ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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羽村市

らーめん つけめん 虎テツ@羽村市<限定・潮煮干つけめん>5

IMG_0051訪問日:
2021.10.8

メニュー:
潮煮干つけめん(\900)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

10月8日11:25頃の入店で先客は4人。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「潮煮干つけめん」も提供されていました。

今回は、限定の「潮煮干つけめん」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「潮煮干つけめん」900円

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黒に近い色づきのつけ汁は、動物系に煮干しなどの魚介を合わせた感じの塩味。

煮干しをしっかり効かせているけれど、最近流行りの煮干しがガツンとくるパンチがあるタイプでは無く、「出汁」として煮干しを表現した感じの仕上がりでキツさが一切無くその風味や味の広がりを楽しめるもので、味も強すぎない良い感じのバランスで凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの太麺でウェーブがかかったもの。

滑らかな口当たりでもちもち感もあって、つけ汁との相性抜群で凄く美味しい♪
麺量は茹で前200gとの事で少なくは無いけれど、かなり美味しくてスルスル入っていくのでもっと食べたい位!

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IMG_0078トッピングは、チャーシュー、バラ海苔、ネギ、メンマ、三つ葉、ナルト。

チャーシューは、低温調理された肩ロースと、煮豚のバラの2種類。
以前と比べてバラ肉は小さくなっちゃったけれどトロトロに柔らかくて相変わらず凄く美味しい♪

肩ロースは大判で、低温調理タイプとしては厚みもあり、その旨味を存分に堪能する事が出来ます♪

バラ海苔を絡めて食べれば磯の香りと旨味が加味されて、煮干しスープの厚みが増します♪

スープ割りは、予め蓋付きのステンレスカップで提供してくれるので、自分の好みのタイミングで好みの量を加える事が出来ます。
このお店のスープ割りは日替わりとなっていますが、この限定には専用の「ニラキムチ」割りスープが用意されます。
そのまま飲んでも凄く美味しい♪と言うか、このスープでラーメン作っても良いんじゃないかって位しっかりした味わいで割スープにするのは勿体ない位!
ただ、この味は好きだけど、煮干しのつけ汁に入れて割るのはどうなんだろう?と躊躇って半分位普通に飲んだ後スープ割として投入してみたら、これが予想外に美味しく、ニラキムチと煮干しがしっかり融合してくれました♪


全体的な印象としては、流行りの煮干しとは違ったアプローチで煮干しを楽しませてくれるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
427杯目

前回の訪問:
2021.7.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0061駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

らあめん 花月 嵐 羽村店@羽村市<限定・戦国武将らあめん 織田信長>3

IMG_0020_edited訪問日:
2021.9.26

メニュー:
戦国武将らあめん 織田信長(\960)
味玉(クーポン)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から福生方面に少し行った市役所通り沿いにある「花月嵐」。

9月26日13:30頃の入店で先客は21人。

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メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「ニュー熱烈担々麺」「彩夏」「もんじゃそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「嵐げんこつらあめんBLACK」「辛辛魚つけ麺」「織田信長」も提供されていました。

今回は、限定の「織田信長」をチョイス。
クーポンで「味玉」もお願いしました。

程なくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「戦国武将らあめん 織田信長」960円「味玉」クーポン

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赤味を帯びたスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにトマトを加えた感じの物。

トマト感の中に味噌のような風味も感じられ、それぞれの良い風味と濃厚感がありつつもやり過ぎないバランスで良い感じにまとまっていて、表面に浮かべられた細かな背脂が良い感じにコクを与えてくれて、更に軽くかけられて黒マー油の芳ばしさとほんのりしたビターがアクセントとなっていて美味しい♪

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IMG_0050麺は、加水率低めの細ストレート。

博多麺よりのものでサックリした食感があり、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、カットトマト、白髪ネギ、万能ネギ、三つ葉、糸唐辛子、追加の味玉。

チャーシューは、焼き豚タイプと煮豚タイプの2種類。

ホロリとした柔らかさで薫香を楽しめる物が2枚と、箸で持つだけで崩れるようなトロトロに柔らかなバラロール、どちらも特徴がしっかりしていて美味しい。

デフォルトの玉子は味付けのされていない固茹でタイプで、追加の味玉は別皿で提供され7割程度固まった半熟でねっとりした中にしっかり味が染みこんでいて美味しい♪

スープの味の傾向からパクチーがのってるのかな?と思ったけれど、三つ葉だったのでちょっと安堵しました(^^;)


全体的な印象としては、トマト味噌っぽい雰囲気がありながらも主張し過ぎないバランスで程よい濃厚感も楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
411杯目

前回の訪問:
2021.8.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市神明台1-17-6

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


電話:
042-579-2583

駐車場:
12台

公式HP:
らあめん花月嵐

Cafe&Restaurant La Boum (ラ・ブーム)@羽村市<究極の海賊風パスタラーメン+ティラミス>3

IMG_0001訪問日:
2021.9.24

メニュー:
究極の海賊風パスタラーメン(\1408)
ティラミス(\440)

味:
トマトクリーム

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの西側踏切手前にあるハワイアンダイニング「ラ・ブーム」。

9月24日11:00オープンと共に入店。
店内には消毒用スプレーが用意され、テーブル対面にはアクリルパーティションが立てられています。
赤ちゃんが座れる「バンボ」も置いてありますね。

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メニューは、パスタやピザ、肉料理やロコモコ、スイーツ等々。
ラーメン類は、「パスタラーメン」「究極の海賊風パスタラーメン」、限定の「冷たいパスタラーメン」。

