ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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日野市

三代目 麺屋土竜@日野市【2021新店】<本気の醤油らーめん>3

IMG_0010訪問日:
2021.6.3

メニュー:
本気の醤油らーめん(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、豊田駅北口から程近い所にある「イオンモール多摩平の森」1Fフードコート内にオープンした「三代目麺屋土竜」。

ここは、芝大門で産声を上げ現在は八王子と新浦安に店舗を置く「麺屋土竜」のニューブランドとして3月8日にオープンしたお店。

6月3日18:50頃でフードコートは4割程度の入り。
フードコートには消毒用スプレーが用意され、テーブル席にもしっかりとアクリルのパーティションが立てられています。

「土竜」は黒と赤を基調にしていてちょっとカッコイイ感じですね!

IMG_0011IMG_0013
IMG_0016IMG_0015

メニューは、「本気の醤油らーめん」「四季の塩らーめん」「お子さまセット」「ギョーザ定食セット」、「肉」「青菜」「味玉」「本当にうまいメンマ」などのトッピング、「ギョーザ」、ご飯物。
Twitterで確認出来る限定麺も提供しているとのこと。

今回は、「本気の醤油らーめん」を注文。

フードコートなので、携帯ブザーを渡され、出来上がったら受け取り口に取りに行くスタイル。

程なくしてブザーが鳴ったので、受け取り口で受け取り、適当な席に着いて早速いただきます。
「竹祥」以来となる透明のレンゲが目を引きますね。

IMG_0033
「本気の醤油らーめん」750円

スープは、鶏などのライトな動物系に煮干しなどの魚介を合わせた醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

若干エグミが出ちゃってるかな?って感じもあるけれど、しっかりと主張する煮干しの味わいと風味に、ちょっと甘味が強めで厚みのある濃いめな醤油ダレが合わさり、細かな背脂はこってり感と言うよりはコクを出してくれる感じで美味しい♪

IMG_0042IMG_0037
IMG_0039麺は、全粒粉入りの細ストレート。

やや加水率高めでツルツルした滑らかな口当たりで啜り心地が良くコシのある食感が楽しめ、スープも程よく持ち上げてくれて良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、青菜、刻み玉葱、バラ海苔。

チャーシューは、大判のモモ肉かな?
焼豚タイプっぽい感じの風味と凝縮された旨味が感じられるもので、脂身は皆無ながらも肉の味を楽しめる感じで美味しい♪

青菜は小松菜かな?小松菜よりも太くて味が強い感じもするけれど、フレッシュな感じで凄く美味しい♪

バラ海苔の風味とコクはスープの味に深みと厚みを出してくれます!


全体的な印象としては、八王子店と比べるとまだバランス的に荒い気もするけれど、フードコートでもしっかり店内仕込みをして煮干しの味を力強く感じられる醤油ラーメンで美味しかった♪

みやみや」と切磋琢磨して、多摩平の森フードコートを盛り上げていってください!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
222杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市多摩平2丁目4-1 イオンモール多摩平の森 フードコート

電話:
042-587-7000

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
イオンモール駐車場多数有り

Twitter:
三代目 麺屋土竜

味噌もりNOODLE みやみや イオンモール多摩平の森店@日野市【2021新店】<お試し純鶏NOODLE>4

IMG_0004訪問日:
2021.6.3

メニュー:
お試し純鶏NOODLE(\580)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、豊田駅北口から程近い所にある「イオンモール多摩平の森」1Fフードコート内にオープンした「味噌もりNOODLE みやみや」。

ここは、聖蹟桜ヶ丘にある人気店「味噌ぶりnoodleみやみや」、八王子にある「鶏びあんsobaみやみや」に次ぐ3号店として6月1日にオープンしたお店。

フードコートに出店するタイプのお店ってイメージがなかったので出店を聞いた時はかなりビックリしましたが、好きなお店の一つなので早速行ってきました。

6月3日18:50頃でフードコートは4割程度の入り。
フードコートには消毒用スプレーが用意され、テーブル席にもしっかりとアクリルのパーティションが立てられています。

IMG_0001IMG_0005
IMG_0008IMG_0007
IMG_0006「みやみや」はパッと見がラーメン屋さんとは思えない感じでポップで明るく、スイーツとか提供するお店のような雰囲気。

