ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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羽村市

ラーメンショップ 椿 緑が丘店@羽村市<全部のせらーめん>3

IMG_0002訪問日:
2021.2.25

メニュー:
全部のせらーめん(\1150)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅と小作駅の間らへんの産業道路沿いにある「ラーメンショップ椿」。

2月25日9:25頃の入店で先客は無。
入ってすぐ右側に消毒用スプレーが置かれていて、カウンターにはパーティションが立てられ、厨房との境にはビニールカーテンもかけられています。

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メニューは、「らーめん」「3枚らーめん」「チャーシュウめん」「ねぎらーめん」「全部のせらーめん」「七味お酢らーめん」「黒白酢らーめん」「黒地海苔らーめん」「コテコテらーめん」「つけ麺」などに各種トッピング、「ねぎ丼」「ライス」など。

【当店はスープ油が多い為、油ぬきの方は申し出て下さい。 又はVサイン】と書かれています。

今回は、「全部のせらーめん」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「全部のせらーめん」1150円

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スープは、豚骨等の動物系をベースにした醤油味。

少し粗めな背脂が軽く浮かべられたこってり感のあるもので、出汁感はライトながら背脂のこっりてり感や強めの旨味がクセになる味わいになっていて、更に色々なトッピングが入っている事によってゴマ油の風味やバラ海苔のコクなども加味されていて通常のラーメンとはちょっと違う厚みがある感じで美味しい♪

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麺は、あさひやの中細ストレート。

昔ながらな味わいの麺で啜り心地が良く、ネッチリした食感でスープをたっぷり持ち上げてくれて良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、味付けネギ、もやし、バラ海苔、海苔。

チャーシューは、肩ロースが3枚。
良い感じにサシが入っていて旨味がたっぷり感じられ、ホロリとした柔らかさで美味しい♪

ネギは、白髪ネギをゴマ油主体のタレで和えたものでしんなりした食感で美味しく、このタレがスープに流れでるとスープの味も少し変化して美味しい♪

海苔は通常の海苔に加えバラ海苔がスープに溶け込んでいるのが嬉しい♪


全体的な印象としては、背脂のこってり感に加えゴマ油の風味やバラ海苔のコクを楽しめる一杯で美味しかった!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
93杯目

前回の訪問:
2020.12.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市緑が丘4-3-1

営業時間:
6:31〜14:30前後
金土祝8:31〜14:30前後
※スープ切れ終了

定休日:
日曜日
第1・3月曜日

電話:
042-579-6889

駐車場:
7台
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自家製麺 ニューカッパ@羽村市<限定・牡蠣の汁だく油そば 〆のぶっこみ飯セット>4

IMG_0003訪問日:
2021.3.28

メニュー:
牡蠣の汁だく油そば 〆のぶっこみ飯セット(\900)

味:
牡蠣

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から程近い路地裏にある「ニューカッパ」。

3月28日12:25頃の入店で先客は6人。
ドアが解放され、入り口には消毒用のアルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
この日の限定で「牡蠣の汁だく油そば 〆のぶっこみ飯セット」も提供されていました。

今回は、限定の「牡蠣の汁だく油そば〆のぶっこみ飯セット」を示す「限定」チョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「牡蠣の汁だく油そば〆のぶっこみ飯セット」900円

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「汁だく」と言うだけあって、油そばとしてはスープが多く、ラーメンとしてはスープが少なめなもの。
「牡蠣」を使用しているとの事ですが、そこまで牡蠣が強く主張する感じでは無く、旨味もしっかりしているけれどクセが全く無い感じ。
鶏のようなまったりしたコクを感じる味わいに香り高い醤油の味が合わさって濃厚さがありながらも和風なスッキリした味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は、自家製の平打ち太ストレート。
滑らかな啜り心地に適度なコシを感じる食感で風味高さも合って、和風なスープにネギや茗荷の風味と合わさると「きしめん」を食べているような和風な感覚の美味しさ♪

トッピングは、牡蠣、メンマ、ネギ、茗荷、刻み海苔。

牡蠣は粒大きめなものが2個でひんやり冷たく、爽やかな風味と強い旨味を持ったミルキーな味わいで凄く美味しい♪

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麺を食べ終える頃合いで、〆のご飯が提供されました。
「ワサビを汁で溶かしてから、ご飯を丼にドボンして下さい」との事なので、それに従って。

