訪問日:
2022.8.13
メニュー:
ネギ塩ラーメン(\880)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、中央高速自動車道下りの「談合坂SA」内のフードコートにある「大皇」。
8月13日6:30頃でフードコートは9割位の入り。
お盆と言う事もあった早朝でも結構入ってますね！
メニューは、「醤油ラーメン」「みそラーメン」「煮干しラーメン」「ネギ塩ラーメン」「牛すじラーメン」｢ホルモンラーメン｣「タンメン」「辛味噌ラーメン」「「サンマーメン」、｢ライス｣｢おにぎり｣等。何故かわからないけれど、前回同様殆ど売り切れランプが点灯していました。
今回は、「ネギ塩ラーメン」をチョイス。
券売機で食券を購入すると自動で注文が厨房へ届き、ラーメンが出来上がると画面に食券番号が表示されるので、カウンターに取りに行き空いている席で食べるスタイルになっています。
しばらくして番号が表示されたので、カウンターで受け取り席に着いていただきます。
「ネギ塩ラーメン」880円
スープは、豚骨や鶏ガラ等のライトな動物系をベースに魚介を合わせた感じのあっさり塩味。
かなり強い旨味と塩味でちょっと当たりが強すぎるけれど、動物系の旨味とネギの風味とが良い感じに合わさって美味しい。
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
硬めな茹で加減で少し弾力があり、粉感もほどほどに感じられスープとのマッチングも上々で美味しい。
トッピングは、チャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト。
チャーシューは、適度な厚みのあるバラロール。
トロッとした柔らかさで旨味もしっかりしていて美味しい♪
ネギは、輪切りと白髪ネギの2種類が入っていて、香り立ちや味がちょっと違った感じになっていて、スープの味とベストマッチで美味しい♪
全体的な印象としては、ちょっとしょっぱい感じの印象だったけれど、ネギの風味や味わいと出汁感とが良い感じに合わさった塩ラーメンで美味しかった。
これ、塩味さえ抑えれば結構好みだったかも!?
ご馳走様でした。
2022年何杯目？:
359杯目
前回の訪問:
2018.7.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
山梨県上野原市野田尻710 談合坂SA
営業時間:
24時間営業
定休日:
無
電話:
0554-66-3400
駐車場:
300台以上
