訪問日:2017.7.19
メニュー:
骨豚亭(\700)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小作駅から少し歩いた所にあるお馴染みのお店「骨豚亭」。
個人的に好きなお店で、独立カテゴリーも作っていた位なんだけど、7月22日の営業を以て閉店してしまうとの事なので、最後に行ってきました。
7月19日19:50頃の入店で先客は無し。
メニューは、「骨豚亭」「骨豚亭醤油」「塩とんこつ」「正油とんこつ」「支那とん」「骨豚亭つけ麺」「骨豚亭醤油つけ麺」「塩つけ麺」「正油つけ麺」「胡麻つけ麺」「爆麺」「爆つけ麺」「我流つけ麺」に各種トッピング、ご飯物等。この日の限定で「汁なし骨豚亭」も提供されていました。
今回が最後になるので、基本の「骨豚亭」をチョイス。
カウンターの上にある壁には、閉店を知らせる貼り紙がしています。
開店から13年になるんですね…
自分がラーメンの食べ歩きを本格的に始めたのと同じ位かな!?
所沢の「爆麺亭」はあるものの、ここは色々と想い出もあるお店なので、無くなってしまうのはやっぱり寂しいですね。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「骨豚亭」700円
白濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした塩味で、表面には黒マー油が浮かべられています。
乳化度の高いもので、豚骨の臭みは皆無に等しく、重さの無いライトな口当たりながらも円やかでまったりした旨味やコクを感じさせてくれて、黒マー油による焦がしニンニクの香ばしい風味が程よいアクセントとなっていて美味しい♪
麺は、自家製の極細ストレート。低加水タイプで硬めに茹でられていて、ザクザクした咀嚼が楽しくなるような食感と豊かな風味と味わいが楽しめて凄く美味しい♪
骨豚亭は麺の美味しさが光る店でもあったんだよね(^-^)
トッピングは、チャーシュー、もやし、細切りキクラゲ、ネギ、別皿のジュレ。
チャーシューは、薄切りながらも大判のロースロール。
良い感じに入ったサシが口の中で旨味を残しながら溶けるような感じで美味しい♪
麺を半分程食べたところで、別皿のジュレを投入。
「ダブルテイスト」の代表店として一躍有名になったのがこのジュレの存在で、これを加えると魚介の味と風味が広がって「和風豚骨」と言った感じに味が変化して先ほどとはまた違った味を楽しむ事が出来ます。
全体的な印象としては、久しぶりに食べた基本の「骨豚亭」だったけれど、思った以上に豚骨がしっかりしていて熊本テイストな味と和風豚骨を楽しめるダブルテイストなラーメンで美味しかった♪
13年間、沢山の美味しいラーメンをありがとうございました。
ご馳走様でした♪
2017年何杯目？:
243杯目
前回の訪問:
2017.2.19
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都青梅市新町３-１６-１５
営業時間:
11:30〜21:00
土日11:30〜23:00
定休日:
木曜日
電話:
0428-33-3860
駐車場:
道を挟んで対面の屋根付き駐車場
