ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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西多摩郡

横浜らーめん 湘南乃家@西多摩郡瑞穂町<並ラー>4

IMG_0058_edited訪問日:
2021.8.21

メニュー:
並ラー(\650)
ライス(無料)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れたR16号沿いにある「湘南乃家」。

8月21日19:25頃の入店で先客は13人。
券売機横に消毒用のアルコールが用意されています。

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IMG_0067IMG_0065
メニューは、「並ラー」「のりラー」「玉ラー」「レンラー」「キャベツラー」「ネギラー」「湘南スペシャル」、「並つけ」「ちびラー」、「激辛」に各種トッピング、「極旨ぎょうざ」「サラダキャベチャー」等。

今回は、「並ラー」をチョイス。
「味の濃さ」「麺のかたさ」「油の量」など好みの調整が出来るので、「麺柔め」「油多め」でお願いしました。

セルフサービスでライスが無料で食べ放題となっていて、キューちゃんや辛子高菜等も置かれています。

IMG_0066
「ライス」無料セルフサービス

セルフサービスのライスと漬物を取り、ちょこちょこ食べながらラーメンの出来上がりを待ちます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0071
「並ラー」650円

IMG_0076

こんなシンプルだっけ?ってブログ遡ってみたら「並ラー」食べるの8年ぶりみたいで、当時も同じ感じのビジュアルでした(^^;)

白茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

「油多め」でお願いしたけれど、いつになく凄い油の層が出来ていて超こってり!
前回同様ぬるい感じで前回はトッピングが多いせいかな?と思ったけれど、トッピングしゃなくて鶏油の量が多いせいかも?
スープを下から混ぜると白茶濁だったスーパーが、赤みがかったような焦げ茶色に変化し、ゴリゴリした骨感どっしりした油感の合わさったかなりこってり濃厚なインパクトのある味わいになって凄く美味しい♪濃いめにしたら、よりバランスが良くてパンチのある味になったかも!?

IMG_0082IMG_0079
IMG_0087麺は、酒井製麺の平打ち風の中太ストレートで長さの短いもの。

注文通り柔らかめな茹で加減でムニムニした食感とツルリとした滑らかな啜り心地が楽しめるもので、スープの持ち上げも悪くなく美味しい。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
脂身がコリコリした感じの食感だけど、赤身は肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

海苔は、例によってスープをたっぷり吸わせ、卓上の豆板醤をのせたライスを巻いて♪


全体的な印象としては、適度な骨感を楽しめる濃厚な豚骨醤油で、リーズナブルながらクオリティが高い一杯で美味しく、ライスまで無料と考えるとかなり満足度が高かったです!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
351杯目

前回の訪問:
2021.1.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山130-1

営業時間:
11:00〜24:00(Lo.23:30)
※時短要請により営業時間が変更されている場合があります

定休日:


電話:
042-557-5591

駐車場:
13台

Twitter:
湘南乃家

中華そば専門店 びんびん亭 瑞穂店@西多摩郡瑞穂町<塩ラーメン>3

IMG_0036訪問日:
2021.8.16

メニュー:
塩ラーメン(\600)

味:


コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から離れた国道16号沿いにある「びんびん亭」。

8月16日13:15頃の入店で先客は8人。
券売機横に消毒用スプレーが用意されています、

IMG_0040IMG_0043
IMG_0045 (1)IMG_0046 (1)
メニューは、「ラーメン」「こってり醤油ラーメン」「つけ麺」「辛つけ麺」「白ごまつけ麺」「極太つけ麺」「塩つけ麺」「塩ラーメン」「こってり塩ラーメン」「八王子まぜ麺」「磯のりラーメン」「煮干つけ麺」「煮干らーめん」「お子様らーめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。

ちょっと前に通った時に二郎インスパイア系が提供されているPOPが貼られていたので、それ目当てだったけれど終わってしまったようなので、今回は「塩ラーメン」をチョイス。

