ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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背脂チャッチャ系

らあめん 花月 嵐 福生店@福生市<限定・嵐げんこつらあめん3DX+味玉>4

IMG_0002訪問日:
2022.7.6

メニュー:
嵐げんこつらあめん3DX(\880)

味:
豚骨醤油塩味噌

コメント:
今日紹介するのは、福生駅から少し歩いた新奥多摩街道沿いにある「花月嵐」。

7月6日20:50頃の入店で先客は5人。

IMG_0004IMG_0006
IMG_0007メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「長尾中華そば ごぐにぼ」「嵐げんこつらあめん3DX」も提供されていました。

今回は、限定の「嵐げんこつらあめん3DX」をチョイス。
クーポンで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0009
「嵐げんこつらあめん3DX」880円

IMG_0015

茶濁したスープは、ライトな白湯豚骨をベースに花月嵐秘伝のタレ約37%・塩ダレ約26%・味噌ダレ約37%を、絶妙なバランスで配合したと言う特製ダレを合わせたと言うもので、表面には背脂がたっぷり浮かべられています。

味噌が主体になるかと思いきや味噌は完全に脇役というか醤油も塩も味噌も何が主張するでも無くスープの味を引き立てていて、味付け自体は通常より控えめかな?ってくらいなんだけど、その旨味の広がり方やふくらみが凄く良い感じで、気のせいか背脂が通常よりも多い印象でこってり感が強めでコクと旨味もたっぷりで美味しい♪
更に中央にあるタレを溶かすとニンニクの風味やコクが加味されて更に良い感じに♪

IMG_0025IMG_0021
麺は、太めのストレート。

熟成感のある多加水麺でモチモチした食感があり、スープの持ち上げも悪くなくボリュームたっぷりで美味しい♪
ただ、個人的には通常の麺で食べてみたいなって気も。

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、ネギ、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りのバラロールが2枚と大判のバラロールが1枚。
トロトロに柔らかく煮込まれていて、タレの味もしっかり染みこんでいて美味しい♪

IMG_0020IMG_0027
茹で玉子半分は固茹でタイプでホクホクした感じで、味玉は7割方固まった半熟でネットリとゼリー状になった濃厚な黄身にタレの味が良い感じに染み込んでいて美味しい♪


全体的な印象としては、3種類のタレをブレンドした事によって、場合によってはチグハグになってしまいそうな感じですが、そこはさすがのバランスで奥行きと広がりのある旨味たっぷりな味わいに仕上げた「嵐げんこつらあめん」で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
293杯目

前回の訪問:
2022.5.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂15-3

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-552-2538

駐車場:
9台

公式HP:
らあめん花月



らあめん 花月 嵐 福生店@福生市<限定・肉そば嵐+限定・鉄板イタめし肉旨チャーハン味>3

IMG_0001訪問日:2022.5.22

メニュー:
肉そば嵐(\890)
鉄板イタめし肉旨チャーハン味(\630)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅から少し歩いた新奥多摩街道沿いにある「花月嵐」。

5月22日11:10頃の入店で先客は4人。
カウンターにはアクリルのパーティションが置かれ、しっかりとコロナ対策をされています。

IMG_0003IMG_0008
IMG_0005IMG_0006
メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「肉そば嵐」「真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰」も提供されていました。

今回は、限定の「肉そば嵐」と「鉄板イタめし肉旨チャーハン味」をチョイス。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0020
「肉そば嵐」890円

IMG_0028

スープは、鶏や牛肉などの動物系をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

牛肉特有の甘味と旨味がたっぷり染み出たスープにたまり醤油が合わさって少し「すき焼き」を思わすような雰囲気を持ちつつも、強すぎない程度のピリッとした辛味で味が引き締まり、背脂のコクやこってり感も合わさって美味しい♪

IMG_0036IMG_0032
IMG_0031麺は、加水率低めの細ストレート。

硬めでサックリした食感と粉感が楽しめるもので、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、豚スラ、味玉半分、ニラ、青ネギ。

豚スラは、柔らかく煮込まれたロースがたっぷり!
旨味たっぷりでニラはもちろん、麺と一緒に食べると堪らない美味しさ♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
まさに「とろ〜り」って感じの半熟感で、味も程よく染みこんでいて凄く美味しい♪


