ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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┗ 立川市(ラーメンスクエア)

麺屋こころ 立川店@立川市 <名古屋コーチンまろやか鶏白湯ネギラーメン>3

IMG_0006訪問日:
2021.12.25

メニュー:
名古屋コーチンまろやか鶏白湯ネギラーメン(\920)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「こころ」。

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メニューは、「台湾混ぜそば」「カレー台湾混ぜそば」「塩混ぜそば」「肉めんのせあえ麺」「シビ辛台湾混ぜそば」「台湾担々まぜそば」「明太クリーム混ぜそば」、「台湾ラーメン」「塩台湾ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「魚介つけ麺」等に、おつまみ、ドリンク類等。
期間限定で「名古屋コーチンまろやか鶏白湯ネギラーメン」「焼き味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は、期間限定の「名古屋コーチンまろやか鶏白湯ネギラーメン」をPayPay払いで。

12月25日20:35頃の入店で先客は4人。
カウンターやテーブルにはパーティションが設置してあります。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0019
「名古屋コーチンまろやか鶏白湯ネギラーメン」920円

IMG_0023

白濁したスープは、文字通り名古屋コーチンを使用したという鶏白湯の塩味。

さらっとした口当たりでぽってり濃厚なタイプでは無く、どちらかと言うとまろやかなコクのある塩ラーメンスープのような感じで、まろみの中に鶏感と魚介的な風味と旨味が詰まっていて、濃厚過ぎずにコクを楽しめる優しい味わいで美味しい♪

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麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。
少しポソっとしているけれど、スープの持ち上げも良くて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、青ネギ、すりゴマ。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みのあるバラ肉が3枚。
こんがりと焼き上げられて芳ばしさとジューシーさがあって美味しい♪

カイワレは結構しっかりした風味と辛味があってアクセントになっています。


全体的な印象としては、濃厚な鶏白湯を求めていると少し物足りないけれど、コクと旨味のしっかりしたライトな鶏白湯ラーメンで美味しかった!


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
571杯目

前回の訪問:
2021.8.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-512-8228

営業時間:
11:00〜23:00(L.O.22:30)
日11:00〜22:00(L.O.21:30)

定休日:


駐車場:
121台(1店舗2,000円以上の食事で1時間無料)

公式HP:
麺屋こころ

麺の章 九州 とりとん@立川市<九州あっさり豚骨ラーメン>4

IMG_0081_edited訪問日:
2021.12.30

メニュー:
九州あっさり豚骨ラーメン(\760)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「とりとん」。

IMG_0084IMG_0090
IMG_0092IMG_0095
メニューは、「九州あっさり豚骨ラーメン」「九州こってり豚骨ラーメン」「九州焦がし豚骨ラーメン」「濃厚魚介豚骨ラーメン」「黄金の丸鶏そば」「濃厚味噌ラーメン」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
限定で「炒め野菜の塩ラーメン」も提供されていました。

今回はPayPay払いで「九州あっさり豚骨ラーメン」を注文。

麺の硬さが「やわらかめ」「普通」「かため」「バリカタ」「はりがね」「粉落とし」から選べ、注文の際に聞いてくれるので「かため」でお願いしました。

12月30日19:45頃の入店で先客は8人。

券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。
以前よりも少し席間が広めに取られた感じですね。

IMG_0086IMG_0088
入ってすぐ左側には「味変・薬味コーナー」と言う無料セルフサービスのコーナーが設けられています。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「九州あっさり豚骨ラーメン」760円

IMG_0105

白濁したスープは、100%生の豚骨を使用したと言う白湯豚骨。

粘度は低くサラっとした口当たりで、豚骨臭も抑えられてはいるけれど軽く香る感じで豚骨感をしっかり楽しめる濃厚さがありつつ、油っこい重さは一切無く優しい甘みのあるタレおバランス良く合わさって凄く美味しい♪

IMG_0109IMG_0107

麺は、加水率低めの極細ストレート。

注文通り「かため」な茹で加減で粉感がしっかり楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ、白ゴマ。

チャーシューは、大きめなバラロール。
表面が軽く炙られて芳ばしさがあり、タレもついてしっかりした味があって美味しい♪


全体的な印象としては、ドッシリ重いタイプでは無いけれど、しっかりした豚骨感を楽しめる本格派の豚骨ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
577杯目

前回の訪問:
2021.1.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-548-5500

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
※Lo.各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有

