ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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日野市

新橋 纏 〜まとい〜京王高幡SC店@日野市<鶏白湯そば(塩)>3

IMG_0076_edited訪問日:
2022.5.26

メニュー:
鶏白湯そば(塩)(\860)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、高幡不動駅の駅ビル「京王高幡SC」3Fにある「纏(まとい)」。

5月26日20:35頃の入店で先客は6人。

店舗前に消毒用スプレーが用意されていてカウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0081IMG_0086

メニューは、「平子煮干しそば」「濃厚煮干そば」「鶏白湯そば(醤油・塩)」「鶏そば(醤油・塩)」「味噌そば」「辛味噌そば」「つけ麺 新味」「つけ麺 煮干」「つけ麺 濃厚魚介」「辛つけ麺」「つけ麺 鶏塩」「背脂にんにく塩つけ麺」「まぜそば」に各種トッピング、ご飯物、ビールなど。

今回は、未食の「鶏白湯そば」をチョイス。
こちらは「醤油」か「塩」が選べるので、食券を渡す際に「塩」でお願いしました。

しばらくしてお盆にのせられまラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0092
「鶏白湯そば(塩)」860円

IMG_0098

白濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の塩味。

ポッテリしたゼラチン質を感じるタイプに少しクリーミーさも合わさったようなもので濃厚感があるけれど、以前あった「烏賊鶏白湯」と比べるとちょっと厚みやバランスが微妙かな?っ感じで少し塩気も尖っている印象。
ただ、「纏」のクオリティを考えるとハードルが上がっちゃうだけで、一般的な鶏白湯スープとして十分な美味しさ♪

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IMG_0101麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

かなり硬めな茹で加減で個人的にはもう少し茹でた方がモチモチ感が出て良いんじゃないかな?って気もするけれど、強めな食感が楽しめてスープの持ち上げは悪くない感じ。

トッピングは、鶏チャーシュー、青ネギ、柚子皮、海苔。

鶏チャーシューは、皮付きのモモを刻んだものとしっとりしたムネ肉の2種類。
皮付きモモ肉が旨味たっぷりで美味しい♪

少量だけど、柚子皮の風味がアクセントになって良い感じ。


全体的な印象としては、バランスが微妙な気もしたけれど、ポッテリした濃厚感を楽しめる鶏白湯ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2022年何杯目?:
232杯目

前回の訪問:
2020.8.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市高幡116-10 京王高幡SC 3F

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-599-3152

駐車場:
京王高幡SC公共駐車場197台(有料)

ラーメン 魁力屋 日野万願寺店@日野市【2020新店】<特製醤油ラーメン>3

IMG_0047訪問日:
2022.5.26

メニュー:
特製醤油ラーメン(\737)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、万願寺駅から少しの「うお青」改め「吟魚」のすぐ裏手の日野バイパス沿いにある「魁力屋」。

ここは、ここは、京都を中心に全国にチェーン展開を拡げる「魁力屋」の同名支店とし2020年2月27日にオープンしたお店。
6月4.5日には創業17周年を記念して1杯無料券を進呈するとのこと。

5月26日20:05頃の入店で先客は14人。

店内は、一文字カウンター15席に4〜6人掛けのボックスシート5卓のゆったりした空間。
店舗前や各席に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「特製醤油ラーメン」「特製醤油九条ネギラーメン」「辛みそラーメン」「みそラーメン」「コク旨ラーメン」「梅しそラーメン」に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類など。
期間限定で「油そば」「冷やし豆乳タンタンメン」も提供されていました。

今回は、「特製醤油ラーメン」を注文。
「麺の硬さ」「背脂の量」が選べるので、「麺硬め」「背脂多め」でお願いしました。

明るくハキハキした接客で感じが良いですね♪

15分ほどして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
魁力屋としてはかなり遅い提供な気がするけれど申し訳なさそうに「お待たせして申し訳ありません。」としっかり一言加えるのが良いですね!

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「特製醤油ラーメン」737円

IMG_0064

スープは、鶏などの動物系をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

醤油感が強めでややチープな風味な気もするけれど、鶏ガラスープとしっかりマッチし、細かな背脂がたっぷり浮かべられてこってりまったりした旨味を感じさせてくれるもので美味しい♪

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麺は、低加水の細ストレート

注文通りの硬めな茹で加減でザクザクした食感と粉感を楽しめ、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、青ネギ。

チャーシューは、薄くて小さなものがたっぷり。
脂身が少なくしっとりした食感で、麺や青ネギや背脂と合わせて食べると美味しい♪

青ネギはデフォルトでも結構はいっているけれど、卓上に用意されて入れ放題になっているので、どっさりのせて「ネギラーメン」的に楽しむことができ、この青ネギが背脂との相性抜群で美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルな鶏ガラの濃口スープにたっぷりの背脂のコクとこってり感が合わさった安定の一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
231杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市石田2-9-15

