ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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┗ 羽村市(虎テツ)

らーめん つけめん 虎テツ@羽村市<限定・冷やし胡麻煮干つけめん+味玉>4

IMG_20210708_170157訪問日:
2021.7.8

メニュー:
冷やし胡麻煮干つけめん(\950)
味玉(スタンプサービス)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

7月8日17:00頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_20210708_170222IMG_20210708_170224

メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「冷やし胡麻煮干つけめん」も提供されていました。

今回は、限定の「冷やし胡麻煮干つけめん」をチョイス。
スタンプカードが貯まっているようなので、「味玉」もお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「冷やし胡麻煮干つけめん」950円

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冷たいつけ汁は、文字通り煮干しなどの魚介をベースにたっぷりのゴマを加え担々タレを合わせたもの。、

ひんやり冷たい口当たりで、煮干しの香りとゴマの香りと強い香りが良い感じに合致し、味噌のような濃厚さを持った担々タレの力強い味とヒリヒリした辛味のアクセントがつけられていて美味しい♪

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麺は、中太のストレート。

いつものつけめんの麺よりも少し細い感じかな?ちょっと麺と麺とが絡み合っちゃって取りづらい部分もけれど、ツルツルと滑らかな口当たりでモチモチした食感を楽しめ、つけ汁もたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

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IMG_20210708_171123トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、千切りキュウリ、千切り生姜、メンマ、ネギ、追加の味玉。

チャーシューは、低温調理系の肩ロース。
しっとり柔らかな食感で肉の旨味が程よく感じられる優しい味わいで美味しい♪

鶏チャーシューは、ムネ肉ながら心地良い弾力があり、味もしっかりしていて美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。

トロンとした黄身にタレの味が良い感じに染みこんでいて美味しい♪

千切りのキュウリや生姜は清涼感を出してくれてて良いんだけど、生姜が結構辛めなので苦手な人は気をつけた方が良いかもしれないです。

スープ割りは、予め蓋付きのステンレスカップで提供してくれるので、自分の好みのタイミングで好みの量を加える事が出来ます。

このお店のスープ割りは日替わりとなっていますが、この限定には専用の「昆布の冷や出汁」割りスープが用意されます。
トロミはなくサラッとした冷製出汁だけど、これが旨味たっぷりで凄く美味しい!
これ、流行りの昆布水つけ麺的な感じに麺側にかけて麺を解しやすくするのもありじゃないかな!?と食べ終える直前に思ったり…(^^;)


全体的な印象としては、ちょっと今までに出会った事の無い味で、煮干しとゴマと担々麺の要素をそれぞれしっかり感じる不思議な味わいの濃厚な冷製つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
275杯目

前回の訪問:
2021.4.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※緊急事態宣言により11:00〜20:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0061駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

らーめん つけめん 虎テツ@羽村市<限定・濃厚海老つけめん鰹>4

IMG_0022訪問日:
2021.4.24

メニュー:
濃厚海老つけめん鰹(\950)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

4月24日17:50頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意されています。

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IMG_0027
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「濃厚海老つけめん鰹」も提供されていました。

今回は、限定の「濃厚海老つけめん鰹」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚海老つけめん鰹」950円

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茶濁したつけ汁は、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせたものに海老が加えられています。

ベースはレギュラーの「つけめん」と同じ感じで、トロンとした高めい粘度と円やかな濃厚感があり、そこに魚介の風味がバランス良く合わさっていて、先に海老をかじってしまって口の中が海老風味になってしまったせいか、つけ汁から感じる海老感はそこまで強くないけれど、いつも以上にまろやかな口当たりでクリーミーなコクも加わっていて凄く美味しい♪

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麺は、四角い切り口の太ストレート。

しっかり茹でられていて適度に水締めされたもので、ふんわりソフトタッチでモッチモチな食感が楽しめ豊かな風味と味わいが楽しめるものでメチャクチャ美味しい♪

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トッピングは、チャーシュー、海老、メンマ、ネギ、レモン。

チャーシューは、分厚くカットされたバラ肉。
ホロリと柔らかく煮込まれていて味も良い感じに染みこんでいて美味しい♪

海老はロースト?ボイルした後に炙った感じかな?
「殻ごと食べられます」との事で、ホントに殻ごとストレスなく気持ち良く食べられてその芳ばしさや甘味を楽しめるもので美味しい♪

レモンを麺に搾るとスッキリした味になり、後半の味変に良い感じ!

