもので変に甘過ぎずに海老の味わいをしっかりと楽しめるものでこれがまた凄く美味しい♪
どちらが好みかって聞かれたら海老の方が好みなんだけど どっちも捨てがたいので、やっぱりミックスが良いかな！


全体的な印象としては、魚介のスッキリさがありさがありながらも香味油のこってり感でコクと旨味が倍増したような醤油ラーメンで、2種類のワンタンの味も楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
218杯目

前回の訪問:
2026.3.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市本町86-11

営業時間:
10:00～21:00
※材料切れ終了

定休日:
水曜日
他

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り

Instagram:
中華蕎麦　麺とスープ

X:
中華蕎麦　麺とスープ


]]> https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547406.html 訪問日: 2026.6.18 メニュー: 塩汁なし(150g)(\1200) 味: 塩 コメント: 今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から少しの所｢信玄みそ｣の並びにオープンした｢俺の生きる道｣。 ｢夢を語れ ボストン店｣で修行を積んだ元プロ野球選手の店主が2016年11月に｢夢を語れ東京｣としてオープ... zatsu_ke 2026-07-09T21:15:51+09:00 二郎系（インスパイア含む）

訪問日:
2026.6.18

メニュー:
塩汁なし(150g)(\1200)

味:
塩

コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から少しの所｢信玄みそ｣の並びにオープンした｢俺の生きる道｣。

｢夢を語れ ボストン店｣で修行を積んだ元プロ野球選手の店主が2016年11月に｢夢を語れ東京｣としてオープンし、後に屋号を｢俺の生きる道白山店｣と変えてリニューアル。
現在は、｢白山店｣｢東京競馬場店｣｢入谷店｣｢上野店｣｢錦糸町店｣｢関内マリナード店｣｢つくば店｣｢柏店｣｢立川店｣など店舗展開を拡げ、その｢俺の生きる道｣の｢聖蹟桜ヶ丘店｣として3月16日にオープンしました。

6月18日21:05頃の入店で先客は3人。

店内は、一文字カウンター7席のみながらゆったりめな空間で、二郎系とは思えない綺麗で明るい雰囲気。

入って右側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。





メニューは、｢ラーメン｣｢汁なし｣｢塩汁なし｣｢味噌｣｢辛味噌｣に各種トッピング。
｢中華そば髙野｣とコラボした｢ポルチーニ香る冷やし和えそば｣が限定で提供されていましたが、残念ながら売り切れていました。

会計は、キャッシュレスのみの｢立川店｣に対して、こちらは現金のみとなっています。

限定目当てだったのですが、売り切れていたので、今回は｢塩汁なし｣を。
｢麺量｣｢にんにく｣｢野菜｣｢脂｣の調整など全て券売機で選ぶスタイルとなっています。
｢麺150g｣｢チャーシュー1枚｣｢野菜マシ｣｢にんにくなし｣｢アブラマシ(別皿)｣をチョイス。

しばらくして、汁なしが出てきたので早速いただきます。


「塩汁なし150g｣1200円


通常の｢汁なし｣とは違い、鰹節がどっさりかかっていますね！


｢アブラマシ｣にしたのでデフォルトのアブラの他に別皿のアブラも一緒に提供してくれます。

底にタレが溜まってるので、よく混ぜ合わせながらいただきます。

タレは、文字通り塩ベースのもの。
背脂がたっぷり入っていてこってり感がありブラックペッパーの風味と刺激が良いアクセントになっていて、それも強すぎない良い感じのバランスで、鰹節の風味で少しスッキリさもあって美味しい♪ただ、塩気がかなり強めでちょっと尖った感じのしょっぱさ。


麺は、極太で少しねじれた感じのもの。

やや硬めで程良いワシワシ感が楽しめる茹で加減で、豊かな風味としっかりした味わいがあり、しょっぱいタレもしっかり受け止められる力強さがあって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻み玉葱、鰹節。


チャーシューは、大きくて分厚くカットされたもの。
ウデ肉かな？トロトロに柔らかいタイプではないけれど歯切れの良い食感でストレスがなく肉の旨味をしっかり楽しむことが出来て美味しい♪


野菜は大半がもやしで、少しクタッした感じの茹で加減。
シャキっとした刻み玉葱も含まれていて、その食感が良いアクセントになっています。



別皿の背脂に卓上の唐辛子を加え、これをつけながら食べると背脂の風味と旨味が加味されて味も少しまろやかになって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあったけれど、味わいのしっかりした極太麺に背脂のこってり感やブラックペッパーの風味、鰹節の和風味なども合わさった汁なしで美味しかった♪

