ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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西多摩郡

蔵出し味噌 壱歩 -いっぽ-武蔵村山店@西多摩郡瑞穂町<伊勢味噌炙りチャーシュー麺+味噌漬け煮玉子+ミニジャージャー丼>3

IMG_0018訪問日:
2020.3.5

メニュー:
伊勢味噌炙りチャーシュー麺(\1155)
味噌漬け煮玉子(\121)
ミニジャージャー丼(\341)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から離れた新青梅街道沿いにある「壱歩」。

3月5日11:00頃の入店で先客は無し。

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メニューは、やや濃口の「信州味噌らーめん」「タンタン麺」、甘口の「江戸前味噌らーめん」、濃口の「北海道味噌らーめん」「超バターらーめん」「辛味噌らーめん」に各種トッピング違い、ご飯物、おつまみ、ドリンク、セットメニューなど。
「伊勢味噌らーめん」、「仙台つけ麺」も提供されていました。

今回は、「伊勢味噌炙りチャーシュー麺」「味噌漬け煮玉子」と「ミニジャージャー丼」を注文。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「伊勢味噌炙りチャーシュー麺」1155円「味噌漬け煮玉子」121円

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スープは、豚骨などの動物系をベースにした味噌味。

さらっとした口当たりの中に濃厚な味噌の味わいが感じられるもので、甘ったるさは無くどちらかとシャープなんだけど、キツさは無く円やかに仕上がり、ほんのりピリッとした辛味で味が引き締まり、強すぎない海老の芳ばしさと味噌の風味とが良い感じにマッチして美味しい♪

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麺は、平打ちがかった中太の縮れ。

モチモチした弾力のある食感を楽しむ事が出来、濃厚味噌スープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、肉味噌、アオサ、もやし、ニラ、フライドオニオン、追加の味玉。

チャーシューは、厚みがあって大きめなバラロールが3枚。
トロトロでは無く弾力のある柔らかな食感で芳ばしい風味があって味噌の味が染みこんでいて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
味噌漬けにされたもので、その風味と味わいを楽しむ事が出来る他とはちょっと違ったタイプの味玉で美味しい♪

肉味噌の旨味やシャキシャキしたもやしの食感と風味も良く、フライドオニオンの芳ばしさと甘味もスープとマッチして美味しい♪

アオサは風味は抑えられちゃうけれど、まったりした旨味を与えてくれて良い感じ♪

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「ミニジャージャー丼」341円

「ミニジャージャー丼」細切りネギに少しピリ辛でオイリーさのある濃いめな味のついたそぼろがのってご飯がススム美味しさ♪

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「お子様らーめん(おもちゃ付きセット)」649円

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こちらは子供たちが食べた「お子様らーめん(おもちゃ付きセット)」。
白味噌ベースの濃厚で甘味の強い半ラーメンにオレンジジュースとゼリーが付き、おもちゃは「男の子用」「女の子用」が用意されています。


全体的な印象としては、海老の芳ばしい風味をアクセント程度に感じられる濃厚な味噌感を楽しめるラーメンで美味しかった♪
子連れでも気軽に利用できる雰囲気も良いですね!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
105杯目

前回の訪問:
2019.3.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町殿ヶ谷787-4

営業時間:
11:00〜23:00(LO.22:30)

定休日:


電話:
042-520-6310

駐車場:
21台

麺や しむら@西多摩郡瑞穂町<野菜タンメン>3

IMG_0073訪問日:
2021.2.22

メニュー:
野菜タンメン(\890)

味:


コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から離れた場所にひっそりと佇む「しむら」。

2月22日18:10頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「昔の味噌らーめん」「塩らーめん」「魚醤いしる仕込みのしょうゆらーめん」「野菜タンメン」「肉そば」、「みそつけ麺」「しょうゆつけ麺」「もずくラーメン」に各種トッピング、餃子、ライスなど。

今回は、未食の「野菜タンメン」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「野菜タンメン」890円

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白茶濁したスープは、鶏などの動物系をベースにしたあっさり塩味。

懐かしい鶏ガラスープの塩味って感じのもので、ゴマ油で軽く炒めた野菜をスープで煮込んでいる感じなので野菜の味もスープに移っていて、旨味たっぷりな熱々スープで美味しい♪
最初はちょっとしょっぱいかな?って気もしたけれど、食べ進めるに連れ気にならなくなりました。

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IMG_0088麺は、平打ちの中細縮れ。

ツルツルした麺肌で滑らかさがあり、強い縮れが入っていてスープをしっかり持ち上げても美味しい。

トッピングは、豚スラ、白菜、キャベツ、もやし、ニンジン、ニラなど。

野菜は炒めたと言うよりも煮込みに近い感じではあるけれど、軽くシャキシャキ感も残っていて、何よりもたっぷり入っているのが嬉しい♪


全体的な印象としては、本当に昔ながらの野菜たっぷりなあっさり塩味のタンメンで美味しかった。。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
89杯目

前回の訪問:
2018.3.19

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町長岡1-36-15

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
日曜日

電話:
042-557-7618

駐車場:
店舗向かいに3台

中華料理 ぼん天 瑞穂店@西多摩郡瑞穂町<麻辣豆腐湯麺>3

IMG_0011訪問日:
2021.2.7

メニュー:
麻辣豆腐湯麺(\890)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から離れた新青梅街道沿いにある「ぼん天」。

