ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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羽村市

らーめん ニューカッパ@羽村市<限定・カッパまぜそばトマトバジル>4

IMG_0043訪問日:
2022.1.14

メニュー:
カッパまぜそばトマトバジル(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いに移転オープンした「ニューカッパ」。

1月14日13:10頃の入店で先客は1人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0050IMG_0052
IMG_0053
メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」「全部入り」のトッピング違い、「ライス」「チャーシューご飯」「チーズご飯」、ドリンク類等。
1月の限定で、昼20食・夜10食の「カッパまぜそばトマトバジル」も提供されています。

今回は、「カッパまぜそばトマトバジル」を示す「限定」をチョイス。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

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「カッパまぜそばトマトバジル」850円

IMG_0061

「よく混ぜてからお召し上がりください」との事なので、ガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。

「カッパ」でこのネーミングなのでトマトメインなのかとイメージしていたら、少し違ったタイプのもので、バジルを効かせた塩ダレメインな印象。

ジェノバソースというよりバジルオイルって感じで、そのバジルオイルが主役となって強めの塩味と風味で味わいをクッキリさせ、トマトはサポート的に強い旨味と風味を加味してバランスを取るような感じで、オイリーさもあるけれど軽やかで重さが無く、「濃厚」と言うよりも「スッキリ」寄りな仕上がりで特徴もしっかり出たイタリアンテイストな味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0067麺は、自家製の中太ストレート。

やや硬めな茹で加減でムッチリした強めの食感と粉感が楽しめるもので、タレもたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、トマトソース、粉チーズ、フライドオニオン、刻み玉ネギ、フレッシュバジル、レモン。

チャーシューは、薄切りで刻まれたものが数枚。
焼き豚タイプの低温調理かな?しっとりした食感の中に肉の旨味がたっぷり詰まっていて、風味も良くて凄く美味しい♪

粉チーズは思ったより存在感が強くなく濃厚さよりも、軽くコクを加えてくれるような印象。

途中でレモンを搾ると、その酸味のある味わいと風味が良い感じにマッチして良い感じ♪

卓上のタバスコをかけてアクセントを付けるのも良いですね!


全体的な印象としては、バジルオイルとトマトソースとが良い感じにバランスを取ったまぜそばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
28杯目

前回の訪問:
2021.11.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


らーめん つけめん 虎テツ@羽村市<肉煮干らーめん+海老辛味>4

IMG_0020訪問日:
2022.1.2

メニュー:
肉煮干らーめん(\800)
海老辛味(\100)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

1月2日12:30頃の入店で先客は4人。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0025IMG_0022
IMG_0023
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
つけ麺系は、テイクアウトも可能となっています。

今回は、「肉煮干らーめん」と「海老辛味」をチョイス。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0030
「肉煮干らーめん」800円

IMG_0034

茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。

少しとろっとした感じの高めの粘度を持ったもので、円やかでどっしりとした動物系の濃厚感をベースに煮干しの風味がふわぁっと広がりキツすぎずにしっかりした煮干し感が楽しめるもので凄く美味しい♪

IMG_0042IMG_0040
IMG_0039麺は、山正食品特注の中細ストレート。

粉の風味と味わいが凄く豊かでその粉感を存分に楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、バラ海苔、ネギ、メンマ、三つ葉、ナルト。

チャーシューは、低温調理された肩ロースと、煮豚のバラの2種類。

分厚くカットされたバラは、ホロリとした柔らかさでしっかりと味が染みこんで美味しく、肩ロースはしっとり柔らかで肉の旨味を楽しめる感じでどちらも美味しい♪


IMG_0028IMG_0045
「海老辛味」100円



「海老辛味」は別皿で提供されるので、デフォルトの味を楽しんだ後に、自分のタイミングで加えることが出来ます。

ラーメンに入れてみると結構たっぷり!
臭みやクセの無い海老の芳ばしい風味を存分に楽しめ、強すぎ無い程度に効かせた辛味のアクセントが加わって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ドッシリした濃厚感としっかりした煮干し感を楽しめ、の海老辛味で風味と辛味のアクセントを楽しめる味変トッピングも良い感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
2杯目

前回の訪問:
2021.11.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0061駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

中華そば ふるいち@羽村市<限定・煮干し中華麺>4

IMG_0048訪問日:
2022.1.2

メニュー:
煮干し中華麺(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

1月2日12:55頃の入店で先客は6人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0049IMG_0053

お正月特別営業のこの日のメニューは、「煮干し中華麺」に「ワンタン」「生卵」、「ライス」「かわなべ卵かけごはん」のみ

今回は、限定の「煮干し中華麺」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0065
「煮干し中華麺」850円

