ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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神奈川県

博多豚骨らーめん コハクノトキ@神奈川県川崎市【初訪店】<博多豚骨ラーメン>3

IMG_3217訪問日:
2020.10.23

メニュー:
博多豚骨ラーメン(\600)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、稲田堤駅から少し歩いた所にある「コハクノトキ」。

ここは、豚骨ラーメンの名店「赤坂 秀」の店長を勤めた方が元住吉に2012年12月オープンさせ、2017年5月にこの稲田堤に移転オープンしたお店。

10月23日12:10頃の入店で先客は5人。

薄暗い店内はL字カウンター6席のみながらゆったりした空間。
券売機横に消毒用アルコールが用意されています。

IMG_3225IMG_3226
IMG_3229IMG_3234
入って中程左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「博多豚骨ラーメン」「みそラーメン」に「味玉」「ネギ」「高菜」「キクラゲ」「のり」「自家製麻辣醤」などのトッピング、ご飯物、ドリンク類など。
激辛のチャレンジメニューもあるようで、後から来たお客さんがチャレンジすると伝えていたので気になりましたが、その後SNSで検索しても引っ掛からないので成功しなかったのかな?

今回は、「博多豚骨ラーメン」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_3238
「博多豚骨ラーメン」600円

IMG_3241

スープは、文字通り博多系の白湯豚骨。

「秀」や「だるま」系とは全く違ったタイプの豚骨で、かなりミルキーで臭みも全く無くまろやかな口当たりにギシギシした特徴的な旨味が感じられます。
これはこれで美味しいけれも、「だるま」系をイメージしていたのでちょっとビックリ(^_^;)

IMG_3259IMG_3253

麺は、低加水の細ストレート。

麺の硬さなどの表記って無いなぁと思ってたけれど、それが理解できるような感じのバリカタな茹で加減でパツパツしたハリのある食感で、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、小ネギ。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるもの。
豚トロって感じのもので、サックリした柔らかな食感で旨味がたっぷり感じられる特徴的なもので美味しい♪

キクラゲもたっぷり入っているのが嬉しいですね!


全体的な印象としては、イメージしていた豚骨ラーメンとは大分違ったけれど、リーズナブルな価格で食べらるクリーミーな旨味のある豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
448杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県川崎市多摩区菅1-5-28

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜23:00
日祝11:30〜14:00

定休日:
不定休

駐車場:
店舗裏2台
近くにコインパーキング有

公式ブログ:
コハクノトキの日記


京都ラーメン 森井 -MORRY- @神奈川県川崎市【2020新店】<熟成醤油京都ラーメン>4

IMG_3151訪問日:
2020.10.23

メニュー:
熟成醤油京都ラーメン(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、稲田堤駅から程近い場所「武蔵家」のすぐ近くに3月17日にオープンした京都ラーメンを提供する「森井」。

こちらのお店を皮切りに、半年程の間で川崎市内に既に3店舗を開店させ都内にも進出している勢いのあるお店です。

10月23日11:50頃の入店で先客は2人。

店内は、L字カウンター10席程のこじんまりした空間ですが、席間は広めにとられているのでゆったり感があり、和風モダンな落ち着いたお洒落な雰囲気。
券売機前に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_3171IMG_3175
IMG_3178入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「熟成醤油京都ラーメン」「醤油豚骨ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、基本の「醤油醤油京都ラーメン」をチョイス。
「麺の太さ」「麺の硬さ」「ねぎの量」「背脂の量」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、「細麺」「背脂多め」「ねぎ多め」でお願いしました。

程なくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_3186
「熟成醤油京都ラーメン」750円

IMG_3187

濃いめな醤油色したスープは、鶏などの動物系をベースにした醤油味。
「背脂多め」にしたので、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

鶏の味と風味がしっかりと感じられる出汁感に濃いめながらキツさが無くやわらかな甘味に似た旨味を感じる厚みのある醤油の味わいが立っていて、細かな背脂が程よいこってり感とコクを与えてくれていて、来来亭魁力屋などにかなり近い雰囲気だけど、ちょっと上品に感じるかな?って感じのバランスで凄く美味しい♪

IMG_3208IMG_3199

麺は、日清製粉の中華麺専用粉「荒武者」のみを使ったと言う低加水の細ストレート。

デフォルトでも硬めな茹で加減でサックリした歯切れの良い食感があり、粉の風味高さもあり、啜る度に醤油スープの良い香りも広がる感じで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青ネギ、細切りメンマ。

チャーシューは、低温調理された肩ロースが2枚。
肉の旨味がたっぷりで味もしっかりしていて最近食べた低温調理チャーシューの中では抜群に美味しい♪

青ネギは、九条ネギが使われていて風味が良く、辛味や臭みとは無縁な感じで噛み締めるとほのかに甘味が感じられてスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