激戦区の聖蹟桜ヶ丘駅周辺ですが、｢ぶっ豚｣無き後の貴重な二郎インスパイア系としてこれから頑張って下さい！


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
234杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市関戸2-39-15

営業時間:
11:00～15:00 17:00～22:00

定休日:
無

駐車場:
近くにコインパーキング有

X:
俺の生きる道 聖蹟桜ヶ丘店

Instagram:
俺の生きる道 公式


]]> https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547438.html 訪問日: 2026.6.10 メニュー: 背脂煮干しらーめん(950) 味: 醤油 コメント: 今日紹介するのは、福生駅西口から少し歩いた新奥多摩街道沿い｢ガスト｣の隣にある｢おがわや｣。 6月10日20:25頃の入店で先客は8人。 メニューは、｢濃厚豚骨醤油らーめん｣｢濃厚豚骨味噌らーめん｣... zatsu_ke 2026-07-09T17:30:20+09:00 醤油
訪問日:
2026.6.10

メニュー:
背脂煮干しらーめん(950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少し歩いた新奥多摩街道沿い｢ガスト｣の隣にある｢おがわや｣。

6月10日20:25頃の入店で先客は8人。





メニューは、｢濃厚豚骨醤油らーめん｣｢濃厚豚骨味噌らーめん｣｢濃厚豚骨塩らーめん｣を軸にそれぞれ｢味玉Wちゃーしゅー｣「半ちゃーしゅー」「らーめん」「味玉らーめん」「のりらーめん」「ちゃーしゅー」、各種トッピング、「餃子」｢からあげ｣「ライス」「ミニ炙りチャーシュー飯」、ドリンク類など。
6.7月の限定で｢背脂煮干しらーめん｣も提供されていました。

今回は、限定の｢背脂煮干しらーめん｣をチョイス。




冷水機横に｢刻み玉葱｣｢ニンニク辛味噌｣｢しょうが｣が用意されていてセルフサービスとなっているので、ラーメンの出来上がりを待っている間に必要なものを取っておきます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。


「背脂煮干しらーめん｣950円


少し濁りのあるスープは、文字通り煮干しをベースにした醤油味。


ガツンとした銀粉系の煮干しの味と風味がブワ～っと口いっぱいに広がる正に煮干しスープって感じ！ただ、動物系も入ってる感じでまったりとしたコクが感じられ、更に背脂のまろみや旨味にこってり感が良い感じに合わさって醤油ダレがかなり強く効いてしょっぱめではあるけれどそれ以外に関しては良い感じのバランスで、まろやかなコクと煮干しのパンチが合わさって美味しい♪


麺は、自社製の太めの縮れ。
少しプルンとした口当たりと モチモチ感のある特徴的な弾力を楽しめるもので、味も良く背脂煮干しスープともマッチして凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、バラ海苔、万能ネギ。


チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるバラロール。
トロトロに柔らかく煮込まれていて箸で掴むだけで崩れそうな柔らかさで、口溶けも良く旨味もしっかりしていてメチャクチャ美味しい♪

粗めにカットされた刻み玉葱がたっぷり入っていて、玉葱の臭みや辛味が一切なく その風味豊かさで背脂煮干とマッチして美味しい♪

たっぷり入ったバラ海苔もコクを与えてくれて良い感じ♪


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱかったけれど、ガツンとしたパンチのある煮干感と背脂のコクとこってり感がバランス良く合わさった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
226杯目

前回の訪問:
2026.5.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市福生1067-5

電話:
042-513-3009

営業時間:
11:00～23:00

定休日:
無

駐車場:
ガストと共用駐車場45台

公式HP:
OFAS

X:
らーめん専門店小川、おがわや、小川流、極上MISO BROWN、丸にたちばな



]]> https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547442.html 訪問日: 2026.7.4 メニュー: ラーメン(\900) ライス食べ放題(\100) 味: 豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、八王子駅北口から程近い路地裏にオープンした｢野中家｣。 ここは、大塚に本店を置き破竹の勢いで店舗展開を拡げている｢野中家｣の17番目の店として6月5日にオー... zatsu_ke 2026-07-08T20:52:48+09:00 家系
訪問日:
2026.7.4

