ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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立川市

煮干しらーめん 青樹@立川市<こってり煮干しらーめん>3

IMG_0069訪問日:
2022.7.9

メニュー:
こってり煮干しらーめん(\800)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から北上してしばらく歩いた所にある「青樹」。

7月9日19:50頃の入店で先客は7人。
券売機上に消毒用のアルコールが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。

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IMG_0072IMG_0079

メニューは、「こってり煮干しらーめん」「あっさり煮干しらーめん」「つけめん」「油そば」「辛つけめん」「黒こってりらーめん」「黒こってりつけ麺」「お子様らーめん」に各種トッピング、「ライス」「たまごかけごはん」「チャーシューごはん」、「ギョウザ」、おつまみなど。

今回は、久しぶりに「こってり煮干しらーめん」をチョイス。

IMG_0076IMG_0078

券売機横には無料セルフサービスの辛もやしが置かれているので、出来上がりを待っている間に少しだけ。

程なくしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

>IMG_0081
「こってり煮干しらーめん」800円

IMG_0087

茶濁して少し泡立った感じのスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。

ドロリとした高い粘度を持ったもので、それに比例するようなどっしりした濃厚感に銀粉系の煮干しの味と風味がガツンとくるインパクトのある味わいで凄く美味しい♪

IMG_0090IMG_0089

麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の中細ストレート。

バリカタに近い茹で加減で、ザックリした硬めな茹で加減でスープの味がイマイチのってきて無い印象。
個人的にはもう少ししっかりめに茹でてある方が好みだけど、全粒粉の風味が強く感じられ麺で美味しい。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。

チャーシューは、肩ロースかな?大判なものが2枚。
しっとりした柔らかな食感で、肉の味が抜けてかなり薄味。

ネギがたっぷり入っているのが良いですね!


全体的な印象としては、今回のは何故か麺とスープの一体感に欠けるような印象でちょっと物足りなく感じたけれど、スープは濃厚感やインパクトがあって美味しかった。


ご馳走様でした。


2022年何杯目?:
302杯目

前回の訪問:
2022.1.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市高松町3-14-1

営業時間:
11:00〜23:00
土日祝11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-527-3443

駐車場:
近くに提携コインパーキング有

公式HP:
煮干しらーめん青樹
駐車場駐車場

立川中華そば とと ホンテン@立川市<冷しらーめん(醤油)>

IMG_0001訪問日:
2022.7.9

メニュー:
冷しらーめん(醤油)(\1100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

7月9日19:05頃の入店で先客は4人。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが立てられ、テーブル対面にもアクリルパーティションが立てられています。

IMG_0006IMG_0007
IMG_0008IMG_0009
IMG_0010IMG_0011
メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「冷やしらーめん」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。

今回は、「冷しらーめん」をチョイス。
こちらのメニューは、「醤油」か「塩」が選べるので、食券を渡す際に「醤油で」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0014
「冷しらーめん(醤油)」1100円

IMG_0019

透明感のある冷たいスープは、煮干しなどの魚介をベースにした清湯系の塩味。

ひんやりとしながらもキンキンになりすぎず、煮干しがギュッと凝縮されたような感じに煮干しの旨味が存分に感じられるもので、その芳ばしさにも似た風味と味わい深さがあり、醤油の味や風味と見事にマッチしてメチャクチャ美味しい♪

IMG_0026IMG_0024

麺は、細めのストレート。

適度に茹でた後にしっかり水締めされていてツルツル〜っと気持ち良く啜れる啜り心地の良さがあり、シコシコと言うかゴシゴシしたような強いコシが感じられて、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、バラ海苔、ネギ、細切りメンマ。

鶏チャーシューは、皮付きの鶏モモが2個。
こんがりと焼き上げられて芳ばしい風味があり、皮はパリっと身はプリっとした食感で鶏の味をたっぷり感じられて凄く美味しい♪

バラ海苔は、やや硬めな食感ながらスープに浸して柔らかくしてから麺やスープと一緒に食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルなのに煮干しの味や風味をこれでもかって位に楽しめるひんやり冷たい一杯でメチャクチャ美味しかった♪
これは、煮干し好きな人には是非食べて貰いたいラーメンですね!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
300杯目

前回の訪問:
2022.5.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜20:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜20:00
(昼Lo.10分前、夜Lo.15分前)
※スープ切れ終了

定休日:
水曜日
※6/6は臨休との事です

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン


らぁ麺 THE FACTORY@立川市【2022新店】<濃厚たんたんらぁ麺セット>4

IMG_0032訪問日:
2022.7.9

メニュー:
濃厚たんたんらぁ麺セット(\1000)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた所「青樹」の近くで「長浜や」の少し北にオープンした「らぁ麺 THE FACTORY」。

ここは、三鷹の人気店「健やか」で働いていた方が独立し、店長と言う形でこの立川に7月1日にオープンさせたお店との事。

7月9日19:30頃の入店で先客は4人。

店内は、L字カウンター8席のみのこぢんまりした空間で、木目を基調にした和風モダンなお洒落な雰囲気。

入って正面に消毒用ジェルが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「濃厚たんたんらぁ麺」「濃厚ごまらぁ麺」「麻辣担々麺」に各「チャーシュー」「セット」、「大もり」「温玉」「チャーシュー」、「ごはん」「チャーシュー丼」、アルコール類など。

