訪問日:
2023.8.6
メニュー:
ラーメン(\850)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、大和駅から離れたところにある人気店｢うまいヨゆうちゃんラーメン｣。
ここは、｢壱六家｣出身の方が独立して2014年12月14日にオープンさせたお店で、行列の出来る人気店となっています。
8月6日10:45頃の到着でシャッター1人待ち。
11:00定刻通りのオープンで、あっという間に満席になりました。
店内は、一文字カウンター7席と4人掛けテーブル3卓で、簡素な空間。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣｢チャーシューメン｣｢ネギラーメン｣｢ネギチャーシューメン｣に｢味玉｣｢のり｣｢きくらげ｣｢メンマ｣｢もやしキャベツ｣｢わかたまちゃん｣｢チャーシュー増｣｢ネギ増｣のトッピング、｢チャーハン｣｢チャーシュー丼｣｢チャーハンボンバー｣などのご飯物、ドリンク類。
今回は、基本の｢ラーメン｣をチョイス。
｢麺の固さ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣などの調整が可能で、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、初めてなので｢ふつう｣でお願いしました。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン」850円
焦げ茶色したスープは、濃厚な豚骨をベースにした醤油味。
ゴリゴリした骨感とポッテリ感の融合した骨太な濃厚豚骨に少し酸味にも近いシャープさのある醤油がビッと合わさったガツンとしたパンチのある味わいで、コロコロしたミンチタイプの背脂が軽く浮かべられていて少しまったりしたコクも加味されていて凄く美味しい♪
麺は｢長多屋製麺｣の平打ち風中太ストレートで、長さが短めなもの。
デフォルトでも硬めな茹で加減てパツっとしたハリのある食感で、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
ただ、個人的にはもう少ししっかり茹でてある方が好みなので、次回機会があれば｢柔らかめ｣でお願いしよう。
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、ほうれん草、ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
脂身は殆ど無く、しっとりした柔らかな食感で美味しい♪
コリコリしたキクラゲの食感やほうれん草もたっぷりで良いですね！
全体的な印象としては、家系と博多豚骨を合わせて更に昇華させたような濃厚な豚骨ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
382杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
神奈川県大和市上草柳3-15-15
電話:
046-260-3790
営業時間:
11:00〜21:30(Lo.21:00)
定休日:
水曜日
第1木曜日
駐車場:
店舗前2台
少し離れた所に2台
SNS:
うまいヨゆうちゃんラーメン
