ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

┣ 立川市(たま館)

煮干鰮らーめん 圓 たま館店@立川市<薄口煮干鰮らーめん>4

IMG_0036訪問日:
2021.4.3

メニュー:
薄口煮干鰮らーめん(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から国立方面に向かって少し歩いた所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある「煮干鰮ラーメン 圓」。

暫し休業されていた「たま館店」が再開されたとの事で行ってきました。
人出不足なようで営業時間は長くないですが、再開は嬉しいですね!

たま館入り口に消毒用スプレーが置かれています。
暫く来ない間に、「マシマシ試作館」は閉店されてしまったんですね。

4月3日19:45頃の入店で先客は無し。
カウンターには、アクリルのパーティションが立てられています。

IMG_0038IMG_0033
メニューは、「濃口煮干鰮らーめん」「薄口煮干鰮らーめん」「背脂煮干鰮らーめん」「つけ麺」に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「薄口煮干鰮らーめん」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
かなりのスピード提供が嬉しいです!

IMG_0041
「薄口煮干鰮らーめん」950円

IMG_0042

熱々のスープは、鶏などの動物系に煮干などの魚介系を合わせた清湯系の醤油味。

スープを一口含んだ瞬間にキュッとした煮干しの味わいと風味が口いっぱいに広がるような感じに煮干しを楽しめ、食べ進めて温度が下がるに連れて鶏っぽい円やかな旨味がやってくる感じで美味しい♪
「たま館」でこのメニューを食べるのは初めてだからちゃんとした比較は出来ないけれど、少し甘味が強くなったような?印象も。

IMG_0051IMG_0048

麺は、三河屋製麺の全粒粉入りの細ストレート。
しなやかな啜り心地ながらコシのしっかりした食感を楽しめるもので、風味の豊かさもあって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、茎ワカメ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
低温調理された感じのしっとりした食感で程よく肉の旨味が感じられて美味しい♪

極太のメンマはサックリ歯切れの良い食感で、コリコリ食感の茎ワカメも面白い。


全体的な印象としては、ちょっと甘めに感じたけれど、クリアな煮干し感と後追いの動物系の旨味を感じるあっさり醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
140杯目

前回の訪問:
2020.10.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル 立川らーめんたま館内

電話:
042-512-8939

営業時間:
11:00〜15:00
金土日
11:00〜21:00

定休日:
月曜日
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
煮干し鰮らーめん圓(たま館店)

麺処 井の庄 立川店@立川市<濃厚つけめんジロベジのせ>3

IMG_1002訪問日:
2020.10.2

メニュー:
濃厚つけめんジロベジのせ(\1000)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある「井の庄」。

10月2日21:40頃の入店で先客は10人。
たま館入口に消毒用スプレーが置かれています。

IMG_1003IMG_1009
IMG_1012メニューは、「濃厚つけめん」「辛辛魚つけめん」「辛辛魚らーめん」「濃厚野菜らーめん」「野菜つけめん」「辛辛魚野菜つけめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、生ビールなど。
限定で「勝浦担担麺」も提供されていました。
メニューが少し絞られて、テイクアウトメニューが出来た感じですね。

今回は、「濃厚つけめんジロベジのせ」をチョイス。

つけめんは、「並:200g」「中:300g」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「並」でお願いしました。

15分程してつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
5.6分後に来たお客さんたちと同じ提供って事は、何人か纏めて茹でるように待ってたんですかね?

IMG_1027
「濃厚つけめんジロベジのせ」1000円

IMG_1033

麺の上に「ジロベジ」がたっぷりのせられているので、先ずは「ジロベジ」からいただいていきます。

ネーミングから「二郎野菜」だと思われるもので、ボイルしたキャベツともやしがたっぷりで上から背脂とタレがかけられています、心地よいシャキシャキ感が楽しめ、キャベツの甘味を楽しむ事が出来、旨味たっぷりな背脂ものっていて美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、麺を引っ張り出して食べます。

IMG_1015

麺は、三河屋製麺の中太ストレート。
太めのスパゲッティーみたいな感じ口当たりでツルツルした啜り心地とモチモチした食感が楽しめ、薄味だけどタレがかかっているので、もやしやキャベツなどと一緒にそのまま食べることが出来ます。

