ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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長野県

麺屋 宮坂商店 下諏訪本店@長野県諏訪郡<宮坂らーめん>4

IMG_0044訪問日:
2022.8.13

メニュー:
宮坂らーめん(\940)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、下諏訪駅から離れた諏訪湖湖畔にある「宮坂商店」。

8月13日13:30頃の入店で先客は9人程。
店舗入り口に消毒用と検温器が用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0051IMG_0052
メニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん」「辛口らーめん」「ぎょってりらーめん」「つけ麺」「味噌らーめん」「極上中華そば」「超こってり豚骨らーめん」に各種トッピング、「チャーハン」「高菜豚飯」「ライス」「焼ぎょうざ」、ドリンク類など。
「冷やし中華」「特製塩めん」「特製塩つけめん」「冷麺」なども提供されていました。

今回は、「宮坂らーめん」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「宮坂らーめん」940円

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透明感のあるスープは、鶏等の動物系に魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

鯖や鰹など節系を主体とした感じの魚介系が前面に押し出されてあっさり系ではあるけれど、コクと旨味がたっぷり感じられ、香味油が結構たっぷり浮かべられているので意外とオイリーな口当たりで程よいこってり感とコクを楽しめる仕上がりで美味しい♪

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麺は中細の縮れで、やや硬めな茹で加減。
多加水タイプでプリっとした弾力があり、強めの縮れが入って特徴的な口当たりがありスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、もやし、メンマ、白ネギ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、大きめで厚みのあるバラ肉が2枚。
熱入れされていないので少し冷たく感じるけれど、トロトロに柔らかく旨味もたっぷりで美味しい♪
もう1枚はスープに沈ませて熱入れすると更にトロトロに柔らかくなって凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
黄身はゼリー状になってネットリとした濃厚感があり、タレの味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪

もやしはボイルされたものでブラックマッペのようなコリコリした食感が楽しめて良い感じ♪


全体的な印象としては、魚介の心地良い風味を感じさせる和風なものでありながらあっさりし過ぎず程よいこってり感にコクと旨味を楽しめるバランスの良い一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
361杯目

前回の訪問:
2015.8.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
長野県諏訪郡下諏訪町高木10616

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
火曜日

電話:
0266-26-7118

駐車場:
15台

公式HP:

すわっこランド@長野県諏訪市【初訪店】<醤油らーめん>3

IMG_0029訪問日:
2022.8.13

メニュー:
醤油らーめん(\540)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上諏訪駅から離れた諏訪湖畔にある複合健康運動施設「すわっこランド」の中にある「FOOD&リラクゼーションスペース」。

8月13日12:00頃で6割位の入り。

リラクゼーションスペースは、小上がり136席とテーブル36席の計172席があるゆったりした空間で、窓からは諏訪湖や八ヶ岳が窓から見える開放的な明るい雰囲気。

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入り口に消毒用スプレーが用意されていて、入り口裏側に券売機があるので、そこで食券を買います。

ラーメンメニューは「醤油らーめん」「味噌らーめん」のみで、そばやうどんにカレー、「ソースかつ丼」「みそ天丼」「山賊焼き定食」「チキン南蛮定食」など多種の定食や一品料理にデザートなど。

今回は、「醤油らーめん」をチョイス。

食券に番号が書かれていて、番号が呼ばれたら受け取りカウンターへ取りに行って席について食べるセルフサービススタイル。
しばらくして番号が呼ばれたので、カウンターでラーメンを受け取り、席についていただきます。

IMG_0034
「醤油らーめん」540円

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スープは、鶏や豚などの動物系をベースにしたあっさり醤油味。

海の家で出て来そうなタイプのもので、あっさりした動物系に昆布などの味が合わさり旨味たっぷりな懐かしい味わいで美味しい。

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麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。

多加水タイプで弾力があり、風味はややチープながらスープとのマッチングは上々で良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ワカメ、ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みのある肩ロース。
良い感じにサシが入っていて旨味が感じられて美味しい♪

ほうれん草はフレッシュな感じで、ワカメのトッピングもこのラーメンにはマッチしています。

全体的な印象としては、わざわざラーメンを食べに行く感じでは無いけれど、プールの後に家族や友達と和気あいあいと食べられる楽しい空間でした。


ご馳走様でした。


2022年何杯目?:
360杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
長野県諏訪市豊田732

電話:
0266-54-2626

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:
施設休業日に準ずる

駐車場:
すわっこランド駐車場多数有り

公式HP:
すわっこランド


一気通貫@長野県諏訪市<諏訪ラーメン>3

IMG_7125訪問日:
2020.11.23

メニュー:
諏訪ラーメン(\650)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、諏訪インター近くにある「峠の釜めし」で有名なドライブイン「おぎのや」内にある「一気通貫」。

