ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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あきる野市

飛魚出汁ラーメン 太公望@あきる野市<辛口つけめん>4

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訪問日:
2023.10.2

メニュー:
辛口つけめん(\850)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。

10月2日20:45頃の入店で先客は3人。
入って右側に消毒用アルコールが用意されていてカウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「正油ラーメン」「濃口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「塩ラーメン」、「正油つけめん」「濃口つけめん」「辛口つけめん」「塩つけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。

今回は、「辛口つけめん」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「辛口つけめん」850円

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赤黒いつけ汁は、アゴや羅臼昆布を使用したと言う無化調の醤油味で、ラー油や唐辛子が加えられたもの。

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キムチで使う韓国の唐辛子を使用しているとの事で、見た目は赤黒くてメチャクチャ辛そうなのに実際には、辛さはあるものなキツい辛さは無く寧ろ甘味が感じられるような感覚があり唐辛子の良い風味を楽しめ、魚介出汁の風味や味わいもしっかりと楽しめるもので凄く美味しい♪

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麺は、中太のストレート。

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適度な茹で加減で程良く水締めされていて、硬すぎずモチモチした食感と心地良い風味が楽しめ、つけ汁もたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ワカメ、海苔。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
ホロリと柔らかで肉の旨味をしっかり楽しめるもので凄く美味しい♪

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味玉は、固茹でに近いものが半分。
表面だけ淡く色づいているかんじだけど、優しい味が感じられて美味しい♪

ラー油を垂らすのがオススメで辛味が足りない時は赤い壺の唐辛子をと教えてくれたので、それに従ってみるとラー油の風味が凄く良くコクも上がる感じでホントこれは垂らした方が良いですね!

最後はスープ割りをしてくれて、おいしく完食♪


全体的な印象としては、辛いんだけど辛すぎずほのかな甘味を感じる魚介系あっさりつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
479杯目

前回の訪問:
2023.3.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川1-2-6

営業時間:
11:00〜14:50 17:00〜20:50
土日祝11:00〜20:50

定休日:
水曜日
第二木曜日

電話:
042-550-6386

駐車場:
2台

タンメン・ギョーザ 香 (しゃん)@あきる野市<タンメン>4

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訪問日:
2023.10.21

メニュー:
タンメン(\700)

味:


コメント:
今日紹介するのは福生駅から離れた永田橋通り沿いにある「香」。

10月21日14:25頃の入店で先客は4人。

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メニューは、「タンメン」「ラーメン」「ギョーザ」「ビール」のみのシンプルな構成。

今回は、「タンメン」を注文。

しばらくしてタンメンが出て来たので、早速いただきます。

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「タンメン」700円

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更に盛りがアップしたかな!?

透明感を残した熱々のスープは、鶏ガラをベースにした感じの清湯系のあっさり塩味。

シンプルながらも鶏のコクを主軸に白菜の旨味やゴマ油の風味やコクがたっぷり感じられるもので、塩味も強すぎず弱すぎずのバランスで凄く美味しい♪

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白っぽい麺は、「鈴めん」製の中細縮れ。

半生な感じのモソッとした粉感を存分に楽しめるもので、スープをたっぷり吸いながら持ち上げてくれる感じで美味しい♪

トッピングは、豚肉、白菜、もやし。

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白菜の存在感が大きいので脇役っぽく鳴っているけれど、細かく刻まれたチャーシューは弾力があって旨味もたっぷりで白菜の甘味を引き立てる感じで美味しい♪

大量の白菜はぶつ切りでシャクシャクした食感でほんのり甘味があって食べ応えも抜群!

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途中で卓上のラー油(金属スプーンの方)を加えると、刺激的な辛味と風味で辛旨タンメンへと変化して美味しい♪


全体的な印象としては、白菜を主役にしたシンプルだけど他には無い味わいのタンメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
514杯目

前回の訪問:
2023.3.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市草花1488

営業時間:
11:30〜材料なくなり次第終了

定休日:
月曜日

電話:
042-532-3595

駐車場:
店舗前5台
道を挟んだはす向かいに5台
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麺 池谷精肉店@あきる野市<特我流つけそば>4

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訪問日:
2023.10.28

メニュー:
特我流つけそば(\1080)

味:
動物魚介系

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い所にあるつけ麺の人気店「池谷精肉店」。

10月28日13:15頃の入店で先客は8人。

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メニューは、「つけそば」「特つけそば」「メンマつけそば」「牛すじつけそば」「牛すじカレーつけそば」「我流つけそば」「我流らーめん」「中華そば」、各種トッピング、「缶ビール」「ごはん」等。
この日のおすすめで「オニオン豚バラつけそば」も提供されていました。
現金の他に口頭での各種キャッシュレス決済も対応してくれます。

