ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

┗ 立川市(ラーメンスクエア)

RAMEN COLLECTION ラーメンコレクション 『活龍』@立川市<濃厚伊勢海老そば>4

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訪問日:
2023.10.26

メニュー:
濃厚伊勢海老そば(\1250)

味:
海老

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「ラーメンコレクション」の第一弾「活龍」。

10月26日20:45頃の入店で先客は1人。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは「濃厚雲丹そば」「濃厚伊勢海老そば」「手もみ中華そば」に「味玉」「メンマ」「九条ネギ」「玉ねぎ」「チャーシュー3枚」のトッピング、ご飯物、餃子、唐揚げ、セットメニュー、ドリンク類など。
PayPayはまだ準備出来ていないようですが、交通系電子マネーが使用できます。

今回は、「濃厚伊勢海老そば」をチョイス。

程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚伊勢海老そば」1250円

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白茶濁したスープは、濃厚な鶏白湯をベースに大量の伊勢海老の頭を溶け込ませたと言うもの。

海老の風味と味わいがぶわぁっと広がる力強い海老感のあるもので、まったりした濃厚さのある鶏白湯と合わさってまろやかな旨味と甘味を感じる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。

ツルリと滑らかな啜り心地に程良いコシが感じられて風味も良く、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、青ネギ。

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チャーシューは、バラ肉かな?最初から崩れているけれど厚みがある感じのもの。
ホロホロした軟らかさで旨味もしっかりしていて美味しい♪

刻み玉葱は辛味と風味がかなり強く、アクセントにはなっているけれど個人的にはちょっとキツい感じで、もう少し水にさらすなどしてもらえると嬉しいかな。


全体的な印象としては、力強い海老感と鶏白湯のまろみが良い感じに合わさった一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
520杯目

前回の訪問:
2023.10.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F立川ラーメンスクエア内

電話:
042-506-1778

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有り
※1店舗2000円以上で1時間無料

公式HP:
ラーメンスクエア

SNS:
活龍(公式)


麺笑 MENSHOW@立川市<塩ラーメン>3

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訪問日:
2023.10.5

メニュー:
塩ラーメン(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「麺笑」。

10月5日21:25頃の入店で先客は4人。

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メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「まぜそば」に各「味玉」「特製」、「ハーフラーメン」、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
限定で「担々麺」も提供されていました。
現金の他に交通系電子マネーとPayPayでの支払いが可能となっています。

今回は、「塩ラーメン」をPayPay払いで中門。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
かなりのスピード提供が嬉しいですね!

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「塩ラーメン」850円

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透明感のあるスープは、煮干しなどの魚介をベースにした感じの塩味。

芳ばしさにも似た魚介の風味が感じられ、塩味が強めだけど尖った感じは無くやわらかでほんのり甘味も感じる旨味たっぷりなもので美味しい♪

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麺は、赤池製麺の中細ストレート。

少しモソッとした感じの食感でスープはたっぷり持ち上げてくれて良い感じ♪

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
ムニムニした柔らかな食感で旨味もたっぷりで凄く美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルではあるけれど芳ばしい魚介の風味を楽しめる塩ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
484杯目

前回の訪問:
2023.4.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア内

電話:
042-521-7111

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
LO各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有り

公式HP:
ラーメンスクエア

SNS:
【麺笑 | 立川 | ラーメンスクエア】

RAMEN COLLECTION ラーメンコレクション 『活龍』@立川市【2023新店】<濃厚雲丹そば>3

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訪問日:
2023.10.5

メニュー:
濃厚雲丹そば(\1380)

味:
雲丹鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内、以前「でんやす」が入っていましたが卒業以来空き店舗となっていた場所にオープンした「ラーメンコレクション」。

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ここは、株式会社ラーメンデータバンク取締役会長の大崎さんが監修するリレー方式の店舗で、ミシュランガイド掲載店・ミシュランガイドを目指す全国の有名店が定期的に入れ替わるスタイルとの事。

第一弾となる今回は、「東京ラーメンショー」で過去に2度第一位になったことがあるという茨城の人気店「活龍」で、10月4日にオープンしました。

10月5日21:10頃の入店で先客は4人。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは「濃厚雲丹そば」「濃厚伊勢海老そば」「手もみ中華そば」に「味玉」「メンマ」「九条ネギ」「玉ねぎ」「チャーシュー3枚」のトッピング、ご飯物、餃子、唐揚げ、セットメニュー、ドリンク類など。
PayPayはまだ準備出来ていないようですが、交通系電子マネーが使用できます。

