ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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青梅市

らーめん いつ樹 本店@青梅市<鯛塩らーめん+ごろごろチャーシューのトマトカレー>4

IMG_0001訪問日:
2021.8.20

メニュー:
鯛塩らーめん(\800)
ごろごろチャーシューのトマトカレー(\300)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

8月20日11:00頃の入店で先客は5人。

カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、テーブルにはビニールカーテンがかけられ、入って正面右手に消毒用スプレー、カウンター端にはお箸やレンゲに調味料類などがまとめて置かれていてセルフサービスとなっています。

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メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「バジルソース」「味玉」「三角メンマ」「ネギ」「海苔」「チャーシュー」「たまねぎ」などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
四季限定で「海老トマトつけ麺」も提供されていました。

今回は、久しぶりに基本の「鯛塩らーめん」と限定ご飯の「トマトカレー」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0026

「鯛塩らーめん」800円

IMG_0036

軽く濁りのあるスープは、鯛のアラを使用したと言う塩味。

力強い鯛の風味と味わいがふわぁっと広がりながらもクセは抑えられ、まったりとした奥深いコクと旨味がたっぷり感じられるもので、塩味もしっかり効かせながら尖った感じが無く鯛の味を活かしていて凄く美味しい♪

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麺は、平打ち太麺でうねったような形状のもの。

強い手揉み感があってポコポコした口当たりで、モチモチしたコシのある心地良い弾力が楽しめ、粉の風味や味わいも抜群で個性的なスープにも負けない力強さがあって凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、三角メンマ、刻み玉葱、青ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのものが2枚。
しっとりムニムニした食感で、肉の旨味がギュギュッと凝縮されたような感じでジューシーさがあって美味しい♪

三角メンマは極太ながらシャクっと柔らかな食感で、甘めな味付けで美味しい♪


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「ごろごろチャーシューのトマトカレー」300円

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文字通りぶつ切りのチャーシューがゴロゴロ入ったもので、スパイシーさはあるけれど辛味のキツさは無くトマトの風味があるので、カレーとハヤシライスの中間的な味わいで凄く美味しい♪


全体的な印象としては、久しぶりに基本の「鯛塩」を食べたけれど、鯛のアラと言う特徴を活かしながらもクセを抑え濃厚感を楽しめるようなバランス良い仕上がりで、以前よりも更に完成度が増した感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
346杯目

前回の訪問:
2021.7.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
五ノ神製作所

Twitter:
らーめんいつ樹本店

Facebook:
五ノ神製作所

らーめん 男盛@青梅市<つけ麺+フライドガーリック>4

IMG_0003訪問日:
2021.8.22

メニュー:
つけ麺(\950)
フライドガーリック(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

8月22日13:45頃の到着で店内満席。
券売機横には消毒用スプレーが置かれ、カウンター席は間引いてパーティションをつけ、換気もしっかりされています。

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メニューは、「らーめん」「最強油麺」「つけ麺」「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」、「のり」「半熟味付玉子」「ネギ」「生タマゴ」「フライドガーリック」「豚マシ」「魚粉」など。
「ちびっ子ラーメン」も加わっていました。

今回は、キャッシュレス決済で「つけ麺」を注文。
こちらは、「魚粉」か「唐辛子」が選べるトの事なので「唐辛子」でお願いしました。
「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」の無料トッピングが用意されていて、注文の際に聞いてくれるので、「ニンニク少なめヤサイアブラマシ」で注文しました。
駐車券サービスで「フライドガーリック」もお願いしました。

殆ど待つこと無く入店することができ、しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「つけ麺」950円「FG」サービス

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つけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした感じの醤油味で表面には背脂が浮かべられています。

ドッシリとした豚骨の旨味を存分に感じさせながらも重すぎないバランスで、背脂のコクとこってり感やビッと効かせた醤油ダレが合わさってパンチのある味に仕上がっていて美味しい♪

IMG_0014

麺は、平打ちの太ストレート。

平打ちになってからは今回が初めてだけど、「きしめん」を思わすような幅広でインパクトがあり、つけ汁の持ち上げは然程でも無いので、つけ汁にどっぷり浸けて食べるのが良い感じで、ムチムチモチモチした食感の中に粉の味がしっかりと感じられて美味しい♪

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IMG_0023トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、唐辛子、刻みニンニク、海苔、追加のFG。
海苔はたっぷり入っていてビックリしたんですが、オマケしてくれたみたいです!ありがとうございます♪

チャーシューは、分厚くカットされたバラロールが2個。
トロットロに柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりで凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身がゼリー状になってねっとりした濃厚さがあり、タレの味も良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪

野菜はボイルしたキャベツともやしが2:8位の割合。
割としっかり茹でられていてシャキシャキと言うよりコリコリした感じの食感で、つけ汁の味も良い感じに吸っていて美味しく、上からかけられたコロコロ背脂と一緒に食べると凄く美味しい♪

スープをたっぷり吸った野菜と麺を一緒に食べるとこれが凄く良い感じで、芳ばしい風味を持った唐辛子やFGが合わさると凄く良い感じ♪
これは、ラーメンに合わせても良さそうだなぁ♪

刻みニンニクは「少なめ」でも結構な量があり、ガツンとしたパンチと旨味を与えてくれます!


