ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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羽村市

らーめん ニューカッパ@羽村市【2021移転新店】<限定・汁なし とま二郎>4

IMG_0010_edited訪問日:
2021.10.9

メニュー:
汁なし とま二郎(\850)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いに移転オープンした「ニューカッパ」。

昨年2月にオープンし路地裏で営業してきたこのお店、直線距離にして数十メートル程度ですが10月5日に表通りの店舗に移転オープンしました。

屋号も「自家製麺 ニューカッパ」から「らーめん ニューカッパ」とちょっとだけ変わったようですね。

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10月8日10:55頃の到着でシャッター1人待ち。
店舗前にはお祝いの花がたくさん飾られています。

11:00定刻通りのオープンと共に入店。

店内は、L字カウンター8席と4人掛けテーブル2卓で、以前と比べるとかなり広々とゆったりした感じになりましたね♪
お子様用の椅子も用意されています。

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券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」「全部入り」のトッピング違い、「ライス」「チャーシューご飯」「チーズご飯」、ドリンク類等。
10月中はリニューアルオープン記念限定として、数量限定の「汁なし とま二郎」も提供されています。

今回は、「汁なしとま二郎」を示す「限定」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0023
「汁なし とま二郎」850円

IMG_0029

「よく混ぜてお召し上がり下さい」との事なので、ガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。

底には少量のスープを含んだタレが溜まっています。
タレは動物系由来な旨みを持った醤油味で、ボイルしたもやしの風味や味付け背脂の風味とコクによって二郎っぽい雰囲気を持った味わいになっていて、トマトソースとの相性も良い感じでしっかりと融合し、ニンニクのガツンとしたパンチのある旨みと辛味が刺激となってジャンクでありながら飽きの来ない味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は、自家製の太麺で捻れたような形状のもの。

ムチムチした感じだけど変に硬すぎずボヨンとした弾力もある特徴的な食感で、麺自体の味もしっかりしてパンチのあるタレを受け止めてくれるもので、二郎のそれとは違ったタイプではあるけれど、タレとのマッチングが良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、トマトソース、フライドオニオン(エシャロットかな?)、ニンニク。

チャーシューは、ぶつ切りのバラ肉。
炙った感じの芳ばしさがあり、厚みがあるので柔らかいながらも弾力が楽しめ、肉の旨味を存分に楽しめるもので凄く美味しい♪

ボイルしたたっぷりのもやしと味付け背脂の相性は抜群で凄く美味しく、ここに旨味と酸味を併せ持ったトマトソースが加わると旨味の効果が半端なくて美味しい♪

ニンニクは結構力強く効いていてパンチがあるけれど、二郎系ではいつも「少なめ」でお願いしているので、個人的にはちょっと強すぎたかな。


全体的な印象としては、二郎っぽいジャンクな雰囲気とカッパの代名詞とも言えるトマトの旨味が見事に合致した一杯で凄く美味しかった♪

表通りに移転した事で認知度も上がり、駐車場も出来たので更にお客さんが増えそうですが、これからも変わらず頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
426杯目

前回の訪問:
2021.9.20(旧店舗)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


北海道濃厚味噌らーめん ななと@羽村市<しびれ辛味噌つけめん>4

IMG_0028訪問日:
2021.9.5

メニュー:
しびれ辛味噌つけめん(\1030)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。

9月5日13:10頃の入店で先客は1人。
カウンターにはパーティションが立てられ、入り口左側に消毒用アルコールが用意されています。

IMG_0031IMG_0032
IMG_0036IMG_0040

メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チーズ味噌らーめん」「マー油味噌らーめん」「しびれ辛味噌らーめん」「そぼろ味噌豆腐」「濃厚味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「チーズ味噌つけめん」「しびれ辛味噌つけめん」「濃厚味噌まぜそば」「濃厚味噌冷たいまぜそば」 に各種トッピング、「白飯」。

今回は、「しびれ辛味噌つけめん」をチョイス。

10分程してつけめんが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0050
「しびれ辛味噌つけめん」1030円

IMG_0056

IMG_0044

大量の香辛料やラー油が浮かんでいるような感じの赤黒いつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた味噌味で、山椒や花椒などのスパイスが振りかけられています。

野菜を炒めた後にスープと味噌を合わせ、盛り付け時に野菜をのせる感じのスタイルで、粘度が高い訳ではないけれど濃厚感があり味噌の優しく芳醇な味や風味を楽しむ事が出来、そこにヒリヒリするような強い辛味とビリビリする痺れ感と花椒の風味が感じられる刺激てな味わいで凄く美味しい♪
以前食べた「しびれ辛味噌ラーメン」よりも明らかに辛味も痺れ感も上がっていて麻辣味噌って感じに仕上がっていますね!