スープ割用のスープは、予めステンレスのカップに入れて提供してくれます。

日替わりの割スープは「和風カレースープ」。
ここのスープ割は割らずにそのまま飲んでも美味しいんだけど、今回のはかなりツボに入る味で、そのまま全部飲み干してしまいそうになっちゃいました。


全体的な印象としては、芳ばしい海老の味わいとモッチモチの麺を楽しめる濃厚なつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
172杯目

前回の訪問:
2021.3.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※緊急事態宣言により11:00〜20:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0061駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

らーめん つけめん 虎テツ@羽村市<限定・辛つけ麺+大盛+味玉>4

IMG_0063訪問日:
2021.3.5

メニュー:
特製辛つけめん(\950)
大盛(\100)
味玉(サービス)

味:
辛動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

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3月5日13:25頃の入店で先客は1人。
券売機横に消毒用ジェルが用意されています。
また、ドラマ「にじいろカルテ」のロケ地にもなり、券売機横には主演の高畑充希さんのサインも飾られています。

メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「特製辛つけめん」も提供されていました。

今回は、羽村市プレミアム商品券を利用して限定の「特製辛つけめん」「大盛」を注文し、差額は現金で。
こちらの商品券は特典として「大盛」か「味玉」が付けられるとの事なので「味玉」をお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「特製辛つけめん」950円「大盛」100円「味玉」サービス

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茶濁したつけ汁は、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせたものに辛味が加えられています。

ベースはレギュラーの「つけめん」と同じ感じで、トロンとした高めい粘度と円やかな濃厚感があり、そこに魚介の風味がバランス良く合わさっていて、強めなんだけどキツさが無く奥深いコクを感じる辛味が加えられていて凄く美味しい♪

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麺は、四角い切り口の太ストレート。

適度に茹でられた後にしっかり水締めしてあるもので、強めのコシを感じる食感の中に豊かな風味と奥深い味が感じられ、海老辛的なものが和えてあるので、その辛味と風味をムラ無く楽しむ事が出来て凄く美味しい♪
ただ、調子にのって勢い良く啜るとむせる可能性も…と言うかむせました(^^;)
今回は「大盛」にしたので、この美味しい麺を思う存分楽しめます♪

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トッピングは、チャーシュー、ネギ、メンマ、レモン、サニーレタス。

チャーシューは、低温調理された大判の肩ロースと煮豚の分厚いバラ肉の2種類。
バラ肉は1個オマケしてくれました!ありがとうございます♪

低温調理のロースは、しっとりした柔らかな食感で優しい味わいで、分厚い煮豚は柔らかく煮込まれて濃いめな味がしっかり染みこんだ角煮のような味わいで相変わらず凄く美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身がトロっと軽く流れ出すような半熟感で、味も程よく染みこんでいて美味しい♪

味付けは優しめで、ネットリとゼリー状になった濃厚な黄身の味わいが楽しめて美味しい♪

後半、少し濃厚さに疲れてきたところでレモンを麺に搾れば爽やかなスッキリした味わいになり、また食欲が復活してきます!

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スープ割用のスープは、予めステンレスのカップに入れて提供してくれます。

日替わりの割スープは、「オニオンスープ」。
ホントにオニオンスープそのもので、そのまま飲んでも美味しく、箸休めとして使っても良いし、スープ割に使っても間違い無い味わい!


全体的な印象としては、濃厚かつ円やかな魚介豚骨にコクのある辛味が加わったつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
106杯目

前回の訪問:
2021.1.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0061駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

らーめん つけめん 虎テツ@羽村市<肉増し丸鶏中華そば+味玉>4

IMG_0004訪問日:
2021.1.21

メニュー:
肉増し丸鶏中華そば(\1020)
味玉(サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

1月21日から始まった高畑充希主演の「にじいろカルテ」のロケに使われ、第1話始まってすぐに出てきました!第3話にも登場予定のようでそちらも楽しみです!

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1月21日11:50頃の入店で先客は5人。
券売機横に消毒用ジェルが用意されています。

メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、羽村市プレミアム商品券を利用して「肉増し丸鶏中華そば」を注文。
こちらの商品券は特典として「大盛」か「味玉」が付けられるとの事なので「味玉」をお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「肉増し丸鶏中華そば」1020円「味玉」サービス

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スープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた感じのあっさり醤油味。

醤油の味をしっかり効かせた強めでややシャープさのある厚みのある味わいで、丸鶏のふくよかさを持ちつつ貝出汁的な強い旨みを含んだ重層的な味に仕上げられていて凄く美味しい♪

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麺は、中細の縮れで程良い茹で加減。

硬すぎず柔らかすぎずの程よい茹で加減で、ツルツル〜っと気持ち良く啜れる心地よさと適度なモチモチ感があり、スープもしっかりと持ちあげてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉葱、黒ナルト、追加の味玉。

チャーシューは、「肉増し」なので分厚いバラ肉2つと極薄の肩ロースが2枚。
しっとり柔らかで生ハムのような肉感の旨味を楽しめる低温調理の肩ロース、ホロリトロリと柔らかで味のしっかり染みこんだ煮豚のバラ肉、どちらも美味しい♪

味玉は割るとトロ〜っと黄身が流れ出てくるような半熟感で、チュルッと吸い込むように食べる感じだけど、味付けも良い感じで美味しい♪

ネギの風味も良いんだけど、もう少し量が少なくても良いかな?って印象も。


全体的な印象としては、丸鶏のふくよかさに魚貝の旨味が重なり合った濃厚な味わいの清湯系醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
37杯目

前回の訪問:
2020.12.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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