ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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┗ 羽村市(上を向いていこう)

ラーメン 上を向いていこう@羽村市<限定・とんこつつけめん(黒マー油)>5

IMG_0002訪問日:
2022.7.17

メニュー:
とんこつつけめん(黒マー油)(\1020)
大盛(ランチサービス)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

7月17日12:55頃の入店で先客は3人。
店舗入り口に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てらています。

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IMG_0008IMG_0009
メニューは、「味玉とんこつ(ふつう)」「とんこつ(黒マーユ)」「とんこつかるめ(明太子)」「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」「しおかるめ(黒マー油)」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。
Twitter限定で「とんこつつけめん(黒マー油)」も先行販売されていました。

今回は、限定「とんこつつけめん(黒マー油)」を示す「Twitter」をチョイス。

麺が「黒麺」「白麺」「太麺ゴールド」「春よ恋」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「春よ恋」でお願いしました。
また、ランチタイムは大盛が無料なので、「大盛」でお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_0012
「とんこつつけめん(黒マー油)」1020円

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IMG_0015

つけ汁は、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味で表面には黒マー油がたっぷりかけられています。

どっしりした濃厚感がありながらも豚骨の臭みやクセは一切感じさせず、白ゴマ担々麺を思わすような芳ばしい風味と濃厚なコクと旨味があり、やや甘味が強めに感じる味付けでグッと惹きつけられ、黒マー油は芳ばしさや旨味はあるけれど、苦味やクセが全く無い絶妙な加減でスープの味を引き立てていてメチャクチャ美味しい♪

IMG_0017

麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。

しっかり茹でられていて、適度に水締めされたもので、モッチモチな心地良い食感が楽しめ、麺の味を存分に楽しむことが出来るもので相変わらず凄く美味しい♪
「大盛」なので300g位ある感じで、かなり食べ応えがあります。

IMG_0029IMG_0026
トッピングは、チャーシュー、カイワレ、メンマ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みのあるバラロール。
表面が軽く炙られていてトロッと柔らかい食感とジューシーな旨味が感じられて美味しい♪

カイワレはスッキリした味わいで、万能ネギがたっぷり入っているのも良い感じ♪


全体的な印象としては、濃厚ながらも食べやすい仕上がりでマイルドな豚骨感と黒マー油の芳ばしい風味を楽しめる濃厚なつけ麺でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
314杯目

前回の訪問:
2022.4.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
(夜のLo.20分前)

定休日:
火曜日
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

ラーメン 上を向いていこう@羽村市<とんこつ(辛い)>5

IMG_0001訪問日:
2022.4.10

メニュー:
とんこつ(辛い)(\820)
替玉(ランチサービス)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

4月10日14:25頃の入店で先客は3人。
店舗入り口に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てらています。

IMG_0004IMG_0007
メニューは、「味玉とんこつ(ふつう)」「とんこつ(黒マーユ)」「とんこつかるめ(明太子)」「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」「しおかるめ(黒マー油)」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「とんこつ(辛い)」をチョイス。

麺が「熊本麺」「白玉」「赤玉」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「熊本麺」でお願いしました。
またこちらのメニューは、辛さが1〜4まで選べるとの事なので、「2辛」でお願いしました。

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ラーメンの出来上がりを待っている間に、ビュッフェコーナーで「揚げネギ」と「白ゴマ」を。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「とんこつ(辛い)」820円

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少しオレンジ色がかったスープは濃厚な白湯豚骨。

ドッロドロの超粘度を持ったものでフコフコした食べるスープと言うような濃厚さがあり、超濃厚でありながら臭みのない豚骨感に挽肉の旨味や濃いめなタレの味が合わさってインパクトがあり、ヒリヒリした辛味があるけれどそれもキツさが無くスープや麺の味を引き立てる感じでメチャクチャ美味しい♪

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麺は、細めのストレート。

程よい茹で加減で軽いモチモチ感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、薄切りながら大きめのバラロール。
トロッと柔らかく煮込まれていてジューシーさもあって美味しい♪

ランチタイムは替玉かとん茶がサービスとなっているので、「替玉」を「赤玉バリカタ」でお願いしました。

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「替玉」ランチサービス

「替玉」は、平皿で提供してくれます。
今度は、予めビュッフェで取ってきておいた白ゴマと揚げネギを加えていただきました。

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唐辛子を練り込んだ「赤玉」の麺は、注文通り「バリカタ」な茹で加減。
気のせいか少し印象が変わった感じで、ポキポキだったのがネッチリな印象になりスープのが辛いせいか不思議と麺から甘味を感じるような味わいでこれまた凄く美味しい♪


全体的な印象としては、超濃厚でなドロドロ豚骨なのに重すぎず、ヒリヒリした辛味のアクセントによって更に旨味が引き出されたような一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
159杯目

前回の訪問:
2022.2.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
(夜のLo.20分前)