「麺の固さ」「味の濃さ」「油の量」など好みの調整が出来るようで、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、全部「ふつう」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0049 (1)
「塩ラーメン」600円

IMG_0056 (1)

スープは、豚骨などの動物系をベースにした塩味。

「びんびん亭」と言えば豚骨ベースだけど、なんとなく鶏っぽい印象もあるもので、ゴマの風味が良い感じに効いていて、良い意味で「サッポロ一番塩ラーメン」に似た雰囲気を持ち、それをあっさりにして塩気を強くしたような印象のもので美味しい。

IMG_0062 (1)IMG_0055 (1)
IMG_0053 (1)IMG_0060 (1)
麺は、低加水の細ストレートでバリカタに近い茹で加減。

ザクザクした食感が楽しめるもので、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ワカメ、刻み玉葱、メンマ、海苔。

チャーシューは、小ぶりで薄切りな肩ロース。
風味がちょっとチープだけど旨味は適度に感じられて美味しい。

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッとした柔らかな黄身で味付けも程よく美味しい♪

刻み玉葱はペーストに近い細かさで、甘味がたっぷり!
スープや麺と合わせて食べると美味しい♪


全体的な印象としては、懐かしい雰囲気のあるゴマの風味が心地良い塩ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
342杯目

前回の訪問:
2020.10.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山126-1

電話:
042-513-9551

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


駐車場:
18台

公式HP:
びんびん亭

屋台ラーメン ○坊 -Marubo-@西多摩郡瑞穂町<みそらーめん>4

IMG_0002 (1)訪問日:
2021.5.4

メニュー:
みそらーめん(\800)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、瑞穂町の岩蔵街道沿い「長谷部園芸」の区画にある屋台のラーメン屋「まる坊」。

5月4日12:00頃で先客は3人。
トレーラーハウスで調理され、用意されたテントやビニールハウスの中にあるテーブルに持っていって食べると言うセルフスタイルとなっています。

IMG_0005IMG_0001 (1)
IMG_0003IMG_0006
IMG_0008
メニューは、「みそらーめん」「辛みそらーめん」、「しょうゆらーめん」に各「チャーシュー」、「のり」「味玉」「メンマ」「ネギ」などのトッピング、「小ライス」「ミニチャーシュー丼」「ネギごはん」など。
お持ち帰りメニューも用意されています。
GW期間は「バラ」「肩ロース」2枚のるサービスを行っていました。

今回は、「みそらーめん」を注文。

相変わらず明るく親しみのあるで感じが良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、割り箸などを持って空いている席に着いて早速いただきます。

IMG_0010
「みそらーめん」800円

IMG_0015

GWサービスも含め味玉などもサービスしてくれたみたいで、かなり豪華な感じに!!
ありがとうございます♪

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。

ニンニクの風味が効いた旨味たっぷりなもので、やや赤味噌が強めに出てるかな?って感じの濃いめな味噌の味わいの中に甘味があり、ピリッとした辛味のアクセントもあり、表面には黒マー油も軽く浮かべられて芳ばしい風味も合わさって凄く美味しい♪

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IMG_0023麺は、菅野製麺の中太縮れ。
熟成感のある多加水麺を硬めに茹で上げているので、プリップリの強い弾力が楽しめ、濃いめの味噌スープと合わさると麺の持つ甘味が引き出されるような感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、麩、海苔。

チャーシューは、バラロール3枚と肩ロース2枚。
どちらも柔らかく煮込まれて居て、表面は軽く炙られてこうばしさがあり、肩ロースは肉の旨味、バラロールは脂身のコクを楽しめる感じで美味しい♪
更にスープの中にはコロコロと小切りにされたチャーシューまで入ってます♪

