訪問日:2015.11.9
メニュー:
鶏白湯黄金らーめん(\770)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、東陽町駅から程近い所にある「ひのとり」。
ここは、博多出身のご主人が博多の郷土料理である「鶏水炊き」のスープを元にしたラーメンを作りたいとの思いを胸に2012年9月3日にオープンさせたお店。
「やまぐち辣式」の後に連食しました。
11月9日12:40頃の入店で先客は3人。
お昼時で色々な飲食店が混みあっているのを見ると、こちらはちょっと寂しい感じもしますね。
店内はコの字カウンター18席で、照明を落としたバーのような雰囲気。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「鶏白湯黄金らーめん」「濃厚鶏白湯らーめん」「濃厚麦白味噌らーめん」「鶏白湯辛味噌らーめん」「濃厚つけ麺」「濃厚辛味噌つけ麺」「煮干し醤油･塩らーめん」「ひのとりらーめん」「濃厚焦がしチーズらーめん」「濃厚のりらーめん」に各種トッピング、ご飯物、アルコール類、おつまみ等。
秋季限定で「濃厚味噌カレーバターチーズラーメン」「合鴨と木の子のそばつゆつけ麺」も提供されていました。
今回は【当店イチオシ！】と書かれた「鶏白湯黄金らーめん」をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「鶏白湯黄金らーめん」770円
「黄金」の名に偽りなくキラキラと黄金色に輝くスープは、濃厚な鶏白湯の塩味。
若干透明感が残っていて超濃厚って訳では無いけれど、ゼラチン質たっぷりなポッテリした口当たりで鶏の旨味と風味を存分に感じられるもので、塩気も程よくて美味しい。
麺は、村上朝日の中細ストレートで硬めな茹で加減。
パツンとしたハリのある食感でスープとの馴染みも上々。
ただ、なんとなく風味がちょっとチープに感じるような気も。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、水菜、麩、海苔。
鶏チャーシューは、柔らかでホロリと崩れるようなタイプ。
スープとの一体感があるチャーシューで良い感じ♪
スープを程よく吸ってフワフワした麩も良いですね(^^)
全体的な印象としては、濃厚な鶏の味わいを感じさせながらも重すぎずに食べやすく仕上げた鶏白湯ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
329杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都江東区東陽2-5-18 ジャパンハイツ東陽1F
営業時間:
11:00〜翌2:00
定休日:
無
電話:
03-3649-7080
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
博多鶏炊き濃厚らーめんひのとり
