ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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┣ 立川市(鏡花)

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<醤油ラーメン+味玉>5

IMG_0002訪問日:
2021.2.6

メニュー:
醤油ラーメン(\1100)
味玉(サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

2月6日18:55頃の入店で店内満席。
入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてあり、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。

IMG_0005IMG_0007
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IMG_0003
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」「釜玉油そば」「汁なし担々麺」に「味玉」「のり」「バラのり」「野菜」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、9種の「ミニ丼」、「ライス」「卵かけご飯」、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「醤油ラーメン」をチョイス。

満席なのでしばしウェイティングスペースで。
殆ど待つ事無く席に着く事が出来ました。
麺の変更が可能なので、食券を渡す際に「細麺で」と伝え、特別会員証で「味玉」もお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0012
「醤油ラーメン」1100円「味玉」サービス

IMG_0015

透明感を残したスープは、鶏・豚・牛などの動物系をベースに魚介系を合わせた清湯系の醤油味。

スープと油が変わったようで、動物系の厚みが増してキレというよりは濃厚感に近い厚みのあるドッシリとした感じになり、ちょっと懐かしい雰囲気を感じさせながらも厚みと円みのある香り高い醤油の味と合わさった上質な味わいはしっかり「鏡花」らしいものとなっていて凄く美味しい♪

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IMG_0024麺は、三河屋製麺の細めのストレート。

全粒粉入りの卵麺でツルリとしなやかな啜り心地と風味高さのあるもので、スープもたっぷり持ちあげてくれて美味しい♪
ただ、厚みの出たスープだと、より手揉みの中太麺の方がマッチしていたかも!?

トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとりした食感で噛むと肉の旨味がじわっと滲み出るような感じで美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロっとした半熟感ながら、醤油の風味高いタレがしっかりと染みこんでいて美味しい♪

極太メンマの優しい甘味を感じる味わいや、三つ葉の風味も良い感じ♪


全体的な印象としては、クリアなキレのあるタイプから、重層的で濃厚な味わいの出汁感を楽しむ醤油ラーメンに変化したような印象で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
62杯目

前回の訪問:
2021.1.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

facebook:
鏡花

Twitter:
鏡花

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<塩ラーメン+焼きめし丼>5

IMG_0002訪問日:
2021.1.1

メニュー:
塩ラーメン(\1100)
味玉(サービス)
焼きめし丼(\350)

味:


コメント:
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

元日は「鏡花」を食べるって言う毎年の恒例行事となっていますが、それも今年でもう14年連続!!
そんな訳で、今年のラーメン【食べ初め】も「鏡花」でしてきました。

1月1日12:00頃の入店で先客は10人。
入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてあり、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。

IMG_0003IMG_0006
IMG_0004メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」「釜玉油そば」「汁なし担々麺」に「味玉」「のり」「バラのり」「野菜」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、9種の「ミニ丼」、「ライス」「卵かけご飯」、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「塩ラーメン」をチョイス。
特別会員証を提示して「味玉」もお願いしました。

ウェイティングスペースで、おやっさんと前田さんがお話されていたので、お二方に新年の挨拶を。

前田さんが「焼きめし丼」をオススメしてくれたので、そちらも追加注文。

おやっさんが自ら厨房に立ち、腕を振るってくれます!
そのせいもあるのか、かなり回転が早いです!

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0010
「塩ラーメン」1100円「味玉」サービス

IMG_0012

透明感を残したスープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた清湯系の塩味。

鶏からかな?貝なのかな?どこから来るものかわからないけれど、奥深いコクと旨味が後から後から押し寄せてくるように力強く感じられ、それでいてやり過ぎ感やキツさは全くなく、塩気もしっかりしながら凄く円やかで、その風味と旨味を存分に感じられてメチャクチャ美味しい♪
個人的には、滅多に無い事だけど、珍しく麺よりもスープの方が先に無くなってしまうような位にレンゲが止まらない感じ!

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IMG_0024麺は、三河屋製麺の中太で手揉み感があるもの。

強めの手揉み感でポコポコした口当たりで軽くプリッとした感じとモチモチした食感が楽しめ、スープの風味と味をしっかり連れてくる感じで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、低温調理された感じの肩ロース?ロース?
かなり良い感じにサシが入っていて肉の旨味が強く感じられて凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ゼリー状になってネットリとした濃厚な黄身に醤油の良い風味と甘味や旨味が染みこんでいて美味しい♪

IMG_0027
「焼きめし丼」300円

「焼きめし丼」は、ミニ丼サイズとは思えないボリュームたっぷりなもの。

炊かれたご飯に良い感じに「焼き」感が入った香ばしさとオイリーさが楽しめるもので、強すぎない味付けで、ラーメンに合う丼で美味しい♪


全体的な印象としては、普段も凄く美味しいけれど、やっぱりおやっさんが作ると格別な味わいになるなと実感出来る味わい深い塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


