ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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┗ 立川市(ラーメンスクエア)

麺屋こころ 立川店@立川市 <台湾混ぜそば>3

IMG_0059訪問日:
2021.8.5

メニュー:
台湾混ぜそば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「こころ」。

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メニューは、「台湾混ぜそば」「カレー台湾混ぜそば」「塩混ぜそば」「肉めんのせあえ麺」「シビ辛台湾混ぜそば」「台湾担々まぜそば」「明太クリーム混ぜそば」、「台湾ラーメン」「塩台湾ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「魚介つけ麺」等に、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、何気にまだ食べていなかった基本の「台湾混ぜそば」をチョイス。
注文の際にニンニクの有無を聞いてくれたので、「少し」でお願いしました。

8月5日19:30頃の入店で先客は10人。
カウンターやテーブルにはパーティションが設置してあります。

程なくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

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「台湾混ぜそば」850円

IMG_0080

台湾ミンチ・ニラ・青ネギ・魚粉・卵黄・刻みニンニク・刻み海苔などたくさんのトッピングがのっていますが、それら全部をよーーく混ぜ合わせてからいただきます。

底にタレが溜まっていて、意外と汁気があるけれど、それがトロッと濃厚で円やかピリ辛で濃すぎないバランスの良い味わいで、ニンニクや魚粉の風味と旨味がアクセントとなっていて美味しい♪

IMG_0083 (2)IMG_0078
麺は、太めのストレート。
「はなび」と同様に、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出し、タレが絡み易いようにしています。
傷つけていても口当たりはツルツルした啜り心地でモチモチした食感が楽しめて美味しい♪

IMG_0086IMG_0089

無料の「追い飯」が用意されているので、麺を食べ終えたら厨房前に丼を持っていって、ご飯を追加してもらいます。


思いのほか追い飯が多いけれど、残ったタレと良い感じのバランスで、これが凄く美味しい♪


全体的な印象としては、まったりした濃厚さとピリ辛感を楽しめるバランスの良い台湾混ぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
318杯目

前回の訪問:
2021.4.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-512-8228

営業時間:
11:00〜22:30(L.O.22:00)
日11:00〜22:00(L.O.21:30)
※まん延防止措置重点法により〜20:00(Lo19:30)

定休日:


駐車場:
121台(1店舗2,000円以上の食事で1時間無料)

公式HP:
麺屋こころ

麺屋 ごうせい@立川市<超濃厚豚骨ラーメン>4

IMG_0034訪問日:
2021.8.5

メニュー:
超濃厚豚骨ラーメン(\880)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「ごうせい」。

IMG_0040IMG_0039
IMG_0035IMG_0036
メニューは、「超濃厚とんこつラーメン」「超濃厚とんこつ辛味噌ラーメン」「煮干とんこつラーメン」「マイルドとんこつラーメン」「生姜醤油ラーメン」「海老つけ麺」「濃厚とんこつつけ麺」「濃厚魚介つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「超濃厚豚骨ラーメン」をPayPay払いで。

8月5日19:20頃の入店で先客は3人。

店舗前に消毒用スプレーが置かれ、カウンター席にはパーティションが立てられています。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0045
「超濃厚豚骨ラーメン」880円

IMG_0050

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味で、「日本一濃厚」と認定された事もあったもの。

ドロッとした高い粘度があるけれど、後付けの片栗粉とかなのかな?食べ進めるに連れサラッとした感じに変化していく感じ。
とは言っても、しっかりした骨感や肉感が楽しめ、旨味をたっぷり感じさせながらしょっぱ過ぎないバランスの良い味わいで美味しい♪

IMG_0056IMG_0051

麺は極太のストレートで、程良い茹で加減。

超濃厚な豚骨スープ以上の存在感があるようなもので、うどんのようなモチモチ感が楽しめるもので美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、穂先メンマ、刻み玉葱、青ネギ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
たっぷりタレがついていて、見た目ほど濃くないけれど周りのスープの味が少し変わる位にしっかりした味で甘味と旨味を楽しませてくれ、食感は少しパサッとした感じ。

刻み玉葱はシャキシャキした食感で清涼的な風味もあって、濃厚なスープに対して良い箸休めになります。


全体的な印象としては、「超濃厚」では無いけれど、濃厚な豚骨感を楽しめながらもクセや臭みの無い一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
317杯目

前回の訪問:
2020.10.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-521-7111

営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
※LO.各30分前
※時短要請により〜20:00

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有

公式HP:
ラーメンスクエア


北海道味噌 あさ陽@立川市<爆裂牛すじつけ麺>3

IMG_0004 (2)訪問日:
2021.8.5

メニュー:
爆裂牛すじつけ麺(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口からすぐのアレアレア2にあるラーメン集合施設「ラーメンスクエア」内にある「あさ陽」。

IMG_0008IMG_0010
IMG_0012IMG_0011
8月5日19:05頃の入店で先客は4人。

店舗前に券売機があり、その横に消毒用スプレーが用意されています。

メニューは、「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「爆裂牛スジつけ麺」「牛塩ラーメン」「煮干しつけ麺」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、「爆裂牛すじつけ麺」をPayPay払いで。
ラーメンスクエアのLINEクーポンで「三ツ矢サイダー」と「味玉」もお願いしました。

カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。
ホールの店員さんは気配りがあって良い接客ですね!