メニュー:
ラーメン(\900)
ライス食べ放題(\100)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から程近い路地裏にオープンした｢野中家｣。

ここは、大塚に本店を置き破竹の勢いで店舗展開を拡げている｢野中家｣の17番目の店として6月5日にオープンしたお店。

4月10日立川に｢十五代目野中家｣がオープンしたばかりですが、ホント破竹の勢いで店舗数を増やしているので、もう｢十七代目｣オープンと言うのが凄いですね！

7月4日21:15頃の入店で先客は6人。

店内は、L字カウンター15席のみながらゆったりめな空間で、赤いカウンターテーブルに白い壁を合せた明るい雰囲気。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。





メニューは、｢ラーメン｣｢旨辛ラーメン｣｢油そば｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
売り切れランプが点灯していましたが｢塩ラーメン｣のボタンもありました。

今回は、基本の｢ラーメン｣と｢ライス食べ放題｣をチョイス。
会計は現金のみとなっています。

｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢脂の量｣が調整出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、｢麺やわらかめ｣｢脂多め｣でお願いしました。
｢やわらめは少し時間かかります｣と予め伝えてくれます。




店員さんは外国人ぽいけれど接客は丁寧で凄く感じが良く、｢立川店｣と比べてかなり良い感じ♪

先に｢ライス｣を提供してくれたので、ライスを食べながらラーメンの出来上がりを待ちます。


「ライス食べ放題｣100円



｢ライスの美味しい食べ方｣などが書かれていて、卓上にはマヨネーズ・ふりかけ・裏 カッパ・極ニンニク・極ショウガ豆板醤・ニンニクなど多種の調味料が用意されてあるので、それらをかけたりして美味しくいただくことが出来ます♪

しばらくしてラーメン出てきたので、早速いただきます。


「ラーメン｣900円


焦げ茶色したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。


｢脂多め｣にしたので鶏油がたっぷり浮かべられています。
スープ自体はどっしりとした濃厚さがありながらも｢立川店｣で食べた時と比べると骨感は穏やかな印象で、少しポッテリとした口当たりに唇がペタペタするように濃厚さが感じられ、醤油ダレもビッと効いて濃いめながらもしょっぱい感じが無く、旨味とほのかな甘味を感じる味わいでスープと調和して凄く美味しい♪


麺は、平打ち風の中太ストレート。
注文通りしっかりした茹で加減で、ツルツルした滑らかな 啜り心地にムニムニモチモチした食感を楽しめスープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
｢チャーシュー1枚サービスしておきました♪｣と何故かわからないけどありがとうございます(^^)


チャーシューは、大判のモモ肉。
焼豚タイプで程良く薫香が感じられ、しっとりとした食感の中にあっさりながらもしっかりした旨味感じられて美味しい♪


卓上のおろしニンニクを加えればガツンとしたパンチと旨味が加味されてメチャクチャ美味しい♪



最後にライスを少なめでおかわり。
例によってほうれん草と卓上の豆板醤をのせ、スープをたっぷり染み込ませた海苔で巻いて美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、骨感は穏やかだけどしっかりした濃厚さを楽しめる豚骨に甘味と旨味が感じられる厚みのある醤油ダレが合わさった家系豚骨醤油ラーメンで美味しく、卓上調味料でライスも色々と味を変えながら美味しく食べられて満足感が高かったです♪

激戦区となっている八王子駅周辺ですが、接客も良いしこれから頑張ってもらいたいですね！


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
255杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市旭町6-5

営業時間:
11:00～24:00
※Lo.23:45

定休日:
無

駐車場:
近くにコインパーキング有

X:
【X公式】 横濱家系ラーメン　十七代目野中家(八王子店)

Instagram:
横濱家系ラーメン 十七代目野中家(八王子店)


]]> https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547446.html 訪問日: 2026.7.3 メニュー: 井手商店(\990) 味: 豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、福生駅から少し歩いた新奥多摩街道沿いにある「花月嵐」。 7月3日12:30頃の入店で先客は10人。 メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん... zatsu_ke 2026-07-08T17:25:49+09:00 動物魚介(豚骨醤油含む）
訪問日:
2026.7.3

メニュー:
井手商店(\990)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅から少し歩いた新奥多摩街道沿いにある「花月嵐」。

7月3日12:30頃の入店で先客は10人。









メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメンXX」｢藤崎家｣「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
限定で｢井手商店｣も提供されていました。

