訪問日:
2026.1.1
メニュー:
極醤油らーめん(\1250)
味玉(サービス)
味:
醤油
コメント:
昨年中はお世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いします。
今年はブログを開始して20周年のメモリアルイヤーとなりますが、特に何かをする予定は無く、のんびりとマイペースで楽しめたらと思っています。
さて、今日紹介するのは立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店｢鏡花｣。
毎年恒例となっている元日の｢鏡花詣｣。
都合により昨年は｢八王子想庵｣の方に行ったけれど、今年は例年通り立川本店の方に。
今年のラーメン食べ初めで、19年連続となる元日｢鏡花｣。
1月1日12:45頃の到着で店内6人待ち、外待ち1人。
先にメニューを買って列に着くスタイルとなっているようなので、それに従って。
メニューは、｢極醤油らーめん｣｢極塩らーめん｣｢極鶏白湯らーめん｣｢つけ麺｣｢汁なし担々麺｣｢釜玉油そば｣に各種トッピング、｢和え玉｣ご飯物、｢エビスビール｣など。
今回は、｢極醤油らーめん｣をチョイス。
回転は良いようで、10分弱で入店しすぐに席に着く事が出来ました。
食券を渡す際に特別会員証を提示し｢味玉｣もお願いしました。
元日という事もあって家族連れも多く小さなお子さんの楽しげな声も聞こえるいつもとはちょっと違った雰囲気になっています♪
おやっさん自らがラーメンを作っている様を見られるのも嬉しいですね(^^)
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢極醤油らーめん｣1250円｢味玉｣サービス
透明感のあるスープは、鶏・豚・牛・魚介・野菜の 厳選素材を重層的に旨味を幾重にも積上げたと言う三段仕込みスープの醤油味。
最初は魚介がやや強めにフワっと感じられクリアなスッキリした印象でその香りを楽しみ、食べ進めていくうちに段々と動物系の旨味やコクが増していくような印象でまったりとした濃厚な出汁感に溜まり醤油を中心とした濃厚且つまろやかな味わいが感じられす。
食べ進めるほどにコクが増し その厚みのある出汁感と醤油感を存分に楽しむことが出来、油分もやや多めなので最後まで熱々な状態が保たれていて程良いこってり感を感じさせつつもそれでいて重さ家野暮ったい感じは一切無く最後までその風味と味わいの余韻を楽しめるものでメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち中太縮れ。
強めの手揉み感があるものでツルツルとした滑らかな啜り心地ちに少しプリッとした後にモチモチ感を楽しめる食感で、味わいや風味も良く相変わらずスープとのマッチングが最高でメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、追加の味玉。
チャーシューは、肩ロースとモモの2種類。
低温調理された肩ロースはしっとりとした中にジューシーさを感じるもので、吊るし焼きはバラからモモに変わったのかな？しっとりしたやや硬めな食感の中に旨味が詰まっていて心地良い薫香が楽しめるもので凄く美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
ちょっとレモン色っぽい感じの黄身で雑味が少なく、それでいて味わいはしっかりしていて凄く美味しい♪
コリっとした心地良い食感のメンマや三つ葉の風味もスープとマッチしていて凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、厚みのある出汁感と醤油感を楽しめる濃厚ながらもスッキリさのある醤油スープと平打ち麺がベストマッチな｢これぞ鏡花！｣と言った一杯で相変わらずメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
1杯目
前回の訪問:
2025.10.24
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
facebook:
鏡花
X:
鏡花
Instagram:
らーめん愉悦処鏡花 立川本店
