ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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┗ 羽村市(上を向いていこう)

中華そば ふるいち@羽村市【番外編】<限定・年越しうどんつけ麺+生卵+タヌキ茶めし>4

IMG_0002訪問日:
2021.12.31

メニュー:
年越しうどんつけ麺(\1000)
生卵(\100)
タヌキ茶めし(\200)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

2021年の食べ納めの一杯にと訪問したのですが、うどんなのでノーカウントになってしまいますが、【番外編】としてのせさせていただきます。
【番外編】は3回目くらいかな?

12月31日12:25頃の到着で店内満席。
食券を買ってから再び外で待つスタイルなので、それに従って。

券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

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この日のメニューは、「年越しうどんつけ麺」「味玉」「生卵」「タヌキ茶めし」のみ。

今回は、限定の「年越しうどんつけ麺」を示す「特製中華そば」と「生卵」をチョイス。
口頭で「タヌキ茶めし」も注文しました。

少し雪が舞うような寒さなのでキツいと思ったけれど、殆ど待たずに入店する事ができ、しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「年越しうどんつけ麺」1000円

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IMG_0031

つけ汁は、肉汁うどんのそれを思わすような雰囲気の肉出汁が効いたもので、甘みと旨味に少しのピリ辛感を効かせ、強すぎずスッキリさを出す程度の酸味が加えられている感じのバランスで美味しい♪

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麺は、羽村の人気うどん店「さかもと」の極太麺。
艶やかな麺肌でファーストタッチはソフトだけどモチモチした強いコシと豊かな風味を楽しめるもので凄く美味しい♪
これ、大盛に出来ないのがホントに残念。

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トッピングは、豚バラ、ネギ、油揚げ、メンマ、ナルト、薬味的なの海苔、揚げ玉、おろし生姜。

うどんとつけ麺の具材が入り混じったように様々な具材が入っていて、「あ、うどんぽい」「あ、つけ麺ぽい」って感じに楽しめる♪


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「生卵」100円



「生卵」は、青梅のかわなべ鶏卵農場のもので小皿で提供されます。
コレを溶いてから少しつけ汁を加えて、麺を浸けて食べるとまた違った円やかな味わいが楽しめ、熱くないせいか麺のコシも強く感じられて食感の違いも楽しめて面白い♪


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「タヌキ茶めし」200円

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「タヌキ茶めし」は、羽村の人気蕎麦屋「一作」の揚げ玉がのったもので、つけ汁をかけて食べると汁の風味と揚げ玉の風味とが良い感じに合わさって美味しい♪


全体的な印象としては、ラーメンとしての〆にはならなかったけれど、個人的にも好きなうどん屋さんである「さかもと」のうどんを使ったつけ麺で凄く美味しく、1年の〆として満足出来る一杯となりました♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
うどんなのでカウント無し(^_^;)

前回の訪問:
2021.12.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:30
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

ラーメン 上を向いていこう@羽村市<しおかるめ(黒マー油)>5

IMG_0002訪問日:
2021.11.5

メニュー:
しおかるめ(黒マー油)(\840)
替玉(ランチサービス)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

11月5日14:20頃の入店で先客は無し。

店舗入り口や至る所に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てらています。

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IMG_0005IMG_0006
メニューは、「味玉とんこつ(ふつう)」「とんこつ(黒マーユ)」「とんこつかるめ(明太子)」「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」「しおかるめ(黒マー油)」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「しおかるめ(黒マー油)」をチョイス。

麺が「熊本麺」「白玉」「赤玉」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「熊本麺」でお願いしました。

ラーメンの出来上がりを待っている間に、ビュッフェコーナーで「辛子高菜」と「白ゴマ」を。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「しおかるめ(黒マー油)」840円

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軽く泡立った感じのスープは濃厚な白湯豚骨で、表面には黒マー油がかけられています。

ここの豚骨としては比較的軽めではあるけれど、軽く唇がぺたつくようなしっかりした濃厚感があり、寧ろ骨感は強くなってるんじゃ無いかって位にゴリゴリした骨感を楽しめるもので、節がほんのり香るような風味とスッキリした塩ダレが強すぎない程度に効き、芳ばしいマー油の風味とコクが合わさったバランスの良い味に仕上がっていて凄く美味しい♪

IMG_0022IMG_0019

麺は、中細のストレート。

しっかり茹でられてやや柔らかめなモチモチした食感でスープをたっぷり持ち上げてくれて、この麺の風味とスープの風味のマッチングが凄く良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、フライドガーリック、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みのあるバラロール。
焼き目が着く位に炙られていて、味がいつもより良い感じで美味しい♪


