ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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┣ 立川市(たま館)

立川 マシマシ 立川総本店@立川市<小ラーメン>3

IMG_0010訪問日:
2021.8.7

メニュー:
小ラーメン(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある「立川マシマシ」。

「立川マシマシ秘密工場」が近くにあるのでそっちばかり行ってしまっていて、立川店はオープンの時に行った以来7年ぶり!
たま館でも屈指の人気店となっていて、数年前に手前の店舗から奥にある席数の多い店舗に移りましたが、店舗が移ってからは今回が初訪問。

8月7日18:55頃の入店で先客は12人。

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IMG_0020メニューは、「ラーメン」「つけ麺」「汁なし麺」「すごい冷やし中華」「すごい味噌ラーメン」「ヒーヒー麺」に各種トッピング、「マシライス」などのご飯物、「焼き餃子」、サラダ、ドリンク類など。
限定で「だんだん辛くなるつけ麺」も提供されていました。

今回は、「小ラーメン」をチョイス。

「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」の無料トッピングが用意され、提供直前に聞いてくれます。
因みに「ヤサイ少なめ」「アブラ少なめ」は食券を渡す際に告げて下さいとの事。

10分程して「トッピングは?」と声がかかったので、「ニンニク少なめ・ヤサイアブラマシ」とコール。

IMG_0021
「小ラーメン」800円

IMG_0029


重量感のあるラーメンが出てきたので、早速いただきます。
山盛りだけど食べやすそうな盛り付けですね!
IMG_0025

まずは、山盛りの野菜からいただきます。
野菜はボイルもやしがどっさり!しっかり茹でられていて少しクタっとした印象だけどコリコリした食感が楽しめます。
キャベツは見受けられず、もやしのみな感じで、もやしの質は秘密工場の方が大分良い印象。

IMG_0036野菜の山の頂には背脂がたっぷりかけられています。
ゼリーを思わすようなぷるぷるで透明感のある背脂はかなり甘味の強い味付けでもやしを食べるのに良いタレとなってくれます。

野菜をある程度減らしたところで、天地返しして麺とスープを頂いていきます。

スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

乳化度は高くなく軽めで醤油の色が強く出た黒い色づきながら、まったり円やかな味わいで上層に浮かべられた油のコクと合わさって旨味たっぷりでまろみのある濃厚な味わいで美味しく、ニンニクの風味と旨味が合わさったガツンとしたパンチのある味わいで美味しい♪

IMG_0039IMG_0035
IMG_0031自家製の麺は、平打ち手揉み太麺。

オーション由来の風味高さがあり、手揉みによって程よい縮れが出来ていて、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、背脂、刻みニンニク。

チャーシューは、ウデ肉かな?3cm以上ある塊でインパクトがあります。
ちょっと歯の間に挟まるようなパサッとした感じもあるけれど、ホロりと解れる柔らかさで旨味もたっぷりで美味しい♪


全体的な印象としては、甘味の強い背脂が特徴的で、ワシワシした平打ち麺の味わいをたっぷり堪能出来るガッツリ系のラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
322杯目

前回の訪問:
2014.10.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F

営業時間:
11:00〜翌1:30
日11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-512-8903

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
たま館

立川たんぎょう 菜花@立川市<塩野菜つけたんめん+餃子>4

IMG_0006訪問日:
2021.8.12

メニュー:
塩野菜つけたんめん(\1000)
餃子3ケ(\350)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの「アーバンホテル」1Fにあるラーメン集合施設「たま館」内にある「立川たんぎょう 菜花」。

IMG_0007
IMG_0011
8月12日19:00頃の入店で先客は無し。
「マシマシ」は相変わらずの人気で長蛇の列が出来ています。

券売機横に非接触式の消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

メニューは、「たんめん」「チャーシュー入りたんめん」「ちゃんぽん」「塩野菜つけたんめん」「餃子」、「たんぎょうセット」「ちゃんぎょうセット」。

今回は、新しく加わっていた「塩野菜つけたんめん」と「餃子3ケ」をチョイス。

10分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0014
「塩野菜つけたんめん」1000円

IMG_0020

IMG_0016

つけ汁は大きな器に惜しげも無くたっぷり入っていて嬉しいんだけど、これだとお盆がちょっと小さいかな(^^;)

一般的なラーメンのスープと同じか下手するとそれより多いくらいたっぷりのつけ汁は、大量の豚骨と6種類の香味野菜を使ったと言う清湯系の塩味。

酸味を強めに出し軽い辛味とゴマ油の風味が食欲を掻き立てられる感じでスッキリしているけれど、コクと旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

IMG_0017
IMG_0031麺は、中太のストレート。

ちゃんぽんの麺なのかな?しっかり水締めされてコシがありながらも変に硬すぎずモチモチな弾力を楽しめ、麺の持つ甘味とつけ汁の塩味とが良い感じに合わさって美味しい♪

トッピングは、キャベツ、もやし、ニンジンなど。

野菜はサッと炒めたものがこれでもかって位たっぷり入っていて、超熱々でシャキシャキした食感が心地良く、つけ汁の酸味と辛味が凄く良い感じに絡んでいて凄く美味しい♪

IMG_0023
「餃子3ケ」350円

「餃子」は、でっぷりとした大きなものが3個。
持つとパカッと口が開いちゃう事があるけれど、カリッとした食感とモチモチ感が楽しめ甘味もあり、肉餡の旨味が凄くてめちゃくちゃ美味しい♪
タレもついてきますが、結局一回もつけなかった(^^;)
やっぱり個人的にこの餃子大好きだな♪


