ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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小平市

麺尊 RAGE RENEGADES@小平市<味玉RAGEそば(塩)>4

IMG_0050訪問日:
2022.6.25

メニュー:
味玉RAGEそば(塩)(/1000)

味:


コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅から離れた所にある「RAGE RENEGADES」。

6月25日19:45頃の入店で先客は8人。

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IMG_0056り口に消毒用アルコールが用意されています。

メニューは、「RAGEそば(醤油・塩)」「煮干しそば」「つけそば(鶏醤油・煮干し)」「まぜそば」に「特製」「チャーシュー」「味玉」のトッピング、ご飯物、瓶ビール等。

今回は、「味玉RAGEそば」をチョイス。
こちらは「醤油」か「塩」が選べるとの事なので、「塩」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0060
「味玉RAGEそば(塩)」1000円

IMG_0067

透明度が高くキラキラ輝くスープは、鶏などの動物系をベースにした塩味。

バターのようなコクと旨味に芳醇ね風味が感じられ、塩ダレの風味も高くシャープさを感じるけれど、しょっぱい感じではなく、出汁の味を活かしている感じで凄く美味しい♪

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IMG_0079麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

綺麗に折り畳まれた盛り付けで、前回ほどでは無いけれどやっぱり麺と麺がくっついてる。
硬めな茹で加減で粉感が強めに感じられ、スープの中でゆらゆらしながら解して食べるとスープを良い感じに持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、刻み玉葱、穂先メンマ、万能ネギ。

チャーシューは、大判の肩ロース。
焼き豚タイプでホロリとした柔らかな食感で旨味がたっぷり感じられ、薫香が心地良く感じられるもので凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
気味の色が濃くその色付に比例する濃厚さがあり、ネットリとしたゼリー状で味も良い感じに入っていて凄く美味しい♪

辛味や臭みが無く清涼感のあるアーリーレッドの刻み玉葱やサックリ柔らかな穂先メンマも良い感じ♪


全体的な印象としては、麺と麺がくっついているのだけは個人的に気になってしまうけれど、それ以外に関しては素材の旨味を存分に感じさせバランス良く仕上げた一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
281杯目

前回の訪問:
2021.6.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井2-18-17

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜21:00
土日祝11:30〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
4台

Twitter:
麺尊RAGE「RENEGADES」


らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン@小平市【10周年】<チーズインカルボナーラ>

IMG_0028訪問日:
2022.6.25

メニュー:
チーズインカルボナーラ(\980)

味:
カルボナーラ

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある「メンデザイン」。

6月25日で10周年を迎えたので、お祝いの意味も込めて行ってきました。

6月25日19:25頃の入店で先客は無し。

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IMG_0034
メニューは、「とんこつらぁ麺」「背脂煮干しらぁ麺」「白胡麻担々麺」「油そば醤油・塩」「背油チャッチャ油そば」「焦がしニンニク油そば」、「汁なし担々麺黒」「汁なし担々麺赤」「汁なし担々麺白」「台湾まぜそば」、「わさびクリーム」「カルボナーラ」「チーズinカルボナーラ」「グラタン麺」「グラタンタン麺」に各種トッピング、「半チャーハン」「温玉そぼろ丼」、ドリンク類等。
お子さまメニューの「らぁめん」「油そば」「キッズプレート」。

6月は10周年を記念して毎日日替わりの限定を提供すると言う凄いことしています。

限定も気になったけれど、今回は久しぶりに「チーズインカルボナーラ」を注文。
会計は後会計で電子マネーやバーコード決済に対応しています。

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「チーズインカルボナーラ」980円

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文字通りチーズのたっぷり入ったカルボナーラ。
ねっとりとしたかなり濃厚な味わいながらも重さは無く、玉葱の甘味を含んだクリーミーなコクがたっぷり感じられコハク酸に近いようなグググっと来る強い旨味とチーズの味わいや風味が楽しめるもので凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の平打ち太麺で捻れたような感じのもの。

