ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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┣ 立川市(鏡花)

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<限定・牛すじスタミナ味噌らーめん+味玉+吊焼きチャーシュー>5

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訪問日:
2024.4.18

メニュー:
牛すじスタミナ味噌らーめん(\1500)
味玉(サービス)
吊焼きチャーシュー(サービス)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

「鏡花立川本店」「鏡花八王子想庵」「」の「鏡花グループ」による【味噌対抗戦】と題したイベントで、4月1日〜5月15日まで3店舗それぞれで限定の味噌ラーメンを提供し、3店舗全てで食べると4杯目は好きなお店の味噌ラーメンが500円で食べられるとの事で、「圓」に続き「鏡花立川本店」へ。

4月18日21:05頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「極醤油らーめん」「極塩らーめん」「極鶏白湯らーめん」「つけ麺」「汁なし担々麺」「釜玉油そば」に各種トッピング、「和え玉」ご飯物、「エビスビール」など。
限定の「牛すじスタミナ味噌らーめん」も提供されていました。

今回は、「牛すじスタミナ味噌らーめん」を示す「限定らーめん」チョイス。
また、特別会員証を提示し「味玉」と「吊焼きチャーシュー」もお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「牛すじスタミナ味噌らーめん」1500円

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茶濁したスープは、濃厚な鶏白湯をベースに牛すじを合わせた味噌味。

キメ細やかで滑らかな口当たりにまったりしたコクと旨味を感じさせてくれる鶏白湯にまろやかで優しい味噌感が合わさり、「あれ?焼肉食べてるんだっけ?」って錯覚するようなニンニクや肉の芳ばしい風味や旨味が加味されて食欲が掻き立てられ、ハラリとかけられた唐辛子がアクセントとなっていて超メチャクチャ美味しい♪

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中央のニンニクの上にのせられた辛味噌は、五香粉のような風味豊かさとスパイシーさにピリッとした辛味と旨味を加味してくれて、これがまたメチャクチャ良い感じ♪

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麺は、三河屋製麺の平打ち中太ストレート。

レギュラーより細めでツルツルした滑らかな啜り心地が楽しめ、スープもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、牛すじ、もやし、ニラ、ニンニク、辛味噌、生姜、追加の吊焼きチャーシュー、味玉。

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トロットロで旨味たっぷりな牛すじがたっぷり入っていて、これが凄く美味しくボリュームも満点!
お腹に余裕があればライスを合わせて食べたいですね!

ニンニクは粗くカットされていて火が入ってホクホク感も楽しめ、千切りの生姜がスッキリしたアクセントになっています♪

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追加の吊焼きチャーシューは小さなものが2個。
心地好い薫香が楽しめ、肉の旨味もたっぷりで凄く美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。
中心部がねっとりしたゼリー状になっていて濃厚感がありほんのり甘味を感じるタレの味が染み込んでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、綺麗にまとめただけではなく味噌ラーメンに求めるジャンクさみたいな部分もしっかり楽しめるパンチも持ち合わせたまろやかで風味豊かな味噌ラーメンで、今まで食べてきた味噌ラーメンの中で一番好きかも!?って位に超メチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
196杯目

前回の訪問:
2024.2.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

facebook:
鏡花

X:
鏡花

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<限定・彩りチョコパイタン+味玉+チャーシュー>4

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訪問日:
2024.2.7

メニュー:
彩りチョコパイタン(\1500)
味玉(サービス)
チャーシュー1枚(サービス)

味:
チョコ

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

2月7日19:40頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「極醤油らーめん」「極塩らーめん」「極鶏白湯らーめん」「つけ麺」「汁なし担々麺」「釜玉油そば」に各種トッピング、「和え玉」ご飯物、「エビスビール」など。
期間限定で「彩りチョコパイタン」も提供されていました。

今回は、限定の「彩りチョコパイタン」をチョイス。
また、特別会員証を提示し「味玉」と「チャーシュー1枚」もお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「彩りチョコパイタン」1500円

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チョコ色したスープは、濃厚な鶏白湯をベースにチョコをたっぷり加えたもの。
上から更にチョコや桜でんぶもかけられている感じ。

唇がペタペタする濃厚さで、正に「チョコ」って感じの風味と味わいなんだけど、甘ったるさが全く無くしっかり塩味があり、れっきとしたラーメンスープとして仕上がっていて不思議な感覚なんだけど凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の細ストレート。

適度な茹で加減で程良い粉感がおり、スープがたっぷり絡みついてきてその風味と味わいを楽しめて美味しい♪

トッピングは、ワンタン、クルトン、ザーサイ、桜の塩漬け、高菜、パインなど。

彩り豊かで「これは何かな?」と味を探しながら食べるのも面白いです♪

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ワンタンは、滑らかな口当たりでツルンとしていて中にはトロ〜っとした甘〜いチョコが入っていて凄く美味しい♪

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甘いワンタンに対して、ザーサイや高菜に桜の塩漬けなどの漬物が塩味や酸味のアクセントを与えてくれて、クルトンはスープを吸ってふんわり食感とチョコ風味で面白く、小さく刻まれたパインの甘酸っぱさがかなり良い感じ♪

