ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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小金井市

くじら食堂 nonowa東小金井店@小金井市<塩>4

IMG_0002_edited訪問日:
2022.7.22

メニュー:
塩(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、東小金井駅北口からすぐの「nonowa東小金井」の一画にある「くじら食堂」。

7月22日オープン時間の10:00頃の入店で先客は1人。
入ってすぐの券売機前に消毒用アルコールが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「醤油」「塩」「油そば」「生姜」「煮干」「ブラック」「つけ麺」に「チャーシュー」「味玉」「のり」「メンマ」「生卵」のトッピング、ご飯物、「焼売」、ドリンク類等。
限定で「塩つけ麺」も提供されていました。

今回は、未食の「塩」をチョイス。

麺の量が「並」か「大盛」が選べるとの事なので、「並」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「塩」800円

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透明感を残した醤油色したスープは、鶏などの動物系をベースにした清湯系の塩味。

ちょっと懐かしい雰囲気を持った優しい味わいながらチープさは無く柔らかな塩味と合わさって、結構オイリーで口当たりは程よいこってり感がありつつも軽やかで重さがなく凄く良い感じのバランスで、更にメンマから来るブラックペッパーのピリッとした刺激やフライドオニオン(エシャロットかな?)の風味と強めの甘味などがアクセントになって最後まで飽きの来ない味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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IMG_0034自家製の麺は、幅広い平打ちで強い手揉み感があるもの。

ビロビロした特徴的な形状で口当たりや食感が楽しく、豊かな風味と味わいを楽しめるもので凄く美味しい♪
お腹に余裕がある時は大盛がオススメ!

トッピングは、チャーシュー、スナップエンドウ、フライドオニオン、メンマ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
低温調理だと思うけれど、今まで出会った低温調理の食感や味わいとは違い、とろけるような柔らかさで旨味もたっぷりで凄く美味しい♪

スナップエンドウは風味が強く、スープの風味すらも揺るがす感じで個人的には無くても良いかな?

コリコリした細いメンマはタケノコ感あってブラックペッパーが和えられていて、食感や味のアクセントがつけられていて美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルな感じなんだけど風味や旨味の豊かさを感じられるスープとモチモチの麺が合わさったバランスの良い一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
320杯目

前回の訪問:
2020.7.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市梶野町5-1-19 nonowa東小金井

営業時間:
10:00〜24:00
土日祝8:00〜24:00

定休日:


電話:
042-316-4700

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
くじら食堂

ラーメン 前原軒@小金井市<ラーメン>3

IMG_0057訪問日:
2022.5.14

メニュー:
ラーメン(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から離れた東八道路沿い「江川亭」の1kmくらい東にある「前原軒」。

5月14日20:10頃の入店で先客は4人。
券売機前に消毒用スプレーが置かれています。

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IMG_0068メニューは、「ラーメン」「ラーメン茹で卵入り」「チャーシュー麺」「ネギラーメン」に「のり増し」「茹で卵」「生卵」「ほうれん草増し」「生ほうれん草増し」「ネギ」「焼豚増し」「メンマ」のトッピング、「ごはん」「ネギめし」「焼豚ごはん」「シャケ明太めし」、「瓶ビール」。
電子マネーにも対応しているのが良いですね。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。
「麺の硬さ」「油の量」などの調整が可能で、食券を渡す際に聞いてくれるので、「やわめ」「多め」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」800円

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茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

多めのせいか鶏感かなり強く、どっしりとした豚骨の味を上書きするかのように鶏の味と風味がのっていて、そこに甘味と酸味をほのかに感じる醤油ダレがビシッと合わさってショッパウマイ感じ!
ただ、やっぱりショッパいなー(笑)
「味が濃い場合は店員にお申しつけ下さい」って書いてあるけれど、スープを飲み干さないのでスープ足して貰うのは申し訳なく…

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麺は、大長軒食品の平打ち風中太ストレート。

「やわめ」でお願いしたので、前回よりも軽いモチモチ感が楽しめる感じで良い感じ。
ただ、個人的にはもっと柔らかくても良いかな?って印象。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、焼豚タイプで薄切りのものが2枚。
薫香を強く感じる特徴的なもので、塩気と酸味を感じるスッキリした味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、個人的にはちょっとしょっぱ過ぎる感じだったけれど、ガツンとしてパンチのある家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
218杯目

前回の訪問:
2021.4.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市前原町1-7-5

電話:
042-401-2099

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
ラーメン前原軒

Twitter:
ラーメン前原軒

中華そば 獅子亭@小金井市<焼きあごだし塩中華そば>3

IMG_0036訪問日:
2022.5.14

メニュー:
焼きあごだし塩中華そば(\790)

味:


コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少し離れた所にある「獅子亭」。

オープン当初以来4年ぶりくらいかな?
何度か足を運んではいたんですが、緊急事態宣言やらまん防やらで臨休や時短などがありフラれてしまい、ようやく久しぶりに食べる事が出来ました♪

5月14日19:45頃の入店で先客は2人。
入って右側に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「焼きあごだし中華そば」「焼きあごだし塩中華そば」「焼きあごだしつけ麺」「焼きあごだし油そば」「味噌ラーメン」に「チャーシュー」「メンマ」「味付玉子」「ネギ」「海苔」、ご飯物、アルコール類等。

今回は、未食の「焼きあごだし塩中華そば」を注文。

ご主人は、常連さんでも一見さんでも明るい笑顔の応対で相変わらず凄く感じが良いですね♪

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「焼きあごだし塩中華そば」790円

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透明感を残した少し濁りあるスープは、鶏等のライトな動物系にアゴ等の魚介を合わせた感じの塩味。

焼きあごを主張させ過ぎずにふんわりとした感じに仕上げているのでクセが無く、塩味はしっかり感じさせながらも尖った感じが無く凄くまろやかで出汁の味や風味としっかりマッチして一体感があり、旨味たっぷりでバランスが取れていて美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の中細で軽くウェーブがかかったもの。

しっかり茹でられて麺のポテンシャルを引き出したモチモチ食感が楽しめ、スープの持ち上げも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、小松菜、刻み玉葱。

「いつもと違うチャーシューを使用しているのと席を移動してもらったのでチャーシュー1枚おまけしておきました♪」との事。
ありがとうございます(^_^)

そんなわけで、適度な厚みと大きさのものが3枚。
肩ロースかな?ウデ肉かな?

ホホ肉にも感じられるような、しっとり感とホロリ感が同居した感じの柔らか食感で脂身は少ないけれど肉の旨味が強く感じられて凄く美味しい♪

メンマは、太めでサックリとした柔らかな穂先メンマで、クセがなくて美味しい♪

刻み玉葱は細かく刻まれてスッキリした風味を感じさせてくれて、小松菜も風味豊かでシャッキリ食感で美味しい♪


全体的な印象としては、しっかりした出汁の旨味を感じさせながらやわらかい味わいに仕上げた塩ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
217杯目

前回の訪問:
2018.9.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市前原町3-18-19

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜23:00

定休日:
暫く無休

駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有

Facebook:
中華そば獅子亭

味噌蔵らーめん まるしゅう@小金井市<旭川らーめん(正油)>4

IMG_0002訪問日:
2022.5.14

メニュー:
旭川らーめん(正油)(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から離れた新小金井街道沿いにある「まるしゅう」。

二毛作営業スタイルで「月・火・木の夜の部」のみ『餃子と淡麗中華そばの店』として営業し、それ以外は従来の『味噌蔵らーめんの店』と営業されています。

5月14日19:05頃の入店で先客は4人。
券売機横に非接触式消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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「まるしゅう味噌」「麻辣味噌まぜそば」「ネギ・ねぎ味噌極み担々麺」「炒めモヤシ(味噌・塩・正油)」「旭川らーめん(味噌・塩・正油)」「極みthe煮干し」「焼きそば大盛」「お子様らーめん(味噌・塩・正油)」に各種トッピング、ご飯物等々。

今回は、「旭川らーめん」をチョイス。
食券を渡す際に「正油で」とお願いしました。
「大盛」が無料との事で声をかけてくれましたが、今回は「並」でお願いしました。

15分程してトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「旭川らーめん(正油)」800円

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スープは、動物系と魚介系をバランス良く合わせた感じの醤油味。

熱々なラードがたっぷり浮かんでいて芳ばしい風味とこってり感がありながらもしつこくさは無く、溜まり醤油のような濃厚で濃いめな厚みのある味わいとキュッと引き締まる酸味にも似たものがあり、こってりで濃厚なのに後味は凄くスッキリしていて凄く美味しい♪

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麺は、中太の縮れで程よい茹で加減。

プリプリした感じの弾力を楽しめる食感で、スープとの馴染みも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、ニンジン、コーン、カイワレ

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
ん?肩ロースかな?トロッと柔らかく味もしっかり旨味もたっぷりで凄く美味しい♪

もやしは味付けはされていないものの、炒めた感じの芳ばしさとシャッキシャキな心地良い食感が楽しめスープと合わせて食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、「旭川らーめん」を屋号にしていた頃の味とはまた違った印象ではあるけれど、厚みのある醤油スープと熱々のラードが合わさったコクのある一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
216杯目

前回の訪問:
2021.11.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市貫井北町2-17-8

営業時間:
11:00〜14:00 18:00〜20:00
(LO.各15分前)

定休日:
水曜日

電話:
042-388-1460

駐車場:


公式HP:
まるしゅう
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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