今回は、限定の｢井手商店｣をチョイス。

卓上の｢激辛壺ニラ｣は申告制となっています。

しばらくしてお盆にのせられたがラーメン出て来たので、早速いただきます。


「井出商店」990円



茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

実際の｢井手商店｣と比べるとサラっとして粘度は低い印象。
ほんのりと豚骨臭が香る しっかりとしたコクのあるもので醤油がビッと効いていてちょっとしょっぱく感じる位だけどしっかりとした旨味と豚骨感を楽しめるスープで美味しい♪


麺は、低加水の極細ストレート。
バリカタに近い茹で加減でサックリとした食感と粉感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、蒲鉾、万能ネギ。


チャーシューは、小さめなものが数枚。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味もあって美味しい♪

梅の花かまぼこもちゃんとトッピングされているのが良いですね♪


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあったものの、しっかりした豚骨感と醤油感が融合した一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
253杯目

前回の訪問:
2025.12.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂15-3

営業時間:
11:00～22:00
金土11:00～23:00

定休日:
無

電話:
042-552-2538

駐車場:
9台

公式HP:
らあめん花月



]]> https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547443.html 訪問日: 2026.7.3 メニュー: 小川のつけ麺(\890) 味: 豚骨 コメント: 今日紹介するのは、昭島駅から南下した昭島市役所前にある「小川」。 7月3日21:35頃の入店で先客は7人。 子供用椅子や子供用の食器も用意されているので、子供連れでも大丈夫そうです。 メニューは... zatsu_ke 2026-07-07T22:26:11+09:00 つけ麺

訪問日:
2026.7.3

メニュー:
小川のつけ麺(\890)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅から南下した昭島市役所前にある「小川」。

7月3日21:35頃の入店で先客は7人。

子供用椅子や子供用の食器も用意されているので、子供連れでも大丈夫そうです。











メニューは、「らーめん」｢黒らーめん｣｢味玉Wちゃーしゅー麺｣「半ちゃーしゅー」｢ねぎらーめん｣「味玉らーめん」「海苔らーめん」「ちゃーしゅー」｢ねぎちゃーしゅー｣、ご飯物、「餃子」、ドリンク類など。
7.8月の限定で｢小川のつけ麺｣も提供されていました。

今回は、限定の｢小川のつけ麺｣をチョイス。
｢叉焼の種類｣が選べるので｢バラ｣をチョイス。

程なくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。


「小川のつけ麺」890円



泡立ったつけ汁は、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした塩味。

まったりしたクリーミーさを感じる濃厚な豚骨でクセは一切感じさせずにほんのり魚介も加えているような和を感じる仕上がりで、濃厚ながらもスッキリさを兼ね備えたバランスで美味しい♪


麺は、自社製の細ストレート。


しっかり水締めされているけれど硬い感じは無く、しなやかな啜り心地と心地良い弾力のある食感を楽しめ、つけ汁がたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪ただ、ちょっと量が少ないですね(^_^;)
しっかり食べたい時は｢大盛｣が必須かも！

トッピングは、チャーシュー、万能ネギ、糸唐辛子。


チャーシューは、厚みのあるバラロール。
トロットロに柔らかくてジューシーさもあり、旨味もしっかりしていて相変わらずメチャクチャ美味しい♪

スープ割をお願いすると｢少々お時間いただきます｣との事。


割スープはお茶碗で提供されてお好みの量をとの事。
ちょっとほんだしっぽい雰囲気の出し感を強く感じ熱々の清湯スープで、元の旨味は落とさずに熱々のスープを楽しめる感じで美味しい♪


全体的な印象としては、小川の豚骨スープを更にマイルドでクリーミーに仕上げた泡系の豚骨つけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
253杯目

前回の訪問:
2026.4.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市田中町1-24-17 和田ビル1F

営業時間:
11:00～22:00

定休日:
無

電話:
042-519-5970

駐車場:
店舗横7台
第2駐車場3台

公式HP:
小川


]]> https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547449.html 訪問日: 2026.6.28 メニュー: トン辛つけ麺(\1150) HONBAN(メンバーカード) 味: 辛豚骨 コメント: 今日紹介するのは、福生駅や東福生駅か離れた西多摩産業道路沿いにある人気店｢吉法師｣。 6月28日20:45頃の入店で先客は4人。 メニューは、｢RAMEN｣｢トンコツ野菜ラーメン｣... zatsu_ke 2026-07-07T21:59:00+09:00 つけ麺

