訪問日:
2023.10.8
メニュー:
特製味噌チャーシュー麺(\1090)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れた新青梅街道沿い瑞穂町にある「山岡家」。
10月8日21:40頃の入店で店内2人待ち。
10分ほどで席に着くことが出来ましたが、その後も待ち客は絶えず人気の高さが伺えます。
しばらく来ない間に、券売機の位置が入り口手前になり、タッチパネル式で現金とキャッシュレス専用の2機となったようですね。
メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」｢ウルトラ激辛ラーメン｣に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニュー等。
期間限定で「鬼煮干しラーメン｣も提供され、テイクアウトメニューも用意されています。
今回は、｢特製味噌チャーシュー麺｣をチョイス。
「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ふつう」でお願いしました。
店員さんは多いけれど、回転は今ひとつかな？
10分ほどで席に着く事が出来、更に15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「特製味噌チャーシュー麺」1090円
スープは、豚骨と水だけで作ったという白湯豚骨をベースにした味噌味。
以前より赤味噌感強くなったかな？もっと白味噌主体なイメージだったけれど、とはいえキツすぎる感じでは無く、獣臭漂う特徴的な豚骨にまろみとこってり感が加わったバランスの良い味わいで美味しい♪
麺は、中太ストレートで長さが短めなもの。
ムチムチしたコシを感じるものだけど硬すぎず、スープとのマッチングも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みの肩ロースが5枚。
かなり甘味が強い特徴的な味わいでホロリと柔らかく脂身の旨味たっぷりで少しクセがあるけれど凄く美味しい♪
全体的な印象としては、イメージの中にあるものよりもちょっと赤味噌感が強かったものの、特有の豚骨に円やかで風味豊かな味噌が合わさった一杯で美味しかった。
ご馳走様でした。
2023年何杯目？:
494杯目
前回の訪問:
2023.1.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都西多摩郡瑞穂町武蔵２０５-１
営業時間:
24時間
定休日:
無
電話:
042-556-3382
駐車場:
大型駐車場有
公式HP:
山岡家
