ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

自宅

らーめん れんげ@八王子市【テイクアウト】<濃厚鶏だし鶏白湯らーめん+淡麗鶏だし醤油らーめん>5

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実食日:
2024.1.19

メニュー:
濃厚鶏だし鶏白湯らーめん(\1000)
淡麗鶏だし醤油らーめん(\1000)

味:
鶏白湯
醤油

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅南口から少し歩いた所にある「れんげ」。

八王子を代表する名店の一つで個人的にも大好きで殿堂入りしていたこのお店ですが、2020年春頃から休業し、何度か復活の噂も聞きましたがやはり再開されず、それでもいつか再開されるだろうと気長に待っていましたが、今年に入りSNSで冷凍ラーメンを販売するとのポストがありました!

1月11.12日に販売された分は買いに行けなかったので、しばらくは無理かな?と思っていたら思いの外早く再販の知らせが♪
1月19日の12時より販売するとの事で買いに行ってきました!

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1月19日12:20頃で営業している気配があまり感じられないけれど、ちょっとドキドキしながらドアを開けてみると元気なおばちゃんの声と笑顔が♪
数年ぶりにになるけれど、ちょっと控えめで優しいご主人と明るく優しいおばちゃん、どちらも元気そうで良かった(^-^)

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今回のテイクアウトメニューは「濃厚鶏だし鶏白湯らーめん」「濃厚鶏だし鶏白湯醤油らーめん」「淡麗鶏だし醤油らーめん」。
ただ、「鶏白湯醤油らーめん」は既に売り切れてしまったとの事なので、「鶏白湯らーめん」と「醤油らーめん」を購入しました。

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パックに入ったタレや具材を湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「濃厚鶏だし鶏白湯らーめん」1000円

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鶏油をかけ忘れちゃって後からかけたので、画像には鶏油が浮かべてありませんが、実際は黄金色の鶏油がかかります(^^;)

白濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の塩味。

記憶の中にあるものと違わないフコフコしたような口当たりの「食べるスープ」と言った感じの高い粘度が感じられるもので、骨や肉など鶏の全てが溶け込んだような濃厚なポタージュスープって感じで、強すぎない塩味と鶏油のコクとまろみが合わさって相変わらずメチャクチャ美味しい♪

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麺は、菅野製麺の中細ストレート。

軽くモチモチ感があるもので、濃厚なポタージュスープが否応なしにたっぷりと絡み付いてきて、その味わいを存分に楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、自前の青ネギ。

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鶏チャーシューは2枚入っていて、ムニムニした食感で味もしっかりしていて美味しい♪

メンマは細切りで、コリコリした食感のアクセントが良い感じ♪

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「淡麗鶏だし醤油らーめん」1000円

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透明感を残したスープは、文字通り鶏などの動物系清湯をベースにしたあっさり醤油味。

流行りの鶏水系とは違ったタイプながらも鶏感をしっかり感じられるどこか懐かしさも感じられるもので、醤油がビッときいた濃口でシャープさがあり、鶏油のコクが全体をまとめてくれているような感じで美味しい♪

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麺は、管野製麺の極細縮れ。

硬めな茹で加減で粉感が楽しめ、強めの縮れで口当たりに特徴がありスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、自前の青ネギ。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロールが2枚。
トロッと柔らかでジューシーな旨味が感じられて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、鶏白湯の最高峰と言っても過言で無いほどに鶏の味わいが凝縮された濃厚且つ食べやすい鶏白湯でメチャクチャ美味しく、濃口の醤油感とスッキリした鶏感を楽しめる淡麗醤油も凄く美味しかった♪

今後もこういった形で店頭販売をし通販もやる予定のようで、お店での提供の再開も視野にいれているとの事。
嬉しいニュースですが、無理の無いように少しずつゆっくりやっていって貰いたいですね!

何はともあれ、数年ぶりに「れんげ」の鶏白湯が食べられて、ご主人とおばちゃんの顔が見られて嬉しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
39杯目
40杯目

前回の訪問:
2019.6.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市子安町3-7-13

営業時間:
現在休業中
不定期で冷凍ラーメンの販売
※要SNS確認

定休日:
現在休業中
不定期で冷凍ラーメンの販売
※要SNS確認

電話:
042-621-1235

駐車場:
すぐ近くにコインパーキングあり

SNS:
らーめん れんげ
らーめん れんげ

RAMEN STOCK 24 五ノ神精肉店@自宅【ラーメン自販機】<海老トマトつけ麺(五ノ神)>4

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実食日:
2023.11.12

メニュー:
海老トマトつけ麺(\1000)

味:
海老トマト

コメント:
今日紹介するのは、「」によるラーメン自動販売機「RAMEN STOCK 24」。

現在休業中で不定期営業や「RAJUKU IN THE HOUSE」が時々店舗利用している「五ノ神精肉店」の店舗横に自動販売機が設置されているので、そちらで購入しました。

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メニューは、「海老つけ麺」「海老トマトつけ麺」「海老味噌つけ麺」「海老油そば」「すごい煮干ラーメン」。
他の自販機と違い、「五ノ神製作所」系のラーメンが中心となっています。

