ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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┣ 小平市

麺尊 RAGE RENEGADES@小平市<味玉RAGEそば(塩)>4

IMG_0050訪問日:
2022.6.25

メニュー:
味玉RAGEそば(塩)(/1000)

味:


コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅から離れた所にある「RAGE RENEGADES」。

6月25日19:45頃の入店で先客は8人。

IMG_0052IMG_0054
IMG_0056り口に消毒用アルコールが用意されています。

メニューは、「RAGEそば(醤油・塩)」「煮干しそば」「つけそば(鶏醤油・煮干し)」「まぜそば」に「特製」「チャーシュー」「味玉」のトッピング、ご飯物、瓶ビール等。

今回は、「味玉RAGEそば」をチョイス。
こちらは「醤油」か「塩」が選べるとの事なので、「塩」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「味玉RAGEそば(塩)」1000円

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透明度が高くキラキラ輝くスープは、鶏などの動物系をベースにした塩味。

バターのようなコクと旨味に芳醇ね風味が感じられ、塩ダレの風味も高くシャープさを感じるけれど、しょっぱい感じではなく、出汁の味を活かしている感じで凄く美味しい♪

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IMG_0079麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

綺麗に折り畳まれた盛り付けで、前回ほどでは無いけれどやっぱり麺と麺がくっついてる。
硬めな茹で加減で粉感が強めに感じられ、スープの中でゆらゆらしながら解して食べるとスープを良い感じに持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、刻み玉葱、穂先メンマ、万能ネギ。

チャーシューは、大判の肩ロース。
焼き豚タイプでホロリとした柔らかな食感で旨味がたっぷり感じられ、薫香が心地良く感じられるもので凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
気味の色が濃くその色付に比例する濃厚さがあり、ネットリとしたゼリー状で味も良い感じに入っていて凄く美味しい♪

辛味や臭みが無く清涼感のあるアーリーレッドの刻み玉葱やサックリ柔らかな穂先メンマも良い感じ♪


全体的な印象としては、麺と麺がくっついているのだけは個人的に気になってしまうけれど、それ以外に関しては素材の旨味を存分に感じさせバランス良く仕上げた一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
281杯目

前回の訪問:
2021.6.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井2-18-17

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜21:00
土日祝11:30〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
4台

Twitter:
麺尊RAGE「RENEGADES」


麺屋 水車@小平市【2022新店】<水車ラーメン>3

IMG_0004訪問日:
2022.4.22

メニュー:
水車ラーメン(\850)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、鷹の台駅から少し歩いた所に4月15日にオープンした「麺屋 水車」。

4月22日10:55頃の到着でシャッターポール。

11:00定刻通りのオープンでオープンと共に入店。

店内は、厨房前のカウンター7席のみのこぢんまりした空間ながら、木をふんだんに使った感じの温かみのある空間で店員さんも親しみのある接客でアットホームな雰囲気。

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IMG_0011メニューは、「学生ラーメン」「水車ラーメン」「チャーシューメン」。
どのメニューも「大盛」「野菜大盛」が無料となっています。

今回は、「水車ラーメン(味玉付)」を「野菜大盛」で注文。
入って左側に券売機がありますが使用されていないようで、口頭注文の先会計となっています。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「水車ラーメン」850円

IMG_0014

IMG_0020

爆盛では無いけれど、良い感じの山が出来て野菜たっぷり!

スープは、豚骨をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

二郎系に多い肉出汁ベースと言うよりは豚骨感が強い印象で細かな背脂と合わさった東京豚骨の背脂チャッチャ系に近い雰囲気。
ただ、醤油ダレを濃いめに効かせてニンニクの風味や旨味も効いてがつんとしたパンチがありちょっとしょっぱめではあるけれど、奥にある強めの甘味や背脂のまろみやこってり感がバランス良く合わさって、それらがうまくまとまっている感じで美味しい♪

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麺は、大進食品の平打ちの太麺で軽くウェーブがかかったもの。

二郎系としては比較的細いけれど十分な太さがあり、加水率高めでプルンとした弾力を楽しめる食感で濃口なスープと良い感じに合わさって美味しい♪
麺量は茹で前235gと一杯的なラーメンよりも多く食べ応えがありますが、二郎系としてはそこまで多くないのでサクッと食べられる印象。

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トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし。

チャーシューは、分厚くカットされた大きなバラロール。
脂身トロトロで赤身はちょっとパサッとした感じではあるけれど、濃いめな味と風味を楽しめるもので美味しい♪

味玉は、限りなく固茹でに近い半熟。
しっかりした味が染みこんでいて「煮玉子」っぽい感じの美味しさ。

野菜はボイルされたキャベツともやしが半々位の割合。
ここまでキャベツ率が高いのは珍しいですね!
やや柔らかめだけど甘味のあるキャベツが美味しい♪


全体的な印象としては、二郎系と背脂チャッチャ系を融合し、食べやすく仕上げながらもガツンとしたパンチもしっかり持ち合わせたガッツリ系ラーメンで美味しかった♪

雰囲気も良いので応援したくなるお店ですね!
これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
175杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市たかの台11-7

