ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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┣ 立川市(鏡花)

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<限定・豚想麺+味玉>4

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訪問日:
2023.9.9

メニュー:
豚想麺(\1000)
味玉(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

9月9日18:45頃の入店で店内6人待ち。
食券を買ってウェイティングスペースでしばし待ちます。

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メニューは、「極み醤油らーめん」「極み塩らーめん」「極み鶏白湯らーめん」に各「つけ麺」に「味玉」「野菜」「チャーシュー」「全部のせ」のトッピング違い、「汁なし担々麺」「釜玉油そば」、ご飯物など。
「おやっさんの気まぐれ(限定)」で豚骨醤油「豚想麺」も提供されていました。

今回は、「豚想麺」を示す「限定A」をチョイス。
特別会員証を提示し「味玉」もお願いしました。

15分程で席に着く事が出来ました。
こちらのメニューはニンニクが少し入る事を伝えてくれて、紙エプロンの有無も聞いてくれました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「豚想麺」1000円

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白茶濁したスープは、文字通り豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には粗めな背脂がコロコロ浮かべられています。

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乳化してまったりとしたコクと濃厚な旨味を感じるライト豚骨に醤油ダレが溶け込むように合わさって一体感があり、ニンニクの風味と旨味がガツンとしたパンチを出し、背脂のコクとこってり感も合わさり、フッと胡椒が香って何処となく懐かしさも感じる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺かな?細めの縮れ。

やや硬めな茹で加減でプッツンとした歯切れの良い食感で強い縮れがあり、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、ネギ、海苔、追加の味玉。

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チャーシューは、薄切りながら大判のバラロール。
胡椒の風味をまとっていて、柔らかな食感で美味しい♪

もやしとネギが背脂豚骨醤油スープにベストマッチ!

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味玉は、8割方固まった半熟。
飴色でネットリとゼリー状になって濃厚な黄身に優しい甘味を感じるタレがたっぷり染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、初期に提供されていた「○○豚想麺」のイメージとは違い、背脂チャッチャはしてないけれど良い意味で在りし頃の当八の「江川亭」を思い出すような味わいで、かと言ってチープな訳では無く、洗練されつつも昔懐かしさのある味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
442杯目

前回の訪問:
2023.6.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

SNS:
鏡花
鏡花

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<限定・富士山盛り冷やし中華>4

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訪問日:
2023.6.10

メニュー:
富士山盛り冷やし中華(\1650)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

6月10日19:00頃の入店で先客は8人。

入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席間をしっかりと空けてます。

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メニューは、「極み醤油らーめん」「極み塩らーめん」「極み鶏白湯らーめん」に各「つけ麺」に「味玉」「野菜」「チャーシュー」「全部のせ」のトッピング違い、「汁なし担々麺」「釜玉油そば」、ご飯物など。
限定で「富士山盛り冷やし中華」も提供されていました。

今回は、「富士山盛り冷やし中華」を示す「限定B」をチョイス。
「紙エプロンご利用になられますか?」と声をかけてくれましたが、「大丈夫です」と。

しばらくして冷やし中華が出てきたので、早速いただきます。

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「富士山盛り冷やし中華」1650円

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立体感のあるビジュアルですね!

タレは、甘酸っぱさのある醤油味。
八王子想庵」で食べたときに、「本店も王道の冷やし中華みたいですよ」と話を伺い、正直面白みがないかな?と思っていたんだけど、食べてみてビックリ!
王道っぽい気もするけれど、全然王道とは違う印象!

トロミを帯びたやや多めのタレは、酸味はあるんだけどキツさが全く無い円やかなもので、オイスター?XO醤?なんだかわからないけれど濃厚感や深みのある味わいのもので、今まで「冷やし中華」を食べて「中華」っぽさを感じたことなかったけど、中華っぽさを感じる深いコクのある味わいで凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の中細ストレート。
艶やかでチュルチュル〜っとした啜り心地の良さがあり、タレにトロミがあるので麺に味がしっかりのってきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、パプリカ、大根の酢漬け、山芋、椎茸、アスパラ、キュウリ、メンマ、錦糸玉子、さきいか、別皿のマヨネーズとカラシ。

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どの具材も縦長にカットして綺麗に並べられて正に「富士山盛り」!
清涼感のある爽やかな味わいや色々な食感のアクセントを楽しめるサラダっぽい感じで美味しい♪

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山の頂にはさきいかを味付けしたものがのせてあり、他と比べてちょっと濃い味なんだけどこれがかなり良い働きをしてくれて、麺やキュウリやパプリカと一緒に食べると凄く美味しい♪

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別皿のマヨネーズはコクと旨味を、カラシはツンとした辛味と風味のアクセントを与えてくれて良い感じ♪

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お酢とラー油も一緒に出してくれましたが結局使わずじまいでした。
ただ酸味がかなり穏やかなので酸っぱいのが好きなのはお酢を足すのも良いかもしれないですね。


全体的な印象としては、「中華」を感じるような「冷やし中華」で今まで自分が食べてきた冷やし中華とは一味も二味も違った味わいで、でも間違いなく「冷やし中華」な味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
285杯目

