訪問日:2022.1.14
メニュー:
カッパまぜそばトマトバジル(\850)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いに移転オープンした｢ニューカッパ｣。
1月14日13:10頃の入店で先客は1人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、｢とまとらーめん｣｢麻辣好麺｣に｢味玉｣｢チャーシュー｣｢全部入り｣のトッピング違い、｢ライス｣｢チャーシューご飯｣｢チーズご飯｣、ドリンク類等。
1月の限定で、昼20食･夜10食の｢カッパまぜそばトマトバジル｣も提供されています。
今回は、｢カッパまぜそばトマトバジル｣を示す｢限定｣をチョイス。
しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。
｢カッパまぜそばトマトバジル｣850円
「よく混ぜてからお召し上がりください」との事なので、ガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。
「カッパ」でこのネーミングなのでトマトメインなのかとイメージしていたら、少し違ったタイプのもので、バジルを効かせた塩ダレメインな印象。
ジェノバソースというよりバジルオイルって感じで、そのバジルオイルが主役となって強めの塩味と風味で味わいをクッキリさせ、トマトはサポート的に強い旨味と風味を加味してバランスを取るような感じで、オイリーさもあるけれど軽やかで重さが無く、「濃厚」と言うよりも「スッキリ」寄りな仕上がりで特徴もしっかり出たイタリアンテイストな味わいで凄く美味しい♪
麺は、自家製の中太ストレート。やや硬めな茹で加減でムッチリした強めの食感と粉感が楽しめるもので、タレもたっぷり絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、トマトソース、粉チーズ、フライドオニオン、刻み玉ネギ、フレッシュバジル、レモン。
チャーシューは、薄切りで刻まれたものが数枚。
焼き豚タイプの低温調理かな？しっとりした食感の中に肉の旨味がたっぷり詰まっていて、風味も良くて凄く美味しい♪
粉チーズは思ったより存在感が強くなく濃厚さよりも、軽くコクを加えてくれるような印象。
途中でレモンを搾ると、その酸味のある味わいと風味が良い感じにマッチして良い感じ♪
卓上のタバスコをかけてアクセントを付けるのも良いですね！
全体的な印象としては、バジルオイルとトマトソースとが良い感じにバランスを取ったまぜそばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
28杯目
前回の訪問:
2021.11.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル
電話:
042-533-5015
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有
Twitter:
らーめん ニューカッパ＠小作