ランチタイムは替玉かとん茶がサービスとなっているので、「替玉」を「赤玉バリカタ」でお願いしました。

IMG_0023
「替玉」ランチサービス

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「替玉」は、平皿で提供してくれます。
今度は、予めビュッフェで取ってきておいた白ゴマと辛子高菜を加えていただきました。

唐辛子を練り込んだ麺は、スープの旨味や甘味を引き立ててくれ、独特なポキポキ食感があり、高菜のピリ辛感と風味にゴマのコクも合わさって凄く美味しい♪

全体的な印象としては、マー油の芳ばしさや塩気など「熊本ラーメン」と呼んで良い味になっていて、それもかなりハイクオリティな味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
477杯目

前回の訪問:
2021.8.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
(夜のLo.20分前)

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

ラーメン 上を向いていこう@羽村市<限定・肉つけ麺>4

IMG_0001_edited訪問日:
2021.8.9

メニュー:
肉つけ麺(\990)
大盛(ランチサービス)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

8月9日13:10頃の入店で先客は10人。

店舗入り口や至る所に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てらています。

IMG_0002IMG_0004
IMG_0006メニューは、「味玉とんこつ(ふつう)」「とんこつ(黒マーユ)」「とんこつかるめ(明太子)」「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

Twitter限定で「肉つけ麺」も提供されていました。

今回は、限定の「Twitter」をチョイス。

麺が「黒麺」「白麺」「太麺ゴールド」「春よ恋」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「春よ恋」でお願いしました。
また、ランチタイムは大盛が無料なので、「大盛」でお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「肉つけ麺」990円「大盛」ランチサービス

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赤茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ベースの豚骨のどっしりさと味噌を思わすような濃厚な味わいで甘味も強いけれど酸味も効かせて程よいスッキリさを出しているので、濃厚感を楽しめつつも意外と食べやすい仕上がりで凄く美味しい♪

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麺は、太めの平打ちでウェーブがかかったもの。
あれ?以前のような幅広い平打ちじゃなくなったのかな?
しっかり茹でられていて、水締めしても硬くなりすぎずモッチモチな食感が楽しめ、麺の味を存分に楽しむことが出来て凄く美味しい♪
「大盛」なので300g位ある感じで、かなり食べ応えがあります。

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トッピングは、別皿の豚肉とキャベツ、麺の上の刻み海苔のみ。

甘辛でピリッとした辛味のある濃い味のタレがたっぷり絡んだ焼肉はオイリーで旨味たっぷりで美味しい♪
肉汁の滲み出たタレをつけ汁に加えるとつけ汁の旨味が更に上がります。
麺自体の美味しさもあるので、つけ汁に浸けず濃い味の肉やキャベツと麺を一緒に食べるのも美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚な豚骨と甘辛な焼肉の旨味とが合わさったつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
326杯目

前回の訪問:
2021.4.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

ラーメン 上を向いていこう@羽村市<みそ(やさい)>4

IMG_0020訪問日:
2021.4.29

メニュー:
みそ(やさい)(\820)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

4月29日12:40頃の入店で先客は7人。

店舗入り口や至る所に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てらています。

IMG_0022IMG_0024
IMG_0021メニューは、「味玉とんこつ(ふつう)」「とんこつ(黒マーユ)」「とんこつかるめ(明太子)」「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、未食の「みそ(やさい)」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「みそ(やさい)」820円

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スープは、ライトな動物系白湯スープをベースにした味噌味。

魚介も加わっているのかな?濃厚メニューと比べるとライトではあるけれど、熱々のラードかたっぷり浮かび蓋の役割となって超熱々でこってり感があり、出汁感もしっかりで濃厚味噌に熱々ラードと炒め野菜の芳ばしさが合わさった味わいは本格派北海道味噌ラーメンのスープの味わいに通ずるものがあり、ちょっとしょっぱく感じる位濃いめな味の奥にあるほんのりした甘味が絶妙な感じで凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太で軽い縮れがあるもの。

熟成感のあるプリっとした弾力を楽しめるもので、然程太いタイプでは無いけれど存在感があり、スープをしっかり受け止めてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、メンマ、ネギ、万能ネギ、カイワレ。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
肉の味は強くなく風味強めだけど、ジューシーさがあって美味しい♪

野菜はシャッキシャキな食感で、炒めならではの芳ばしい風味を楽しめ、スープも良い感じに吸っていて美味しい♪


全体的な印象としては、全く別の味ではあるけれど、熱々のラードや優しい甘味によってどこか「純すみ」系を思わすような北海道味噌ラーメンに通ずる味わいを楽しめる味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
179杯目

前回の訪問:
2021.3.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
※緊急事態宣言により〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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