公式HP:
【公式】ラーメンスクエア立川

Twitter:
【公式】ラーメンスクエア立川

麺屋 ごうせい@立川市<限定・冬の蟹味噌ラーメン>3

IMG_0031訪問日:2021.12.25

メニュー:
冬の蟹味噌ラーメン(\980)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「ごうせい」。

IMG_0036IMG_0034
IMG_0001メニューは、「超濃厚とんこつラーメン」「超濃厚とんこつ辛味噌ラーメン」「煮干とんこつラーメン」「マイルドとんこつラーメン」「生姜醤油ラーメン」「海老つけ麺」「濃厚とんこつつけ麺」「濃厚魚介つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
期間限定で「冬の蟹味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は、期間限定の「冬の蟹味噌ラーメン」をPayPay払いで。
大盛も無料との事ですが、今回は「並」でお願いしました。

12月25日20:45頃の入店で先客は5人。
カウンターにはパーティションが立てられ、消毒用スプレーも各席に置かれています。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「冬の蟹味噌ラーメン」980円

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丼を目の前に置かれた瞬間から蟹の芳ばしい香りが立ち上ってきて、食欲が掻き立てられます!

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味で、スープの量がかなり少ない印象。

「超濃厚とんこつラーメン」のスープがベースとなっている感じでドロンとした超粘度があり、その超濃厚スープと味噌とがしっこり調和し、意外と味噌味噌せずに豚骨スープを活かし、蟹感はその風味高さで楽しむような感じで美味しい♪

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麺は極太のストレートで、程良い茹で加減。

超濃厚な豚骨スープ以上の存在感があるようなもので、うどんのようなモチモチ感が楽しめるもので美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、キャベツ、メンマ、青ネギ。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるもの。
ボソッとした食感で歯に挟まる感じのもので、濃いめな味付けがされています。

もやしやキャベツがたっぷり入っていてシャキシャキ食感が心地良く、濃厚スープがたっぷり絡みついて美味しい♪


全体的な印象としては、どっしりとした超濃厚なスープに蟹味噌の味わいが溶け込んだ一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
572杯目

前回の訪問:
2021.8.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-521-7111

営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
※LO.各30分前


定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有

公式HP:
ラーメンスクエア


麺屋こころ 立川店@立川市 <台湾混ぜそば>3

IMG_0059訪問日:
2021.8.5

メニュー:
台湾混ぜそば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「こころ」。

IMG_0061IMG_0063
IMG_0068IMG_0069

メニューは、「台湾混ぜそば」「カレー台湾混ぜそば」「塩混ぜそば」「肉めんのせあえ麺」「シビ辛台湾混ぜそば」「台湾担々まぜそば」「明太クリーム混ぜそば」、「台湾ラーメン」「塩台湾ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「魚介つけ麺」等に、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、何気にまだ食べていなかった基本の「台湾混ぜそば」をチョイス。
注文の際にニンニクの有無を聞いてくれたので、「少し」でお願いしました。

8月5日19:30頃の入店で先客は10人。
カウンターやテーブルにはパーティションが設置してあります。

程なくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

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「台湾混ぜそば」850円

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台湾ミンチ・ニラ・青ネギ・魚粉・卵黄・刻みニンニク・刻み海苔などたくさんのトッピングがのっていますが、それら全部をよーーく混ぜ合わせてからいただきます。

底にタレが溜まっていて、意外と汁気があるけれど、それがトロッと濃厚で円やかピリ辛で濃すぎないバランスの良い味わいで、ニンニクや魚粉の風味と旨味がアクセントとなっていて美味しい♪

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麺は、太めのストレート。
「はなび」と同様に、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出し、タレが絡み易いようにしています。
傷つけていても口当たりはツルツルした啜り心地でモチモチした食感が楽しめて美味しい♪

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無料の「追い飯」が用意されているので、麺を食べ終えたら厨房前に丼を持っていって、ご飯を追加してもらいます。


思いのほか追い飯が多いけれど、残ったタレと良い感じのバランスで、これが凄く美味しい♪


全体的な印象としては、まったりした濃厚さとピリ辛感を楽しめるバランスの良い台湾混ぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
318杯目

前回の訪問:
2021.4.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-512-8228

営業時間:
11:00〜22:30(L.O.22:00)
日11:00〜22:00(L.O.21:30)
※まん延防止措置重点法により〜20:00(Lo19:30)

定休日:


駐車場:
121台(1店舗2,000円以上の食事で1時間無料)

公式HP:
麺屋こころ

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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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