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「チャーシュー」「味玉」サービス

会員特典の「チャーシュー」と「味玉」は別皿で提供してくれました。

チャーシューは、低温調理された大判の肩ロース。
しっとりした食感の中に肉の旨味たっぷりで凄く美味しい♪

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味玉は、7割方固まった半熟。
トロッとした濃厚な黄身にタレの味がしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚な鶏白湯にたっぷりのチョコが溶け込んだ正に「チョコパイタン」なんだけど、甘さが抑えられて飽きの来ない味わいで、彩り豊かなトッピングの塩味や酸味などのアクセントによってバランスの良い味に仕上がったオリジナリティ溢れる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
71杯目

前回の訪問:
2024.1.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

SNS:
鏡花
鏡花

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<極塩らーめん ワンタン入り+味玉+チャーシュー>5

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訪問日:
2024.1.1

メニュー:
極塩らーめん ワンタン入り(\1550)
味玉(サービス)
チャーシュー1枚(サービス)

味:


コメント:
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

今年も無事に「鏡花初詣」を行うことが出来ました!
17年連続となる元日訪問の「鏡花」で『食べ初め』です!

1月1日11:15頃の到着でシャッターポール。

気温はそんなに低くないけれど風吹くと寒くて(^^;)
それもあってか定刻よりも少し早めにオープンしてくれました♪

おやっさん自らが暖簾を掲げてくれて、新年のご挨拶をしてから入店(^-^)

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メニューは、「極醤油らーめん」「極塩らーめん」「極鶏白湯らーめん」「つけ麺」「汁なし担々麺」「釜玉油そば」に各種トッピング、ご飯物、「エビスビール」、「和え玉」も加わりました。

今回は、「極塩らーめんワンタン入り」をチョイス。
また、特別会員証を提示し「味玉」と「チャーシュー1枚」もお願いしました。

おやっさんが麺上げしてくれて、テンションが上がりますね!

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「極塩らーめんワンタン入り」1550円「味玉」「チャーシュー1枚」サービス

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透明感を残したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた塩味。

醤油と比べて魚介の存在感が強く感じられ、貝出汁のようなググッと惹きつけられるような強い旨味があり、塩味をビッと効かせてややシャープでスッキリさのある味わいに仕上がっていて、それらを鶏油がまろやかに包んでいるような感じでメチャクチャ美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の平打ち中太で手揉み感のあるもの。

少しピロっとした滑らかな口当たりでモチモチした食感があり、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、三つ葉、海苔。

チャーシューは、肩ロースとバラの2種類。

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大判で薄切りの肩ロースは、低温調理された感じのしっとり柔らかなもので、旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

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小切りにされたバラは、吊し焼きされたもので、弾力のある食感と凝縮された旨味に心地良い薫香が楽しめるもので凄く美味しい♪

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ワンタンは、ツルッとした滑らかな口当たりの大きな皮に軽く肉餡が詰められていて凄く美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。
濃厚な黄身に甘味を感じる風味豊かな醤油ダレが染み込んでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、出汁の味わいや風味を存分に楽しめるシャープさとやわらかさを兼ね備えた塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


※年始の営業は、1・2・3日が11:30〜20:00、4日からは通常営業とのことです。

2024年何杯目?:
1杯目

前回の訪問:
2023.9.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

SNS:
鏡花
鏡花

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<限定・豚想麺+味玉>4

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訪問日:
2023.9.9

メニュー:
豚想麺(\1000)
味玉(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

9月9日18:45頃の入店で店内6人待ち。
食券を買ってウェイティングスペースでしばし待ちます。

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メニューは、「極み醤油らーめん」「極み塩らーめん」「極み鶏白湯らーめん」に各「つけ麺」に「味玉」「野菜」「チャーシュー」「全部のせ」のトッピング違い、「汁なし担々麺」「釜玉油そば」、ご飯物など。
「おやっさんの気まぐれ(限定)」で豚骨醤油「豚想麺」も提供されていました。

今回は、「豚想麺」を示す「限定A」をチョイス。
特別会員証を提示し「味玉」もお願いしました。

15分程で席に着く事が出来ました。
こちらのメニューはニンニクが少し入る事を伝えてくれて、紙エプロンの有無も聞いてくれました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「豚想麺」1000円

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白茶濁したスープは、文字通り豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には粗めな背脂がコロコロ浮かべられています。

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乳化してまったりとしたコクと濃厚な旨味を感じるライト豚骨に醤油ダレが溶け込むように合わさって一体感があり、ニンニクの風味と旨味がガツンとしたパンチを出し、背脂のコクとこってり感も合わさり、フッと胡椒が香って何処となく懐かしさも感じる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺かな?細めの縮れ。

やや硬めな茹で加減でプッツンとした歯切れの良い食感で強い縮れがあり、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、ネギ、海苔、追加の味玉。

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チャーシューは、薄切りながら大判のバラロール。
胡椒の風味をまとっていて、柔らかな食感で美味しい♪

もやしとネギが背脂豚骨醤油スープにベストマッチ!

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味玉は、8割方固まった半熟。
飴色でネットリとゼリー状になって濃厚な黄身に優しい甘味を感じるタレがたっぷり染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、初期に提供されていた「○○豚想麺」のイメージとは違い、背脂チャッチャはしてないけれど良い意味で在りし頃の当八の「江川亭」を思い出すような味わいで、かと言ってチープな訳では無く、洗練されつつも昔懐かしさのある味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
442杯目

前回の訪問:
2023.6.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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