今回購入したメニューは、「五ノ神」による「海老トマトつけ麺」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「海老トマトつけ麺」1000円

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赤茶濁したつけ汁は、濃厚な動物系をベースにたっぷりの海老とトマトを合わせた感じのもの。

ドロリとした高い粘度を持っていてその粘度に比例するような濃厚さの中に海老の風味や旨味がたっぷり詰まっていて、そこにトマトの味わいが加わり、気のせいかいつもよりトマト感が強めに感じられてスッキリした味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪

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少しくすんだ感じの色をした麺は、自家製の太ストレート。

豊かな風味とほのかな甘味が感じられるもので麺だけ食べてもしっかりとした味が楽しめ、粘度の高いつけ汁が否応なしにたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、三角メンマ、バジルソース、自前のサラダチキン、もやし。

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チャーシューは、細切りにされたものが3個。
弾力のある食感で味がたっぷり染み込んでいて美味しい♪

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バジルソースを絡めて食べると、その風味と旨味がたっぷり楽しめトマトとの相性も抜群で凄く美味しい♪


全体的な印象としては、超濃厚で甘味と旨味たっぷりな海老つけ汁にトマトの爽やかさが加わった濃厚ながらも食べやすいバランスに仕上がったつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
557杯目

所在:
所在:
東京都あきる野市3-9-13

営業時間:
24時間

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
RAMEN STOCK

らーめん ニューカッパ@羽村市【テイクアウト】<おうちつけ麺>4

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実食日:
2023.7.9

メニュー:
おうちつけ麺(\950)

味:
トマト味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いにある「ニューカッパ」のテイクアウト。

テイクアウトメニューは、「おうちとまと」「おうちつけ麺」「おうちらーめんセット」。

今回は「おうちつけ麺」をチョイス。

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「おうちとまと」はパックに入ったタレや具材を湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「おうちつけ麺」950円

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赤味を帯びたつけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープにをベースに魚介系を合わせ、トマトをたっぷり加えた感じの味噌味。

ドロリとした高い粘度と濃厚感を持ったものでドッシリとした味わいの中にトマトの味と風味に味噌の濃厚さとやや強めの甘味を感じる味わいで、お店で食べるものと比べると別になったトマトソースが無いのでスッキリさやフレッシュな感じはないもののバランスが良くて凄く美味しい♪

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麺は、自家製の太ストレートで、しっかり水締めされたもの。

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やや硬めな食感の中に豊かな風味が感じられ、濃厚なトマトつけ汁ともマッチして凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、自前のもやし、ミニトマト。

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チャーシューは小切りにされたもので、適度な弾力が楽しめる旨味たっぷりなもので美味しい♪


全体的な印象としては、風味豊かな太麺と濃厚なトマト味噌の味わいがマッチした一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
332杯目

前回の訪問:
2023.7.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.20:45

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


RAMEN STOCK 24 五ノ神精肉店@自宅【ラーメン自販機】<海老トマトつけ麺(五ノ神)>4

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実食日:
2023.4.6

メニュー:
海老トマトつけ麺(\1000)

味:
海老トマト

コメント:
今日紹介するのは、「」によるラーメン自動販売機「RAMEN STOCK 24」。

現在休業中で不定期営業や「RAJUKU IN THE HOUSE」が時々店舗利用している「五ノ神精肉店」の店舗横に自動販売機が設置されているので、そちらで購入しました。

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メニューは、「海老つけ麺」「海老トマトつけ麺」「海老味噌つけ麺」「海老油そば」「すごい煮干ラーメン」。
他の自販機と違い、「五ノ神製作所」系のラーメンが中心となっていますね。

今回購入したメニューは、「五ノ神」による「海老トマトつけ麺」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「海老トマトつけ麺」1000円

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赤茶濁したつけ汁は、濃厚な動物系をベースにたっぷりの海老とトマトを合わせた感じのもの。

ドロリとした高い粘度を持ち、どっしりした濃厚さを楽しめるもので力強い海老の風味と味わいが感じられ、そこにトマトの爽やかな風味と旨味が合わさることで、超濃厚でヘビーながらもスッキリさが加わった食べやすいバランスに仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪

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少しくすんだ感じの色をした麺は、自家製の太ストレート。

豊かな風味と力強い味わいが感じられるもので噛むほどに味が滲み出てくるような味わい深さがあって、濃厚なつけ汁と合わせても負けない力強さがあって凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、三角メンマ、バジルソース。

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チャーシューは、細切りにされたものがたっぷり。
弾力のある食感で味がたっぷり染み込んでいて美味しい♪

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バジルソースを絡めて食べると、トマトの風味と合わさった相乗効果で一気に食欲が増して凄く美味しい♪


全体的な印象としては、超濃厚な海老感とトマトの爽やかさが合わさった甘味の強いつけ汁と風味豊かな自家製麺とが合わさったつけ麺でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
168杯目

所在:
所在:
東京都あきる野市3-9-13

営業時間:
24時間

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
RAMEN STOCK
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執筆に参加。
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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