訪問日:2022.1.1
メニュー:
醤油ラーメン(\1100)
味:
醤油
コメント:
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
さて、今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店｢鏡花｣。
今年で15年連続となる元日訪問の「鏡花」で『食べ初め』です！
1月1日12:30頃の入店で先客は6人。
入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてありパーティションも立てられ、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」｢釜玉油そば｣｢汁なし担々麺｣に｢味玉｣｢のり｣｢バラのり｣｢野菜｣｢チャーシュー｣｢メンマ｣のトッピング、9種の｢ミニ丼｣、｢ライス｣｢卵かけご飯｣、おつまみ、ドリンク類等。
今回は、｢醤油ラーメン｣をチョイス。
ウェイティングスペースで、おやっさんがお客さんを出迎えて新年の挨拶をされています。
ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢｣1100円｢味玉｣サービス
透明感を残したスープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた清湯系の。
幾重にも重なった出汁の旨味が押し寄せるような分厚い出汁感でその旨味と香り高さを楽しめ、そこにたまり醤油などの厚みのある醤油が合わさり、濃厚なのにしょっぱさや尖った感じの無い円やかなバランス感で、後味に余韻はあるけれど重さは一切無くて凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち中太縮れ。
ツルツルした滑らかな麺肌で啜り心地が良く縮れが程よくスープを持ち上げてくれて、少しポコポコした感じの口当たりと強めの弾力が楽しめる食感て凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、海苔。
チャーシューは、低温調理された感じの肩ロース。
ムニッとした肉々しい柔らかな食感で、甘みにも似た旨味を感じられて美味しい♪
極太のメンマは、繊維に沿って歯を入れるとホロッと解れるような柔らかさで臭みやクセも無く程よい味付けで美味しい♪
全体的な印象としては、お正月の恒例行事となっている「鏡花」で、新年のスタートに相応しい濃厚な出汁感と風味を楽しめる上質な醤油ラーメンが食べられて、今年も頑張ろう！って気持ちになりました♪
ご馳走様でした♪
※年始の営業は、1日が11:30~18:00、2日が11:30〜20:00、3.4日は11:30〜22:00通おし営業との事です。
2022年何杯目？:
1杯目
前回の訪問:
2021.11.13
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
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鏡花
Twitter:
鏡花