今回は、「濃厚たんたんらぁ麺セット」をチョイス。

しばらくしてセットが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0053
「濃厚たんたんらぁ麺セット」1000円

こちらのセットは、「濃厚たんたんらぁ麺」に「ごはん」と「温玉」が付きます。

IMG_0045
「濃厚たんたんらぁ麺」

IMG_0048

赤味を帯びたスープは、動物系に魚介系を合わせた感じのスープに芝麻醤を合わせ、ラー油を浮かべたもの。

立ち上る香りが「紅らーめん」のそれに凄く似ていて、かなり食欲がそそられる感じで、その香りの通りラー油の感じが「紅」に似ていてそのヒリヒリした辛味と風味が心地良く、ただ味わいは「紅」とはまた違った感じで、最初は濃厚な辛いラーメンスープっぽい感じなのに、食べ進めるに連れズンズンとゴマの濃厚感が増していくようになり、担々麺ぽい雰囲気に変化していく感じ。それでもやり過ぎ感は無く、そのまろやかなコクと濃厚感を存分に楽しめつつ飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0057麺は、村上朝日製麺の細縮れ。

粉感を楽しめつつモチモチ感もあり、スープがたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、紫キャベツ、ザーサイ、ニラ、別皿の温玉。

チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
表面が炙られて芳ばしさがあり、ホロリと柔らかな食感で脂身は控えめなので重さが無く濃厚なスープの中にあっても食べやすい味で美味しい♪

ニラの風味がラー油やスープにベストマッチ!
チャーシューがラーメンぽい雰囲気を出しながら、ザーサイが担々麺の雰囲気を出していて、正に「たんたんらぁ麺」て感じですね!

卓上の「山椒酢」を加えると山椒の風味と少しツンとした酸味でスッキリさが出ます。

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「温玉」は自分で割るタイプで、自分のタイミングで割り入れる事が出来ます。
麺を半分くらい食べたとこらで割り入れて崩すと、円やかなコクが加わる感じで美味しい♪

IMG_0067

「ごはん」は、ホカホカでつややかさがあって結構なボリューム!
甘味もあって美味しいのでそのまま食べつつ、半分はスープをかけていただきました♪


全体的な印象としては、担々麺とラーメンのいいとこ取りな感じで、しかもそれをバランス良く合わせた濃厚感溢れる一杯で凄く美味しかった♪

接客面も含めお店の雰囲気も良い感じなので、これから頑張ってもらいたいですね!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
301杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市高松町3-14-14

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
木曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Instagram:
らぁ麺 THE FACTORY

Twitter:
らぁ麺 THE FACTORY

麺処 井の庄 立川店@立川市<黄金鶏油の輝く油そば>4

IMG_0035訪問日:
2022.6.11

メニュー:
黄金鶏油の輝く油そば(\880)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある「井の庄」。

6月11日19:15頃の入店で先客は8人。
カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「濃厚つけめん」「辛辛魚つけめん」「辛辛魚らーめん」「濃厚野菜らーめん」「黄金鶏油の輝く油そば」「立川担々麺」「豚イノジ」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、未食の新メニュー「黄金鶏油の輝く油そば」をチョイス。

油そばは、「並」「大」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「並」で、またニンニクの有無も聞いてくれるので、「無し」でお願いしました。

15分程して油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「黄金鶏油の輝く油そば」880円

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あらかじめしっかり和えられているので、マゼマゼせずにそのまま食べる事が出来ます、

タレは、文字通り鶏油をベースにした醤油味。

鶏油ならではのキメ細やかで円やかな口当たりで、まったりした濃厚なコクと旨味をを感じさせながらも重さが無く、醤油感もバランス良く合わさっていて凄く美味しい♪

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IMG_0052麺は、中太のストレート。
しっかりタレが和えられたその麺はキラキラして正に「黄金鶏油の輝く」って言葉がよく似合う感じで、見た目だけでなく鶏油ベースのタレがしっかりとマッチしモチモチした食感も楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、刻み紫玉葱、レモン、水菜、メンマ、糸唐辛子。

チャーシューは、解したものがたっぷり。
少しパサッとした感じの見た目だけど、実際はしっとりした柔らかな食感で旨味もしっかりしていて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリした濃厚な黄身に程よくタレの味が染みこんでいて美味しい♪

レモンを搾るとスッキリした酸味と風味がふわっと広がり、この油そばに凄くマッチする感じ♪

押すやラー油も一緒に出してくれましたが、これは使わず仕舞でした。


全体的な印象としては、鶏油のコクを上手く活かしたまったりした濃厚感を楽しめる油そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
258杯目

前回の訪問:
2020.10.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 アーバンホテル1F

営業時間:
11:00〜翌1:30
日11:00〜23:00

定休日:
年末年始

電話:
042-512-8939

駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
麺処井の庄
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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