メニューは、「味噌もりヌードル」「純鶏ヌードル醤油」「純鶏ヌードル塩」に「糸島産穂先メンマ」「濃厚味玉」「サラダチキン」「厚切三元豚ローストポーク」のトッピング、「お子様セット」「野菜スムージー」「三元豚ローストポーク丼ミニ」「鶏ピリ辛丼ミニ」など。
オープン記念メニューとして「お試し純鶏NOODLE」も提供されていました。

今回は、トッピングを減らしてお試し価格に設定したと言う「お試し純鶏NOODLE」を注文。

フードコートなので、携帯ブザーを渡され、出来上がったら受け取り口に取りに行くスタイル。

程なくしてブザーが鳴ったので、受け取り口で受け取り、適当な席に着いて早速いただきます。

IMG_0020
「お試し純鶏NOODLE」580円

IMG_0022

醤油色したスープは、地鶏を使ったと言う動物系清湯スープをベースにした醤油味。

丸鶏由来な感じのふくよかな風味と力強い旨味に鶏油のコクがたっぷり感じられる鶏感満載なもので、そこに小豆島たまり醤油と島根生醤油を使用したと言う醤油ダレの厚みとまろみが溶け込むように合わさっていて凄く美味しい♪

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麺は、国産小麦「きたあかり」100%という加水率低めの細ストレート。
フードコート使用だからかな?バリカタに近い茹で加減で、ザクザクした歯切れの良い食感があり、風味も良くて美味しい♪
麺を啜った時に若干水っぽさがあったけれど気になる程では無く、スープの持ち上げも上々で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、青ネギ。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
良い感じにサシが入っていて旨味たっぷりで美味しい♪

鶏チャーシューは、サラダチキンでかなりしっかりした味わいがありつつもスッキリしていて美味しい♪
鶏チャーシューの上にはおろし生姜がちょこんとのせられていて、風味の変化が楽しめる感じだけど、個人的には無くても良いかな?

全体的な印象としては、所謂流行りの「鶏水系」だけど、まだまだ多摩地区では貴重な存在で、しかも良い素材でしっかり作られ鶏感を存分に楽しめるもので凄く美味しかった♪
多摩地区のフードコートでこのクオリティの「鶏水系」醤油ラーメンが食べられるのは、かなり嬉しいですね!

フードコートと言う今までとは違った業態ですが、これから頑張ってください♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
221杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市多摩平2丁目4-1 イオンモール多摩平の森 フードコート

電話:
042-843-3875

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:


駐車場:
イオンモール駐車場多数有り

Twitter:
味噌もりNoodleみやみや 豊田イオンモール多摩平の森店

油の南極堂@日野市【2020新店】<南極堂油そば(温玉のせ)>4

IMG_7599訪問日:
2020.11.28

メニュー:
南極堂油そば(温玉のせ)(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、南平駅から程近い場所にオープンした「油の南極堂」。

日野市南平を全国にとの思いで日野の経営者数名で始めたと言う南平で人気のかき氷屋さん「南極堂」。
元々は一年を通してかき氷屋さんとして営業していたようですが、シーズンオフは殆どお客さんが来ない事から、トップシーズン以外の9月〜6月は油そば専門店として営業しようと屋号を「油の南極堂」として9月18日にオープンしたお店。

11月28日19:25頃の入店で先客は無し。

店内は、一文字カウンター5席と小上がり2卓のゆったりめな空間で、和を感じる雰囲気。

入って左側に券売機があり、その手前に消毒用スプレーが用意されています。

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メニューは、「南極堂油そば」「秘伝にんにく油そば」「辛み油そば」「レディース油そば」「お子さまハーフ」に、各種トッピング、「ビール」など。
期間限定で「アジアンパク盛り油そば」「ネバネバ爆弾油そば」も提供されていました。

今回は、基本と思われる店名を冠した「南極堂油そば(温玉のせ)」をチョイス。

店長さんかな?女性の店員さんは気さくで楽しい雰囲気作りをしてくれています。
この時期に半袖で寒そうで、割烹着をユニフォームにしたいと言っていました。
割烹着なら、お店の雰囲気とマッチして良さそうですね。

しばらくして大きな器に入った油そばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_7624
「南極堂油そば(温玉のせ)」900円

