ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

┣ 立川市(ととホンテン-魚魚-)※昭島市に移転

立川中華そば とと ホンテン@立川市【閉店】<限定・冷やしらーめん(塩)>

IMG_0002
訪問日:
2023.5.18

メニュー:
冷やしらーめん(塩)(\1200)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

何度かのリニューアルを重ねながら15年以上この地で営業してきた「ととホンテン」が建物の老朽化による立ち退きの為に本日の昼営業を以て閉店されたとの事。
通っているうちに友人としての付き合いのあるお店となり、色々な人と出会い沢山の思い出が詰まった場所でもあったので閉店は凄く残念ですが、とりあえず移転と言う形なので一安心。

5月18日19:20頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが立てられています。

IMG_0004

IMG_0006
IMG_0007
IMG_0012

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」  「生姜醤油らーめん」「鶏トマトらーめん」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「責め煮干しらーめん」「つけ麺」「塩つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「担担麺」「冷やしらーめん」も提供されていました。

今回は、「冷やしらーめん」を示す「限定B」をチョイスしd払いで決済。
こちらは「醤油」か「塩」が選べ、麺も「細麺」か「縮れ麺」が選べるようなので「塩」「細麺」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0018
「冷やしらーめん(塩)」1200円

IMG_0023

透明感のある冷たいスープは、煮干しなどの魚介をベースにした清湯系の塩味。

ひんやりとしながらもキンキンになりすぎず、煮干しがギュッと凝縮されたような感じに煮干しの旨味が存分に感じられるものながらも、以前よりもトータルバランスが上がったというか味わいに厚みが出た印象で、塩味もビッと効かせながらもシャープになり過ぎず、香味油が絶妙な感じにこってり感とコクを出してくれて、「冷やし」でありながらもよりラーメンらしい味わいに仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪

IMG_0029
麺は、細めのストレート。

適度な茹で加減でキッチリ水締めされているのでシコシコとした強いコシのある食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、バラ海苔。

IMG_0028
鶏チャーシューは、皮付きのモモ肉が2つ。
焼き鳥のような芳ばしい風味としっかりした食感のなかにある鶏肉の味わいを楽しめて凄く美味しい♪

ネギの風味が凄く良くて、このスープにもベストマッチ♪

細切りのメンマやバラ海苔のコクも良い感じ♪


全体的な印象としては、暑い日に身体がひんやりとクールダウンでき、出汁の味わいを存分に楽しめる冷やしラーメンで凄く美味しかった♪

とりあえず15年間お疲れ様でした。
移転後もまた食べに行くので、頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
240杯目

前回の訪問:
2023.4.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜20:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜20:00
(昼Lo.10分前、夜Lo.15分前)
※スープ切れ終了

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン


立川中華そば とと ホンテン@立川市<責め煮干し>

IMG_0004_edited
訪問日:
2023.4.20

メニュー:
責め煮干し(\980)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

4月20日19:20頃の入店で先客は1人。
券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが立てられています。

IMG_0010
IMG_0011
IMG_0013
IMG_0014
IMG_0018

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」  「生姜醤油らーめん」「鶏トマトらーめん」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「責め煮干しらーめん」「つけ麺」「塩つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「担担麺」も提供されていました。

今回は、「せめにぼ」をチョイスしd払いで決済。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0022
「責め煮干し」980円

IMG_0024

超熱々の茶濁したスープは、鶏等の動物系をベースに煮干し等の魚介系を合わせた醤油味。

焼き魚に通ずるような芳ばしい風味がありながらも魚臭さみたいな負の部分が無くその風味を存分に楽しめ、煮干しを前面に押し出しながらも鶏を主とした感じの濃厚なコクと旨味が感じられ心地良いこってり感もあって、凄いインパクトで濃厚さがあるのに重さやしつこさを一切感じさせない味わいで相変わらずメチャクチャ美味しい♪

IMG_0036
麺は、細麺で軽くウェーブがかかったもの。

スープをたっぷり持ち上げてくれてしっかりとマッチし、細麺ながらもかなり弾力がしっかりした食感を楽しめて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、ほうれん草。

IMG_0033
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
ジュワッと肉汁が滲み出るようなジューシーな旨味か感じられてメチャクチャ美味しい♪

粗めな刻み玉葱の風味やコリコリした食感の細切りメンマも良い感じ♪


全体的な印象としては、濃厚ながらも重さやしつこさが無く、芳ばしい煮干しの風味を楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
187杯目