IMG_1024

白濁したつけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

豚骨の臭みやクセは全く無くゼラチン質な感じのトロンとした高い粘度があるもので、濃厚ながらも重すぎず味付けも薄めな印象。
ジロベジによって麺に少し味がついているから、敢えて薄味にしているのかな?と思ったけれど、後半魚粉を溶かしたらかなり濃い味に変わった…もっと早く混ぜれば良かった(^_^;)

IMG_1048IMG_1060

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、魚粉、ジロベジ。

チャーシューは賽の目にカットされたバラ肉がゴロゴロと。
適度な弾力があり、しっかりと味が染み込んで肉の旨味と合わさって美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚ながらも重すぎないバランス感のつけ麺に、ジロベジのジャンクさが合わさって美味しかった。


ご馳走様でした


2020年何杯目?:
414杯目

前回の訪問:
2019.1.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 アーバンホテル1F

営業時間:
11:00〜翌1:30
日11:00〜24:00

定休日:
年末年始

電話:
042-512-8939

駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
麺処井の庄

煮干鰮らーめん 圓 たま館店@立川市【2020新店】<薄口醤油つけ麺>4

IMG_0948訪問日:
2020.10.2

メニュー:
つけ麺(\1100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から国立方面に向かって少し歩いた所にあるラーメン集合施設「たま館」内で先日閉店してしまった「くぼ鷹」の後釜としてオープンした「煮干鰮ラーメン 圓」。

ここは、八王子の人気店で3月に先代が引退し二代目として「鏡花」が受け継いだ「」の支店として10月1日にオープンしたお店。

IMG_0940IMG_0943
IMG_0952IMG_0999
たま館入り口に消毒用スプレーが置かれています。

10月日21:25頃の入店で先客は4人。

店舗看板の下に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、メニューは、「濃口煮干鰮らーめん」「薄口煮干鰮らーめん」「背脂煮干鰮らーめん」「つけ麺」に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、八王子でもまだ食べていない「つけ麺」をチョイス。

店内は、「くぼ鷹」と同じく一文字カウンター8席のみ。

「つけ麺」は、細麺か太麺が選べ、味も薄口・濃口・背脂から選ぶ事が出来るので、「つけ麺」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0955
「つけ麺(細・薄口)」1100円

IMG_0966
IMG_0978


透明感のあるつけ汁は、鶏などの動物系に煮干などの魚介系を合わせた清湯系の醤油味。
煮干のみかな?と思うような、ストレートにくる強い煮干し感があり、そこにキュッと引き締まる酸味と黒七味のような風味高い辛味が加えられていて、醤油ダレは穏やかながらも出汁の濃さがあるので全く物足りなさは無く、煮干し感をしっかり楽しめて凄く美味しい♪
ただ、辛味がしっかり効いていて下手な辛いラーメンやつけ麺よりも辛く感じる位なので、苦手な人の為に事前に一言あった方が良いかな?って気も。

IMG_0972

麺は、三河屋製麺の全粒粉入りの細ストレート。
適度に茹でられてしっかりと水締めされているので、ツルツル〜っとした啜り心地の良さとシコシコしたコシのある食感を楽しめ、風味の良さやスープの持ち上げの良さもあって凄く美味しい♪

IMG_0988IMG_0987
トッピングは、チャーシュー、メンマ、茎ワカメ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとりした食感で程よく肉の旨味が感じられて美味しい。

極太のメンマはサックリ歯切れの良い食感で、旨味のしっかりした味付けで美味しい。

茎ワカメは個人的には無くても良いかな。

麺を食べ終えたところでスープ割りをお願いすると、熱々の煮干しスープを注いでくれます。
かなり力強い煮干し感をストレートに感じられ、苦味も感じる程で薄味なのにパンチのあるスープを楽しめます!


