訪問日:
2024.9.4
メニュー:
MAXトンコツチョモランマ(\1600)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス｢ラーメンスクエア｣内にある｢ごうせい｣。
超濃厚豚骨が食べられる貴重なお店でしたが、残念ながら9月24日を以て卒業との事で最後に食べに行ってきました。
メニューは、「超濃厚トンコツラーメン」｢超濃厚トンコツ辛味噌ラーメン｣｢煮干豚骨ラーメン｣｢マイルドトンコツラーメン｣｢MAXトンコツチョモランマ｣｢雪国生姜醤油ラーメン｣「海老つけ麺」｢超濃厚とんこつつけ麺｣｢超濃厚豚骨辛味噌つけ麺｣｢濃厚魚介つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
支払いは現金の他に各種キャッシュレスに対応しています。
｢卒業記念｣として、｢煮干豚骨ラーメン｣と｢生姜醤油ラーメン｣がお得な価格で提供されています。
今回は、｢MAXトンコツチョモランマ｣をチョイス。
9月4日21:45頃の入店で先客は4人。
4人しか客居ないけど完全に居酒屋のノリでバカでかい声でバカ笑いしてる。
以前｢極ジョー｣でも同じような感じだったけれど、ラースクは全体的にそういう感じになったのかな？
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「MAXトンコツチョモランマ)｣1600円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
限りなく固形に近いスープと言うか、もはやスープとは呼んではいけない位に超ドロドロの超粘度を持ったもので肉も骨も全部ミキサーにかけてペーストにしたかのような半端ない濃厚さ！
豚骨の臭みは無いけれど旨味はたっぷり感じられ、味もしっかりしているけれどしょっぱ過ぎることも無く、これだけの超濃度の割りには油分も抑えられているので意外としつこさの無いバランスで凄く美味しい♪
麺は、極太のストレート。
極太と言ってもラーメンの中ではって感じでつけ麺の極太とはまた違う感じ。
つけ麺に合わせそうなタイプの麺で、コシっていう感じでは無いけれどしっかり硬さを感じる食感、そして豊かな風味と味わい深さもあるもの。
普通のラーメンに合わせると麺が勝ちすぎる嫌いがあるけれど、この超濃厚な豚骨醤油に関してはバッチリマッチして凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー 、味玉、きくらげ、刻み玉葱、青ネギ。
チャーシューは、大判で長さのあるバラ肉。
脂身はトロっとして美味しいけれど赤身の部分はちょっとパサッとした感じの印象。
カットした後に一枚一枚タレに漬け込んでるかのような感じにしっかりした味がついていて、そのパサつきさえなければ結構美味しい感じ。
味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリとしたゼリー状になった黄身に程よく味が染み込んでいて美味しい♪
きくらげは、乾燥した細切りタイプではなくプルプルとした食感で美味しい♪
青ネギはかなり風味が強めだけど、これだけの濃厚スープに合わせるにはそれぐらいの風味があって良い感じで、逆に刻み玉葱はちょっと風味が埋もれてしまう感じだけシャキシャキ食感が楽しめる感じ。
全体的な印象としては、｢克味｣の時に食べた以来の｢チョモランマ｣で、他のメニューは｢克味｣の頃と比べて明らかに味が落ちたなっていう印象ではあったけれど,この｢チョモランマ｣に関しては以前と同じようなクオリティで、チャーシューは別としてスープに関しては凄く濃厚な豚骨を楽しめ、麺との相性も良くて凄く美味しく、最後にこのメニューを食べれて良かった♪
｢克味｣から合わせると7年以上とかなり長い年月ラーメンスクエアにいて、個人的にも結構お世話になったので寂しくもありますが、長い間ありがとうございました！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
298杯目
前回の訪問:
2024.3.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
電話:
042-521-7111
営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
※LO.各30分前
定休日:
無
駐車場:
アレアレア有料駐車場有
公式HP:
ラーメンスクエア