訪問日:
2026.6.28

メニュー:
トン辛つけ麺(\1150)
HONBAN(メンバーカード)

味:
辛豚骨

コメント:
今日紹介するのは、福生駅や東福生駅か離れた西多摩産業道路沿いにある人気店｢吉法師｣。

6月28日20:45頃の入店で先客は4人。








メニューは、｢RAMEN｣｢トンコツ野菜ラーメン｣｢トン辛つけ麺｣｢正油つけ麺｣｢魚薫る正油ラーメン｣｢正油ラーメン｣｢みそラーメン｣｢牛焼肉つけ麺｣｢トロつけ麺｣｢辛みそラーメン｣｢コクみそつけ麺｣｢信州みそラーメン｣に｢あぶりチャーシュー｣｢キムチ｣｢味玉｣｢温野菜｣のトッピング、ご飯物など。
限定で｢サバつけ麺｣も提供されていました。
現金以外にPayPayにも対応しています。

今回は、｢トン辛つけ麺｣をPayPay払いで注文。
つけ麺は、麺が｢全粒粉麺｣｢黄金麺｣｢春よこい｣｢白麺｣から選べ、また辛さが選べ注文の際に聞いてくれるので、｢春よこい・1辛｣でお願いしました。

15分程してつけ麺が出て来たので、早速いただきます。


「トン辛つけ麺」1150円



白茶濁したつけ汁は、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
強めに感じる甘味と少し引き締まるような酸味が感じられてスッキリさがあり、そこにヒリヒリとした辛味が加えられています。
｢辛味噌｣ の時のような強い辛味ではなくヒリヒリとした心地良い刺激が良いアクセントになっていて、ポッテリとした口当たりで重過ぎない濃厚なコクを感じる豚骨と辛味がバランスよく合わさっていて凄く美味しい♪


麺は、平打ちの太麺で強い手揉み感があるもの。


｢春よこい｣をしたもので少し プルンとした口当たりにモチモチとした弾力のある食感と豊かで抜群の風味を持つもので、つけ汁もしっかりと絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み海苔、万能ネギ。


チャーシューは薄切りで小ぶりなバラが2枚。
いつもよりしっかり炙られていて味付けもやや濃いめで旨味をたっぷり感じられて凄く美味しい ♪

麺を食べ終えたら｢HONBAN｣を｢イタリアン｣で注文。


「HONBAN」メンバーカード



｢イタリアン｣でお願いした｢HONBAN｣は、おかゆのようなトロっとしたものとトマトやチーズに焼き石が追加されてジューっとという音を立てて再加熱されています。

トマトの酸味と旨味にチーズのコクと旨味や風味が合わさってメチャクチャ美味しい♪


全体的な印象としては、強めの甘味と酸味にヒリヒリした辛味のアクセントが加わった濃厚つけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
248杯目

前回の訪問:
2026.5.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市武蔵野台2-17-56

営業時間:
11:30～14:20　17:30～21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台
東京都福生市武蔵野台2-21-11

Instagram:
吉法師

]]> https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547441.html 訪問日: 2026.7.2 メニュー: 中華そば(手打ち麺)(\930) 味: 醤油 コメント: 今日紹介するのは、上北台駅から離れた新青梅街道沿い｢天丼てんや｣跡地にオープンした｢綾川｣。 ここは、恵比寿に本店を置き、埼玉、静岡、練馬に店舗を構える｢綾川｣の5店舗目として6月29日にオ... zatsu_ke 2026-07-06T22:04:20+09:00 醤油

訪問日:
2026.7.2

メニュー:
中華そば(手打ち麺)(\930)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から離れた新青梅街道沿い｢天丼てんや｣跡地にオープンした｢綾川｣。

ここは、恵比寿に本店を置き、埼玉、静岡、練馬に店舗を構える｢綾川｣の5店舗目として6月29日にオープンしたお店。

7月2日21:25頃の入店で店内5人待ち。

店内は、一文字カウンター10席にボックスシート5卓のゆったりした空間で明るく活気のある雰囲気。






満席の場合は、記帳してから食券を購入して待つスタイルとなっています。

入って左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、｢中華そば(醤油・塩)｣｢味玉中華そば｣｢生ほうれん草中華そば｣｢チャーシュー中華そば｣｢特製中華そば｣｢お子様セット｣に各種トッピング、ご飯物、｢かしわ天｣｢餃子｣、ドリンク類、セットメニューなど。
｢中華そば｣は、｢手打ち麺｣か｢細麺｣が選べます。