全体的な印象としては、最後に八王子で食べた時もかなり煮干し感アップしていたけれど、それ以上に強い煮干しの味わいを楽しめる辛酸っぱ系つけ麺で凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
413杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル 立川らーめんたま館内

電話:
042-512-8939

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
煮干し鰮らーめん圓(八王子店)

立川マシマシ試作館@立川市【2020新店】4

IMG_0486訪問日:
2020.7.9

メニュー:
ラーメン(小)(\800)
ソーキ(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの「アーバンホテル」1Fにあるラーメン集合施設「たま館」内「ラーメンチャチャチャ」の後釜としてオープンした「立川マシマシ試作館」。

IMG_0474IMG_0475

閉店してしまった「立川マシマシ」系列の「ラーメンチャチャチャ」の業態変更的な感じで7月3日にオープンしたお店。

たま館の入り口を入るとすぐに消毒用のスプレーが置かれています。

7月9日21:20頃の入店で先客は1人。

店舗看板の下に券売機があるので、そこで食券を買います

IMG_0492IMG_0495
IMG_0496IMG_0480

メニューは、「ラーメン(中・小・ミニ)」に「豚マシマシ」「豚マシ」「うずら」「ゆで玉子」「生玉子」「麺マシ」「自家製ラー油」「ラー油辛さマシ」「味付けアブラ」のトッピング、ドリンク類など。
この日は、頼めば「試作のソーキ」を無料で付けてくれるサービスがありました。

今回は、「ラーメン(小)」をチョイス。
食券を渡す際に「ソーキお願いします」と。

席数は「ラーメンチャチャチャ」の時と変わらずL字カウンター10席のみ。

女性店員さんは明るい笑顔の接客で凄く感じが良いですね!
店長さん(?)も秘密工場チャチャチャに居た方で安心感があります。

「ヤサイ」「アブラ」の無料トッピングが用意されていて、提供直前に聞いてくれるので、「ヤサイアブラマシ」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0510
「ラーメン(小)」800円

IMG_0516

丼が大きいので標高は高くないですが、結構しっかり野菜が盛られています!

軽く乳化した感じのスープは、豚をベースにした醤油味。

「スープ少々甘め」と書いてある通り甘味が強めで凄くまろみがあり、醤油とスープが上手く調和していて尖った感じが無いので食べやすいバランスで、油脂たっぷりで超こってりな味わいで凄く美味しい♪
個人的には通常のマシマシよりも好みなスープ!
ただ、甘い分後半飽きる可能性もあるので、ラー油等のトッピングでアクセントをつけるのが良いかも?

IMG_0549IMG_0528
IMG_0540IMG_0513
IMG_0499麺は、平打ち風の太麺を手揉みしたもの。

やや細めに感じるけれど粉感はしっかりしていてスープの絡みも良くて凄く良い感じで美味しい♪
麺量は「小」で200gと十分なボリュームですが、もっと食べたい人は同料金で「中」300gも用意されています。

トッピングは、豚、キャベツ、もやし、背脂、別皿背脂、追加サービスのソーキ。

豚は、端っこで塊のようなウデ肉。
ホロリと解れる柔らかさで旨味たっぷりで凄く美味しい♪

ソーキは、コラーゲンプルプルで肉の部分もトロトロに柔らかくで凄く美味しくボリュームもたっぷり!

野菜は、ボイルしたキャベツともやしが2:8位の割合で、クタクタな茹で加減。
シャキシャキ感は楽しめないけれどスープの吸いが良くコリコリした食感も楽しめて良い感じ♪

背脂は上からもかけられていますが、別皿でも提供してくれました。

別皿だと追い背脂が出来るのが良いですね!
これで生卵とかつければ超こってりすき焼き風な食べ方が出来るかも!?


全体的な印象としては、野菜は別として、甘めな味付けとたっぷり背脂を楽しめるガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪
クタクタ野菜や別皿アブラなども含め、富士丸インスパイア的な感じになるのかな?同じ施設に立川マシマシがあるので、真新しさは感じないかもしれないけれど、マシマシとはちょっと違った味を楽しめるので、好みならば並ばずに食べられて良いかも!?

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
259杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
立川市錦町1-2-16立川アーバンホテル1F らーめん たま館

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00
土日祝11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
立川マシマシ&立川家

記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