訪問日:
2023.9.27
メニュー:
煮干中華そば(塩)(\900)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。
9月27日21:25頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢背脂煮干中華そば｣｢宴｣｢煮干中華そば(醤油)｣｢煮干中華そば(塩)｣｢濃厚煮干中華そば｣｢かけ(醤油･塩･濃厚)｣｢あっさり醤油｣｢つけそば(醤油)｣｢つけそば(塩)｣｢つけそば濃厚｣｢酣(たけなわ)｣に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
麺が数種類用意されていて選ぶ事も出来ます。
今回は、｢煮干中華そば(塩)｣を｢ライ麦平打ち麺｣でお願いしPayPay払いで注文。
しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢煮干中華そば(塩)｣900円
少し濁りのあるスープは、煮干しをベースにした魚介系の塩味。
煮干しの味と風味を心地よく楽しめるもので、そこにキツさやエグミは全くなく、某名店店主からレクチャーされたという塩ダレがバランス良く合わさって、やわらかでほんのり甘味を感じるような旨味たっぷりな味わいで凄く美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ち太ストレート。
文字通りライ麦を練り込んだ豊かな風味を楽しめるもので、フェットチーネを思わすような口当たりのもので、スープの持ち上げ自体は然程良いわけでは無いけれど、マッチングは悪くなく、豊かな麺の風味や味わいしっかり楽しめて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、刻み玉葱、三つ葉、柚子胡椒。
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロースが2枚。
ホロリトロリと柔らかく肉の旨味とタレの味とが良い感じに融合して凄く美味しい♪
味玉は、8割型固まった半熟。
しっとりした黄身は中心部だけがとろけるような感じで、味付けも良くて美味しい♪
刻み玉葱は粗めにカットされてシャキシャキ感があり、臭みや辛味は無く優しい甘味と清涼感があって良い感じ♪
丼の縁に添えられた柚子胡椒を溶かすとピリッとした刺激と風味のアクセントが加わります。
全体的な印象としては、心地良い煮干し感と風味豊かなライ麦平打ち麺とが合わさった一杯で相変わらず凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
469杯目
前回の訪問:
2023.8.22
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日:
木曜日
駐車場:2台＋1台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有
Facebook:
煮干乃宴