全体的な印象としては、酸味と辛味のバランスが良く感じられる野菜たっぷりの塩つけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
329杯目

前回の訪問:
2021.6.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1階「らーめんたま館」内


電話:
042-512-8939

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
立川たんぎょう 菜花


立川たんぎょう 菜花@立川市<ちゃんぽん>4

IMG_0051訪問日:
2021.6.10

メニュー:
ちゃんぽん(キャンペーン価格\950)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの「アーバンホテル」1Fにあるラーメン集合施設「たま館」内にある「立川たんぎょう 菜花」。

IMG_0057IMG_0056
IMG_0059
6月10日19:55頃の入店で先客は4人。

メニューは、「たんめん」「チャーシュー入りたんめん」「ちゃんぽん」「餃子」、「たんぎょうセット」「ちゃんぎょうセット」。
「旬菜麺」と言うボタンもあったので、落ち着いたら限定メニューも登場しそうな感じですね。

「キャンペーン第二弾」」として「ちゃんぽん」「チャーシューたんめん」「たんぎょう」が950円で提供されていました。

今回は、未食の「ちゃんぽん」をチョイス。

しばらくしてちゃんぽんが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0066
「ちゃんぽん」キャンペーン価格950円

IMG_0070

白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにしたもの。

豚骨のクセは無くまったりとした円やかなコクと旨味を感じるクリーミーな味わいで、野菜や海鮮の旨味や風味も溶け込んでいて厚みのある味に仕上がっていて凄く美味しい♪

IMG_0076IMG_0071

麺は、三河屋製麺の中太ストレート。

ムチムチモチモチした感じで、ちゃんぽんの麺とラーメンの麺の中間的な感覚を持っていて、スープや具材との馴染みも良くて美味しい♪

トッピングは、刻みチャーシュー、小海老、アサリ、イカ、ゲソ、カニカマ、キャベツ、もやし、ニンジン、キクラゲなど。

かなり具材のボリュームたっぷりで、海鮮の旨味が良い感じに効いていて、特にプリッとした食感と甘味を楽しめる小海老の存在が良い感じ♪

チャーシューは細く刻まれていて、他の野菜などと馴染みも良くて美味しい♪


全体的な印象としては、口当たりは軽やかながら濃厚なコクを感じる豚骨スープにたっぷり入った野菜や海鮮の旨味が溶け込んだ味わい深いちゃんぽんで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
233杯目

前回の訪問:
2021.5.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1階「らーめんたま館」内


電話:
042-512-8939

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
立川たんぎょう 菜花


煮干鰮らーめん 圓 たま館店@立川市<限定・氷結煮干鰮>4

IMG_0025訪問日:
2021.6.10

メニュー:
氷結煮干鰮(\1200)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から国立方面に向かって少し歩いた所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある「煮干鰮ラーメン 圓」。

6月18日19:35頃の入店で先客は3人。

カウンターには、アクリルのパーティションが立てられていて、席に着いた際に検温するスタイルになっています。

IMG_0026IMG_0029
IMG_0024IMG_0031
メニューは、「濃口煮干鰮らーめん」「薄口煮干鰮らーめん」「背脂煮干鰮らーめん」「つけ麺」に各種トッピング、ご飯物等。
夏期限定で「氷結煮干鰮」も提供されていました。

今回は、限定の「氷結煮干鰮」をチョイス。

15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0033
「氷結煮干鰮」1200円

IMG_0041

シャーベットがどっさりのせられて見るからに涼しげですね!

スープは、煮干などの魚介系をベースにした清湯系の醤油味。

シャリシャリとしたシャーベット状になった煮干し出汁、その下には煮干しの冷製スープがあり、冷製スープもしっかり煮干しだけど、シャーベットが溶け出すとより煮干し感が増すような印象で、更にキンキンに冷たいスープに変化していく感じで凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の全粒粉入りの細ストレート。

キッチリ水締めされていて、ツルツルした滑らかな啜り心地に、シコシコとした強いコシを感じる弾力のある食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、ネギチャーシュー、味玉、茎ワカメ、別皿のラー油。

ネギチャーシューは、ネギと刻みチャーシューをタレで和えた感じのもの。
かなりチャーシューたっぷりで弾力も楽しめるボリュームと風味や旨味が楽しめて凄く美味しい♪
何となくスープに雑味が加わっちゃうんじゃないか?って思っちゃってたけれど、これは予想以上に良いなぁ(^_^)

味玉は、9割方固まった半熟。
黄身の中心部がゼリー状になってネットリと濃厚感が楽しめ、タレの味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪

IMG_0040IMG_0049

「お好みでお使い下さい」と別皿で提供されたラー油は、半分位食べたところで投入。
海老のような芳ばしい風味とコクのある味わいを楽しめるピリリと辛味のあるもので、良い感じにアクセントが加えられて美味しい♪


全体的な印象としては、キンキンに冷たい煮干しの「かき氷」を食べているような感覚を楽しめ、食べ進めるに連れ冷たさと煮干し感が増していくような冷やし煮干しラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
232杯目

前回の訪問:
2021.4.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル 立川らーめんたま館内

電話:
042-512-8939

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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