前回の訪問:
2023.4.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

facebook:
鏡花

Twitter:
鏡花

麺処 井の庄 立川店@立川市<豚イノジ>3

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訪問日:
2023.3.25

メニュー:
豚イノジ(\950)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある「井の庄」。

3月25日21:55頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「濃厚つけめん」「辛辛魚つけめん」「辛辛魚らーめん」「濃厚野菜らーめん」「黄金鶏油の輝く油そば」「立川担々麺」「豚イノジ」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、未食の「豚イノジ」をチョイス。

食券を渡す際にニンニクの有無を聞いてくれるので、「少し」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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豚イノジ」950円

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そこまで爆盛ではないけれど、軽い野菜の山が出来ています。

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茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ドロリとした粘度を持ったものでフコフコした肉感もあり、単に豚骨醤油かと思いきや魚粉感もあって井の庄らしい味に仕上がっていて、背脂だけで無く元々のスープも結構オイリーさがあるのでこってり感も楽しめて美味しい♪

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麺は、太めのストレート。

やや硬めな茹で加減でムチムチした粉密度の高い食感で粉感を楽しめ濃厚なスープがたっぷり絡みついてきて美味しい♪ 

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻みニンニク、背脂。

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チャーシューは、分厚くて長さのあるバラ肉。
箸で持つだけで崩れる位重くてトロトロに柔らかく煮込まれていて、味は強くないので飽きない美味しさ♪

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野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
もやしはブラックマッペのような細さとコリコリ感があり、キャベツは大きめなカットでちょい食べづらいけど甘味があって美味しい♪

背脂は味付でブラックペッパーかと思ったら魚粉の風味がつけられていて、野菜と一緒に食べると美味しい♪

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刻みニンニクは、ガツンとした風味と旨味でパンチが出るけど、元のスープがかなりしっかりしているので無くても良いかも!?


全体的な印象としては、ポップを見ると二郎インスパイア系な感じだけれど、実際は「井の庄」らしい味わいに二郎系のガッツリしたボリュームとジャンクさを加えた一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
147杯目

前回の訪問:
2022.6.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 アーバンホテル1F

営業時間:
11:00〜翌1:30
日曜 11:00〜23:00

定休日:
年末年始

電話:
042-512-8939

駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
麺処井の庄

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<限定・ホタテ白湯 ヌートバー山椒添え+味玉>4

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訪問日:
2023.4.5

メニュー:
ホタテ白湯 ヌートバー山椒添え(\1800)
味玉(サービス)

味:
ホタテ白湯

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

4月5日20:45頃の入店で先客は3人。

入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席間をしっかりと空けてます。

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メニューは、「極み醤油らーめん」「極み塩らーめん」「極み鶏白湯らーめん」に各「つけ麺」に「味玉」「野菜」「チャーシュー」「全部のせ」のトッピング違い、「汁なし担々麺」「釜玉油そば」、ご飯物など。
限定で「ホタテ白湯ヌートバー 山椒添え」も提供されていました。

今回は、「ホタテ白湯 ヌートバー山椒添え」を示す「限定B」をチョイス。
特別会員証を提示し「味玉」もお願いしました。
「紙エプロンご利用になられますか?」と声をかけてくれましたが、「大丈夫です」と。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ホタテ白湯 ヌートバー山椒添え」1800円「味玉」サービス

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泡立ったスープは、鶏白湯をベースに大量のホタテを加えた感じの塩味。

唇がペタペタするような鶏白湯の濃厚さはあるけれど、その鶏白湯の存在感を大きく上回るホタテ感!
大量のホタテを濾したものをそのままスープとして出してるんじゃないかって位ホタテの味わいやフコフコした口当たりを楽しめるもので、それでいてドギツイ感じにならず優しくやわらかな仕上がりで塩味も穏やかなバランスの良い仕上がりでメチャクチャ美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の極細ストレート。

ツルツルした麺肌でしなやかな啜り心地があり、細麺ながらも適度なコシを楽しめる食感でスープもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
ただ、スープがフコフコした感じで結構跳ねるので、素直に紙エプロン貰っておけば良かったとちょっと後悔(^^;)

トッピングは、ホタテ、チャーシュー、バラ海苔、メンマ、桜の花の塩漬け、追加の味玉。

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ホタテはこんがり焼き目が着いて芳ばしく甘味たっぷりで美味しく、上にちょこんとのせられた桜の花の塩漬けの塩味と風味がアクセントとなって春を感じさせてくれます。

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チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
低温調理かな?しっとり柔らかな食感で味わいもしっかりしていて美味しい♪

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味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると少しトロンと黄身が流れ出るような半熟感で、味もしっかりしていて風味が良くて凄く美味しい♪

磯の風味とコクがたっぷりなバラ海苔や、甘味たっぷりで風味の良いメンマも美味しい♪

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WBCで流行ったヌートバー選手が広めたペッパーミルポーズにあやかって?山椒ミルが一緒に提供されるので、最後に少しゴリゴリ振りかけると山椒の良い風味がフワッと広がって良い風味のアクセントが楽しめます。


全体的な印象としては、ホタテそのものを食べているかのような味わいを楽しめつつも強すぎ無いバランスで凄く食べやすい味に仕上がったホタテ白湯ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
164杯目

前回の訪問:
2023.3.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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