ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

┣ 小平市

くま麺食堂@小平市【2023新店】<くまねぎラーメン>3

IMG_4986
訪問日:
2023.8.19

メニュー:
くまねぎラーメン(\850)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、小平駅から離れた所「ステーキハウスBIG BEAR 小平店」跡地にオープンした「くま麺食堂」。

ここは、西東京市を中心に焼肉・イタリアン・和食などの飲食店を40店舗以上手掛ける「アイティープラス」初となるラーメン店で「ステーキハウスBIG BEAR 小平店」がリニューアルする形で7月12日にオープンしたお店で、今は無き国分寺の名店「利休」の店主がラーメンをプロデュースしたとの話。
「BEAR」を残す形で「くま」を屋号につけたようですね。

スープ切れの早仕舞いがあるようで2度ほどフラれたんだけど、今回は無事に営業されていました。

8月19日21:15頃の入店で先客は1人。

店内は、一文字カウンター7席に2人掛けテーブル3卓とボックスシート5卓の広々とゆったりした空間。

入って右側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_4992-2
IMG_4992-3
IMG_4992
IMG_5017
IMG_5023
IMG_5012
メニューは、「くまねぎラーメン」「くまねぎみそラーメン」「ねぎ抜きラーメン」「豚骨と魚介の和風ラーメン」「お子様醤油ラーメン」に、定食類、一品料理、ドリンク類、セットメニューなど。
夏季限定で「くま麺冷やし中華」も提供されていました。

今回は、基本の「くまねぎラーメン」をチョイス。

しばらくして口径が広く浅めの丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_5027
「くまねぎラーメン」850円

IMG_5032

「ラーメンショップ」系を思わすようなビジュアルですね!

茶濁したスープは、豚骨のみを炊いたと言う白湯スープの醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

IMG_5041
ラーショの味をイメージして飲むとかなり違ったタイプで、豚骨の臭みやクセは一切無くライトながらも適度な旨味が感じられ、まったりした甘味と厚みを感じる醤油が強めに効かせてあり、そこに背脂のコクとこってり感が合わさって美味しい♪

IMG_5043
麺は、大成食品の中細ストレート。

適度な茹で加減で、ツルツルした啜り心地にコシのある食感が楽しめ、風味も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味付け白髪ネギ、揚げネギ、ワカメ、海苔。

IMG_5048
チャーシューは、大判の肩ロース。
ホロリと柔らかくジューシーな旨味が感じられるもので凄く美味しい♪

IMG_5039
味付けネギは、白ネギに九条ネギもミックスされていて、ちょっとエグミみたいのもあるけど、ゴマ油の風味とコクのある味付けがされていて細かなチャーシューも一緒に入っていて美味しい♪
量は多くないけれど、揚げネギの芳ばしさや甘味もアクセントになっていて良いですね!

IMG_5051
卓上のニンニクと豆板醤はスープとの相性抜群で、ガツンとした旨味と辛みが加わって美味しい♪


全体的な印象としては、ラーショ系っぽいん雰囲気ではあるけれど、ラーショ特有の風味やキツイ化調感が無くしっかりオリジナリティを感じさせつつ、どこか懐かしさを感じるような馴染み深い味わいで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
407杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市学園東町436-1

電話:
042-313-5029

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
土11:00〜23:00
日祝11:00〜22:00
※スープ切れ終了

定休日:


駐車場:
8台(店前4台 店裏4台)

公式HP:
くま麺食堂
IMG_5022

和風ラーメン 一ツ橋 大勝軒@小平市<ラーメン>3

IMG_0037_edited
訪問日:
2023.5.26

メニュー:
ラーメン(\900)

味:
醤油

コメント:
今日は紹介するのは、一橋学園駅から少しの所にある「大勝軒」。

前に来たのは2013年の5月末だからちょうど10年ぶりかな?
2014年に八王子店(閉店)を出したタイミングで代替わりしたから、代替わりしてからは初訪になります。

5月26日11:45頃の到着で外待ち3人。
10分程で入店する事が出来ました。

IMG_0042
IMG_0045
IMG_0055

メニューは、「小ラーメン」「ラーメン」「2玉ラーメン」「中盛ラーメン」「チャーシューメン」「メンマラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューワンタン」「ワンタン」「チャーシューワンタンメン」「玉子入り」「ビール」など。

今回は、「ラーメン」を注文。

しばらくしてステンレスのトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0048
「ラーメン」900円

IMG_0053

透明感を残したスープは、豚骨等の動物系に煮干し等の魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

油由来かな?凄い煮干しのビターさが感じられてガツンとしたパンチがあるけれど、出汁感自体は意外と優しく醤油感も穏やかなのでスッキリした味わいで飲みやすいバランスで美味しい♪

IMG_0059
麺は、草村商店の中細で軽く縮れた感じのもの。

やや硬めな茹で加減で少しネッチリした感じの粉感ガ楽しめ、スープとの相性抜群で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。

IMG_0056
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったもの。
モモ肉かな?ミッシリした硬めな食感。
チャーシューメンを頼んでいるお客さんが結構多く、そのチャーシューを見ると凄く美味しそうだったんだけど、部位が違うのかな?