IMG_0014
「鉄板イタめし肉旨チャーハン味〜スープ付」630円

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「鉄板イタめし肉旨チャーハン味」は、鉄板に敷かれた薄焼き玉子の上にご飯や具材がのっていて、それを自分で混ぜ合わせて作るタイプのもの。
シンプルながらもブラックペッパーをやや強めに効かせてアクセントのある味わいを楽しめ、肉がたっぷり入っているので肉の旨味もしっかり楽しめるもので美味しい♪
箸休めにぴったりなスッキリした醤油味のスープも付いてきます。


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「嵐げんこつお子様らあめんセット(しょうゆ)」320円

こちらは、子供の頼んだ「嵐げんこつお子様らあめんセット」。
「しょうゆ」「しお」「みそ」から選ぶ事が出来、ラーメンはハーフサイズですが、ジュースとゼリーが付いてきます。


全体的な印象としては、出汁の旨味が滲み出たような味わい深さのある「すき焼き」チックなテイストの一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
228杯目

前回の訪問:
2022.4.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂15-3

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-552-2538

駐車場:
9台

公式HP:
らあめん花月

らあめん 花月 嵐 羽村店@羽村市<嵐げんこつらあめん>3

IMG_20220313_131335_edited訪問日:
2022.3.13

メニュー:
嵐げんこつらあめん(\740)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から福生方面に少し行った市役所通り沿いにある「花月嵐」。

3月13日13:15頃の入店で先客は12人。

IMG_20220313_131601IMG_20220313_131605
IMG_20220313_131612
メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「けやき」も提供されていました。

今回は、「嵐げんこつらあめん」をチョイス。
クーポンで「味玉」もお願いしました。

10分程してお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_20220313_132554
「嵐げんこつらあめん」740円

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茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

2年前くらいに食べた時と比べてシャバイ感じになっていて、もうちょっとコクがあったような気もするけれど、こんなものかな?
表面には細かな背脂がコクとこってり感を出してくれていて、中央のニンニク醤油を溶かし込むと旨味がアップして、ビッと引き締まる感じで美味しい♪

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麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。

程よい茹で加減で心地良い弾力のある食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、ネギ、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りのバラロールが2枚。
トロっと柔らかく煮込まれていてスープの味がのっていて美味しい。

茹で玉子半分は固茹でタイプでホクホクした感じで、味玉は7割方固まった半熟でネットリした濃厚さがありタレの味も良い感じに染み込んでいて美味しい♪

途中で卓上の激辛ニラ壺のニラを加えると、辛味と旨味が加わってかなり良い感じに♪


全体的な印象としては、ちょっとコクが弱い気もしたけれど、背脂の旨味とこってり感を楽しめるライトな豚骨醤油ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2022年何杯目?:
115杯目

前回の訪問:
2022.1.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市神明台1-17-6

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


電話:
042-579-2583

駐車場:
12台

公式HP:
らあめん花月嵐

清麺屋@自宅【お取り寄せ】<鶏のまば炊き とこ豚らーめん>3

m002_exterior実食日:
2022.2.23

メニュー:
鶏のまば炊き とこ豚らーめん(\1080)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「menjoy」による「清麺屋」のお取り寄せラーメン。

ここは、大阪の日本橋オタロードの隅にあり「鶏もつつけ麺」が人気のお店。

今回お取り寄せしたメニューは、「鶏のまば炊き とこ豚らーめん」。

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冷凍スープを湯煎し、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0029 (1)
「鶏のまば炊き とこ豚らーめん」1080円

スープは、鶏や豚骨などの動物系をベースにした醤油味で、表面には背脂が浮かべられています。

鶏ガラと丸鶏の清湯スープにゲンコツと背骨で炊いた豚骨スープを合わせたWスープとのことで、鶏が主体で少し懐かしさを感じる風味がありながらも厚みのある味わいで背脂のコクが程良く合わさり、味も強すぎずに醤油の風味高さを感じるバランスの取れた「あってり」タイプな味わいで美味しい♪

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麺は、中太の縮れで程よい茹で加減。

ツルツルして滑らかな麺肌で啜り心地が良く、少しプリッとした熟成感を感じる強めの弾力があって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、自前の味玉、青ネギ。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
トロッと柔らかで普通に美味しいんだけど、ちょっと小さくて寂しいかなって気も。


全体的な印象としては、適度なコクと旨味を感じるあっさりとこってりの中間的な食べやすい味わいの一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
90杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8 マンション田中1F

電話:
06-6710-9033

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜20:00
火11:00〜15:00

定休日:
不定休

Twitter:
清麺屋


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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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