やや硬めな茹で加減でムッチリとした強めな食感があり、濃厚なソースがたっぷりと絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、玉葱、青ネギ、別皿の温玉。

チャーシューは、大判のバラロール。
ホロリとした柔らかさで味もしっかりしていて美味しい♪
普通にチャーシューとして食べても美味しいけれど混ぜ合わせてカルボナーラソースと絡めながら麺と一緒に食べると凄く良い感じ♪

IMG_0044IMG_0048

途中で別皿の温玉を入れて混ぜ合わせると味わいが円やかになってこれまた良い感じ♪


全体的な印象としては、ムッチリした強めな食感の太麺に濃厚感なカルボーナーラソースが合わさった一杯で、相変わらず凄く美味しかった♪

駅から近くも無く立地的には決して良いとは言えない場所で、10年間続けてきたのは凄いことだと思います!
10周年、本当におめでとうございます♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
280杯目

前回の訪問:
2022.1.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン


麺屋 水車@小平市【2022新店】<水車ラーメン>3

IMG_0004訪問日:
2022.4.22

メニュー:
水車ラーメン(\850)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、鷹の台駅から少し歩いた所に4月15日にオープンした「麺屋 水車」。

4月22日10:55頃の到着でシャッターポール。

11:00定刻通りのオープンでオープンと共に入店。

店内は、厨房前のカウンター7席のみのこぢんまりした空間ながら、木をふんだんに使った感じの温かみのある空間で店員さんも親しみのある接客でアットホームな雰囲気。

IMG_0008IMG_0010
IMG_0011メニューは、「学生ラーメン」「水車ラーメン」「チャーシューメン」。
どのメニューも「大盛」「野菜大盛」が無料となっています。

今回は、「水車ラーメン(味玉付)」を「野菜大盛」で注文。
入って左側に券売機がありますが使用されていないようで、口頭注文の先会計となっています。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0013
「水車ラーメン」850円

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IMG_0020

爆盛では無いけれど、良い感じの山が出来て野菜たっぷり!

スープは、豚骨をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

二郎系に多い肉出汁ベースと言うよりは豚骨感が強い印象で細かな背脂と合わさった東京豚骨の背脂チャッチャ系に近い雰囲気。
ただ、醤油ダレを濃いめに効かせてニンニクの風味や旨味も効いてがつんとしたパンチがありちょっとしょっぱめではあるけれど、奥にある強めの甘味や背脂のまろみやこってり感がバランス良く合わさって、それらがうまくまとまっている感じで美味しい♪

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麺は、大進食品の平打ちの太麺で軽くウェーブがかかったもの。

二郎系としては比較的細いけれど十分な太さがあり、加水率高めでプルンとした弾力を楽しめる食感で濃口なスープと良い感じに合わさって美味しい♪
麺量は茹で前235gと一杯的なラーメンよりも多く食べ応えがありますが、二郎系としてはそこまで多くないのでサクッと食べられる印象。

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トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし。

チャーシューは、分厚くカットされた大きなバラロール。
脂身トロトロで赤身はちょっとパサッとした感じではあるけれど、濃いめな味と風味を楽しめるもので美味しい♪

味玉は、限りなく固茹でに近い半熟。
しっかりした味が染みこんでいて「煮玉子」っぽい感じの美味しさ。

野菜はボイルされたキャベツともやしが半々位の割合。
ここまでキャベツ率が高いのは珍しいですね!
やや柔らかめだけど甘味のあるキャベツが美味しい♪


全体的な印象としては、二郎系と背脂チャッチャ系を融合し、食べやすく仕上げながらもガツンとしたパンチもしっかり持ち合わせたガッツリ系ラーメンで美味しかった♪

雰囲気も良いので応援したくなるお店ですね!
これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
175杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市たかの台11-7