全体的な印象としては、煮干しのビター感を楽しめつつもスッキリしたクリアな味わいのボリュームたっぷりな一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
258杯目

前回の訪問:
2013.5.30(一ツ橋学園店)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市学園西町1-20-7

営業時間:
11:30〜14:00
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

電話:
042-343-0531

駐車場:
近くにコインパーキング有

麺や あすみ@小平市【2023新店】<味玉らぁ麺>4

IMG_0003
訪問日:
2023.5.26

メニュー:
味玉らぁ麺(\950)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、一橋学園駅北口から少し歩いた学園坂商店街にオープンした「あすみ」。

ここは、昨年末に残念ながら閉店してしまった「前原軒」の店長を務めていた方が独立し4月30日にオープンさせたお店で、店名はお子さんの名前からとったとの事。

IMG_0006
IMG_0005
昼営業のみかと思っていてたのでなかなか行けなかったのですが、いつの間にか夜営業も再開されていたんですね(^^;)

5月26日11:25頃の入店で先客は2人。

店内は、一文字カウンター5席に2人掛けテーブル1卓のこぢんまりした空間で、木目調で明るく暖かみのある和風な雰囲気。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_0014
IMG_0008
IMG_0015
IMG_0016
IMG_0017
メニューは、「らぁ麺」「味玉らぁ麺」「チャーシュー麺」、「チャーシュー」「味玉」「生卵」「のり」「九条ネギ」のトッピング、「チャーシュー丼」「ライス」、アルコール類など。
日替わりかな?限定トッピングなども用意されています。

今回は、「味玉らぁ麺」をチョイス。

券売機の手前にはお子様用の食器も置かれているので、お子様連れでも大丈夫そうですね。

ご主人は穏やかで優しい感じの雰囲気ですね。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0020
「味玉らぁ麺」950円

IMG_0027

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ポッテリした口当たりで豚骨の旨味がこれでもかって位に溶け出した感じなんだけどクセは抑えられていて、濃いめなんだけど尖ったしょっぱさを感じさせない円やかさとほんのり甘味のある醤油ダレがビッと合わさって調和し、やや多めに浮かべられた香味油がこってり感を出してくれていてメチャクチャ美味しい♪

IMG_0032
麺は、中太のストレート。
硬めな茹で加減でムチムチ感があり、風味がちょっと微妙かな?って印象も。
個人的にはもう少し柔らかめが好みなのでこれが柔らかければ最高だったけれど、最近はこれ位の硬さが好みの人が多いからデフォルトとしては良いかな?
効いてみたら柔らかめとかも対応してくれるとの事なので、次回行った際は柔らかでお願いしよう。

トッピングは、チャーシュー、味玉、青ネギ、海苔。

IMG_0029
チャーシューは小ぶりなものが3枚。
バラと肩ロースかな?焼豚タイプで心地良い薫香が楽しめ、ムニムニした肉々しい食感と凝縮された旨味が感じられて凄く美味しい♪

IMG_0035
味玉は、7割程度固まった半熟。
少しトロンとした感じのとろける半熟感で、程よくタレの味が染みこんでいて美味しい♪

九条ネギの存在ががまた良いですね!


全体的な印象としては、麺が少し個人的な好みと外れていたものの、濃厚感を楽しめるマイルド且つパンチのあるスープの豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
257杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市学園東町1-13-8

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:00
※スープ切れの為早仕舞いあり

定休日:
木曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
麺やあすみのじゅん

たかのちゅめ@小平市<味玉しおらぁめん>5

IMG_0004_edited
訪問日:
2023.5.6

メニュー:
味玉しおらぁめん(\1100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅から少し歩いた所にある「たかのちゅめ」。

5月6日20:40頃の入店で先客は2人。

入って左側に券売機が用意されて横に消毒用スプレーが用意されているので、消毒してから食券を買います。

IMG_0009
IMG_0014
IMG_0015
メニューは、「しょうゆらぁめん」「しおらぁめん」 、「野菜畑のトマトまぜそば」「お子様ラーメン」に 「特製トッピング」「味玉」「わんたん」「チャーシュー4種」のトッピング、「肉ごはん」「小ライス」、おつまみ、「ハートランド」。
子供の日イベントで「お子様ラーメン」を無料で提供する企画も行われていました。

今回は、未食の「味玉しおらぁめん」をチョイス。

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0027
「味玉しおらぁめん」1100円

IMG_0035_edited

スープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた塩味。

醤油と同様に重層的な味わいではあるけれど、魚介よりも鶏が主役って感じのその風味と味わいが前面に押し出されてやわらかな濃厚さを楽しめ、食べ進めるに連れ貝出汁のような力強い旨味が感じられてググッと惹きつけられ、塩味もしっかり効いていて力強さのある味わいなんだけキツさがなく全体がまろやかにまとめあげられていてメチャクチャ美味しい♪

IMG_0047
麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

しっかり茹でられてしなやかさのある啜り心地があり、全粒粉入りの豊かな風味と深い味わいが楽しめるもので、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、刻み玉葱、メンマ、細切りネギ。

IMG_0038
チャーシューは、小ぶりなバラロール。
焼き豚かな?トロッとした口溶けの良さがあり、イベリコ豚を思わすような甘味と旨味がたっぷりで凄く美味しい♪

IMG_0043
鶏チャーシューは、プルンとした弾力を楽しめるムネ肉。
あっさりはしているけれど淡白な感じではなく旨味が感じられて美味しい♪

IMG_0048
味玉は、9割方固まった半熟。
マキシマムこいたまごっぽい感じの赤い色づきの黄身で、黄身の濃厚さとタレの入り具合が絶妙な感じでメチャクチャ美味しい♪

メンマはゴリゴリした硬めな食感でちょっと硬すぎるかな?って気も。


全体的な印象としては、出汁の味わいとタレの味わいが見事に調和した素材の旨味を存分に楽しめるバランスの良い一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
222杯目

前回の訪問:
2022.12.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 1F

電話:
042-966-9180

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜21:00
日11:00〜16:00
※Lo.各10分前
※売り切れ次第終了

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
たかのちゅめ 塩田剛基

記事検索
スポンサーリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