今回は、基本の｢中華そば(醤油・手打ち麺)｣をチョイス。

会計は、現金か交通系ICカードでの支払いが可能となっています。

かなりバタバタで厨房内は戦場のようになっていますね。
これ、オープンからしばらくは餃子とか提供しない方が円滑に行くんじゃないか？って気も。

10分ほどで席に着く事が出来、更に20分程してようやくラーメンが出てきたので、早速いただきます。


「中華そば(醤油・手打ち麺)｣930円


ラーメンが出て来るまでは待ちが長すぎるなって思っていたけれど、ラーメンが出てきた瞬間にそれが吹っ飛ぶ感じ！

丼が置かれた瞬間から香り立つ鶏の香りがもう間違いない 美味しさを運んできてくれるよう♪

キラキラと輝くスープは、文字通り親鶏を使用したという清湯系の醤油味。
一口すると鶏の旨味がぶわぁっと口いっぱいに広がり、その凝縮された旨味がたっぷり感じられ、やや濃いめに効かせた醤油が鶏を更に引き立てるようでメチャクチャ美味しい♪


麺は、自家製の極太で強い手揉み感があるもの。

この麺が圧巻！東大和店も青竹手打ちなのかな？

超極太サイズで｢池谷精肉店｣ を上回るもので｢陰日向｣まではいかないにしても凄い極太サイズでモチモチムチムチとした粉感を楽しむことが出来、これだけ太いとスープがのってこないんじゃないかと思いきや、しっかりスープも 連れてきてくれて良い感じにマッチしてメチャクチャ美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、カイワレ。


チャーシューは、極薄で小ぶりな肩ロース。
とろけるような柔らかさで肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい


鶏チャーシューは、親鶏のモモ肉。
皮付きのものでプルプルした皮に、噛み応えのある肉を楽しむ事が出来ます。
今まで食べた親鶏チャーシューの中では比較的柔らかく食べやすい感じだけど、それでも強めの食感で噛む程に旨味が出てくるようで凄く美味しい♪
　

全体的な印象としては、食べ終えた後も鶏の味わいや風味が口の中に残っているような 余韻すらも楽しめるような旨味たっぷりな親鶏スープと極太のムチムチで手打ち麺を楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
252杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東大和市奈良橋5-813-4

営業時間:
11:00～23:00

定休日:
無

駐車場:
14台

X:
手打 親鶏中華そば 綾川

Instagram:
手打 親鶏中華そば　綾川


]]> https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547422.html 訪問日: 2026.6.18 メニュー: 冷やし鯛塩そば(\1150) 味: 塩 コメント: 今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅東口からすぐの所「桜坂」跡地にオープンした｢灯花｣。 独学でラーメン作り研究しラーメンスクエアのトライアウトの出場経験もあるご主人が2012年6月30日オープンさせ... zatsu_ke 2026-07-05T22:02:21+09:00 塩

訪問日:
2026.6.18

メニュー:
冷やし鯛塩そば(\1150)

味:
塩

コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅東口からすぐの所「桜坂」跡地にオープンした｢灯花｣。

独学でラーメン作り研究しラーメンスクエアのトライアウトの出場経験もあるご主人が2012年6月30日オープンさせた「塩つけ麺灯花」。
ここは、そのセカンドブランドとしてオープンした｢鯛塩そば灯花｣の同名支店として昨年5月30日にオープンしたお店。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を購入します。
各種キャッシュレスに対応していて、キャッシュレスの場合は店内で口頭注文で先払いとなります。








メニューは、｢鯛塩らぁ麺｣｢昔ながらの中華そば｣｢淡麗塩つけ麺｣｢濃厚魚介つけ麺｣｢真鯛まぜそば｣｢お子さまセット｣各種トッピング、各種｢茶漬けセット｣、おつまみ、ドリンク類など。
限定で｢冷やし鯛塩そば｣｢辛冷やし鯛塩そば｣も提供されていました。