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熱々のスープは、豚骨や鶏などの動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系の醤油味。

永福町大勝軒を意識した感じののもので、煮干しの味や風味の広がりがかなり似た雰囲気になっている印象。
ただ、永福町系に比べてやわらかい味わいで円やかなのうこう感が楽しめる感じに仕上がり、草村商店の麺から落ちる粉の風味や味わいが無いので結構別物って感じの味わいで、これもまた凄く美味しい♪

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麺は、新宿だるま製麺の平打ち中太の縮れ。

ツルツルした滑らかな啜り心地にモッチモチな食感が楽しめるもので、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、カマボコ、海苔、柚子皮。

チャーシューは、バラロールと肩ロースの2種類。
どちらも、柔らかいけれど適度な食感を残し、肉の旨味をしっかり楽しめるもので美味しい♪

茹で玉子は永福町系を意識して味付けのされていない普通の固茹で玉子で、カマボコがお正月っぽい雰囲気を出してくれて良いですね♪

柚子皮が然り気無く爽やかな風味を出してくれて良い感じ♪


全体的な印象としては、永福系を意識すると少し違うかなって感じにはなるけれど、バランスが良く奥行きのある煮干し醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
3杯目

前回の訪問:
2021.12.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:30
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

小川流 羽村駅前店@羽村市<つけ麺半ちゃーしゅー>3

IMG_0020訪問日:
2021.12.19

メニュー:
つけ麺半ちゃーしゅー(\1000)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口からすぐの所にオープンした「小川流」。

12月19日21:20頃の入店で先客は3人。
入ってすぐに消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
セルフサービスの冷水機横にはお子様用の食器なども用意されているので、お子様連れでも気軽に入れそうな感じです。

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IMG_0028
入って左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「らーめん」「味玉らーめん」「味玉Wちゃーしゅー麺」「半ちゃーしゅー」「ちゃーしゅー」、「つけ麺」「つけ麺半ちゃーしゅー」「つけ麺ちゃーしゅー」、「味噌つけ麺」「味噌つけ麺半ちゃーしゅー」「味噌つけ麺ちゃーしゅー」に「味玉」「メンマ増し」「野菜増し」「ちゃーしゅー」のトッピング、餃子、ご飯物、ドリンク類等。
「並盛」「中盛」「大盛」が同料金なのは嬉しいですね。

今回は、「つけ麺半ちゃーしゅー」をチョイス。
「ちゃーしゅーの種類」「麺の量」も画面で選択するスタイルなので、「ちゃーしゅー:ミックス」「大盛」でお願いしました。

10分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「つけ麺半ちゃーしゅー」1000円

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白茶濁したつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系をベースに、煮干しなどの魚介を合わせた醤油味。

基本的な部分はラーメンと変わらないけれど、タレが強くなっていて、前回食べたときに感じたエグミは少し抑えられ背脂の存在感が明らかにアップしてそのコクや旨味と程よいこってり感が楽しめて美味しい♪

IMG_0037

麺は、自社製の平打ち中太ストレート。

適度に茹でられてキッチリ水締めされているので心地良いコシのある食感を楽しめ、麺の風味や味わいも良くて美味しく、つけ汁は結構どっぷり浸けながら食べる方がバランスが良い感じですね!
前回のラーメンと比べて明らかに麺の美味しさが光る感じで、「大盛」の麺もペロリと食べられました。

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IMG_0048トッピングは、チャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし。

チャーシューは、バラ2枚とロース1枚。
バラはロールタイプじゃないのかな?トロトロに柔らかくて箸で掴むだけで崩れちゃいそうなもので、旨味たっぷりで凄く美味しい♪
ロースはバラよりも大判でトロトロでは無いけれど柔らかく煮込まれていて肉の味がしっかりしていて美味しい♪

キャベツやもやしなどのボイル野菜もたっぷり入っていて良い感じ。

メンマがシャクッと柔らかでクセのない風味で旨味が強くて美味しい。


全体的な印象としては、強い煮干し感と背脂のコクが合わさったつけ汁と、味わい深さのある麺が良い感じにマッチしたつけ麺で美味しかった♪
個人的にはラーメンよりも今回のつけ麺の方が好みかな!


ご馳走様でした!


2021年何杯目?:
562杯目

前回の訪問:
2021.12.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神1-8-9

電話:
042-808-7065

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜23:00
土日祝11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
OFAS

Twitter:
らーめん専門店小川、おがわや、小川流、極上MISO BROWN、丸にたちばな

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「多摩のラーメン JR編」
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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