ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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羽村市

中華そば ふるいち@羽村市<魚豚骨ラーメン+高菜明太和え玉>4

IMG_0032訪問日:
2021.12.5

メニュー:
魚介豚骨ラーメン(\850)
高菜明太和え玉(\300)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

12月5日13:55頃の入店で先客は4人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。

限定で「魚介豚骨ラーメン・つけ麺」、「豚清湯」も提供されていました。

今回は、限定の「魚介豚骨ラーメン」を口頭注文。
こちらのメニューは「限定」と書かれていますが、券売機にボタンを作っていないだけで実質はレギュラーメニューになっているようです。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「魚介豚骨ラーメン」850円

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白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

ゼラチン質に似たポッテリとした滑らかで高めな粘度を感じる口当たりで円やかな濃厚感が楽しめるもので、魚粉じゃないので直接来るガツンとした魚介のパンチは無いけれど、かなりしっかりした魚介出汁の味わいを楽しめ、豚骨よりも魚介が主体に感じるような和風なもので、そこに醤油ダレがバランス良く合わさって甘味と旨味を感じる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、新宿だるま製麺の細ストレート。

やや柔らかめな茹で加減で、つるつるした滑らかな麺肌で啜り心地が良く、細麺ながらもモチモチした強いコシを感じられる食感でスープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとりした柔らかさで肉の旨味を強く感じる味わい深いもので美味しい♪

チャーシューの上には辛味ダレがのせられていて、豆板醤というよりは粗挽き唐辛子的な雰囲気を持っていて、スープに溶かすと味が引き締まる感じ。


麺を2/3ほど食べたところで「高菜明太和え玉」を注文。

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「高菜明太和え玉」300円

IMG_0088

「和え玉」は小さめな丼で提供され、味が付いているので「油そば」として食べる事も出来、「替え玉」として食べることも出来ます。

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まずは「油そば」としてよーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
麺と麺とが絡み合ってちょっと食べにくい面もあるけれど、そこまで気になる程ではなく、タレの旨味に明太子や高菜の風味と辛味などが合わさって美味しい♪
高菜明太と言う間違いない組み合わせなので、好きな人は絶対好きです(^_^)

せっかくなので半分位食べたところで残ったスープに投入し、「替え玉」として食べてみると魚介豚骨の旨味と合わさって美味しいんだけど、風味が少しガチャガチャしちゃうかな?
個人的には油そばとして食べる方が好み♪


全体的な印象としては、一言で「魚介豚骨」と言っても、ありふれた「魚粉豚骨」とは全く違う「魚介出汁」の味わいを楽しめる濃厚な豚骨ラーメンで、濃厚さと後味のスッキリさを兼ね備えたバランスの良い一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
539杯目

前回の訪問:
2021.10.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:30
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

ラーメン ガキ大将 羽村店@羽村市<鬼がらし>3

IMG_0035訪問日:
2021.12.10

メニュー:
鬼がらし(\970)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅から河辺駅に向かった新奥多摩街道沿いにある「ガキ大将」。

12月10日13:45頃の入店で先客は5人。
入り口には消毒用スプレーが用意され、カウンターは席に着くとアクリルパーティションが立てられ隣の席にはソーシャルディスタンスを保つ為の紙が置かれます。
お子様椅子や食器も用意されていますね。

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IMG_0041IMG_0049
メニューは、「赤みそラーメン」「黒みそラーメン」「白みそラーメン」「鬼がらし」「赤鬼がらし」、「醤油ラーメン」「コテコテ」「油麺」「和風にぼし」、「しおラーメン」「特製タンメン」、「魚介豚骨つけ麺」「みそつけ麺」「醤油つけ麺」「博多とんこつ」「とん辛」「お子様ラーメン」等々多種の麺類に各種トッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、未食の「鬼がらし」を注文。
後会計でPayPay支払いも可能です。
12月26日まではPayPay払いで30%戻ってくるキャンペーンをしているので超お得です!

ここの店員さんは感じが凄く良いですね♪

10分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます

IMG_0051
「鬼がらし」970円

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スープは、ライトな動物系をベースにした味噌味。

「黒味噌」がベースとなっていて、ライトではあるけれど出汁の旨味と味噌の濃厚感や旨味に背脂白ゴマ・黒ゴマの風味やコクも加味されて、炒め野菜の芳ばしい風味も加味されて美味しい♪

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麺は、加水率高めの中太縮れ。

プリプリした強めの弾力を感じる食感で、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、辛味噌、もやし、ニンジン、白髪ネギ、万能ネギ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロースが2枚。
ホロリとした柔らかさで、味も良い感じに染みこんでいて美味しい。

辛味噌を溶かすと一気に味が変化!
真っ赤な辛味噌だけど、辛味の主軸は青唐辛子で強めな辛味にフルーティーさにも似た風味と甘味とが絡み合う感じで、旨味もアップして美味しい♪

炒め野菜はシャキシャキ食感で芳ばしさもあり、それでいて味付けは穏やかなので濃厚味噌スープとマッチして美味しい♪


全体的な印象としては、深みのある味噌の味わいに、強い辛味と甘味を持った辛味噌溶け出すことによってインパクトのある旨味たっぷりな辛味噌ラーメンに変化する感じで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
545杯目

前回の訪問:
2018.4.17

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都羽村市小作台3-9-2

営業時間:
11:00〜21:00(Lo.20:30)