今回は、「究極の海賊風パスタラーメン」を注文。
後会計で各種キャッシュレス決済も対応しています。

こちらのメニューは、「手打ち生パスタ麺」か「中華麺」が選べるので、「中華麺」でお願いしました。

また、ランチタイムは「ミニライス」or「サラダ」に「スープ」が付くとの事なので「ミニライス」でお願いしました。

先にスープが出て来たので、飲みながらラーメンの出来上がりを待ちます。

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「スープ」

スープは、味と旨味のしっかりしたオニオンスープで、ほっこりします。

20分ほどしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「究極の海賊風パスタラーメン」1408円

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オレンジ色したスープは、トマトクリームをベースにしたもの。

前回食べた「パスタラーメン」と比べるとトマトの味わいは変わらずしっかりしながら酸味が穏やかでまろやかな口当たりになりコクがかなりアップしている印象で、たっぷり入った海鮮の旨味が滲み出ているのか旨味も厚みを増していて別物とも思えるような美味しさ♪

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麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。

単純な麺の美味しさで言えばパスタ麺の方が美味しいけれど、マッチングは中華麺の方が良い感じで、スープがしっかりとのってきて濃厚な味を楽しめます♪

トッピングは、海老、小海老、ムール貝、アサリ、ホタテ、イカ、ベーコン、キャベツ、パプリカ、バラ海苔など。

とにかく海鮮が豪華!
殻付きの海老やムール貝の存在感は大きくて味も間違いなし♪
ホタテやイカ、たっぷり入ったアサリなども良い味を出してくれています♪

ベーコンは厚みのあるもので、こんがり焼き上げられて芳ばしく旨味たっぷりで相変わらず美味しい♪

彩りの鮮やかな赤・黄パプリカや、前回より食べやすいサイズ感のキャベツも良いですね♪

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粉チーズ、輪切り唐辛子、ゴマが調味料として一緒に提供されるので、途中で加えるとチーズの濃厚なコクとクリーミーさが加味され、輪切り唐辛子のピリッとした辛味が海鮮とマッチして凄く良い感じ♪

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麺を食べ終えたら、残ったスープをライスにかけ、更に粉チーズもかけて混ぜ合わせて食べ
るとトマトチーズリゾットを楽しむことが出来ます♪

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「ランチステーキ丼(140g)」1100円

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こちらは、相方の頼んだ「ステーキ丼」。
肉厚の赤身を使用したアメリカンステーキで、シンプルな味付けで上にガーリックバターがのせられています。
噛むほどにジューシーな肉の旨味を楽しむことができ、その肉汁とライスの相性は抜群で美味しい♪

食後のデザートに「ティラミス」も追加注文。

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「ティラミス」440円

洋酒感が少なく、生クリームとマスカルポーネチーズのまったりしたコクがらありながらも口当たり軽やかで、エスプレッソの軽いビター感も合わさったバランスの良い味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、重すぎない濃厚感を楽しめるトマトクリームに海鮮の旨味がたっぷり加わった厚みのある一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
405杯目

前回の訪問:
2021.9.3


所在:
東京都羽村市羽東1-2-12 東洋ビル1F

電話:
042-578-8478

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜22:00
※時短要請により〜20:00(Lo.19:30)

定休日:
月曜日
火曜日

IMG_0039IMG_0043駐車場:
5台
店舗前4台は17時以降のみ駐車可

Instagram:
カフェレストランラブーム 羽村店

手打ちラーメン 万福@羽村市<もやしラーメン>3

IMG_0001訪問日:
2021.9.26

メニュー:
もやしラーメン(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた「上を向いていこう」の近くにある「万福」。

9月26日12:55頃の入店で先客は無し。
店舗前には消毒用のスプレーが用意され、テーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「ラーメン」「コーンラーメン」「わかめラーメン」「メンマラーメン」「もやしラーメン」「たんめん」「野菜ラーメン」「五目ラーメン」「広東麺」「肉そば」「みそラーメン」「みそばたラーメン」「チャーシューメン」「やきそば」「肉入焼きそば」、「餃子」、ご飯物、定食類、セットメニューなど。

今回は、「もやしラーメン」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「もやしラーメン」700円

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超熱々のスープは、鶏や豚骨などのライトな動物系をベースにしたあっさり醤油味。

水溶き片栗粉で餡状にしたものがたっぷりかけられていて、今まで食べてきたこのタイプの餡掛けの中でナンバーワンと言っても良いドロドロ感!
混ぜてスープと合わせればサラッとなるかと思いきやドロドロは変わらず、スープと言うより餡で食べているような感覚。
ただ、味は穏やかで旨味のキツさも無いので優しい味わいで美味しい♪
食べ進めて温度が下がるに連れサラッとした感じになってきて、その変化もまた面白いですね。

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自家製の手打ち麺は、中太で手揉み感があるもの。

結構太さがまちまちだったりするけへど、今回は割と均一でポコッとした感じの太さがあり、茹で加減も良い感じでモチモチ感が楽しめ、粘度の高いスープ餡がたっぷり絡みついてきて美味しい♪
ただ、餡によって超熱々な状態なので気をつけないと火傷するかも!?

トッピングはもやしとニンジンのみ。
餡の中にあっても炒めた芳ばしい風味が感じられ、シャキシャキ感もしっかり感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、他のメニューと比べて、ドロドロの餡によってスープと麺との一体感が生まれていてバランスが良く、手打ち麺ならではの特徴的な食感が楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
410杯目

前回の訪問:
2021.4.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-23-17

営業時間:
11:00〜15:30

定休日:
火曜日

電話:
042-554-4592

駐車場:
店舗横数台
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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