前回の訪問:
2023.3.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜20:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜20:00
(昼Lo.10分前、夜Lo.15分前)
※スープ切れ終了

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン


立川中華そば とと ホンテン@立川市<限定・赤貝のえび塩らぁ麺>

IMG_0002
訪問日:
2023.3.23

メニュー:
赤貝のえび塩らぁ麺(\1200)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

3月23日19:40頃の入店で先客は2人。
券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが立てられ、テーブル対面にもアクリルパーティションが立てられています。

IMG_0004
IMG_0006
IMG_0007
IMG_0010

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」  「生姜醤油らーめん」「鶏トマトらーめん」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「せめ煮干しらーめん」「つけ麺」「塩つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「担担麺」「赤貝のえび塩らぁ麺」も提供されていました。

今回は、限定の「赤貝のえび塩らぁ麺」を示す「限定B」をチョイスしd払いで決済。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0014
「赤貝のえび塩らぁ麺」1200円

IMG_0020

スープは、文字通り赤貝を使用したと言う塩味。

貝の旨味をこれでもかって位に感じられるにも関わらず、エグミは一切なく風味が不思議と爽やかな印象で、海老感は強くないけれど麺を啜ったときにふと海老を感じるような感じの軽いアクセントとなっていて、出汁が力強くてメチャクチャ美味しい♪

IMG_0028
麺は、細めのストレート。

これはレギュラーメニューで使っているものかな?
なんとなく通常のよりも風味が高く感じられるようで、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、アサリ、メンマ、ネギ、バラ海苔。

IMG_0022
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
芳ばしい風味とジューシーな旨味が楽しめ、一般的なチャーシューとは一味違った味わいで凄く美味しい♪

IMG_0026
アサリはたっぷり入っていて、殻入れのお茶碗も用意してくれるのが嬉しいですね。

IMG_0023
食感の良い細切りメンマや豊かな風味と旨味を与えてくれるバラ海苔もドッサリ♪


全体的な印象としては、アサリとはまた違った感じの力強い旨味と風味を楽しめほのかに海老風味も感じられるような塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
140杯目

前回の訪問:
2023.1.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜20:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜20:00
(昼Lo.10分前、夜Lo.15分前)
※スープ切れ終了

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン


立川中華そば とと ホンテン@立川市<限定・担担麺>

IMG_0008
訪問日:
2023.1.28

メニュー:
担担麺(\1300)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

1月28日18:55頃の入店で先客は2人。
券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが立てられ、テーブル対面にもアクリルパーティションが立てられています。

IMG_0011
IMG_0012
IMG_0013
IMG_0017

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」  「生姜醤油らーめん」「鶏トマトらーめん」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「せめ煮干しらーめん」「つけ麺」「塩つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「担担麺」も提供されていました。

今回は、限定の「担担麺」を示す「限定C」をチョイスしd払いで決済。

しばらくして担々麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_0022
「担担麺」1300円

IMG_0023

スープは、鶏などの動物系と魚介系のスープの味噌味に特製のラー油をかけた感じのもの。

ゴマのコクがたっぷり感じられ、あっさりなんだけどかなりの濃厚感があり、白味噌ベースなんだけど味噌味噌した感じの味噌の主張は殆ど無く円やかな味わいで全体をまとめているような感じで、青花椒と12種のスパイスを使用したと言う複雑な風味と辛味や痺れ感があり、それもしっかり効かせながらやりすぎた感が無いのでスープの味わいをしっかり楽しめてメチャクチャ美味しく、感じる辛さ以上に発汗作用があるようで、汗が噴き出てくる(^^;)

IMG_0029
麺は、平打ち中太でウェーブがかかったもの。

この麺て久しぶりかな?
しっかり茹でられていてモチモチした食感が楽しめ、程よい粉感と豊かな風味でスープとバッチリマッチして凄く美味しい♪

トッピングは、しびれナゾ肉、ほうれん草、メンマ、刻み玉葱、ネギ、バラ海苔。

たっぷり入った粗挽きのしびれナゾ肉の旨味が半端なく、これでご飯とか食べても美味しそう!

ほうれん草がまた良い感じでスープとマッチし、たっぷり入ったバラ海苔のコクも良い感じに働いてくれます。


全体的な印象としては、油っこさや重さは皆無だけど濃厚なコクを楽しめ、幾重にも重なるスパイシーで複雑な風味と辛味を楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
54杯目

前回の訪問:
2023.1.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜20:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜20:00
(昼Lo.10分前、夜Lo.15分前)
※スープ切れ終了

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン


記事検索
スポンサーリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