メニュー:らーめん(\700)
野菜(\100)
味:
豚骨醤油
コメント:
「専らつけめん」を後にし、続いて大岡山にある「凌駕」へ。
ここは「角ふじ」などでも有名な「茨城大勝軒」系列のお店。
21:25入店で店内待ち2人。
店内は、Ｌ字型カウンター10席のこじんまりとした空間。
入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。メニューは、「らーめん」「赤鬼らーめん」「赤凌駕」「つけめん(かつお)」「つけめん(背脂)」「赤鬼つけめん」「みそらーめん」「みそつけめん」「まぜそば」等の麺メニューに、各種トッピングやご飯物など。
今日は、「らーめん」にトッピングの「野菜」をチョイス。
所謂「二郎インスパイア」的なお店なので条件反射的な感じで「野菜」を押しちゃったけど、思えば２軒目なんだよなぁ…大丈夫かな？(^_^;)
「『麺の硬さ、油の量、味の濃さ』調整致します」との貼り紙があったので、食券を渡す際に「油多めで」とお願いしました。
前に居た2人組の方が「お先にどうぞ」と一席空いていた席を譲ってくれたので、思いの外早く座る事が出来ました。
しばらくしてトレーに載せられた山盛りのラーメンが出てきたので、早速いただきます。
、「らーめん」700円 「野菜」100円
てか、デカっ！！
大きな丼と山盛りの野菜に一瞬たじろいでしまう位に良い盛りしてくれてますね。
普通の丼だったら決壊して、野菜もボロボロ溢してしまいそうなんだけど、この大きな丼のおかげで若干食べやすい感じ。
まずはたっぷり盛られた野菜から。
野菜は、99％がモヤシで残りがキャベツと人参、頂上には刻み玉葱とフライドオニオンが載せられています。
物凄い量ではあるんだけど、凄く瑞々しさのあるモヤシで食感・味共に申し分無い感じ。おかげで、飽きること無くあれよあれよと言う間に胃に入っていっちゃいます。
ある程度食べたところで、下にある麺を掻き出します。麺は、極太で強い捻れがついたもの。
二郎と比べると若干加水率高めかな？
程よい食感としっかりした味のある麺で、噛めば噛むほどに味が出るような感じで美味しい。
ただ、かなりのボリュームなので、咀嚼に時間をかけすぎると満腹中枢が…(笑)
スープは、豚骨等の動物系をベースにした醤油味。
軽く乳化し、まったりとしたコクと強い甘味があり、表面にはゴロゴロと大きな背脂がスープを埋め尽くさんばかりにたっぷり浮かべられています。
二郎のような暴力的な味わいとは違い、ジャンクでありながら何処か上品さを持った味わいで美味しい。
トッピングは、先に挙げた野菜とチャーシュー。チャーシューは、表面に軽く焼き目が付いていて、凄く柔らかなもの。
脂身が大半を占めていて、ちょっと肉の味が感じられないのが残念かな。
それにしても、一般的かそれより大きい位のサイズなのに、山盛りの野菜の中にあるとメチャクチャ小さく見えちゃいますね(^_^;)
卓上には、角ふじ系でお馴染みの醤油漬けニンニクが置かれているので、途中でそれを投入。醤油とニンニク適度な香りが加わって、これまた良い感じになりますね。
２軒目って事で、食べ終えた数分後はお腹が張り裂けんばかりの超満腹状態になっちゃったけど、食べている最中は飽きること無く美味しく食べる事が出来ました。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
317杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都大田区北千束3-29-11
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
月曜日(祝日の場合は翌日)
電話:
03-3728-4287
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
茨城大勝軒グループ
凌駕 ( 大岡山 / 豚骨ラーメン )
★★★☆☆3.0
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