訪問日:2015.9.22
メニュー:
小麦三昧 シルバーウィークVer.(\1296)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、下新田駅から少しの所にある「芝浜」。
ここは、2014年7月31日にオープンしたお店で、オープンして間もない時から美味しいと話題になっていた行列店。
9:55到着で外待ち18人。
7時〜10時は「朝らー定食」「枝雀」の提供で、10時からレギュラーメニューの提供との事ですが、朝からこんなに並んでいるとはビックリです！
なんでも21〜23日は朝9時から「小麦三昧シルバーウィークVer」と言うのが提供されているようなので、その影響もあるのかもしれないですね。
待っている間に、メニューを渡してくれて、決まり次第注文するスタイルになっているようです。
メニューは、「小麦三昧」「お醤油らーめん」「塩らーめん」「みそらーめん」「煮干つけめん」に各種トッピング、ドリンク類、「京都宇治抹茶プリン」など。尚、この日の「小麦三昧」は「2015シルバーウィークVer.」となっていました。
今回は、その「小麦三昧」を注文。
こちらは、「まぜそば」「つけめん」「らーめん」がコースになっていて、「らーめん」は塩か醤油が選べます。
オススメを聞いたところ、「塩です」とキッパリ応えてくれたので、「塩」でお願いしました。
45分ほど経った10:45に入店。
店内は、一文字カウンター7席に4人掛けテーブル2卓のこじんまりした空間。
シンプルだけど、清潔感のある明るい雰囲気で、店主さんを筆頭に店員さんは丁寧な応対で凄く良い感じ♪
ご主人の仕事っぷりを見ていると、なんか和食のお店に来ているような錯覚に陥ります(^-^)
程なくして一品目のまぜそばが出て来ました。
「大山どりと黒トリュフオイルのまぜそば」
麺の上には、鶏挽き肉、トリュフ、刻み玉葱などがトッピングされていますが、「汁なし」タイプなのでそれらをよく混ぜ合わせていただきます。
自家製の麺は、細めのストレート。
星野物産群馬地粉100%の低加水麺を硬めに茹でてザクザクした食感が特徴的で、鶏の旨味とトリュフの旨味と香り、やや強めな塩味がたっぷりと絡み付いてきて、ちょっと贅沢な味が楽しめて凄く美味しい♪
二品目は、つけ麺。
「上州辛味大根のつけめん」
こちらは、岡直三郎醤油を熟成させたと言う醤油ダレに大根おろしの入ったつけダレが用意され、日本蕎麦のように軽く浸けて食べるタイプ。醤油の芳醇な香りと味わいも良いんだけど、麺が凄い！
自家製の麺は、群馬地粉「絹の茸」を使用したと言う太めのストレート。
今まで太麺では出会った事無いようなシルキーなキメ細やかなタッチで啜り心地がメチャクチャしなやかで、奥に感じる適度なコシ、味や風味も凄く良くてメチャクチャ美味しい♪
最後は、ラーメン。
「塩らーめん」
透明感のあるスープは、大山鶏をベースに魚介を合わせた清湯系のあっさり塩味。
風味が強すぎず、それでいて旨味をしっかり抽出したような鶏の味わいに、乾物と魚介の旨味がバランス良く重なったもので、塩角の無い優しくも力強さのある塩ダレと良い感じに合わさっていて凄く美味しい♪
麺は細めのストレートで程よい茹で加減。
一品目の味わいに近い感じだけど、口当たりが滑らかで食感が優しいモチモチ感があり、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、白髪ネギ、海苔。
チャーシューは箸で持つと崩れてしまうような柔らかさで、風味･味共に凄く良い感じで美味しい♪
鶏チャーシューは、しっとりした優しい食感と味わいで、奥の方から軽く香るブラックペッパーの風味が効果的で美味しい♪
スープに浸かると溶けてしまうような海苔の風味も凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、自家製麺の味を遺憾無く楽しめるもので、スープやトッピングも勿論、接客面も良く、1時間近く並んでも食べる価値のある美味しさと雰囲気の良さで大満足でした(*^^*)
ご馳走様でした♪
今年何杯目？:
280杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
群馬県桐生市相生町1-303-1
営業時間:
7:00〜14:30(9:45〜10:00準備時間あり)
定休日:
水曜日
第4火･水･木(連休)
電話:
0277-46-6901
駐車場:
20台
公式HP:
らーめん芝浜
Facebook:
らーめん芝浜
twitter:
らーめん芝浜
