ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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練馬区

保谷 大勝軒@練馬区【初訪店】<中華そば>4

IMG_0027_edited_edited訪問日:
2021.8.27

メニュー:
中華そば(\810)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、保谷駅南口からすぐの所にある「保谷大勝軒」。

初期の永福大勝軒で修行された若い二人が夫婦になり暖簾分けされ、昭和40年代にオープンしたと言う老舗店。
ご主人が他界された後は女将さんが店主として切り盛りされているとの事。
一昨年オープンした姉妹店の「田無大勝軒」は、娘さんご夫婦がやられているようですね。

2011年に都市開発で一旦閉店し、同年の7月20日に移転オープンしたお店で、数ある永福町系大勝軒の中でも評判の良いお店だったのでずっと気になっていたけれど中々タイミングが合わず、今回ようやく行くことが出来ました。

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8月27日11:25頃の到着で外待ち6人。

20分ほどして入店する事が出来ました。

店内は、厨房前のカウンター7席に4人掛けテーブル2卓と6人掛けテーブル1卓のゆったりした空間で、クラシックが流れる綺麗で落ち着きのある空間。
席間はかなり広くとられ、券売機横に消毒用スプレーが用意されています。

入ってすぐ右側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「中華そば」「チャーシュー」「ワンタンメン」「チャーシューワンタンメン」、「ワンタン」「チャーシューワンタン」に「生玉子」「ゆで玉子」「ネギ」「メンマ」のトッピング。
お持ち帰りラーメンも販売されていました。

今回は、基本の「中華そば」をチョイス。

しばらくして、ステンレスのトレーにのせられ大きな丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「中華そば」810円

IMG_0043

丼が前に置かれた途端に煮干しの良い香りが立ち上ってきてテンション上がりますね!

透明感のあるスープは、豚骨や鶏などの動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系の醤油味。

キュッ締まるような煮干し感があり、それでいて苦味やエグミなどは一切感じさせず、煮干しが主役となり節系が下支えしているような魚介系が醤油の味や風味とビシッと合わさって、よく食べる西多摩の永福町系とは違ったクリアな煮干し感を楽しめる味に仕上がっていて凄く美味しい♪
表面には永福町系お馴染みのカメリアラードがやや多めに浮かべられているので、程よいこってり感を出すとともに蓋の役割となって最後の最後まで熱々なスープを楽しむ事が出来ます。

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麺は、草村商店の中細縮れで程よい茹で加減。

「かため」コールしているお客さんが半数くらいいたけれど、デロデロに柔らかい感じでは無く、ソフトタッチながらダレた感じは無くチュルチュルした滑らかな啜り心地と草村商店特有の風味が感じられて美味しく、スープの持ち上げや相性もバッチリで凄く美味しい♪
麺量は300g近くある感じでかなりボリューミーですが、不思議と飽きずにスルスル食べられちゃいます♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューは、やや大きめで適度な厚みのある肩ロース。
肉々しい食感を楽しめる柔らかさで肉の旨味もたっぷり感じられて美味しい♪

ネギの風味がスープと相性抜群ですね!


全体的な印象としては、「田無大勝軒」が節系が効いている感じだったのでそっちよりなのかと思っていたけれど、全く違った感じのクリアな煮干し感を楽しめつつクセの無い仕上がりの一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
355杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都練馬区南大泉3-31-19

電話:
03-3922-4030

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
日曜日
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有


自慢軒@練馬区【初訪店】3

DSC03191訪問日:
2018.4.21

メニュー:
中華そば(\600)
にんにく(\50)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、保谷駅南口から少しの所にある老舗人気店「自慢軒」。

先日、ここのオススメのコメントをいただき、こっち方面へ行く機会があったので寄ってみる事に。

4月21日20:30頃の入店で先客は8人。

DSC03197店内は、コの字カウンター15席のこじんまりした空間で、昭和を感じるアットホームな雰囲気。
意外にも家族連れや女性一人のお客さんが多い感じですね!

メニューは、「中華そば」「ちゃーしゅうめん」「味噌らぁーめん」「味噌ちゃーしゅう」「塩らぁーめん」「塩ちゃーしゅう」「つけめん」に「めんま」「にんにく」「バター」のトッピング。

今回は、「中華そば」にトッピングの「にんにく」を「少し」で注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC03202
「中華そば」600円「にんにく」50円

スープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

ほんのり乳化した感じでまったり感があり、やや強めな旨味に背脂の程良いこってり感と風味が楽しめるホープ軒を思わすようなもので、背脂チャッチャ系好きの期待を裏切らない味わいで美味しい♪

DSC03212DSC03205

麺は、中太でウェーブがかかったもの。

北海道を感じさせるとのコメントをいただいたのは、この麺かな?と思うようなプリプリしたコシと玉子感のある麺でスープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、追加のにんにく。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのロースロール。
ちょっと懐かしさを感じる風味ながら、しっかりした味付けと程良い柔らかさで美味しい♪

もやしやメンマもスープとマッチしていて良いですね。

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追加トッピングのニンニクは、かなりドッサリ!
「少なめ」は通らなかったかな?(^_^;)
少しにおいが気になっちゃうけど、このガツンとしたパンチのある旨味と風味は背脂チャッチャ系スープとの相性抜群で美味しい♪

卓上の唐辛子はホープ軒でお馴染みの「唐華」を思わす風味と辛味でスープにベストマッチな味変アイテム♪


全体的な印象としては、わざわざ遠くから行くお店では無いかもしれないけれど、王道を行く背脂チャッチャ系のラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
168杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都練馬区南大泉3-29-10

営業時間:
19:00〜23:30

定休日:
日曜日
月曜日
火曜日

電話:
03-3925-6868

駐車場:
近くにコインパーキング有

濃菜麺 井の庄 -KOI SAI MEN-@練馬区4

004訪問日:
2016.2.20

メニュー:
辛辛濃菜麺(\880)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、練馬駅からほど近い場所にある「濃菜麺 井の庄」。

オープン当初に行った以来久しぶりの訪問です。

2月20日20:15頃の入店で先客は9人。
その後も絶えずお客さんが入ってきて店内待ちが出る程。かなり人気のようですね!

