ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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┣ 立川市(ととホンテン-魚魚-)

立川中華そば とと ホンテン@立川市<限定・あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)>

IMG_0024訪問日:
2021.5.1

メニュー:
あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)(\1100)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

5月1日19:25頃の入店で先客は無し。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

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IMG_0026
メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。
限定で「あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)」も提供されていました。

今回は、パスワード「1010」を入力し春の限定「あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)」を示す「気まぐれ限定メニュー」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0032
「あさりとキャベツの塩らーめん(ロッソ)」1100円

IMG_0037

スープは、鶏などの動物系に魚介やアサリなどを加えた感じのあっさりトマト味。

スッキリしたトマトの酸味と風味が主体になり、アサリの旨味と合わさってあっさりなのに力強い旨みが感じられるもの。
トマトの存在感はさすがに強く、前回食べた通常の塩味と比べると出汁感が少し引っ込んで居る印象で全く違った表情のトマトスープになっていて美味しい♪

IMG_0047IMG_0043
IMG_0045IMG_0033

麺は、平打ち中太縮れで程よい茹で加減。

滑らかな啜り心地がありつつ、ポコポコした口当たりも楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、アサリ、キャベツ、メンマ、ネギ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉が2枚。

前回ウデ肉っぽく感じ、こんかいも肩ロースかな?って思う感じで「なんだろう?」と不思議に思って聞いてみたところ、今回も前回もバラ肉との事。
ジューシーで肉の旨味がたっぷりたのしめるもので凄く美味しい♪

キャベツは柔らか食感で風味が良く、甘味もたっぷり感じられて美味しい♪

アサリもたっぷり入っていて、しっかり殻入れのお皿をしっかり用意してくれます。


全体的な印象としては、前回ほどの感動は無かったけれど、アサリとトマトとの旨味が調和したあっさりながらも力強い旨味を感じる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
183杯目

前回の訪問:
2021.4.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン

立川中華そば とと ホンテン@立川市<限定・あさりとキャベツの塩らーめん>

IMG_0003訪問日:
2021.4.3

メニュー:
あさりとキャベツの塩らーめん(\1100)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

4月3日19:15頃の入店で先客は4人。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

IMG_0006IMG_0007
IMG_0009IMG_0010

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。
春の限定で「あさりとキャベツの塩らーめん」も提供されていました。

今回は、パスワード「1010」を入力し春の限定「あさりとキャベツの塩らーめん」を示す「気まぐれ限定メニュー」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0015
「あさりとキャベツの塩らーめん」1100円

IMG_0019

スープは、鶏などの動物系に魚介やアサリなどを加えた感じのあっさり塩味。

アサリの持つ力強い旨味がありその味わいをしっかりと感じさせながらもアサリ一色にならす、鶏や魚介の味わいもしっかり奥に感じられる絶妙なバランス感であっさりながらも厚みのある味わいになっていて、塩気もしっかり効いているけれど角が無く出汁と調和し、キャベツの甘味がほのかに溶け出しているようなまろみもあり油分控えめなんだけど物足りなさは全く無く、なんだかかなりツボにハマる仕上がりでメチャクチャ美味しい♪

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麺は、平打ち中太縮れで程よい茹で加減。

滑らかな啜り心地がありつつ、ポコポコした口当たりも楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、アサリ、キャベツ、メンマ、ネギ。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるものが2枚。
ウデ肉かな?いつもとちょっと違った感覚で脂身も少なめだけど、ホロリと柔らかで旨味たっぷりで美味しい♪

キャベツは春キャベツかな?軽くボイルされてふんわり柔らか食感で、甘味と香りが堪らない♪
旨味たっぷりなあっさり塩スープを飲みつつ、たっぷりのキャベツを食べていると「これって超上質なタンメンじゃないか!?」ってな感覚に♪

アサリもたっぷり入っていて、しっかり殻入れのお皿を用意してくれるのも良いですね!

ネギの風味もスープとメチャクチャマッチしていて、もっとたっぷり入っていても良いくらい!


