ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

┗ 羽村市(上を向いていこう)

ラーメン 上を向いていこう@羽村市<とんこつみそ(やさい)>4

IMG_8452訪問日:
2020.9.13

メニュー:
とんこつみそ(やさい)(\820)
替玉(ランチサービス)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

9月13日13:15頃の入店で先客は2人。
入口は全開でカウンターにはパーティションが立てられ、向かい合わせテーブルが無くなり壁に向かう2人掛けテーブル6卓と言う形にレイアウトも変えられました。

IMG_8455IMG_8463
IMG_8467
メニューは、「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「肉つけ麺」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「とんこつみそ(やさい)」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_8481
「とんこつみそ(やさい)」820円

IMG_8485

少し泡立った感じの茶濁したスープは、文字通り豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味。

ドロリとした超粘度とどっしりとした濃厚感で唇がベトベトになるようなスープで、それに負けない位に濃い口で風味高い味噌が合わさっていて、一口目しょっぱいかな?と思ったけれど味噌感の濃さであってそこまでしょっぱい感じではないのでキツさを感じずにその風味高さややわらかな甘味を楽しむ事が出来、野菜の味や風味も移っていて凄く美味しい♪

IMG_8517IMG_8505

麺は、中太で軽くウェーブがかかったもの。
粉感が意外と強く、モチモチではなくムチムチした感じで味噌に負けない味わいと存在感があるもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、メンマ、カイワレ、万能ネギ、ネギ。

チャーシューは、小ぶりで薄切りのバラロール。
トロッと柔らかくクセの無い味わいで美味しい。

キャベツやもやしなどの野菜は炒めているので香ばしさとシャッキリした食感が楽しめ、スープの味も程よく吸っていて美味しい♪

ランチタイムは替玉かとん茶がサービスとなっているので、「替玉」を「赤玉バリカタ」でお願いしました。

IMG_8529
「替玉」ランチサービス

「替玉」は、平皿で提供してくれます。

IMG_8535IMG_8541

ほのかに感じる辛味のある麺に、濃厚な味噌スープがたっぷりと絡み付いてきて堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、豚骨の濃厚感と芳醇な味噌とが見事にマッチした一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
379杯目

前回の訪問:
2020.7.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

ラーメン 上を向いていこう@羽村市4

IMG_0288訪問日:
2020.7.5

メニュー:
とんこつかるめ(めんたいこ)(\860)
替玉(ランチサービス)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

7月5日14:25頃の入店で先客は3人。

席数を減らしカウンターにパーティションが立てられるなど新型コロナ対策を取られています。

IMG_0289IMG_0292

メニューは、「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「肉つけ麺」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「とんこつかるめ(めんたいこ)」をチョイス。

麺が「熊本麺」「白玉」「赤玉」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「白玉」「かため」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0306
「とんこつかるめ(めんたいこ)」860円

軽く泡立った感じのスープは濃厚な白湯豚骨。

かなりの濃厚感があるんだけど、本当に他のメニューと比べると軽めな印象。
何が軽いんだろう?粘度が低め?味が薄め?でも物足りなさは全く無く、一般的な豚骨ラーメンと比べれば濃厚な部類に入る感じのもので、それでいて重さやキツさが無く凄く食べやすい仕上がりで美味しい♪

IMG_0324IMG_0318
IMG_0321麺は、低加水の極細ストレート。

適度な固さで粉感もしっかりしていて、スープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
思えば、最初は熊本麺で替え玉で赤玉って流れが多く、白玉のバリカタはまだたべてないかもしれないし、今回の感じだとバリカタがかなり良さそうな気がしたから次回やってみようかな?