ピッチャーが「花月嵐」なのは何故だろう??

IMG_0013
「三ツ矢サイダー」

すぐにLINEクーポンサービスの「三ツ矢サイダー」が出て来たので、飲みながら待ちます。

10分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0017
「爆裂牛すじつけ麺」900円

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オレンジ色したつけ汁は、牛スジを煮込んで黒豆味噌で味付けしたと言うもの。

ヒリヒリするような辛味が効いていて、トロンとした粘度が有り程よい濃厚感がありながらもキツすぎず味噌の芳醇な香りと味わいを楽しめる物で美味しい♪

IMG_0022

褐色の麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。

極太までいかない太さで風味が良く、やや硬めな茹で加減でしっかり水締めされて強めな食感が楽しめ、つけ汁との相性も良くて美味しい♪

IMG_0032IMG_0030
IMG_0027トッピングは、牛すじ、キャベツ、穂先メンマ、ネギ、追加の味玉。

牛スジはゴロッと大きくトロトロに柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりだけどしつこく無くて美味しい♪

味玉は、固茹でタイプに近い物。
しっとりした黄身にタレの味が軽く染みこんでいます。

スープの味をたっぷり吸ったキャベツや穂先メンマも良い感じ♪


全体的な印象としては、「爆裂よっちゃん亭」で食べた時の印象が良くなかったので危惧していたけれど、同じレシピでここまで違うのかって位に別物なもので、牛すじの旨味が溶け込んだ濃厚な味噌つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
316杯目

前回の訪問:
2021.4.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 2F

電話:
042-512-8023

営業時間:
11:00〜21:00
日10:30〜21:00
(LO.20:30)
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


駐車場:
アレアレア有料パーキング有り

公式HP:
ラーメンスクエア


新和歌山らーめん 極ジョー -GOKUJOE-@立川市<味玉和歌山らーめん>4

IMG_0061訪問日:
2021.4.8

メニュー:
味玉和歌山らーめん(\880)

味:
醤油豚骨

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口からすぐアレアレア2の3階にあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内の「極ジョー」。

IMG_0069IMG_0065
IMG_0067IMG_0090

メニューは、「和歌山らーめん」「黒和歌山らーめん」「つけ麺」「黒つけ麺」「みそつけ麺」「辛つけ麺」「豚骨醤油太麺」「辛みそ太麺」に各種トッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類等。
春の限定で「春キャベツの海老太麺」も提供されていました。

今回は、PayPay払いで久しぶりに基本の「味玉和歌山らーめん」を注文。

4月8日19:50頃の入店で先客は12人。
店舗前に消毒用スプレーが置かれ、席を間引いてパーティションが立てられています。

落ち着いた丁寧な接客も良い感じですね!

IMG_0064IMG_0072

入り口正面に風味替えコーナーがあるので、ラーメンの出来上がりを待っている間に、ニンニクと高菜を。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
殆ど待たないスピード提供が良いですね!

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「味玉和歌山らーめん」880円

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焦げ茶色したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

しょっぱいくらいの強い醤油感だけど、それに負けないどっしりとした濃厚さのある豚骨がしっかり合わさった一体感のあるもので、ガツンとしたパンチのある味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は、細めのストレート。

低加水タイプで、やや硬めに茹で上げられていてサックリした食感があり、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、カマボコ、メンマ、青ネギ。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉。
トロッとした柔らかさで肉の旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
風味がちょっと微妙だけど、しっとりした食感の中に程よく味が染みこんでいて美味しい。

メンマは風味が苦手なタイプで、個人的にこれは無くても良いかな?と。

少し食べたところで、予め取ってきておいたニンニクと高菜を投入。
ニンニクはちょっと加えるだけでも劇的に旨味がアップして良い感じ!


全体的な印象としては、濃厚な豚骨感と強めな醤油感を楽しめるガツンとしたパンチのある一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
148杯目

前回の訪問:
2020.10.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 2F

営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
※LO.各30分前
緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-521-5068

駐車場:
アレアレア有料駐車場有
各店舗ごとに2000円以上で1時間無料

公式HP:
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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