訪問日:
2023.8.19
メニュー:
くまねぎラーメン(\850)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、小平駅から離れた所｢ステーキハウスBIG BEAR 小平店｣跡地にオープンした｢くま麺食堂｣。
ここは、西東京市を中心に焼肉･イタリアン･和食などの飲食店を40店舗以上手掛ける｢アイティープラス｣初となるラーメン店で｢ステーキハウスBIG BEAR 小平店｣がリニューアルする形で7月12日にオープンしたお店で、今は無き国分寺の名店｢利休｣の店主がラーメンをプロデュースしたとの話。
｢BEAR｣を残す形で｢くま｣を屋号につけたようですね。
スープ切れの早仕舞いがあるようで2度ほどフラれたんだけど、今回は無事に営業されていました。
8月19日21:15頃の入店で先客は1人。
店内は、一文字カウンター7席に2人掛けテーブル3卓とボックスシート5卓の広々とゆったりした空間。
入って右側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢くまねぎラーメン｣｢くまねぎみそラーメン｣｢ねぎ抜きラーメン｣｢豚骨と魚介の和風ラーメン｣｢お子様醤油ラーメン｣に、定食類、一品料理、ドリンク類、セットメニューなど。
夏季限定で｢くま麺冷やし中華｣も提供されていました。
今回は、基本の｢くまねぎラーメン｣をチョイス。
しばらくして口径が広く浅めの丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「くまねぎラーメン」850円
｢ラーメンショップ｣系を思わすようなビジュアルですね！
茶濁したスープは、豚骨のみを炊いたと言う白湯スープの醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
ラーショの味をイメージして飲むとかなり違ったタイプで、豚骨の臭みやクセは一切無くライトながらも適度な旨味が感じられ、まったりした甘味と厚みを感じる醤油が強めに効かせてあり、そこに背脂のコクとこってり感が合わさって美味しい♪
麺は、大成食品の中細ストレート。
適度な茹で加減で、ツルツルした啜り心地にコシのある食感が楽しめ、風味も良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味付け白髪ネギ、揚げネギ、ワカメ、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロース。
ホロリと柔らかくジューシーな旨味が感じられるもので凄く美味しい♪
味付けネギは、白ネギに九条ネギもミックスされていて、ちょっとエグミみたいのもあるけど、ゴマ油の風味とコクのある味付けがされていて細かなチャーシューも一緒に入っていて美味しい♪
量は多くないけれど、揚げネギの芳ばしさや甘味もアクセントになっていて良いですね！
卓上のニンニクと豆板醤はスープとの相性抜群で、ガツンとした旨味と辛みが加わって美味しい♪
全体的な印象としては、ラーショ系っぽいん雰囲気ではあるけれど、ラーショ特有の風味やキツイ化調感が無くしっかりオリジナリティを感じさせつつ、どこか懐かしさを感じるような馴染み深い味わいで美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
407杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小平市学園東町436-1
電話:
042-313-5029
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
土11:00〜23:00
日祝11:00〜22:00
※スープ切れ終了
定休日:
無
駐車場:
8台（店前4台 店裏4台）
公式HP:
くま麺食堂
