訪問日:2021.10.7
メニュー:
濃厚らーめん(\850)
味玉(\100)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から少しの所にある｢さか田｣。
10月7日19:40頃の入店で先客は6人。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、各席に消毒用スプレーが用意されています。
メニューは、｢濃厚つけ麺｣｢あご煮干しラーメン｣｢濃厚らーめん｣｢辛つけ変更｣に｢ローストポーク｣｢チャーシュー｣｢味玉｣｢野菜｣｢海苔｣｢生柚子七味｣｢すだち｣のトッピング、｢十勝チャーシュー丼｣｢ローストポーク丼｣｢ライス｣、ドリンク類など。
限定で｢チャーシューつけ麺｣も提供されていました。
今回は、PayPay払いで「濃厚らーめん｣と｢味玉｣を注文。
11月30日まではPayPay払いで20%戻ってくるキャンペーンをしているので超お得です。
10分ほどしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「濃厚らーめん」850円｢味玉｣100円
｢焼石が入っているので気をつけて下さい｣との事なので、気をつけていただきます。
白茶濁したスープは、濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。
焼石が入っているので超熱々な状態！
ゼラチン質に似た感じのドロリとした超粘度を持ち口に含むたびに唇がベタベタするような超濃厚なもので、味もどっしりしているけれど、焼アゴ由来の芳ばしい風味が加わる事で、単なる豚骨スープの重さなどとは違った和風テイストが感じられるので意外としつこさが無く、個人的にはかなり好みなタイプの味で凄く美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の極細ストレート。てっきり太麺を合わせてくるかと思いきや、博多ラーメンのような細麺でビックリ！
ただ、博多ラーメンほどの低加水では無いかな？超熱々スープの、中でもダレることなく適度なコシが感じられ、スープが否応なしに絡みついてきて美味しい♪
焼石に触れた部分は焦げちゃってて、それはそれで良いんだけど、焼石にくっついちゃって離れないのがちょっと微妙(^^;)
トッピングは、チャーシュー、青菜、白髪ネギ、海苔、追加の味玉。
チャーシューは、低温調理の肩ロースと煮豚のバラの2枚。
しっとりした食感で旨味たっぷりの肩ロースと、トロッと柔らかく煮込まれ表面を軽く炙って芳ばしさを出したバラ、どっちも美味しい♪
別皿で提供される味玉は、8割方固まった半熟。
前回と全く違って綺麗です♪
強すぎない味付けで玉子自体の味も活きていて美味しい♪
青菜ほ小松菜かな？ちょっと違う風味の気もするけれど、フレッシュな香り高さとシャキっとした食感で美味しい♪
全体的な印象としては、超濃厚ながらもしつこさが無く焼アゴの風味を堪能出来る一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
425杯目
前回の訪問:
2021.4.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市本町2-12-5 カワシマビル1F
電話:
042-312-4034
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
土日11:00〜21:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
濃厚つけ麺さか田
Twitter:
濃厚つけ麺さか田