全体的な印象としては、「アサリ」って事で間違いなく美味しい事はわかっていたけれど、アサリだけでなくそれぞれの素材の味をしっかりと活かしたバランスの良い味わいの塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
139杯目

前回の訪問:
2021.3.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
※時短要請により〜21:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン

立川中華そば とと ホンテン@立川市<限定・黄金の醤油らーめん>

IMG_0098訪問日:
2021.3.6

メニュー:
黄金の醤油らーめん(\1100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

3月6日19:25頃の入店で先客は無し。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

IMG_0103IMG_0104
IMG_0100IMG_0102

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。
この日の限定で「黄金の醤油らーめん」も提供されていました。

今回は限定の「黄金の醤油らーめん」を示す「気まぐれ限定メニュー」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0108
「」1100円

IMG_0111

キラキラと黄金色に輝くスープは、愛媛の「みかん家吉田さん」平飼い「姫っこ地鶏」を使ったと言う地鶏100%の醤油味。

香りが抜群に良くて丼を目の前にするだけで引き込まれ、優しくも力強いコクと旨味のある出汁感に、醤油とも塩ともとれるような絶妙な味付けが更に出汁の味わいを引き立てていて、上質な鶏油の心地良いコクと合わさって凄く美味しい♪

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麺は細めのストレートで、程よい茹で加減。

しなやかな啜り心地でスープの持ちあげも良く、適度なハリのある食感が楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、刻み玉葱、細切りメンマ。

チャーシューは、厚みのあるバラ肉が2枚。
元々ジューシーだけど、今回のはいつも以上にジューシーな旨味があり芳ばしい風味も楽しめて凄く美味しい♪

玉葱がいつもより細かく刻まれていて食感も強めな印象で風味が良くてやけに美味しい♪
後でメニューを見たら、鶏油で炒めてあるんですね!

ほうれん草もフレッシュで甘味があって美味しい♪


全体的な印象としては、王道なんだけど他とは明らかに違った風味や旨味を楽しめつつスッキリした味わいの一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
108杯目

前回の訪問:
2021.2.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:30
水11:00〜14:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜20:00
※スープ切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
年末年始・夏季以外殆ど無休予定

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン

立川中華そば とと ホンテン@立川市<限定・牛肉のグリーンカレーらーめん>

IMG_0027訪問日:
2021.2.6

メニュー:
牛肉のグリーンカレーらーめん(\1100)

味:
グリーンカレー

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

2月6日19:20頃の入店で先客は3人。
その内の一人は経堂の人気店「やしげる」の今泉さんでした♪
久しぶりだけど、元気そうで良かった♪

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

IMG_0028IMG_0029
IMG_0030IMG_0032

メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。
季節限定で「生姜紅茶しおらーめん」、この日の限定で「牛肉のグリーンカレーらーめん」も提供されていました。

今回は限定の「牛肉のグリーンカレーらーめん」を示す「気まぐれ限定メニュー」をチョイス。
こちらのメニューにはパクチーが入るようなので、パクチー抜きでお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「牛肉のグリーンカレーらーめん」1100円

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スープは、正に「グリーンカレー」そのものと言った味わいながら、ラーメンスープとして上手く落とし込んであり、ジワジワとヒリヒリした強い辛味がやってくると共にクリーミーなコクと旨味も増してくるようで、「辛ーい」でも「ウマーい」みたいなのを繰り返す感じで、無化調とは思えない位の濃厚な旨味を感じさせつつ、後味のキレは流石な感じで凄く美味しい♪

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麺は、細麺のストレート。

硬めな茹で加減でサックリとした歯切れの良い食感があり、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、牛肉、ふくろ茸、ヤーコン、メンマ、ほうれん草、刻み玉葱、ハラペーニョのピクルス。

牛肉の旨味、シャッキリしたヤーコンの食感、ハラペーニョのスッキリした酸味、刻み玉葱の爽やかな甘味なども良い味を出してくれています♪
マッシュルームはかなり旨味たっぷりで風味のクセも少なく凄く美味しいなぁと思っていたけれど、これはマッシュルームじゃなくて「ふくろ茸」って言うんですね(^^;)


全体的な印象としては、予想外にかなり発汗しちゃったけれど、辛味の中にクリーミーなコクと旨味をたっぷり感じられるグリーンカレーらーめんで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
63杯目

前回の訪問:
2021.1.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:30
水11:00〜14:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜20:00
※スープ切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
年末年始・夏季以外殆ど無休予定

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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