｢池袋店｣で｢鯛塩らぁ麺｣を食べたので、未食の｢真鯛まぜそば｣も良いな…と考えつつ、限定の｢冷やし鯛塩そば｣を口頭注文でキャッシュレス決済。

6月18日21:25頃の入店で先客は2人。



店内は、一文字カウンター12席に4人掛けテーブル4卓と2人掛けテーブル1卓のゆったりした空間で、明るく落ち着きのあるお洒落な雰囲気。

程なくして冷やしラーメンが出てきたので、早速いただきます。


「冷やし鯛塩そば｣1150円


ガラスの器に入って涼しげでお洒落なビジュアルで美味しそう♪

透明感のあるスープは文字通り真鯛をベースにした魚介清湯系の塩味。
キンキンに冷たい感じではなくひんやりって感じでで冷たさで、冷やしとして珍しく結構オイリーさがあるかんだけど、ベタベタする感じではなくサラッとした感じでその香味油のコクと程良いこってり感もあり、鯛の風味はふんわりと広がる感じでキツ過ぎずない良い感じのバランスで美味しい♪


麺は、加水率高めの細ストレート。
硬めな茹で加減でしっかりと 水締めされているのでゴシゴシとした強コシというか硬さのある食感で、個人的にはもう少し柔らかくても良いかな？っていう印象ではあるものの、｢冷やし｣らしさを楽しめる感じでスープも程良く持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、鯛の切り身、チャーシュー、大根おろし、柚子皮、柚子胡椒、メンマ、カイワレ、白ゴマ。


小さいけれど鯛の切り身が2枚入っていて、これが冷やし鯛スープとマッチ！大根おろしや柚子皮と一緒に食べると美味しい♪


チャーシューは、小ぶりなバラロール。
柔らかく煮込まれていて味もしっかりしていて美味しい♪



大根おろし・柚子胡椒・柚子皮などが薬味的な存在が多く、その風味が冷やしの鯛塩スープにマッチして良いアクセントをつけてくれます。


全体的な印象としては、強い主張では無く優しく上品な鯛感を楽しめる夏にピッタリな冷やしラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
235杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市関戸1-10-1 クラウン街・高架下 1F

営業時間:
8:30～22:00

定休日:
無

電話:
042-400-1105

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
灯花

X:
灯花グループ公式（鯛塩そば灯花・京紫灯花繚乱・塩つけ麺灯花）


Instagram:
鯛塩そば 灯花【公式】


]]> https://zatsu-ke.blog.jp/archives/51547258.html 訪問日: 2026.5.27 メニュー: ざるラーメン(\700) 味: 醤油 コメント: 今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。 5月27日21:00頃の入店で先客は無し。 メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」... zatsu_ke 2026-07-05T16:11:47+09:00 つけ麺
訪問日:
2026.5.27

メニュー:
ざるラーメン(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。

5月27日21:00頃の入店で先客は無し。





メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
季節限定かな？｢ざるラーメン｣も提供されています。
会計は後払いでPayPayやd払いにも対応しています。

今回は、季節メニューの｢ざるラーメン｣を注文。

程なくしてざるラーメンが出て来たので、早速いただきます。


「ざるラーメン｣700円


所謂｢ざるそば｣ 的な感じのものをラーメンにした感じ。


蕎麦つゆみたいなのをポンと出すだけのお店も時々あるけれど、ここは一手間加えている印象で、魚介香る濃いめな醤油スープに甘味を強く感じさせるもので、そこにキュッとしまった酸味を少し加える事によってちょっと｢冷やし中華｣っぽい雰囲気みたいなのも感じさせつつ、更に柚子風味のアクセントを加えていてそれがよりスッキリした清涼感を出してくれていて凄く良い感じ♪


麺は、三河屋製麺の細めの縮れ麺。


しっかり水締めされていてツルツルとした啜り心地と喉越しの良さがあり、つけ汁も程良く持ち上げてくれて美味しい♪

薬味は、ネギ、白ゴマ、柚子 皮、刻み海苔のみのシンプルな構成。


全体的な印象としては、暑い夏場にサラっと食べられるスッキリしたざるラーメンで美味しかった♪
クオリティーを求めたら、やっぱり｢つけ麺｣の方が当然美味しいんだけど、夏場でちょっと食欲が減退してるなっていう時には本当にスッキリ食べられる感じで良いですね！


ご馳走様でした♪


2026年何杯目？:
203杯目

前回の訪問:
2026.3.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市加美平2-3-10

営業時間:
11:00～22:00(Lo.21:30)

定休日:
不定休

電話:
042-553-8540

駐車場:
店舗裏に5台

Instagram:
麺屋頑徹　支那そば、つけ麺、汁無しそば


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