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メニューは、「濃菜麺」「濃菜つけ麺」「濃菜麺野菜大盛」「辛辛濃菜麺」「辛辛濃菜つけ麺」「魚香ラーメン」「博多そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、未食の「辛辛濃菜麺」をチョイス。
食券を渡す際に「辛さ控えめで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「辛辛濃菜麺」880円

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系をベースにした醤油味で、特製のラー油的なものが上からかけられています。

トロンとした高い粘度を持ち、その粘度に比例するようにズッシリとした濃厚感のあるもので、それでいて口当たりは滑らかで凄く美味しい♪

辛味は、「控えめ」でお願いしても結構強く、「痛い」と感じるような刺激があります。ただ、単純に辛いのでは無くしっかりした旨味がある為、辛いけどもっと飲みたいと感じるような病みつき要素があって堪らない(^-^)

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031麺は、太くて軽くウェーブがかかったもの。

ワシワシムチムチとした力強い食感があり、味もしっかりしていて美味しく、スープの粘度が高いのでたっぷり絡み付いてきてきて良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、ラー油等。

チャーシューは、分厚くカットされたものが2枚。
フルフルと柔らかで肉の旨味がギューっと詰まった味わい深さがあるもので、凄く美味しい♪

キャベツなどの野菜は、シャキシャキした食感のあるもので、スープと合わせながら食べると凄く美味しい。


全体的な印象としては、かなりの濃厚感がありながらも重すぎず、汗が吹き出すような強い辛味を持ったラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
68杯目

前回の訪問:
2009.7.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都練馬区練馬1-6-18

営業時間:
11:00〜16:30 17:30〜翌1:30
日11:00〜16:30 17:30〜23:30

定休日:


電話:
03-3948-1635

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
井の庄

ラーメン愉悦処 似星-にぼし-@練馬区5

008メニュー:
野菜マシ豚油そば(\750)

味:
醤油

コメント:
今日は、野暮用で春日町まで行ったので、近くに良いお店無いかな?と検索したら、あのお店があるじゃん!

て事で、中村橋駅からすぐの「似星」へ。
オープン当初に行った以来だから、1年半ぶりになるかな?


22:25入店で先客は3人。

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メニューは、「煮干ラーメン」「豚油そば」「野菜マシ豚そば」「和牛脂そば」「野菜マシ牛脂そば」「ネギ玉油そば」「濃厚煮干しつけ麺」「淡麗煮干しつけ麺」に各トッピング違い、「にぼ玉丼」「ライス」にアルコール類。

今日は、以前からオススメされていた二郎系っぽい「野菜マシ豚そば」をチョイス。

食券を渡す際に「ニンニク入れますか?」と聞いてくれるので、「少なめで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「野菜マシ豚油そば」750円

予想以上の盛りの良さにビックリ!
しかも色映えのするキャベツを上に盛っているので、他の二郎系とは違う綺麗な景観になっているのが良いですね♪

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油そばなので、ガッツリ混ぜ合わせてからってしたいんだけど、野菜の量が半端無いので、まずは山盛りの野菜から。

029野菜は、ボイルしたキャベツともやしが3:7位の割合で、軽いシャキシャキ感を残した食べやすい茹で加減。
キャベツ率が高く、そのキャベツも甘味がたっぷりで美味しい♪

野菜の山の頂きには、味付けされた背脂と刻みニンニクが載せられていて、背脂と絡めながら食べると堪らない美味しさ♪
背脂は醤油ダレと煮干しを混ぜ合わせてるのかな?
煮干しっぽさはあんまりないけれど、背脂自体の味も凄く良くてかなり良い感じ(*^^*)

取り皿も用意してくれるので、食べづらい時は取り皿に分けながら食べられるように出来るのも良いですね♪

ある程度野菜を食べたところで、底のタレと良く混ぜ合わせて麺をいただいていきます。

タレと言っても、スープが意外と多めに入っているので、スープ少なめのラーメンと行った感じかな?

豚をベースにした醤油味で、無化調との事。
正直、無化調って言うのが信じられない位にしっかり「二郎」系な味わいに仕上がっています。
大量の背脂によるコクと旨味によるものなのかな?ニンニクを混ぜ合わせなくてもジャンクな旨味がたっぷりでメチャクチャ美味しく、ニンニクを合わせれば更にジャンクさもアップして堪らない(*^^*)

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麺は、黄色みの強い平打ち太ストレート。
これも三河屋製麺なのかな?あんまり見かけないタイプだけど、滑らかな口当たりの中にムチムチとした密度の高い食感が感じられて良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂、刻みニンニク。

チャーシューは、極薄で小さなものが数枚。
物量的には寂しい感じもするけれど、トロっと柔らかで美味しい。

油そばには味変アイテムとして、醤油ダレ、ラー油、酢が用意されていて、酸味や辛味をつける事が出来、個人的にはラー油が良い感じ♪
ただ、やっぱりデフォルトが一番かな(*^^*)


全体的な印象としては、無化調とは思えないジャンクさと旨さを持ったガッツリ系な一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした(*^^*)


今年何杯目?:
27杯目

前回の訪問:
2013.3.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都練馬区貫井2-3-1

営業時間:
11:00〜翌1:00
日・祝日最終日11:00〜21:00

定休日:


駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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