※年始の営業は、1~3日まで11:00~20:00で4日から通常営業との事です。

2021年何杯目?:
1杯目

前回の訪問:
2020.12.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

facebook:
鏡花

Twitter:
鏡花

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<汁あり担々麺>5

IMG_8471訪問日:
2020.12.5

メニュー:
汁あり担々麺(\1200)
チャーシュー1枚(サービス)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

12月5日19:05頃の入店で先客は7人。

入ってすぐのところにアルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてあり、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。

IMG_8474IMG_8483
IMG_8479IMG_8491
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」「釜玉油そば」「汁なし担々麺」に「味玉」「のり」「バラのり」「野菜」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、9種の「ミニ丼」、「ライス」「卵かけご飯」、おつまみ、ドリンク類等。
テイクアウトメニューとして「特濃つけ麺」も用意されています。

今回は、「汁なし担々麺」をチョイス。
こちらは「汁あり」にも変更可能との事なので、食券を渡す際に「汁あり」でとお願いしました。
また、特別会員証を提示して「チャーシュー1枚」もお願いしました。

しばらくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。

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「汁あり担々麺」1200円「チャーシュー1枚」サービス

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スープは、濃厚な鶏白湯をベースに芝麻醤を合わせた担々スープ。

風味の立ちは「汁なし」の方が良い気もするけれど、まろやかな濃厚さの鶏白湯と濃厚なゴマ感のある芝麻醤とが合わさってドロッとした粘度の高い口当たりと濃厚な味わいを楽しめます。
上にのせられた肉味噌によって更に旨味が加味され、強過ぎず弱過ぎず程よく感じられる麻辣感や時折感じるフライドガーリックの風味のアクセントもあってメチャクチャ美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の平打ち中太で強い手揉み感が入ったもの。

少しポコポコした口当たりでモチモチした弾力のある食感が楽しめ、濃厚なスープもしっかり受け止めてくれるもので凄く美味しい♪

トッピングは、肉味噌、味玉、白ゴマ、クラッシュナッツ、フライドガーリック、三つ葉、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
低温調理されたもので旨味がしっかり感じられて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリと濃厚なゼリー状になっていて、味付けが絶妙な感じで、いつも以上に美味しい♪

担々麺用のラー油なども一緒に提供してくれましたが、結局使わずに全部食べてしまいました。


全体的な印象としては、汁なしの時よりも麻辣感が円やかで優しくなり、その分「鶏白湯」ならではの濃厚感が加わった担々麺でメチャクチャ美味しかった♪

スープは鶏白湯だけで無く、醤油や塩の清湯スープにする事も出来るとの事なので、今度はそっちで試してみよう!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
525杯目

前回の訪問:
2020.10.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

facebook:
鏡花

Twitter:
鏡花

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<醤油ラーメン>4

IMG_2020訪問日:
2020.10.10

メニュー:
醤油ラーメン(\1100)
味玉(サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

10月10日21:10頃の入店で先客は7人。

入ってすぐのところにアルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてあり、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。

IMG_2023IMG_2035
IMG_2026IMG_2017
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」「釜玉油そば」「汁なし担々麺」に「味玉」「のり」「バラのり」「野菜」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、9種の「ミニ丼」、「ライス」「卵かけご飯」、おつまみ、ドリンク類等。

テイクアウトメニューとして「特濃つけ麺」も用意されています。

今回は、「醤油ラーメン」をチョイス。
また、特別会員証を提示して「味玉」もお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_2043
「醤油ラーメン」1100円「味玉」サービス

IMG_2046

濃い醤油色したスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

鏡花らしい香ばしさにも似た香味油の風味高さが感じられると共に程よいこってり感とコクが感じられ、あっさりなのに深い旨味を感じる出汁と醤油の濃厚な味わいが合わさって凄く美味しい♪

醤油が変わったとの事ですが大きな違和感は無く、醤油の濃厚感はしっかりと感じられ、口当たり円やかなのに後味シャープでスッと抜けていくキレのある味になったかな?って印象。

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IMG_2077麺は三河屋製麺の平打ち中太縮れで、程よい茹で加減。

凄く滑らかな口当たりで啜り心地が良く、モチモチした食感の中に粉の味と醤油スープとの味とが合わさった深い味が感じられて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、海苔、追加サービスの味玉。

チャーシューは、大判の肩ロース。
低温調理っぽい感じでしっとりした食感があり、肉の旨味がしっかりと感じられて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリした濃厚な黄身に香り高い醤油ダレが良い感じに染み込んでいて凄く美味しい♪

極太のメンマは風味が良く甘味が感じられて美味しい♪

三つ葉の風味もスープと良くマッチしています。


全体的な印象としては、醤油の香り高さと奥深いコクと旨味を感じる濃厚な醤油ラーメンで相変わらず凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
428杯目

前回の訪問:
2020.7.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

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2009秋
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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