訪問日:2021.7.31
メニュー:
味噌ラーメン(\800)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅北口から少しの所にある「風来坊」。
4月31日19:25頃の入店で先客は3人。
入ってすぐの所に消毒用スプレーが用意されていて、テーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、「博多ラーメン」「かつおしょうゆラーメン」｢にぼししょうゆラーメン｣「味噌ラーメン」「つけめん」「激辛ラーメン」「今昔ラーメン」「バジトマラーメン」に各種トッピング、「ぎょうざ」、ご飯物、ドリンク類等。
今回は、「味噌ラーメン｣をチョイス。
食券を渡す際に「油の量」などを効いてくれるので、「こってり」でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「味噌ラーメン」900円
スープは白湯豚骨をベースにした味噌味。
ライトな豚骨に力強い味噌の味や風味が溶け込んだパンチのある味わいで、以前と比べてかなり味噌感が強くなった気がするけれど、たっぷり入った細かな背脂のこってり感と甘味のある味わいで美味しい♪
麺は、細めのストレート。
一般的な博多ラーメンの麺よりやや加水率高めな印象で、啜り心地の良さやモチモチ感があり、こってりした味噌スープと良い感じにマッチしています。
トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ。
チャーシューは、小ぶりながらも分厚くカットされたバラロール。
表面に軽く焦げ目がつく位に炙られたもので、トロッと柔らかくジューシーさとこんがりした香ばしさがあって相変わらず美味しい♪
ラーメンと一緒に七味も出してくれたので、途中で少し振りかけてみるとふわっと優しい香りが広がってちょっと面白い感じ！
全体的な印象としては、イメージの中にあったものよりかなり味噌が主張している感じだったけれど、背脂のコクとまろみも楽しめる濃厚味噌ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
312杯目
前回の訪問:
2021.2.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市雨間260-2
営業時間:
11:00〜21:00
緊急事態宣言により〜20:00
定休日:
月曜日
年末年始
電話:
042-559-3737
駐車場:
7台