定休日:
月曜日(祝日の場合営業で翌日休み)
他・不定休有り

電話:
042-579-6260

駐車場:
25台

Curry&Noodle チリン☆ドロン@羽村市<限定・麻辣トマトラムもつまぜそば>3

IMG_0001訪問日:
2021.11.26

メニュー:
麻辣トマトラムもつまぜそば(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から程近い「西友」駐車場横の路地裏にある「チリン☆ドロン」。

11月26日13:10頃の入店で先客は無し。
カウンターにはパーティションが立てられ、入って正面に消毒用スプレーが用意されています。

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オープン当初と比べて外観も内装も賑やかな感じになりましたね!
「ラーメン大好き小泉さん」作者の「鳴見なる」さんも来店されたようで、色紙とともに「鳴見なるさんコーナー」が設けられていますね♪

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メニューは、「魯肉まぜそば」「坦々まぜそば」、「スパイシーカレー」「気まぐれカレー」「プチセット」、「ぷちサラダ」「杏仁クリームソーダ」。
この日の限定で「ラムちゃんカレーまぜそば」「麻辣トマトラムもつまぜそば」も提供されていました。

今回は、限定の「麻辣トマトラムもつまぜそば」を注文。

「パクチー」と「三つ葉」どちらか選べるようなので、「三つ葉」でお願いしました。

しばらくしてまぜそばが出て来たので、早速いただきます。

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「麻辣トマトラムもつまぜそば」900円

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汁なしタイプの「まぜそば」なので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

ラムもつのトマト煮とでも言うような不思議な味わいのもので、トマトは強すぎずにでもしっかりとその風味と旨味を感じさせてくれて、さらに八角がふわりと香り、結構刺激的な辛味を感じる麻辣感を楽しめ、味は強くないけれど旨味がしっかりしていて飽きの来ない美味しさ♪

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IMG_0030褐色がかった麺は、自家製の中太ストレート。
加水率上がって熟成感も少し感じられるラーメンの麺らしいモチモチした弾力が楽しめるようになり、以前のような独特なタイプでは無いけれど、それでも個性を残しつつ食感を楽しめる感じでタレとの馴染みも良くて美味しい♪
麺量もアップした感じで、単品でも満足感が得られますね!

トッピングは、ラムもつ、温玉、刻み玉葱、クラッシュナッツ、三つ葉、ナルト。

ラムもつのトマト煮的なものはクセが少なくスッキリした旨味が感じられ、トロトロ食感のものやレバー的な食感のものなど色々な食感や味わいを楽しめます。
温玉を崩せば円やかな濃厚さを楽しめ、クラッシュナッツのコクもかなり良い感じ!

タンブラーに入った熱々のスープが付いてくるので箸休め的に飲めて良い感じ♪


全体的な印象としては、塩味は抑え気味に素材の旨味と麻辣感を楽しめるオリジナリティ溢れるまぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
521杯目

前回の訪問:
2021.10.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都 羽村市五ノ神1-7-7

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
チリン☆ドロン

公式HP:
チリン☆ドロン

Ramen 煮干乃宴 -Niboshi no utage-@羽村市<濃厚煮干中華そば>3

IMG_0004_edited_edited_edited訪問日:
2021.12.5

メニュー:
濃厚煮干中華そば(\780)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。

12月5日13:20頃の到着で外待ち2人。

先に食券を購入して下さいとの事なので、それに従って。

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メニューは、「煮干中華そば(醤油)」「煮干中華そば(塩)」「濃厚煮干中華そば」「あっさり醤油」「煮干つけそば(醤油)」「煮干つけそば(塩)」「濃厚煮干つけそば」「酣(たけなわ)」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
麺が数種類用意されていて選ぶ事も出来ます。

今回は、「濃厚煮干中華そば」をPayPay払いで注文。
「平打ち麺」でお願いしました。
12月26日まではPayPay払いで30%戻ってくるキャンペーンをしているので超お得です。

10分ほどして入店でき、更に15分ほどしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「濃厚煮干中華そば」780円

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灰色がかったスープは、文字通り煮干しをベースにした醤油味。

少し乳化したような感じのまろみがあり、ガツンとした煮干し感がありながらも臭みやエグミは無く、煮干しの味わいを遺憾なく楽しめる濃厚なコクと旨味のある味わいで美味しい♪
ただ、前回の「酣(たけなわ)」程ではないけれど、魚粉が結構入っていて、魚粉と言ってもチープな感じでは無くホントに煮干しの銀粉て感じではあるけれど、ザラつきが個人的にはちょっと気になる感じ。

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IMG_0024麺は、菅野製麺の平打ちで手揉み感のあるもの。

少しピロピロした口当たりでモッチモチな食感を楽しめ、スープも良い感じに馴染んで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、刻み玉葱、青ネギ、メンマ、海苔。

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロースが2枚、
しっとりした柔らかさで、肉の旨味も程よく感じられて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリした濃厚感のある黄身に程よく味が染みこんでいて美味しい♪

刻み玉葱は辛味や臭みが無くスッキリした味わいとシャキシャキ感が楽しめます。


全体的な印象としては、少しザラついた舌触りは気になったけれど、クセのない煮干しの濃厚さを楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
538杯目

前回の訪問:
2021.10.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00
日11:30〜15:00
※変動するのでSNSで確認を。

定休日:
月曜日

IMG_0042駐車場:
2台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有

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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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