IMG_0048 (2)

麺は、三河屋製麺の太ストレート。

しっかり水締めされているけれど、硬すぎにしっかりコシとして楽しむ事が出来る弾力ある食感で、ほんのり甘味を感じる味わいで美味しい♪

美味しいせいか、サラッと食べられちゃうので、「大盛」にするのも良いかも。

IMG_0059IMG_0058
IMG_0062トッピングは、辛そぼろ、もやし、キャベツ、コーン、ネギ。

しっかり炒められて芳ばしい風味とシャキシャキ感を楽しめる野菜がたっぷり入っていて美味しい♪

強い辛味のある味わいの中に、時折入ってくるコーンの甘味はホッとしますね。


全体的な印象としては、濃厚な味噌感の中に刺激的な麻辣感が加わったインパクトのある味噌つけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
373杯目

前回の訪問:
2021.7.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市羽東2-15-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:30
木11:00〜14:30
※新型コロナにより、しばらくは昼営業のみ

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗向かいに4台分

自家製麺 ニューカッパ@羽村市【肉の日】<限定・お肉ラーメン>4

IMG_0001訪問日:
2021.9.20

メニュー:
お肉ラーメン(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から程近い路地裏にある「ニューカッパ」。

明日10月5日、ちょっとだけ移転してオープン予定ですが、今回の記事は移転前のものになります。
因みに、移転先は東京都羽村市小作台1-11-6NTKビルとなるようです。

9月20日12:45頃の入店で先客は2人。
ドアが解放され、入り口には消毒用のアルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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IMG_0003IMG_0009
IMG_0010メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

毎月29日は「肉の日」として、限定メニューを提供されていますが、今月は夏休みに入ってしまうので「前倒し」と言う形で18.19.20日に提供するとの事で
「お肉ラーメン」も提供されていました。

今回は、「お肉ラーメン」を示す「おニクラーメン」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0013
「お肉ラーメン」950円

IMG_0017

スープは、ライトな動物系をベースにした感じの醤油味で表面には背脂がたっぷり浮かべられています。

鶏をベースに肉出汁や豚骨なども加えたものでライトだけど強い旨味とコクが感じられ、醤油が特徴的で分厚い旨味が感じられ、ちょっとしょっぱめではあるけれど、この醤油感によってパンチのある味に仕上がっていて、それを背脂が円やかに包んで味をまとめ上げている感じで美味しい♪

IMG_0025IMG_0022
IMG_0020麺は、中太のストレート。

見た感じは、「シーフード」の麺に似ている感じもするけれど、硬めな茹で加減でムチムチした密度の高さを感じる強い食感で、味も強くて濃口のスープと相性が良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、刻みニンニク。

チャーシューは、厚みのあるバラ肉が9枚位。
さすが「肉の日」だけあって、お肉たっぷりですね!
しかもただ物量が多いだけでは無く、適度な肉感を楽しめる柔らかなジューシーな肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

刻みニンニクを溶かすとスープの旨味とパンチにブーストがかかるようで二郎系を思わすようなジャンクさが生まれて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ニンニクのパンチが効いたジャンクさと、肉のボリュームたっぷりなガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
399杯目

前回の訪問:
2021.7.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル(新住所)

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
自家製麺 ニューカッパ@小作


Ramen 煮干乃宴 -Niboshi no utage-@羽村市<煮干中華そば(醤油)>4

IMG_0002_edited訪問日:
2021.9.5

メニュー:
煮干中華そば(醤油)(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。

9月5日12:35頃の到着で外待ち2人。
先に食券を買うスタイルとなっているようなので、食券を買ってから外で待ちます。

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メニューは、「煮干中華そば(醤油)」「煮干中華そば(塩)」「濃厚煮干中華そば」「あっさり醤油」「煮干つけそば(醤油)」「煮干つけそば(塩)」「濃厚煮干つけそば」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
夏季限定で「蛤香るライ麦昆布水麺」も提供されていました。

今回は、「煮干中華そば(醤油)」をチョイス。
麺が数種類用意されていて選ぶ事が出来るようなので、食券を渡す際に「ライ麦で」とお願いしました。

10分ほどで入店する事ができ、
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「煮干中華そば(醤油)」750円

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透明感を残したスープは、煮干しなど魚介をベースにした塩味。

しっかりしているけれど強すぎない煮干し感が楽しめるもので、エグミや苦味は無く甘味のある優しい醤油感が合わさってバランスの良い味わいで美味しい♪

IMG_0025IMG_0023
IMG_0022
麺は、ライ麦を練り込んだ細ストレート。

心地良い風味としなやかな啜り心地に適度なコシが感じられ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
やっぱり個人的にこのライ麦麺は好きだな♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、バラ海苔、青ネギ。

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロースが2枚。
やや低温気味な感じだけとレアな感じでは無く、肉の旨味が凝縮された感じで美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
ネットリしたゼリー状の黄身に甘味のある味が染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、煮干しを強調した感じとは違う煮干しを楽しむ感じのバランスの取れた食べやすい味わいの醤油ラーメンで美味しかった♪
ライ麦は間違い無い美味しさだったので、今度は平打ち麺も試してみようかな!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
372杯目

前回の訪問:
2021.6.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜20:00
※変動するのでSNSで確認を。

定休日:
月曜日

IMG_5937駐車場:
2台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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