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜20:00

定休日:
未定

駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有り


拉麺 柿家@小平市<濃厚つけめん>3

IMG_0092訪問日:
2021.9.25

メニュー:
濃厚つけめん(\980)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、小川駅から程近い所ある「柿家」。

オープン以来5年ぶりかな?久しぶりに寄ってみました。

9月25日19:20頃の入店で先客は2人。

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メニューは、豚骨醤油の「ラーメン」「濃厚魚介豚骨ラーメン」「濃厚つけめん」、あっさりコク旨の「和風だしラーメン」「しおラーメン」「柿麺つけめん」、夏期限定の「冷し胡麻ラーメン」に各種トッピング、「ライス」「キャベチャー」「ギョーザ」、多種のおつまみとアルコール類等。
期間限定だ「塩しょうがラーメン」も提供されていました。

今回は、「濃厚つけめん」を注文。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚つけめん」980円

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白濁したつけ汁は、豚骨や鶏等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

「町田商店」や「大和家」など「商店系」のそれと同じタイプで、豚骨のクセは全く無いクリーミーでまったりシチューのような濃厚さのあるもので、「豚骨醤油」っぽさは無いものの、これはこれで美味しい。

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麺は、太めでウェーブがかかったもの。

酒井製麺など家系でよく使われる縦切りタイプでは無く、一回り太い感じの物で、しっかり茹でられてモチモチした食感が楽しめ、つけ汁の持ち上げも良くて美味しい。

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トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
しっとりした柔らかさで旨味も程よく感じられて美味しい。

メンマは極太で甘味が強めに感じられます。


全体的な印象としては、オープン当初にラーメンを食べた時はもう少しオリジナリティがあったような気がしたけれど、シフトチェンジしたのかな?商店系っぽいクリーミー豚骨のつけ麺で面白味は無いものの、駅近くで気軽に食べられる濃厚つけめんで美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
409杯目

前回の訪問:
2016.9.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市小川西町4-13-14 1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜24:00(L.O.23:00)

定休日:
木曜日

電話:
042-348-6880

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
酒麺処 柿や

麺屋 じゃいあん 花小金井店@小平市<Gラーメン>3

IMG_0058_edited訪問日:
2021.9.17

メニュー:
Gラーメン(\850)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から程近い所にある「じゃいあん」。

9月17日13:05頃の入店で先客は6人。
入って左側消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはアクリルパーティションが立てられています。

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メニューは、「濃厚鰹つけめん」「濃厚煮干つけめん」「濃厚肉塩つけめん」「あっさり旨正油つけめん」「濃厚辛つけめん」「極味極辛つけめん」「Gラーメン」「濃厚鶏ラーメン」「濃厚担々麺」「油そば」に各種トッピング、ご飯物、「水餃子」、ドリンク類等。
期間限定で「豚骨魚介カレーつけ麺」も提供されていました。

今回は、未食の「Gラーメン」をチョイス。
同料金で麺の量が「並」か「大」、味が「醤油」か「塩」が選べ、「野菜増し」も可能で、食券を渡す際に聞いてくれるので、「並」「醤油」「野菜増し」でお願いしました。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「Gラーメン(並・醤油・野菜増し)」850円

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爆盛では無いですが、軽く山が出来ていて良い感じ♪

IMG_0080先ずは野菜からいただいていきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
かなり熱々で硬めでシャキシャキした食感が楽しめ、上から背脂と刻みニンニクの醤油漬けがかけられていてそれと一緒に食べるとかなり美味しい♪

野菜をある程度食べたところで麺を下から引っ張り出し、麺と野菜の位置を変えるように天地返ししてスープと麺をいただいていきます。

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

一般的な二郎系のような肉出汁メインでは無く「豚骨醤油」って感じの物で、ぺっとりした濃厚さがありながらも臭みやクセは無く、細かな背脂が程よいこってり感とコクを出してくれていて、ちょっとしょっぱめだけど醤油感がシャープに効かせて輪郭がクッキリした感じに仕上がっていて美味しい♪

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麺は、中太のストレート。

かなり硬めな茹で加減でムチムチした食感のあるもので、個人的にはもう少ししっかり茹でてある方が好みだけど、濃いめな濃厚豚骨醤油スープとのマッチングが良くて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、醤油漬けニンニク背脂。

チャーシューは、薄切りの肩ロースが2枚。
柔らかく煮込まれているけれど、風味がチープな感じでちょっと好みからはハズレるかな?


全体的な印象としては、ぺっとりした濃厚感を楽しめる豚骨醤油で、そこにたっぷりの野菜が加わったガッツリ系ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
392杯目

前回の訪問:
2019.12.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-1-10K&Kビル1F

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜24:00

定休日:
不定休

電話:
042-445-4629

駐車場:
少し歩いた所にコインパーキング有
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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