ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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中野区

ラーメンの店 ホープ軒 環七丸山店@中野区【2019新店】3

IMG_8206訪問日:
2020.2.6

メニュー:
ラーメン(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、野方駅北口から少し歩いた環七通り沿いにオープンした「ホープ軒」。

千駄ヶ谷ホープ軒」の暖簾分け店として平成元年に古川橋にオープンし、長きの渡り営業してきたお店でしたが老朽化の為に閉店し、移転と言う形で昨年7月10日にオープンしました。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

IMG_8211IMG_8214

メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「メンマラーメン」「モヤシラーメン」「ワンタン」「ワンタンメン」「ネギラーメン」に「ゆで玉子」「味玉(半熟)」のトッピング、「小ライス」「缶ビール」。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。

2月6日21:15頃の入店で先客は2人。

店員さんは、店員さん同士で会話していて、接客もフランクで優しく昔のラーメン屋さんて感じで、良い意味で新店ぽさが全く無い感じ。

IMG_8218

「千駄ヶ谷ホープ軒」と同様にネギが取り放題で、ラーメンの提供前にネギの入ったザルを置いてくれます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_8220
「ラーメン」800円

白茶濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

豚骨感はライトながらも軽く乳化していてまったりした旨味と適度なコクが感じられ、コロコロした感じの背脂の風味と旨味にこってり感が合わさり、ホープ軒らしい味に仕上がっていて美味しい♪

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褐色がかった麺は、角張った形状の太ストレート。
やや硬めな茹で加減でコシとは違った食感があり、ちょっと千駄ヶ谷ホープ軒を思わせるタイプの味わいで存在感があり、スープとのマッチングも良い感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし。

チャーシューは、大判のバラロールが2枚。
トロトロタイプでは無いけれど、提供前にしっかり熱入れしてあって柔らかく味付けもしっかりしていて美味しい♪

IMG_8244IMG_8247

もやしは軽くボイルされてシャキシャキ感があり、ネギは入れ放題なので適量加えるとその風味を楽しむ事が出来ます。

卓上にはおろしニンニクと豆板醤的なものが置かれていて、ニンニクを少し入れると格段に旨味がアップするので、後に予定が無ければ間違いなく入れた方が良いです♪


全体的な印象としては、「千駄ヶ谷ホープ軒」の流れを汲んでいるのがよくわかる麺にこってりなんだけどクセが無く食べやすい味に仕上がった豚骨醤油が合わさったバランスの良い背脂チャッチャ系ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
55杯目

禁煙状況:


所在:
東京都中野区野方4-22-4

電話:
03-6672-3485

営業時間:
24時間営業

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有


オリオン食堂 野方駅前店@中野区【2019新店】3

IMG_7982訪問日:
2020.2.6

メニュー:
極上新オリオンラーメン(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、野方駅南口から程近い場所にオープンした「オリオン食堂」。

ここは、東長崎にある「オリオン食堂」の支店として昨年9月3日にオープンしたお店。

2月6日20:15頃の入店で先客は7人。

店内は、一文字カウンター4席にボックスシート2卓と2人掛けテーブル3卓のゆったりした空間で、ちょっとレトロ感のある作りで照明を落としジャズ流れる落ち着いた雰囲気っぽいんだけど、店内は貼り紙が沢山で気取った感じは全く有りません。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_7995IMG_7992
IMG_7986IMG_7990

メニューは、「濃魚つけ麺醤油」「豚骨醤油ラーメン」「まぜそば」「台湾まぜそば」「俺の豚麺」「極上新オリオンラーメン」等書ききれない位多種のラーメンに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「蟹味噌和えそば」も提供されていました。

今回は、店名を冠した「極上新オリオンラーメン」をチョイス。

こちらは、麺の量が「並」「中」「倍」から選べるようで食券を渡す際に聞いてくれるので、「並」でお願いしました。

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店内中央には、ナムルとキクラゲを自由に取って良い無料セルフサービスコーナーが設けてあるので、そちらを小皿に取ってつまみながらラーメンの出来上がりを待ちます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_8037
「極上新オリオンラーメン」900円

少し濁りのあるスープは、魚介をベースにした感じのあっさり醤油味。

煮干し?蟹?貝?何かはわからないけれど、色々な味と風味が入り交じった複雑なもので、味付けは優しく甘味がある仕上がり。
美味しいんだけど、色々な味や風味がぶつかりあっちゃってるかなって印象も。

IMG_8064IMG_8058

麺は、自家製の細ストレート。
ツルリとした麺肌で滑らかな啜り心地を楽しめ、しっかりしたコシを感じる弾力のある食感が楽しめて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、刻み紫玉葱、三つ葉。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
脂身が少なめでさっぱりした味わい。

スープの風味に少しクセを感じるので、刻んだ紫玉葱はスッキリした良い感じ。


全体的な印象としては、ちょっと風味やエグミが気になったけれど、幾重にも重なった感じの複雑な味わいの魚介系ラーメンで美味しかった。

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
52杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都中野区野方5-30-21