卓上に原了郭の黒七味や粒柚子胡椒なども用意されているので試して見ましたが、柚子胡椒がかなり秀逸でスープに良いアクセントを与えてくれます。


全体的な印象としては、凄くオーソドックスなタイプではあるけれど丁寧に作られて京都ラーメンらしい味に仕上がっていて凄く美味しかった♪


店舗展開の早さから資本系と思われますが、しっかりしたクオリティで良いお店なので、これから頑張ってもらいたいですね!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
447杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県川崎市多摩区菅2-1-3 AYビル1-A

電話:
044-299-8339

営業時間:
11:00〜翌1:00(スープが無くなり次第終了)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有


サッポロラーメン 味の時計台 相模大野店@神奈川県相模原市【初訪店】3

IMG_0958訪問日:
2019.11.7

メニュー:
味噌ラーメン(\860)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、相模大野駅から少しあるいたR16沿いにある「味の時計台」。

ここは、札幌に総本店を置き海外にもチェーン展開している「味の時計台」の直営同名支店として2008年12月にオープンしたお店。

「味の時計台」は、今は無き「武蔵村山店」がオープンした時以来なので、10年ぶり位になるかな?

11月7日14:30頃の入店で先客は3人。

店内は、向かい合わせのカウンター20席と一文字カウンター4席に4人掛けテーブル3卓と6人掛けテーブル1卓、更にボックスシートも6卓ある広々した空間。

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メニューは、「味噌ラーメン」「正油ラーメン」「塩ラーメン」「正油とんこつラーメン」「塩とんこつラーメン」「激辛ラーメン」「赤味噌ラーメン」等に各種トッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「味噌ラーメン」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0985
「味噌ラーメン」860円

茶濁したスープは、豚骨等の動物系をベースにした味噌味。

出汁の濃厚さは無いけれど、甘味や旨味がたっぷり感じられるもので、味噌の芳醇な風味と円やかな味わいが楽しめ、野菜の旨味も移っていて美味しい♪

IMG_1003IMG_0988

麺は、自社製の細縮れで硬めな茹で加減。

プリップリな弾力を楽しめるもので、仄かに甘味を感じるような味わいがあり、スープとのマッチングもバッチリで美味しい♪
 
トッピングは、チャーシュー、白菜、もやし、茎ワカメ、メンマ、白髪ネギ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラ肉。
表面が炙られて香ばしさがあり、やや強めな弾力のある食感にジューシーな旨味があって美味しい♪

野菜は炒められた感じのシャキシャキ感があり、キャベツじゃなくて白菜なのが予想外だけど、これが味噌スープとの相性が良くて美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルながらも甘味と旨味のあるバランスの良い味わいの味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
368杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県の相模大野1-35-9

電話:
042-767-3361

営業時間:
11:00〜22:00
※Lo.21:30

定休日:
無、

駐車場:
18台

公式HP:
味の時計台


麺処 GAKU@神奈川県相模原市【初訪店】3

DSC08767訪問日:
2018.9.1

メニュー:
鶏白湯ラーメン(\750)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、橋本駅から少し歩いた路地裏に昨年1月21日にオープンした「GAKU」。

9月1日20:00頃の入店で先客は無し。

店内は、L字カウンター12席に4人掛けテーブル2卓のゆったりめな空間。

店主さんは、愛想の良いお兄さんて感じで雰囲気も良いですね♪

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DSC08773DSC08769

メニューは、「鶏白湯ラーメン」「海老鶏白湯ラーメン」「辛ねぎ鶏白湯ラーメン」「赤い炎鶏白湯ラーメン」「魚介つけ麺」に各種トッピング、「焼き餃子」「海老餃子」、ご飯物、ドリンク類等。
夏季限定で「鶏白湯つけラーメン」も提供されていました。

今回は、基本の「鶏白湯ラーメン」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「鶏白湯ラーメン」750円

綺麗に盛り付けられていて美味しそう♪

白濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の醤油味で、表面には黒マー油が軽くかけられています。

最近の鶏白湯としては粘度が低めでややライトな部類に入るかと思ったけれど、唇がぺたつくようなポッテリした濃厚感がしっかりあり、マー油の軽いビター感と強めに醤油ダレが効かせてあり、他の鶏白湯とはちょっと違ったシャープさも持ち合わせていて凄く美味しい♪

DSC08785DSC08780
DSC08782麺は、大橋製麺多摩の中細縮れ。

やや硬めな茹で加減でネチッとした食感と粉感を楽しめるもので、鶏白湯に合わせる麺としてはちょっと面白さもあって良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、白髪ネギ、カイワレ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
ホロリとした柔らかさで、ロースのような旨味が感じられて美味しい♪

味玉は、固茹でに近いタイプ。
パサパサした感じは無くしっとりした黄身で、優しい味付けで美味しい。


全体的な印象としては、濃厚なのに重すぎず、マー油も軽いアクセント程度にかけられたバランスの良い鶏白湯ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
364杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県相模原市緑区西橋本2-26-14

営業時間:
11:30〜14:3017:30〜22:00

定休日:
不定休

電話:
042-814-7445

駐車場:
店舗裏2台

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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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