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麺で食べていた時とは結構違う印象になり、牡蠣の旨味と風味がご飯にしっかりとのついてきて、ワサビの風味がほんのりフッと鼻孔を抜けていくスッキリした後味で凄く美味しい♪


全体的な印象としては、凄く和風な味わいのぶっかけラーメン的な雰囲気で牡蠣も含めて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
135杯目

前回の訪問:
2021.2.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-13-4

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
自家製麺 ニューカッパ@小作


中華そば ふるいち@羽村市<中華そば(細麺)>4

IMG_0097訪問日:
2021.3.7

メニュー:
中華そば(細麺)(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

3月7日13:15頃の入店で先客は8人り
券売機横には非接触型の消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「鳥中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。
この日は、通常と異なり「中華そばは細麺、油そばは太麺」との事。

今回は、「中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「中華そば」750円

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少し濁りのあるスープは、鶏・豚・牛などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

少しビター感を感じるような力強い煮干し感があってグッと引き込まれていきます。
毎回だまされると言うか、食べ初めと後半が全く違うラーメンになっているような不思議な感覚で、ビター煮干しからいつの間にかまったり乳化した動物魚介テイストな味わいに変化する感じで相変わらず凄く美味しい♪

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麺は、「新宿だるま製麺()」の細ストレート。
鳥中華そば」で使っているのと同じものかな?
スープの持ち上げが良くマッチング的にも申し分ないけれど、やっぱりレギュラーの中太麺の方が麺の弾力や味わいを楽しめてバランスも良くて圧倒的に好みだな♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、メンマ、ナルト、海苔。

チャーシューは、吊し焼きタイプのもので柔らかな食感の中にある肉の旨味と薫香が程よく感じられて相変わらずメチャクチャ美味しい♪

フレッシュなほうれん草のシャッキリ感や豊かな風味なども良い感じ♪


全体的な印象としては、やっぱり太麺の方が良いなって感じではあったものの、スープの味わいをしっかり持ち上げてくれる細麺との相性も悪くなく、美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
112杯目

前回の訪問:
2021.2.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

横浜家系 おか家@羽村市 <ラーメン>3

IMG_0059 (1)訪問日:
2021.2.14

メニュー:
ラーメン(\690)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは小作駅東口から程近い路地にある横浜家系ラーメンの「おか家」。

2月14日13:35頃の入店で先客は1人。

店舗前やセルフサービスのライスコーナーに消毒用ジェルを置き、ビニールカーテンで隣席や厨房に仕切りをつけてコロナ対策をされていますね。

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IMG_0062 (1)IMG_0065 (1)
メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「ホウレン草ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「のりチャーシューメン」「ホウレン草チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「つけメン」「おか家スペシャル」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので「柔め」「多め」でお願いしました。

ライスは無料セルフサービスで券売機横に炊飯器とお茶碗が用意されているので、ラーメンの出来上がりを待つ間に取っておきます。

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「ライス」サービス

毎回言ってる気がするけれど、艶やかでふっくら甘味のあるご飯で無料にするのは勿体ないくらいで凄く美味しい♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」690円

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白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油がたっぷり浮かべられています。

気のせいか鶏油の風味が少し変わったような印象でペットリした感じのこってり感が出ていて、濃厚過ぎない程よい濃厚さを楽しめる豚骨感があり、そこに円みのある醤油味がバランス良く合わさっていて美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

「柔め」でお願いしたのでしっかり茹でられていてツルツル滑らかな啜り心地とムニムニした食感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、大きめで適度な厚みを持った肩ロース。
ホロリと柔らかで軽く豚の風味を感じ肉の旨味をしっかり楽しめるもので美味しい♪

海苔らスープをたっぷり染みこませ、ほうれん草や卓上の豆板醤をのせたライスを巻いたりしながら美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、ちょっと鶏油の印象が違う気がしたものの、相変わらずバランスの良い濃厚感の豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
76杯目

前回の訪問:
2020.10.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-19-1

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜23:00
日11:00〜無くなり次第終了
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります。

定休日:
月曜日

IMG_2788駐車場:
店舗斜向かい角に2台(昼のみ)
少し離れた所に3台

Twitter:
横浜家系おか家

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