全体的な印象としては、豚骨の味わいをたっぷり楽しめるつけ汁と特徴的な食感を楽しめる平打ち麺が合わさったジャンクでガッツリボリュームのあるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
352杯目

前回の訪問:
2021.6.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜22:00
日11:30〜14:00
※Lo.各30分前、材料切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らーめん男盛

Twitter:
らーめん男盛


立川マシマシ 秘密工場@青梅市<小ラーメン>4

IMG_0016訪問日:
2021.8.1

メニュー:
小ラーメン(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅と小作駅の間らへんにある「立川マシマシ秘密工場」。

8月1日12:15頃の入店で先客は5人。

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IMG_0024 (2)
メニューは、「ラーメン」「つけ麺」「汁なし麺」「すごい冷やし中華」に「豚マシ」「豚マシマシ」「生たまご」「魚粉」「味付玉子」「ニラキムチ」「粉チーズ」「玉ねぎ」「うずら」のトッピング、「チョイライス」、ドリンク類等。
ラーメンは「ミニ」〜「中」迄は同料金となっています。

今回は、「小ラーメン」をチョイス。

10分程して「小ラーメンの方?」と声がかかったので、「ニンニク少なめ・ヤサイアブラマシ」でお願いしました。

しばらくして重量感のあるラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「小ラーメン」800円

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先ずは、山盛り野菜からいただいていきます。

IMG_0038野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
シャキシャキした食感を楽しめる程よい茹で加減。
しっかり茹でられていて、クタクタまでいかずコリコリした食感を楽しめます。
上には味付け背脂がたっぷりかけられていて、かなり甘味の強いタレをまとっているので、野菜と食べると凄く美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、麺を下から引っ張りだし野菜と位置を変えるように天地返しして、スープと麺を頂いていきます。

茶濁したスープは、豚をベースにした醤油味。

乳化度は低く出汁感はライトながらも旨味がしっかり感じられ醤油感も強めに効いているけれどしょっぱさは無くほんのり甘味があり、油たっぷりでこってり感とコクのある味に仕上がっていて美味しい♪

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IMG_0037自家製の麺は、平打ちの極太ストレート。

強いワシワシ感は無く食べやすい食感で風味高さがあり、スープも適度に持ち上げてくれて美味しい♪
「小」は麺量200gでしっかりしたボリューム感もあって食べ応えがあります。

トッピングは、チャーシュー、もやし、キャベツ、刻みニンニク、背脂。

チャーシューほ、なんだこれ!?ってビックリする位に大きくて分厚いバラロール。
小顔の女の子の顔よりも大きいんじゃないかってくらいにバカでかいもので、ホロホロトロトロに柔らかく肉の旨味も染みこんだタレの味も程よく、凄く美味しい♪

刻みニンニクは、少量でもガツンとしたパンチを出してくれます。


全体的な印象としては、背脂の甘味やバカでかいチャーシューなど特徴をしっかり出した二郎インスパイア系のガッツリラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
314杯目

前回の訪問:
2021.1.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺町9-5-5

営業時間:
17:00〜21:30
土日祝11:00〜16:00
※緊急事態宣言により〜20:00(lo.19:30)

定休日:


電話:
0428-21-6400

駐車場:
7台

Twitter:
立川マシマシ
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ラーメン 餃子 なか屋@青梅市<限定・冷やしマーラー麺>3

IMG_0023訪問日:
2021.7.25

メニュー:
冷やしマーラー麺(\880)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた野上にある「なか屋」。

7月25日13:00頃の入店で先客は5人。
店内カウンターはパーティションで区切られ、各席に消毒用アルコールが置かれています。

IMG_0031IMG_0032
IMG_0025メニューは、「マーラー麺」「とうふマーラーメン」「野菜マーラーメン」「豚肉マーラー麺」「チーズマーラー麺」「すーらータンメン」「四川野菜味噌ラーメン」「四川味噌ラーメン」、「もやしのあんかけラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「野菜タンメン」「豚もやし味噌ラーメン」「担々麺」「和え麺」、ご飯物、定食類、餃子など。
新しく「あっさり豚骨醤油つけ麺」「マーラーつけ麺」なども加わり、期間限定で「冷やしマーラー麺」も提供されていて、テイクアウトメニューも充実しています。

入って左側で注文し番号札を受け取り、番号が呼ばれたら取りに行って箸やレンゲを取って席に着いて食べるセルフサービススタイルとなっているので、今回は限定の「冷やしマーラー麺」を注文。

しばらくして番号が呼ばれたので、カウンターで受け取って、早速いただきます。

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「冷やしマーラー麺」880円

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ガラスの器に入って涼しげなビジュアルですね。

タレが底に溜まっているので、良く混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、「冷やし中華」的な醤油味ベースのものながら酸味控えめで甘味があり、花椒の風味があることで冷やし中華特有のチープ差が無くなくなり、ラー油の辛味と花椒の痺れ感が程よく感じられる刺激的な味わいで美味しい♪

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麺は、「中華麺」て感じの細縮れ。

きっちり水締めされていて、ツルツルした滑らかな啜り心地とシコシコしたコシが感じられ、タレもしっかり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、ザーサイ、ミニトマト、豆腐、もやし、メンマ、ネギ。

チャーシューは適度な厚みと大きさの肩ロース。
しっとり食感で肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪

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IMG_0049味玉は、固茹でに近いタイプで味付けも控えめな印象。

豆腐は麻婆豆腐かな?と思いきや、冷や奴的なものに花椒がふわりと香るシンプルなものでスッキリした味わい。

ザーサイやコリコリ食感のもやし、優しい甘味と酸味のトマトなども良い感じ♪


全体的な印象としては、麻辣感を楽しめる冷やし中華って感じの食べやすい一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
303杯目

前回の訪問:
2021.5.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市野上2-11-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜18:45
土日祝11:00〜15:00 16:30〜18:45
【お持ち帰り】
11:00〜18:45

定休日:
月曜日
第1.3火曜日

電話:
0428-78-3013

駐車場:
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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