電話:
042-514-8689

営業時間:
11:00〜23:00
土日祝10:30〜23:00

定休日:


駐車場:
18台

公式HP:
魁力屋


めんや 友絆-yuzu-@日野市<【特製】えび塩ラーメン>5

IMG_0032訪問日:
2022.5.12

メニュー:
【特製】えび塩ラーメン(\750)

味:


コメント:
今日紹介するのは、日野駅から少しの住宅街にひっそりと佇む「友絆」。

割と良い印象のお店だったけれど場所柄中々行く機会が作れず、オープン当初に行った以来5年ぶりの訪問になりました。

5月12日19:15頃の入店で先客は無し。

券売機横に消毒用スプレーとサーモAIカメラが用意されていて、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん」「【特製】えび塩ラーメン」「【こいくち】醤油らーめん」に「味玉」「チャーシュー」などのトッピング違い、ご飯物、アルコール類など。
PayPayも対応しているようです。

今回は、新メニューと書かれたいた「【特製】えび塩ラーメン」をチョイス。

10分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「【特製】えび塩ラーメン」750円

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白茶濁したスープは、軍鶏と親鶏の丸鶏を使用し、鰹節、昆布、椎茸、野菜などを合わせたと言う塩味。

清湯寄りかと思いきや白湯スープに近い感じで、ガツンとした海老の味と風味が広がり、海老のパンチを効かせながら臭みやしつこさが一切なく、サラッとしているのに鶏白湯のような濃厚なコクが感じられるもので、これだけ濃厚感があるのに重さがなくスッキリした後味なのは堪らない感じでレンゲが止まらなくなるような美味しさ♪
製法は違うだろうけど、「とと」の「セメニボ」に通ずるような方向性の味わいでメチャクチャ美味しい♪

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麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。

ツルっとした麺肌で滑らかな啜り心地があり、モチモチした食感と豊かな風味が感じられるものでスープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、白ネギ、青ネギ、海苔、

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
ホロリとした柔らかさで、味付けは穏やかなんだけど肉の旨味をしっかり感じる味わいで美味しい♪

メンマもクセの無い風味と味わいで、ネギも風味が良くて美味しい♪


全体的な印象としては、海老の味と風味のパンチを感じるものでありながら、クドさの無い優しい味に纏め上げていてメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
211杯目

前回の訪問:
2017.5.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市新町1-24-7

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:30
土日11:30〜15:00
※材料無くなり次第終了

定休日:
木曜日

電話:
042-849-3207

駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有

facebook:
めんや-友絆-

らーめん ぶん治@日野市<塩らーめん+ワンタン>4

IMG_0002訪問日:
2022.5.12

メニュー:
塩らーめん(\850)
ワンタン(LINEクーポン)

味:


コメント:
今日紹介するのは、日野駅から程近い場所にある「ぶん治」。

5月12日18:45頃の入店で先客は6人。
入って左側に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターにはパーティションが立てられています。

かなりの人気店となっているようで、店内外に待ちが出来、女性のお客さんがかなり多い印象。

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IMG_0010メニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん」に「味玉」「筍煮」「叉焼1枚」「鶏チャーシュー2枚」「ワンタン2個」、「ライス」「餃子」「杏仁豆腐」「おつまみセット」アルコール類など。
「肉まん」はまだ販売されていませんでした。

今回は未食の「塩らーめん」をチョイス。
LINE登録でワンタンサービスとの事なので、登録してワンタンもお願いしました。

程なくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
混んでいてもスピード提供で、個人的にこれはかなり嬉しい♪

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「塩らーめん」850円「ワンタン」クーポン


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スープは、鶏などの動物系に魚介系を合わせた塩味。

しっかりした旨味と塩味がありながら凄く円やかに仕上げられ、油分も少なめでスッキリなんだけど「あっさり」と言う表現とは違った厚みを感じる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、低加水の細ストレート。

硬めな茹で加減でサックリとした歯切れの良い食感と粉感を楽しめ、スープをしっかり持ち上げてくれて良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、筍、白髪ネギ、糸唐辛子、追加のワンタン。

チャーシューは、薄切りのバラロール。
旨味たっぷりでトロッと柔らかな食感が楽しめるもので凄く美味しい♪

鶏チャーシューは、しっとり食感のムネ肉。
スッキリしながらも風味も味わいもしっかりしていて美味しい♪

筍煮の食感や味わいも良い感じ♪

ワンタンはツルツルと滑らかな皮に海老と鶏が混ざったようなプリッとした食感と甘味のある味わいの餡が詰まっていて美味しい♪


全体的な印象としては、優しく円やかな仕上がりながらもしっかりした出汁感や旨味を感じられるバランスの良い塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
210杯目

前回の訪問:
2022.4.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市日野本町3-12-2 INOUEビル1F

営業時間:
11:00〜14:30 17:30〜21:30

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめんぶん治

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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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