ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

小金井市

中華そば 春秋庵 〜Koganei shunju-an〜@小金井市<味玉らーめん+麻辣醤>4

IMG_0041訪問日:
2021.11.25

メニュー:
味玉らーめん(\800)
麻辣醤(\50)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅南口から離れた新小金井街道沿いにある「春秋庵」。

オープン当初に行った以来6年ぶりの訪問になります。

11月25日19:50頃の入店で先客は無し。

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IMG_0052IMG_0046

メニューは、「らーめん」「味玉らーめん」「ワンタンめん」「特製らーめん」、「麻辣醤」「塩変更」、「メンマ」「のり(5枚)」「味玉」、おつまみ、アルコール類など。
冬季限定で「担々麺」も提供されていました。

今回は、「味玉らーめん」「麻辣醤」をチョイス。

10分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「味玉らーめん」800円「麻辣醤」50円

IMG_0060

透明感を残したスープは、豚骨や鶏などの動物清湯系をベースに魚介をを合わせた醤油味。
「麻辣醤」をトッピングしたので、表面には自家製ラー油がかけられています。

麻辣醤は都度調理なのかな?
右半面はラー油なしでデフォルトの味が楽しめ、和の風味を感じる優しい醤油感のあるじんわりした旨味を楽しめるものとなっていて、左半面には麻辣醤が浮かべられていて食べ進めるに連れ全体が混ざりあい「辛いラーメン」となっていきます。

麻辣醤は都度調理なのかな?大豆や焦がしネギなどが入って香り高さがあり、唐辛子や花椒による辛味と痺れがきつくないけどしっかり感じられる心地良い麻辣感を楽しめるもので凄く美味しい♪

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IMG_0061麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。

少し懐かしさを感じる「中華麺」て感じの麺で、和風なスープとマッチングが良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリとした柔らかさで肉の旨味がしっかり感じられて美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
黄身の中心部がトロッとした感じの絶妙な半熟感で、味付けは強すぎず適度に染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、和の風味を感じる優しいスープに心地良い麻辣感が合わさった絶妙なバランスの辛旨ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
518杯目

前回の訪問:
2015.10.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市貫井南町2-7-10 伸ビル1-C

営業時間:
11:00〜14:30 18:00〜22:30(Lo.22:00)
火11:00〜14:30

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
春秋庵

小金井 大勝軒@小金井市<中華そば>4

IMG_0001訪問日:
2021.11.11

メニュー:
中華そば(\720)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少し離れた新小金井街道沿いにある「小金井大勝軒」。

ここは、「東池袋大勝軒」出身の
方が1989年12月1日にオープンさせたお店で、小金井を代表する人気店の一つ。
少なくても3回は言ってるけど、何故かブログに載ってない…ブログ始める前だったのかな?

11月1日19:35頃の入店で先客は8人。

店内は長テーブルを使用した向かい合わせカウンター8席に4人掛けテーブル8卓と小上がり6卓の広々した空間で、田舎のうどん屋さんみたいな雰囲気。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、向かい合わせカウンターの対面にはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0015入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「中華そば」「辛味中華そば」「背脂中華そば」「もりそば」「辛味もりそば」「あつもり」「辛味あつもり」に各「特製」「チャーシュー」「メンマ」「ワンタン」のトッピング違い、各種トッピング、ドリンク類など。
「おこさまらーめんセット」が用意されていて、お子様連れの方も多数利用されるお店です。

今回は、「中華そば」をチョイス。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「中華そば」720円

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IMG_0027

少し濁りのあるスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。

豚骨・豚足・鶏がら・親鳥・もみじ・鯖・煮干し・野菜などを大量に使い大勝軒独自の製法でじっくりと旨味を抽出したと言うスープで、系列店の「武蔵村山店」「立川店」と比べて出汁感が段違い!
節や煮干しがキッチリ煮出されていてその風味と味わいが存分に感じられ、油分がやや多めでコクとこってり感を加味するとどに蓋の役割となって終始熱々な状態が保たれていて凄く美味しい♪

IMG_0032IMG_0028

麺は、自家製の中太ストレート。

大勝軒らしい風味があり、しっかり茹でられていてモチモチしたコシのある食感を楽しめるものでスープとの相性抜群で凄く美味しく、ボリュームもたっぷり!

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、大判のモモ肉。
肉の密度を感じるやや硬めな食感ながら、旨味はしっかり感じられて美味しい。

たっぷり入ったメンマはシャクっとした食感が良い感じ♪


全体的な印象としては、鯖節を主体とした魚介の風味と味わいが凄く心地良く感じられ、適度な濃厚感やこってり感も楽しめるバランスの良い中華そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
485杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市貫井南町2丁目16-12

電話:
042-385-6568

営業時間:
11:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
15台

公式HP:
小金井大勝軒グループ


○つばき食堂@小金井市【2021新店】<ラーメン>3

IMG_0036訪問日:
2021.11.11

メニュー:
ラーメン並(\670)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少し離れた新小金井街道沿いにオープンした「○つばき食堂」。

椿食堂管理有限会社のFC店として長きに渡り「ラーメンショップ椿」として人気を博してきたお店ですが、何があったのか定かではありませんが今年2月に独立されたようで「○つばき食堂」と屋号を変え「本店」と言う文字も書かれての営業が開始されました。