10年ぶりだけど随分簡素な感じになってしまいましたね。
もしかしたら、繁忙期以外はこういう感じなのかもしれないですね。

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11月23日11:15頃で2割位の入り。
ドライブインの入り口には消毒用スプレーが用意され、入る際に検温もする形となっています。

メニューは、「諏訪ラーメン」「新・とんこつ醤油ラーメン」、「かけそば」「かけうどん」「舞茸コロッケたこ焼き風」「釜飯セット」。
もしかすると、以前とは違いラーメン店では無くなってしまったのかもしれないですね。

今回は、「諏訪ラーメン」をチョイス。

発行された食券に番号が印字されていて、番号を呼ばれたら受け取りカウンターに取りに行くセルフスタイルとなっています。

しばらくして、番号が呼ばれたので、受け取りカウンターでラーメンを受け取り、適当な席に着いて早速いただきます。

IMG_7173
「諏訪ラーメン」650円

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透明感のあるスープは、鶏のどの動物系をベースにしたあっさり醤油味。

昔ながらな雰囲気を持ったシンプルなものですが、醤油感は強くなくやや甘味のある優しい味わいで美味しい。

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麺は、細めのストレート。
やや柔らかめで、少しのびたような印象も受けるけれど、ツルツルと啜り心地が良く、ムニムニした食感でスープとの馴染みも良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューは、小振りなバラ肉かな?
肉の旨味は強くなく、しっとりした食感のもの。

ワカメは風味が強く、ワカメの周りのスープはワカメの風味と旨味が強く感じられます。

ネギの風味が良い感じですね!

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「峠の釜飯」1100円

「おぎのや」に来たらこれをたべなきゃ!って事で、定番の「釜飯」を。
久しぶりに食べるけど、昔と比べると鶏の味付けが濃くなって杏が小さくなったような?


全体的な印象としては、ドライブインのフードコートラーメンなので拘りがある訳では無いけれど、さらっと食べられるクセの無い一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
504杯目

前回の訪問:
2010.8.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
長野県諏訪市沖田町4-39 おぎのや諏訪店フードコート内

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
土日祝のみ営業

電話:
0266-53-1111

駐車場:
100台

公式HP:
峠の釜めし本舗おぎのや

中華そば専門店 大石家 諏訪店@長野県諏訪市【初訪店】<中華そば>3

IMG_7038訪問日:
2020.11.22

メニュー:
中華そば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上諏訪駅から離れた「宮坂商店」の近くにある「大石家」。

ここは、岐阜県多治見市に本店を置く「大石家」の支店として2010年11月にオープンしたお店。
本店は岐阜にありますが、長野県に広く展開しているようで、長野県内に8店舗もあるようです。

11月22日14:50頃の入店で先客は9人。

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IMG_7044店内は、一文字カウンター4席に4人掛けテーブル2卓と2人掛けテーブル2卓、小上がりも2卓用意されたゆったり空間で、和を感じる落ち着きのある雰囲気。
入ってすぐの所に消毒用スプレーが用意されています。

メニューは、「中華そば」「チャーシュー麺」「メンマ麺」に「ライス」とドリンクのみ。

今回は、「中華そば」を注文。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「中華そば」850円

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持ってくる間にスープが少し溢れてしまうほどヒタヒタに入っています!

透明感を残した醤油色のスープは、豚をベースにした感じのあっさり醤油味。

油分少なくかなりあっさりした口当たりの優しい味わい。
肉出汁なのかな?ライトながらもチャーシューの煮汁のような旨味と醤油ダレとが調和し、生姜がふんわり薫るもので美味しい♪

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麺は、石原製麺の細めで軽くウェーブがかかったもの。

ツルツル〜っと啜り心地がよく、適度なコシを感じるしっかりした食感でスープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、蒲鉾。

チャーシューは、小ぶりながらも分厚いものが3個。
ホロリトロリと柔らかく、肉の旨味たっぷりで生姜がふんわり香る醤油感の強い濃いめな味付けで凄く美味しい♪

ネギのスッキリした風味もスープとマッチしていて良い感じ♪


全体的な印象としては、豚肉の旨味と熟成された感じの醤油感を楽しめるラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
503杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
長野県諏訪郡下諏訪町南高木10616-62

電話:
0266-28-1727

営業時間:
7:00〜16:00

定休日:
不定休

IMG_7032駐車場:



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データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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