今回は、「特我流つけそば」をd払いで注文。
…PayPay20%ポイントバックキャンペーン期間なのにクセでd払いにしてしまいました(^^;)

同料金で麺の量が並か多めが選べるのですが、今回は「多め」でお願いしました。
因みに「大盛」は別料金になるので、お間違え無いように。
また野菜もつけて良いか聞かれたので、そちらもお願いしました。

15分程してつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「特我流つけそば」1080円

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焦げ茶色のつけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味で、上から背脂がたっぷり振りかけられています。

動物系はしっかりした下支えをしているけれど主張し過ぎず、節系を主体とした感じの魚介がメインとなったスープで醤油を効かせてかなり濃いめで厚みがあるけれど、しょっぱ過ぎる程キツくは無く背脂のまろみとこってり感が良い感じに合わさって唐辛子のピリッとした刺激もアクセントとなり、ジャンクなんだけど和風なスッキリさもあって凄く美味しい♪

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麺は、自家製の極太でうねった感じのもの。

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硬めな茹で加減でしっかり水締めされているので、ワシワシ啜りモグモグ食べる感じの強い食感と粉感を楽しめる他には無いタイプの麺で凄く美味しい♪
「多め」の麺量は300gとボリュームも満点で食べ応えがあります!

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、味玉、山クラゲ、キャベツ、もやし、ネギ。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
ムニムニした肉々しさのある食感で旨味たっぷりで美味しい♪

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鶏チャーシューはしっとりやわらかなムネ肉で、つけ汁の味を吸っていて美味しい♪

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ワンタンはテルテル坊主型したもので、餃子を思わすような下味のしっかりついた肉餡が詰まっていて凄く美味しい♪

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味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身が流れ出す感じで、その黄身と麺を絡めて食べると美味しい♪


全体的な印象としては、ジャンクっぽいんだけどジャンクに振り過ぎず魚介と背脂をバランス良く楽しめるつけ汁と自家製のぶっとい麺が合わさったつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
527杯目

前回の訪問:
2023.4.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川1-2-5

営業時間:
11:40〜14:50 18:00〜20:30(麺切れ終了) 
土11:40〜20:00(麺切れ終了)

定休日:
日曜日

電話:
042-550-6440

駐車場:
店前4台
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ラーメン 天和@あきる野市【初訪店】<秋川ラーメン(塩味)>2

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訪問日:
2023.10.13

メニュー:
秋川ラーメン(塩味)(\700)

味:


コメント:
今日紹介するのは、武蔵五日市駅から少しの檜原街道沿いにある「天和」。

ここは2016年2月9日にオープンしたお店で、「秋川ラーメン」と言う幟を目にして気にはなっていたけれど、何故か食指が動かず今回ようやく行ってきました。

10月13日12:30頃の入店で先客は無し。

店内は、一文字カウンター4席に4人掛けテーブル4卓の広々した中華料理店ぽいようなスナックぽいような雰囲気で落ち着きのある空間。

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メニューは、「秋川ラーメン(塩味・醤油味)」「チャーシュー麺」に「大盛り」「生卵」「バター」「ニンニク」、「ギョーザ」「特製チャーシュー丼」。

今回は、「秋川ラーメン」を注文。
塩と醤油どちらがオススメか聞いてみたところ、「塩か醤油しか無いので好みですね」との事なので「塩」でお願いする事に。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「秋川ラーメン(塩味)」700円

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スープは、鶏・豚骨・牛骨などの動物系をベースにしたと言う塩味。

サッポロ一番塩味をライトにしてほんのりショウガ風味を加えたような印象で、油分も少なめで優しい味わい。

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麺は、同じ敷地内にある寿美屋製麺の中太で軽くウェーブがかかったもの。

ツルツルした滑らかな啜り心地で軽くプリっとした熟成感があるもので美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ネギ、海苔。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール。
ホロリと柔らかな食感で濃いめな味付けがなされていて、美味しいんだけと淡いスープに対してチャーシューがかなり濃いのでスープの味がわからなくなっちゃうかな。


全体的な印象としては、生姜香るあっさりとした優しい味わいの塩ラーメンで、濃いめなチャーシューが美味しかった!


ご馳走様でした。


2023年何杯目?:
501杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市五日市64

電話:
080-2033-9543

営業時間:
11:30〜21:00

定休日:
月曜日
木曜日

駐車場:
共用駐車場7台位


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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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