IMG_7630

ネギはかなり多くのせてくれたみたいです(笑)
「よく混ぜてお召し上がりください」との事なので、しっかり混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、醤油ベースで「油そば」ではあるけれど、油っこい重さは無く寧ろ軽やかな感じで、やわらかな醤油感にほんのり甘味が感じられるキツさの無い優しい味わいで、海苔や万能ネギの風味が移り混んでスッキリした和風寄りな味わいで美味しい♪

IMG_7647IMG_7641
麺は、全粒粉入りの太ストレート。

50種類以上もの麺を試食した中で一番良かったのがこの全粒粉入りだったとの事。
極太までいかない太さで、しっかり茹でてあるのでモッチモチした食感を楽しめ、麺の持つ豊かな風味が優しい醤油ダレとマッチして美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、万能ネギ、刻み海苔、糸唐辛子、別皿の温玉。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
味は強くないけれど、トロッとした柔らかさで美味しい♪

海苔の存在感は大きく、この油そばのキーとも言える風味付けをしてくれています。

IMG_7618IMG_7653
IMG_7656少し食べたところで、温玉を投入し麺に絡めて食べるとまったりと円やかな濃厚さが加わって凄く良い感じ♪

卓上には、ラー油・酢・ごま昆布・紅ショウガ・天かす・ごま・ブラックペッパーなどの味変アイテムが豊富に用意されています。

終盤に、定番のラー油でピリ辛感とゴマ油の風味を楽しみ、あまりみかけない天かすとごま昆布も投入してみると、
天かすがかなり良い感じでコクが出るような感じになり、ごま昆布の旨味も加わってかなり美味しい♪
デフォルトの味が良いので、そのまま食べてしまいたくなるけれど、これは味変アイテムも試さないと勿体無い感じですね!


全体的な印象としては、味自体はシンプルなものだけどトッピングによる風味のバランスが凄く良く、麺の味もしっかりと楽しめ、多種の味変アイテムで自分好みにカスタマイズ出来る油そばで美味しかった♪

お店の雰囲気も良いし、また食べに来たいと思えるお店ですね!
これから頑張って下さい♪


ご馳走さまでした♪


2020年何杯目?:
512杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市南平7-6-32 1F

電話:
042-506-5273

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜20:00(L.O.19:30)

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
南極堂

Twitter:
南極堂

Facebook:
南極堂

中華そば専門店 びんびん亭 高幡不動店@日野市【2020新店】3

IMG_3789訪問日:
2020.8.6

メニュー:
納豆つけ麺(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、高幡不動駅から程近い場所にオープンした「びんびん亭」。

ここは、今は無き西八王子の「敏々亭」の味を継承した八王子南口の「びんびん」の支店として4月1日にオープンしたお店。
ホントに凄い勢いで店舗数を増やしているお店ですね!

8月6日22:05頃の入店で先客は5人。

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店内は、一文字カウンター8席に4人掛けテーブル1卓と8人掛けテーブル2卓のゆったりした空間。
券売機の横に消毒用のアルコールが用意されています。

入って右側券売機に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「らー麺」「こってり醤油らー麺」「塩らー麺」「辛いらー麺」「まぜそば」「つけ麺」「胡麻つけ麺」「辛いつけ麺」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。

今回は「納豆つけ麺」をチョイス。

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「納豆つけ麺」900円

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つけ汁は、豚骨等の動物系をベースに魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味で納豆が加えられたもの。

甘味強くかなり醤油が濃くしょっぱいもので、旨味がしっかりしているので普通に美味しいんだけど、「大安」の納豆系のような納豆の主張は感じられないかな?

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麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。

多加水タイプで硬めな茹で加減なので、ぶるんとした強い弾力を楽しめるもので麺自体の甘味が感じられて美味しい♪

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IMG_3834トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、納豆、刻み海苔。

チャーシューは、細切りにされたもの。
チャーシューとしての存在感は大きく無いものの、麺と絡めて食べると美味しい♪

納豆は小粒タイプで麺と絡めて食べるのはちょっと厳しいけれど、穴空きレンゲがあるので掬い上げて余す事無く食べられます。


全体的な印象としては、納豆との一体感と言うか納豆の良さがあまり引き立っている感じでは無いけれど、あっさりした濃い口の醤油つけ麺で美味しかった。

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
311杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市高幡1007-3

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
中華そば専門店 びんびん亭


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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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