今回は、「濃厚雲丹そば」をチョイス。

店内は、2人掛けテーブル2卓と4人掛けテーブル7卓の縦長なゆったりした空間。

程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚雲丹そば」1380円

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白茶濁したスープは、濃厚な鶏白湯をベースに大量の雲丹を溶け込ませたと言うもの。

ポッテリとしたかなり高濃度・高粘度の鶏白湯に雲丹の味と風味が溶け込んだもので、その濃厚感が存分に楽しめるもので美味しいんだけど、「鏡花」など今まで食べてきた雲丹ラーメンと比べると雲丹の味わいよりも臭みやエグミが強く感じられ、ちょっとクセのある印象。

麺は、自社製の太ストレート。

うどんのような感じの太麺でムチムチした粉感が楽しめるもので、個人的にはもう少ししっかり茹でてあっても良いかな?って印象はあるものの、濃厚なスープが程良く絡んできて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、小ネギ。

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チャーシューは、小ぶりなバラ肉。
トロリとした柔らかさで味も程良くて美味しい♪

大きくカットされた厚みのあるメンマは、サックリ歯切れの良い柔らかさで甘味がある味付けで美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっとクセやエグミを感じたものの、特徴的な味わいの濃厚な一杯で美味しかった。

期間限定ですが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした。


2023年何杯目?:
483杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F立川ラーメンスクエア内

電話:
042-506-1778

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有り
※1店舗2000円以上で1時間無料

公式HP:
ラーメンスクエア

SNS:
活龍(公式)


麺笑 MENSHOW@立川市【2023新店】<醤油ラーメン>4

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訪問日:
2023.4.5

メニュー:
醤油ラーメン(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内「独歩」の後釜としてオープンした「麺笑」。

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ここは、調布の名店で修業し2020年5月八王子にオープンしあっという間に人気店となった「麺笑 巧真」が昨年 行われたラーメントライアウトに見事優勝しラーメンスクエアの出店を決め、屋号を「麺笑-MENSOW-」としたセカンドブランドとして4月4日にオープンしたお店。

4月5日21:20頃の入店で先客は6人。

他の店舗と同様に店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは、「特製醤油らーめん」「醤油らーめん」「塩らーめん」「まぜそば」に各「味玉」「特製」、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
まだメニューを絞っての営業のようで、売り切れランプが点灯しているメニューもありました。

今回は、基本の「醤油ラーメン」をチョイス。
PayPayはまだ対応していないようですが、現金の他に交通系電子マネーのみ仕様が可能となっています。

店内は、カウンター4席に4人掛けテーブル4卓と2人掛けテーブル数卓で、白を基調にした明るく清潔感のある空間。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「醤油ラーメン」850円

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濃い醤油色したスープは、煮干しなどの魚介をベースにした感じの醤油味。

煮干しガツンて感じでは無く鯖節のような風味と甘味を感じるクセが少なく芳醇な風味と味わいを楽しめる魚介出汁に優しい甘味を感じる濃い口の醤油ダレがビッと合わさっていて、ちょっとしょっぱめではあるけれど、和風な味わいを色濃く感じられる味わい深さがあって凄く美味しい♪
味は違うけれど、同門の「麺とスープ」に近い方向性を感じますね。

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麺は、中細のストレート。

加水率低めながらも変に硬茹でにし過ぎず、粉感とスープとのマッチングをしっかり楽しめるバランスで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、小松菜、フライドオニオン、刻み玉葱、青ネギ、

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チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みのあるものが2枚。
肉々しい食感で噛むほどに旨味が滲み出てくるようなもので凄く美味しい♪

フライドオニオンの芳ばしい風味と甘味が凄く心地良く、少量なががらも細かな刻み玉葱がスープにまろみを与えてくれて良い感じ♪

風味豊か小松菜や甘味のあるメンマも良いですね!


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあったけれど、魚介と醤油の味わい深さや香り高さを堪能出来る一杯で凄く美味しかった♪

施設内だと勝手が違い色々と大変だと思いますが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
165杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア内

電話:
042-521-7111

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
LO各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有り

公式HP:
ラーメンスクエア

Twitter:
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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