11月11日20:00頃の入店で先客は14人。

店内は開放的で、壁を隔てて二つに分かれています。
厨房のある左側はL字型のカウンター席とテーブル席で、券売機の置いてある右側は、隔離されたような空間にカウンター席があり、パーティションが立てられています。

店舗前右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_0040IMG_0041
IMG_0042IMG_0044

メニューは、「ラーメン」「たれそば」「たれそば肉」「ねぎ」「ねぎチャーシュー」「ねぎみそ」「ねぎみそチャーシュー」「キングらぁめん」「焼きのり」「チャーシュー」「ネギつけめん」「ネギチャつけめん」「辛つけめん」「香味つけめん」に各種トッピング、ご飯物など。

今回は、「ラーメン並」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0048
「ラーメン並」670円

IMG_0057

ビジュアル的には以前と殆ど変わらない感じてすが、丼には「小金井食堂」と印字されていますね。

茶濁したスープは、豚骨などライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味。

かなりライトになったような気もするけれど、ブレが大きいのか割と食べる度に違う印象なので何とも言えず、ただ背脂のこってり感やタレの旨味を強く感じるまろやかな濃厚感を楽しめるので、「らしさ」は失われずに美味しい♪

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麺は、細めのストレート。

硬めな茹で加減で初めはパツンとしたハリのある食感と粉感が楽しめ、伸びるのは早いので中盤後半には麺が少し膨らんでモチモチした食感に変化するのが面白く、どちらもスープをしっかり持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔。

チャーシューは薄切りながら大判の肩ロース。
ホロリと崩れるような柔らかさで、強い旨味を感じられるもので美味しい♪

メンマはにおいがちょっと苦手なタイプ。

途中で卓上のニンニクを加えると旨味が更にアップします!


全体的な印象としては、若干スープが弱い印象だったけれど屋号が変わったせいなのかタイミングの問題なのかわからない位の感じで、以前と大きな変化は無くラーショ的な味わいを楽しめる一杯で美味しかった♪

新しい屋号でこれからも頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
486杯目

前回の訪問:
2016.10.20(ラーメンショップ 椿)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市貫井北町3-33-11

営業時間:
6:00〜22:00(Lo.21:45)

定休日:


電話:
042-385-7014

駐車場:
店舗横9台

味噌蔵らーめん まるしゅう@小金井市【餃子と淡麗そばの店】<淡麗中華そば>4

IMG_0004訪問日:
2021.11.25

メニュー:
淡麗中華そば(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から離れた新小金井街道沿いにある「まるしゅう」。

好きなお店の一つなのに、かなりご無沙汰してしまいました。

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IMG_0007IMG_0008
IMG_0011二毛作営業的なスタイルで11月15日より「月・火・木の夜の部」のみ『餃子と淡麗中華そばの店』としての営業をスタートされました。

11月25日19:30頃の入店で先客は2人。
券売機横に非接触式消毒用スプレーが用意され、カウンタにはアクリルパーティションが立てられ、カウンターに座る際に検温も行います。

木曜日の夜であるこの日のメニューは、「淡麗中華そば」「淡麗中華そば味玉入り」「淡麗中華そば鶏かつ」「淡麗中華そば餃子半チャーハン」に各種トッピング、「チャーハンセット」「角煮めしセット」「チャーシューめしセット」、「餃子」「おつまみチャーシュー」、「ライス」、アルコール類など。

今回は、「淡麗中華そば」をチョイス。

しばらくしてトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「淡麗中華そば」800円

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透明感のあるスープは、動物系清湯を主体に魚介系を合わせた感じかな?無化調・無添加で仕上げてあるとの事。

淡麗ではあるけれど淡白では無く掃湯みたいな雰囲気を持っていて、凄く透き通っているのに出汁の味や旨味は濃厚に感じられ、塩味かな?白醤油的な柔らかい味わいでありながらも甘過ぎず、熱々の香味油が結構しっかり浮かべられているのでこってり感もあり、全体のバランスが良くて凄く美味しい♪

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麺は、細で軽くウェーブがかかったもの。

ツルツルと滑らかな啜り心地のあるもので、クセのない味わいと風味でスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、そぼろ、青菜、ネギ、ナルト。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
トロトロに柔らかく煮込まれていて味付けも良くて凄く美味しい♪

青菜は小松菜かな?江戸菜っぽい雰囲気も持っていてシャキシャキした食感と豊かな風味が感じられて美味しい♪

ネギの風味が熱々のスープとベストマッチでかなり良い感じ!


全体的な印象としては、淡麗系ではあるけれど、流行りに流されるのでは無く、ラーメンらしいこってり感もありチャーシューも低温調理で無くバラロールを合わせるなどご主人が「美味しいと感じる淡麗そば」に仕上げているような感じのもので、それが個人的にツボに入る感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
517杯目

前回の訪問:
2017.1.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市貫井北町2-17-8

営業時間:
11:00〜14:00 18:00〜20:00
(LO.各15分前)

定休日:
水曜日

電話:
042-388-1460

駐車場:


公式HP:
まるしゅう
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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