定休日:
火曜日
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

ラーメン 上を向いていこう@羽村市<とんこつやさい>5

IMG_0044訪問日:
2022.2.11

メニュー:
とんこつやさい(\830)
替玉(ランチサービス)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

2月11日13:20頃の入店で先客は1人。

店舗入り口や至る所に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てらています。

IMG_0046IMG_0047
IMG_0048IMG_0050
メニューは、「味玉とんこつ(ふつう)」「とんこつ(黒マーユ)」「とんこつかるめ(明太子)」「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」「しおかるめ(黒マー油)」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「とんこつやさい」をチョイス。

麺が「熊本麺」「白玉」「赤玉」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「熊本麺」でお願いしました。

ラーメンの出来上がりを待っている間に、ビュッフェコーナーで「揚げネギ」と「白ゴマ」を。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0054
「とんこつやさい」830円

IMG_0060

軽く泡立った感じのスープは濃厚な白湯豚骨。

とろん高い粘度を持ち唇がベタベタになるほどの濃厚さがあるもので、骨粉も沈み骨感もあるけれど、それ以上にゼラチン質に近いポテポテした口当たりのこってりした濃厚感が楽しめ、豚骨臭とは違った豚骨の風味が凄く良い感じに感じられ、ほんのり甘味を感じるような醤油ダレの味がバランス良く合わさっていて凄く美味しい♪

IMG_0066IMG_0062
IMG_0065
麺は、中細のストレート。

程よい茹で加減で軽いモチモチ感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール。
ジューシーさがあり強すぎない味付けで美味しい♪
ここのところ、チャーシューがかなり良くなった印象だな(^_^)

もやしやキャベツはやや柔らかめな食感ではあるけれど、炒めた芳ばしい風味があり、それがスープに移り、逆にスープの味も良い感じに吸っていて凄く美味しい♪

ランチタイムは替玉かとん茶がサービスとなっているので、「替玉」を「赤玉バリカタ」でお願いしました。

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「替玉」ランチサービス

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IMG_0073
「替玉」は、平皿で提供してくれます。
今度は、予めビュッフェで取ってきておいた白ゴマと揚げネギを加えていただきました。

唐辛子を練り込んだ麺は、感じるか感じない程度の微かな辛味がありスープの旨味や甘味を引き立ててくれ、独特なポキポキした食感が楽しめて美味しい♪


全体的な印象としては、豚骨の味わいや風味を遺憾なく楽しめる豚骨ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
72杯目

前回の訪問:
2021.11.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
(夜のLo.20分前)
※時短要請により〜20:00

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

ラーメン 上を向いていこう@羽村市<しおかるめ(黒マー油)>5

IMG_0002訪問日:
2021.11.5

メニュー:
しおかるめ(黒マー油)(\840)
替玉(ランチサービス)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

11月5日14:20頃の入店で先客は無し。

店舗入り口や至る所に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てらています。

IMG_0003IMG_0009
IMG_0005IMG_0006
メニューは、「味玉とんこつ(ふつう)」「とんこつ(黒マーユ)」「とんこつかるめ(明太子)」「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」「しおかるめ(黒マー油)」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「しおかるめ(黒マー油)」をチョイス。

麺が「熊本麺」「白玉」「赤玉」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「熊本麺」でお願いしました。

ラーメンの出来上がりを待っている間に、ビュッフェコーナーで「辛子高菜」と「白ゴマ」を。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「しおかるめ(黒マー油)」840円

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軽く泡立った感じのスープは濃厚な白湯豚骨で、表面には黒マー油がかけられています。

ここの豚骨としては比較的軽めではあるけれど、軽く唇がぺたつくようなしっかりした濃厚感があり、寧ろ骨感は強くなってるんじゃ無いかって位にゴリゴリした骨感を楽しめるもので、節がほんのり香るような風味とスッキリした塩ダレが強すぎない程度に効き、芳ばしいマー油の風味とコクが合わさったバランスの良い味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は、中細のストレート。

しっかり茹でられてやや柔らかめなモチモチした食感でスープをたっぷり持ち上げてくれて、この麺の風味とスープの風味のマッチングが凄く良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、フライドガーリック、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みのあるバラロール。
焼き目が着く位に炙られていて、味がいつもより良い感じで美味しい♪


ランチタイムは替玉かとん茶がサービスとなっているので、「替玉」を「赤玉バリカタ」でお願いしました。

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「替玉」ランチサービス

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「替玉」は、平皿で提供してくれます。
今度は、予めビュッフェで取ってきておいた白ゴマと辛子高菜を加えていただきました。

唐辛子を練り込んだ麺は、スープの旨味や甘味を引き立ててくれ、独特なポキポキ食感があり、高菜のピリ辛感と風味にゴマのコクも合わさって凄く美味しい♪

全体的な印象としては、マー油の芳ばしさや塩気など「熊本ラーメン」と呼んで良い味になっていて、それもかなりハイクオリティな味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
477杯目

前回の訪問:
2021.8.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
(夜のLo.20分前)

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

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5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

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データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
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