お麩の存在は面白く、たっぷり味噌スープを吸わせてから食べると凄く良い感じ♪


全体的的な印象としては、青空の下やビニールハウスの中という普段とは違うロケーションが楽しめ、甘味やピリ辛感のある濃厚な味噌の味わいを楽しめる一杯で美味しかった♪

現在は週末や祝日のみの営業ですが、平日も営業しようかな?と考えているようなので、そうすると行ける人も増えて良さそうですね!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
189杯目

前回の訪問:
2020.11.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町長岡長谷部112 「長谷部園芸」内

営業時間:
10:30〜15:00

定休日:
不定休(週末のみの営業予定)

駐車場:
数台有


蔵出し味噌 壱歩 -いっぽ-武蔵村山店@西多摩郡瑞穂町<伊勢味噌炙りチャーシュー麺+味噌漬け煮玉子+ミニジャージャー丼>3

IMG_0018訪問日:
2020.3.5

メニュー:
伊勢味噌炙りチャーシュー麺(\1155)
味噌漬け煮玉子(\121)
ミニジャージャー丼(\341)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から離れた新青梅街道沿いにある「壱歩」。

3月5日11:00頃の入店で先客は無し。

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IMG_0023IMG_0024

メニューは、やや濃口の「信州味噌らーめん」「タンタン麺」、甘口の「江戸前味噌らーめん」、濃口の「北海道味噌らーめん」「超バターらーめん」「辛味噌らーめん」に各種トッピング違い、ご飯物、おつまみ、ドリンク、セットメニューなど。
「伊勢味噌らーめん」、「仙台つけ麺」も提供されていました。

今回は、「伊勢味噌炙りチャーシュー麺」「味噌漬け煮玉子」と「ミニジャージャー丼」を注文。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「伊勢味噌炙りチャーシュー麺」1155円「味噌漬け煮玉子」121円

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スープは、豚骨などの動物系をベースにした味噌味。

さらっとした口当たりの中に濃厚な味噌の味わいが感じられるもので、甘ったるさは無くどちらかとシャープなんだけど、キツさは無く円やかに仕上がり、ほんのりピリッとした辛味で味が引き締まり、強すぎない海老の芳ばしさと味噌の風味とが良い感じにマッチして美味しい♪

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麺は、平打ちがかった中太の縮れ。

モチモチした弾力のある食感を楽しむ事が出来、濃厚味噌スープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、肉味噌、アオサ、もやし、ニラ、フライドオニオン、追加の味玉。

チャーシューは、厚みがあって大きめなバラロールが3枚。
トロトロでは無く弾力のある柔らかな食感で芳ばしい風味があって味噌の味が染みこんでいて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
味噌漬けにされたもので、その風味と味わいを楽しむ事が出来る他とはちょっと違ったタイプの味玉で美味しい♪

肉味噌の旨味やシャキシャキしたもやしの食感と風味も良く、フライドオニオンの芳ばしさと甘味もスープとマッチして美味しい♪

アオサは風味は抑えられちゃうけれど、まったりした旨味を与えてくれて良い感じ♪

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「ミニジャージャー丼」341円

「ミニジャージャー丼」細切りネギに少しピリ辛でオイリーさのある濃いめな味のついたそぼろがのってご飯がススム美味しさ♪

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「お子様らーめん(おもちゃ付きセット)」649円

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こちらは子供たちが食べた「お子様らーめん(おもちゃ付きセット)」。
白味噌ベースの濃厚で甘味の強い半ラーメンにオレンジジュースとゼリーが付き、おもちゃは「男の子用」「女の子用」が用意されています。


全体的な印象としては、海老の芳ばしい風味をアクセント程度に感じられる濃厚な味噌感を楽しめるラーメンで美味しかった♪
子連れでも気軽に利用できる雰囲気も良いですね!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
105杯目

前回の訪問:
2019.3.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町殿ヶ谷787-4

営業時間:
11:00〜23:00(LO.22:30)

定休日:


電話:
042-520-6310

駐車場:
21台
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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