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜20:00

定休日:
未定

駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有り


らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン@小平市【2022リニューアル】<とんこつらぁ麺+味玉+味付き替玉>

IMG_0002訪問日:
2022.1.4

メニュー:
とんこつらぁ麺(\900)
味玉(\150)
味付き替玉(\200)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある「メンデザイン」。
油そば専門店として営業されてきましたが、1月4日より「らぁ麺・油そば メンデザイン」としてリニューアルオープンとの事なので、早速行ってきました。

1月4日11:00ちょっと前の到着でシャッターポール。
ちょっと早いけれど、入れてもらえました♪

ロゴデザインが変わり外観も少し変わりましたが、店内レイアウトも少し変わって少しゆったりした印象で、厨房前のカウンター4席に4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル2卓で、テーブル対面にはアクリルパーティションが立てられ、店舗前には消毒用アルコールを用意し、自動ドアでメニューも壁に貼られ、キャッシュレス決済各種あるので、箸とレンゲ以外触らずに済ます事も可能で、かなりしっかりと新型コロナ対策がなされています。

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メニューは、「とんこつらぁ麺」「背脂煮干しらぁ麺」「白胡麻担々麺」「油そば醤油・塩」「背油チャッチャ油そば」「焦がしニンニク油そば」、「汁なし担々麺黒」「汁なし担々麺赤」「汁なし担々麺白」「台湾まぜそば」、「わさびクリーム」「カルボナーラ」「チーズinカルボナーラ」「グラタン麺」「グラタンタン麺」に各種トッピング、「半チャーハン」「温玉そぼろ丼」、ドリンク類等。
お子さまメニューの「らぁめん」「油そば」「キッズプレート」。

今回は、新しい看板メニューの「とんこつらぁ麺」と「味玉」を注文。
表記はされていないけれど、硬めなどの調整も承るとのことです。
ランチタイムで半ライスがサービスとの事ですが、今回は遠慮しました。

ほどなくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「とんこつらぁ麺」900円「味玉」150円

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白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
キメ細やかで口当たり滑らかなもので鶏も含まれているのかな?豚骨のクセは一切感じさせずにポッテリとした口当たりとまったりした濃厚さを楽しめるもので美味しい♪

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IMG_0031麺は、三河屋製麺の低加水極細ストレート。
やや硬めな茹で加減でサックリした歯切れの良さと軽くもちっとした食感と粉感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青ネギ、細切りキクラゲ、糸唐辛子、追加の味玉。

チャーシューは、厚みのあるバラロール。
トロッとした柔らかさでジューシーな旨味も感じられて美味しい♪

味玉は、9割方固まった半熟。
固茹でに近いけれど、中心部は少しネットリした感じになっていて、味も程よく染みこんでいて美味しい♪

青ネギはやや辛味があるかな?って感じだけど、風味豊かで良い感じ。

麺を2/3ほど食べたところで、「味付き替玉(ピリ辛)」を注文。

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「味付き替玉(ピリ辛)」200円

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「味付き替え玉」は、平皿にお洒落に盛り付けられて提供されます。
予めしっかりしたタレが和えられているので、「油そば」としてそのまま食べても物足りなさを感じない味わいで美味しい♪
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IMG_0045麺は、少し茶色みがかった低加水の極細ストレートで、ラーメンよりも硬めでザクザクした食感と粉感が楽しめ、皿の縁に添えられたソースを絡めるとピリッとした辛味が加わって凄く美味しい♪
残ったスープに投入し「替玉」として食べると、ピリ辛豚骨ラーメンとして楽しむ事も出来て二度美味しい♪


全体的な印象としては、クセのないまったりとした円やかクリーミー豚骨ラーメンで美味しかった♪
油そばもちゃんとあるし、「ラーメン」と言うカテゴリが増えたことでバリエーションも広がってより楽しいお店になりましたね!
心機一転、これからまた頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
6杯目

前回の訪問:
2021.12.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン


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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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