ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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┣ 立川市(ととホンテン-魚魚-)

立川中華そば とと ホンテン@立川市<限定・黒みそタンタン痺れらーめん>

IMG_0070訪問日:
2021.7.10

メニュー:
黒みそタンタン痺れらーめん(\1200)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

7月10日19:30頃の入店で先客は2人。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

IMG_0075IMG_0081
IMG_0083IMG_0086

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「冷やしらーめん」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。

この日の限定で「黒みそタンタン痺れらーめん」も提供されていました。

今回は、パスワード「1010」を入力し「黒みそタンタン痺れらーめん」を示す「ぶっ飛び限定メニュー」をチョイス。
辛さがが選べるようですが、どれ位かわからないので、食券を渡す際に「普通」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0091
「黒みそタンタン痺れらーめん」1200円

IMG_0111

黒っぽい色づきの鶏等の動物系に魚介を合わせた感じの味噌味。

黒胡麻かな?これでもかって位にふんだんに使っている感じで、深いコクと豊かな風味を感じさせながらもキツさが無くスッキリした味わいで味噌の風味と融合し、辛味は穏やかで思ったよりインパクトがある感じでは無いかと思ったけれど、辛味噌玉や痺れ挽肉を溶かすと旨味と共に花椒由来っぽい心地良い風味と結構強めな痺れ感が加わり、四川担々麺的な雰囲気になっていく感じで、しっかりとインパクトのある味わいになって凄く美味しい♪

IMG_0120 (2)IMG_0108
IMG_0102麺は、平打ちの中細で軽くウェーブがかかった感じのもの。

黒胡麻の粒々が麺に付着しピリッとした刺激のあるスープが絡みつくと、以前提供していた「シゲキ麺」を思い出しますね!

トッピングは、チャーシュー、辛味噌玉、痺れ挽肉、ほうれん草、メンマ、刻み玉葱、ほうれん草。

チャーシューは、適度な厚みと大きさをもったものが2枚。
脂身は多くないけれど、肉の旨味を強く感じられるジューシーな味わいと芳ばしい風味を楽しめるもので凄く美味しい♪

これだけインパクトのあるスープの中にありながらも、しっかりした味や風味を楽しめるほうれん草の存在も凄いですね!


全体的な印象としては、辛味よりも痺れ感を強めに効かせ、濃厚な胡麻感と味噌とが合わさったインパクトのある味わいで凄く美味しかった♪

こちらのメニューは売り切れとなったようですが、緊急事態宣言が解除されて落ち着いたら、もしかしたらまたやるかも?しれないとの事です。


ご馳走様でした♪


※7/21〜23は3連休する予定との事。

2021年何杯目?:
282杯目

前回の訪問:
2021.6.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン

立川中華そば とと ホンテン@立川市<冷やしらーめん(塩)>

IMG_0001訪問日:
2021.6.10

メニュー:
冷やしらーめん(塩)(\1000)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

6月10日19:15頃の入店で先客は無し。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

IMG_0007IMG_0006
IMG_0008IMG_0009
IMG_0004IMG_0005

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「冷やしらーめん」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。

今回は、パスワード「1010」を入力し「冷やしらーめん」をチョイス。
「醤油」か「塩」が選べるので、食券を渡す際に「塩」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0012
「冷やしらーめん(塩)」1000円

IMG_0020

透明感のある冷たいスープは、煮干しなどの魚介をベースにした清湯系の塩味。

ひんやりとして、しっかり冷たいけれどキンキンになりすぎず、煮干しなどの魚介を中心とした出汁の旨味や風味を存分に感じることが出来、それでいてキツさが無く、塩気も尖った感じが無く円やかに仕上がっています。
香味油はオリーブオイルをしようしているとの事で、適度なオイリーさを感じさせながらも重たさは無く、オリーブオイル特有の風味も抑えられているのでクセを感じさせず出汁の味や風味に対して邪魔する事も無く、出汁の味わいを活かしたバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

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麺は、細めのストレート。

適度に茹でた後にしっかり水締めされていてツルツル〜っと気持ち良い啜り心地とシコシコ下強いコシが感じられて、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、バラ海苔、ネギ、細切りメンマ。

鶏チャーシューは、皮付きの鶏モモが2個。
こんがりと焼き上げられて芳ばしい風味があり、皮はパリっと身はプリっとした食感で鶏の味をたっぷり感じられて凄く美味しい♪

バラ海苔は、そのままだとやや硬めかな食感で、スープに浸すと柔らかくなり、このバラ海苔を麺に絡めたり、スープと一緒に飲むと凄く美味しい♪
コリコリ食感のメンマや、ネギの風味もスープとバッチリマッチします。