トッピングは、チャーシュー、明太子、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、薄切りながら適度な大きさを持ったバラロール。
表面が軽く炙られて香ばしく、ジューシーさがあって美味しい。

明太子は、やや強めの塩味とピリッとした軽い辛味、奥にほんのり甘味がありこれがスープに溶け込むと見事なマッチングを見せてくれ凄く美味しい♪


ランチタイムは替玉かとん茶がサービスとなっているので、「替玉」を「赤玉バリカタ」でお願いしました。

IMG_0330
「替玉」ランチサービス

「替玉」は、平皿で提供してくれます。
今度は、予めビュッフェで取ってきておいた白ゴマと辛子高菜を加えていただきました。

IMG_0300IMG_0333
IMG_0339
唐辛子を練り込んだ麺は、スープの旨味や甘味を引き立ててくれ、独特なポキポキ食感があり、高菜のピリ辛感と風味にゴマのコクも合わさって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、他のメニューと比べると軽めではあるけれど十分な濃厚感を楽しめ、そのスープに明太子が見事にマッチした豚骨ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
256杯目

前回の訪問:
2020.3.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

ラーメン 上を向いていこう@羽村市3

IMG_1509訪問日:
2020.3.20

メニュー:
しおとんこつつけめん(\870)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

3月20日12:45頃の入店で先客は10人。

IMG_1513メニューは、「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「肉つけ麺」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「しおとんこつつけめん」をチョイス。

麺が「黒麺」「白麺」「太麺ゴールド」「春よ恋」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「黒麺」でお願いしました。
また、ランチタイムは大盛が無料なので、「大盛」でお願いしました。

15分程してつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_1518
「しおとんこつつけめん」870円

IMG_1524

少し泡立った感じのつけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした塩味。

塩気が強めでシャープな仕上がりで、個人的にはちょっとしょっぱいかな。
ラーメンよりも濃度と粘度低めでサラッとしているけれど旨味はしっかりしていて、ほんのりニンニク風味で食欲掻き立てられる引きの強さもあって美味しい♪

IMG_1530

くすんだ色づきの麺は、中太で軽くウェーブがかかったもの。
「黒麺」はかなり久しぶりだけど、こんなに細かったっけ?って感じの印象で、つけ麺としては細い部類に入ると思うけれど、硬めな食感で風味が良くつけ汁も程よく持ち上げてくれて美味しい♪

デフォルトで300gとボリュームたっぷりな上に「大盛」にしたので、かなりの満腹感が得られます。

IMG_1542IMG_1551

トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
肉感のある食感でジューシーさがあって美味しい。

メンマはちょっと匂いが苦手なタイプかな。


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱさが目立ったけれど、マイルドな濃厚さとシャープで風味高い塩ダレが特徴的なつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
103杯目

前回の訪問:
2020.2.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

ラーメン 上を向いていこう@羽村市4

IMG_9054訪問日:
2020.2.11

メニュー:
正油(\700)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

2月11日12:15頃の入店で先客は7人。

IMG_9057IMG_9063
IMG_9060
メニューは、「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「肉つけ麺」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、何度も来ているのに未食だった「正油」をチョイス。

通常は麺が「熊本麺」「博多麺白」「博多麺赤」から選べますが、こちらのメニューは専用麺になるとの事。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_9075
「正油」700円

軽く濁りのあるスープは、ライトな動物系白湯スープをベースに魚介を加えた感じの醤油味。

油分が結構あるのであっさりタイプでは無く適度なこってり感を持ったもので、まったりした動物系を土台に感じさせながら節系を中心とした魚介が前面に押し出され和を感じさせる風味と味わいが広がり、奥には煮干しのような力強さを感じさせながらもエグミ等は一切無く、和かな醤油感と合わさったバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

IMG_9090IMG_9084

麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。

やや加水率高めで適度に茹でられているのでツルツルした啜り心地とモチモチな食感を楽しめ、このタイプの麺としては風味が抜群に良くスープともマッチして凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
いつもよりやや脂身多めでジューシーさがあって美味しい♪

ネギの風味が効果的で良いですね!


全体的な印象としては、イメージしていたものと全く違ったけれど、適度な濃厚感を持った食べやすいバランスの動物魚介系醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
67杯目

前回の訪問:
2019.12.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
※暫くは変則的な感じです

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