2月7日11:35頃の入店で先客は14人。

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麺メニューは、「五目タンメン」「海老タンメン」「五目あんかけ焼きそば」「海老あんかけ焼きそば」「野菜タンメン」「味噌ラーメン」「オロチョンラーメン」「ジャージャーメン」「正油ラーメン」「豚骨ラーメン」「タンタンメン」「サンラータンメン」「もやしそば」「すっぴんラーメン」「特味噌」「麻辣豆腐湯麺」「ニンニク湯麺」等。
その他、多種多様な一品料理やご飯物等々。

今回は、「麻婆豆腐湯麺」を注文。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「麻婆豆腐湯麺」890円

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透明感のあるスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースにした清湯系の醤油味。

麻婆豆腐がたっぷりとかけられてその味が溶け出したスープは、山椒が軽く香りキツすぎ無い程度痺れ感と軽い辛味があるもので、バランスの取れた味わいで美味しい。

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IMG_0052麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。
スープとマッチしたもので、適度なコシがあり、スープをしっかり持ちあげてくれて美味しい。

トッピングは、肉味噌、麻婆豆腐、万能ネギなど。

肉味噌は、甜麺醤ベースっぽい感じのもので甘味が強めだけど鷹の爪の刺激的な辛味も持ち合わせ、これを溶かすとスープが味噌っぽいかなり濃い味わいに変化して面白い♪

麻婆豆腐は、豆腐と挽き肉がかなりたっぷりで、強くないけれど適度な辛味を感じる味付けがなされていて美味しく、穴あきレンゲがあるので豆腐も挽き肉も余すこと無く食べられるのが嬉しい♪


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「から揚げ丼」920円

こちらは、相方の頼んだ「から揚げ丼」。
薄づきの衣をまとった揚げたての大きな唐揚げとたっぷりのご飯に甘味の強いタレがかけられたボリュームたっぷりな丼!


全体的な印象としては、軽い麻辣感を楽しめる麻婆豆腐がたっぷりのったラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
65杯目

前回の訪問:
2019.5.28

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町石畑1590-8

営業時間:
11:00〜翌5:00(LO.4:30)
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-568-1091

駐車場:
20台

横浜らーめん 湘南乃家@西多摩郡瑞穂町<フル装備>3

IMG_0019訪問日:
2021.1.10

メニュー:
フル装備(\1150)
ライス(無料)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れたR16号沿いにある「湘南乃家」。

1月10日22:20頃の入店で先客は1人。

換気をしっかりし、券売機には消毒用のアルコールが吊るされています。

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メニューは、「並ラー」「のりラー」「玉ラー」「レンラー」「キャベツラー」「ネギラー」「湘南スペシャル」、「並つけ」「ちびラー」、「激辛」に各種トッピング、「極旨ぎょうざ」「サラダキャベチャー」等。

今回は、「フル装備」をチョイス。

「味の濃さ」「麺のかたさ」「油の量」など好みの調整が出来るので、「麺柔め」「油多め」でお願いしました。

セルフサービスでライスが無料で食べ放題となっていて、キューちゃんや辛子高菜等も置かれています。

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「ライス」無料セルフサービス

セルフサービスのライスと漬物を取り、ちょこちょこ食べながらラーメンの出来上がりを待ちます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「フル装備」1150円

スープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

トッピングが多いせいか、いつもと比べるとスープがかなり温い印象。
少しゴリゴリした感じの骨感をしっかり感じられるもので濃厚なんだけど重すぎず、タレの味も良い感じに馴染んで、油多めの割には油感が強くないけれど、バランスが取れていて美味しい♪

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IMG_0040麺は、酒井製麺の平打ち風の中太ストレートで長さの短いもの。

注文通り柔らかめな茹で加減でムニムニした食感とツルリとした滑らかな啜り心地が楽しめるもので、スープの持ち上げも悪くなく美味しい。

トッピングは、チャーシュー、、味玉、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロースが4枚。
割と美味しいチャーシューのイメージがあったけれど、今回のは硬めな食感でちょっとパサッとしている感じ。

味玉は、6割程度固まった半熟でかなり冷たいもの。
割るとトロっと黄身が流れ出す半熟感で、黄身を麺に絡めて食べたり出来て美味しい♪

ほうれん草がたっぷりなのと嬉しいですね♪

海苔は、いつものようにスープをたっぷり吸わせて、豆板醤をのせたライスを巻いて♪
更に、ライスにラー油をかけてから海苔巻いて食べたらこれがかなり美味しい!
以前はかどやのゴマ油風味豊かなラー油だった気がするけれど、山椒の風味香るラー油に変わったのかな?


全体的な印象としては、豪勢にしたトッピングがいつもと比べてちょっと微妙な印象だったものの、ゴリっとして骨感を楽しめる家系ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
21杯目

前回の訪問:
2020.7.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山130-1

営業時間:
11:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:


電話:
042-557-5591

駐車場:
13台

Twitter:
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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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