全体的な印象としては、出汁の味わいを存分に楽しめ、ひんやり冷たいので真夏の暑さで火照った身体をクールダウンさせてくれる絶品の冷やし塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
231杯目

前回の訪問:
2021.5.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン

立川中華そば とと ホンテン@立川市<限定・あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)>

IMG_0024訪問日:
2021.5.1

メニュー:
あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)(\1100)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

5月1日19:25頃の入店で先客は無し。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

IMG_0028IMG_0029
IMG_0026
メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。
限定で「あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)」も提供されていました。

今回は、パスワード「1010」を入力し春の限定「あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)」を示す「気まぐれ限定メニュー」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0032
「あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)」1100円

IMG_0037

スープは、鶏などの動物系に魚介やアサリなどを加えた感じのあっさりトマト味。

スッキリしたトマトの酸味と風味が主体になり、アサリの旨味と合わさってあっさりなのに力強い旨みが感じられるもの。
トマトの存在感はさすがに強く、前回食べた通常の塩味と比べると出汁感が少し引っ込んで居る印象で全く違った表情のトマトスープになっていて美味しい♪

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麺は、平打ち中太縮れで程よい茹で加減。

滑らかな啜り心地がありつつ、ポコポコした口当たりも楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、アサリ、キャベツ、メンマ、ネギ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉が2枚。

前回ウデ肉っぽく感じ、こんかいも肩ロースかな?って思う感じで「なんだろう?」と不思議に思って聞いてみたところ、今回も前回もバラ肉との事。
ジューシーで肉の旨味がたっぷりたのしめるもので凄く美味しい♪

キャベツは柔らか食感で風味が良く、甘味もたっぷり感じられて美味しい♪

アサリもたっぷり入っていて、しっかり殻入れのお皿をしっかり用意してくれます。


全体的な印象としては、前回ほどの感動は無かったけれど、アサリとトマトとの旨味が調和したあっさりながらも力強い旨味を感じる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
183杯目

前回の訪問:
2021.4.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

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立川中華そば とと ホンテン@立川市<限定・あさりとキャベツの塩らーめん>

IMG_0003訪問日:
2021.4.3

メニュー:
あさりとキャベツの塩らーめん(\1100)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

4月3日19:15頃の入店で先客は4人。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

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IMG_0009IMG_0010

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。
春の限定で「あさりとキャベツの塩らーめん」も提供されていました。

今回は、パスワード「1010」を入力し春の限定「あさりとキャベツの塩らーめん」を示す「気まぐれ限定メニュー」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「あさりとキャベツの塩らーめん」1100円

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スープは、鶏などの動物系に魚介やアサリなどを加えた感じのあっさり塩味。

アサリの持つ力強い旨味がありその味わいをしっかりと感じさせながらもアサリ一色にならす、鶏や魚介の味わいもしっかり奥に感じられる絶妙なバランス感であっさりながらも厚みのある味わいになっていて、塩気もしっかり効いているけれど角が無く出汁と調和し、キャベツの甘味がほのかに溶け出しているようなまろみもあり油分控えめなんだけど物足りなさは全く無く、なんだかかなりツボにハマる仕上がりでメチャクチャ美味しい♪

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麺は、平打ち中太縮れで程よい茹で加減。

滑らかな啜り心地がありつつ、ポコポコした口当たりも楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、アサリ、キャベツ、メンマ、ネギ。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるものが2枚。
ウデ肉かな?いつもとちょっと違った感覚で脂身も少なめだけど、ホロリと柔らかで旨味たっぷりで美味しい♪

キャベツは春キャベツかな?軽くボイルされてふんわり柔らか食感で、甘味と香りが堪らない♪
旨味たっぷりなあっさり塩スープを飲みつつ、たっぷりのキャベツを食べていると「これって超上質なタンメンじゃないか!?」ってな感覚に♪

アサリもたっぷり入っていて、しっかり殻入れのお皿を用意してくれるのも良いですね!

ネギの風味もスープとメチャクチャマッチしていて、もっとたっぷり入っていても良いくらい!


全体的な印象としては、「アサリ」って事で間違いなく美味しい事はわかっていたけれど、アサリだけでなくそれぞれの素材の味をしっかりと活かしたバランスの良い味わいの塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
139杯目

前回の訪問:
2021.3.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
※時短要請により〜21:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
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