電話:
03-5327-8660

営業時間:
11:00〜翌2:30(Lo.2:00)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
オリオン食堂


らーめん くまくら@中野区【初訪店】4

IMG_8130訪問日:
2020.2.6

メニュー:
限定トロ肉しおらーめん(\1050)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、野方駅北口からしばらく歩いたところ、「花道」のちょっと先の新青梅街道沿いにある「くまくら」。

ここは、「山頭火」出身の「風来居」で働いていた方が独立し2017年12月18日にオープンさせたお店。

2月6日20:55頃の入店で先客は2人。

店主さんは若そうですが、凄く感じの良い応対♪

店内は、L字カウンター10席程ながらゆったりした空間で、木目調で明るく落ち着いた雰囲気で居心地が良い感じ♪

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_8154IMG_8145
IMG_8139IMG_8157

メニューは、「しおらーめん」「しょうゆらーめん」「みそらーめん」「辛みそらーめん」「小さいらーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

「山頭火」を踏襲しているようなので、今回は「山頭火」「風来居」でもお馴染みの「限定トロ肉しおらーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_8165
「限定トロ肉しおらーめん」1050円

トッピングが別皿になっていて、まんま「山頭火」「風来居」のビジュアルですね♪

IMG_8169

白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした塩味。

臭みを一切感じさせないまったりとしたクリーミーな旨味とコクに甘味のある優しい塩ダレの味が溶け込み、白ゴマの風味がふわりと香り、濃厚なんだけど重さの無い味わいで凄く美味しい♪

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麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。

加水率低めで粉感を楽しめ、スープを良い感じに吸いながら持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、トロ肉5枚、キクラゲ、メンマ、ネギ。

「風来居」出身だから、「山頭火」でお馴染みの小梅はのらないようですね。

別皿になっていますが、トロ肉を一つ食べたらラーメンの丼に投入しちゃいます(^.^)

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トロ肉は、頬肉を使ったもので口の中に入れるとすぐに溶けてしまいそうな位トロトロに柔らかく、旨味もたっぷりでメチャクチャ美味しい♪

メンマはクセが無くコリコリ食感が楽しめ、ネギの風味は塩豚骨スープとベストマッチで美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚なのに重くないクリーミーな優しい豚骨でバランスが良く、美味しいトロ肉と合わさって満足感の高い一杯でした♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
54杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都中野区丸山2-20-3 パレドール中野第5

電話:
03-5356-0503

営業時間:
11:00〜23:00
※スープ切れ次第終了

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
らーめん くまくら


横浜家系らーめん 輝道家@中野区【初訪店】4

IMG_8075訪問日:
2020.2.6

メニュー:
ラーメン(\750)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、野方駅南口から少しの所にある「輝道家」。

ここは、中野系「武蔵家」出身で早稲田に本店を置く「武道家」の創業者である方が独立し2018年5月21日にオープンさせたお店。
店主だと思っていたんだけど独立ってどういう事なんだろ?
とりあえず、ずっと行きたかったお店にようやく訪問出来ました♪

2月6日20:30頃の入店で先客は7人。
面識が無いのではっきりとわからないけれど、奥で食べているお客さんはご主人ぽい感じが。

店内は、L字カウンター12席のみのごじんまりした空間。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
そこにちょっと段差が有るので気をつけて下さい。

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メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「全部のせラーメン」に「のり増し」「高級のり」「半熟玉子」「ほうれん草増し」「京都産青ねぎ」「キャベツ」「チャーシュー」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等の調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、全部「ふつう」でお願いしました。

かためと普通では茹で時間にしっかり差をつけてるいるような感じで、15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」750円

「武道家」を思わす少し赤みがかったスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

骨だけで無く肉や髄も溶け込んだようなもので、唇が軽くベタつくようなかなりの濃厚さを感じるのに意外と脂っこさが無くて食べ飽きる感じがなく、醤油がガツンと利いてパンチが効いた味わいで単体だとちょっとしょっぱく感じるけれど、病み付きになる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風の中太ストレートで長さが短いもの。

ツルッと心地よい啜り心地で、しっかりと茹でられていてムニムニもっちりとした食感が楽しめ、スープ単体だとしょっぱく感じたけれど麺と合わせるとかなり良い塩梅で凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、極薄で小ぶりなものが2枚で、焼豚タイプでしっかり燻香のついたもの。
昔の家系燻製チャーシューはミシミシした硬さが微妙だったんだけど、ここのはしっとり柔らかな食感で旨味はしっかり燻香もキツすぎに楽しめる感じで凄く美味しい♪


全体的な印象としては、個人的にはちょっとしょっぱく感じたけれど、豚骨スープのどっしりした濃厚感を楽しめるパンチの効いた家系ラーメンで凄く美味しかった♪ 


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
53杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F

電話:
03-5364-9252

営業時間:
11:00〜16:00 18:00〜24:00
※売り切れ次第終了

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
輝道家 菊地 輝


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