訪問日:
2023.3.25
メニュー:
豚イノジ(\950)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある「井の庄」。
3月25日21:55頃の入店で先客は3人。
メニューは、「濃厚つけめん」「辛辛魚つけめん」「辛辛魚らーめん」「濃厚野菜らーめん」｢黄金鶏油の輝く油そば｣｢立川担々麺｣｢豚イノジ｣に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
今回は、未食の「豚イノジ」をチョイス。
食券を渡す際にニンニクの有無を聞いてくれるので、｢少し｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
豚イノジ」950円
そこまで爆盛ではないけれど、軽い野菜の山が出来ています。
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
ドロリとした粘度を持ったものでフコフコした肉感もあり、単に豚骨醤油かと思いきや魚粉感もあって井の庄らしい味に仕上がっていて、背脂だけで無く元々のスープも結構オイリーさがあるのでこってり感も楽しめて美味しい♪
麺は、太めのストレート。
やや硬めな茹で加減でムチムチした粉密度の高い食感で粉感を楽しめ濃厚なスープがたっぷり絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻みニンニク、背脂。
チャーシューは、分厚くて長さのあるバラ肉。
箸で持つだけで崩れる位重くてトロトロに柔らかく煮込まれていて、味は強くないので飽きない美味しさ♪
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
もやしはブラックマッペのような細さとコリコリ感があり、キャベツは大きめなカットでちょい食べづらいけど甘味があって美味しい♪
背脂は味付でブラックペッパーかと思ったら魚粉の風味がつけられていて、野菜と一緒に食べると美味しい♪
刻みニンニクは、ガツンとした風味と旨味でパンチが出るけど、元のスープがかなりしっかりしているので無くても良いかも!?
全体的な印象としては、ポップを見ると二郎インスパイア系な感じだけれど、実際は「井の庄」らしい味わいに二郎系のガッツリしたボリュームとジャンクさを加えた一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
147杯目
前回の訪問:
2022.6.11
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町1-2-16 アーバンホテル1F
営業時間:
11:00〜翌1:30
日曜 11:00〜23:00
定休日:
年末年始
電話:
042-512-8939
駐車場:
近くにコインパーキング有り
公式HP:
麺処井の庄
