ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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あきる野市

濃く旨らあーめん 風来坊@あきる野市<味噌ラーメン>3

IMG_0049訪問日:
2021.7.31

メニュー:
味噌ラーメン(\800)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅北口から少しの所にある「風来坊」。

4月31日19:25頃の入店で先客は3人。
入ってすぐの所に消毒用スプレーが用意されていて、テーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0055IMG_0057
メニューは、「博多ラーメン」「かつおしょうゆラーメン」「にぼししょうゆラーメン」「味噌ラーメン」「つけめん」「激辛ラーメン」「今昔ラーメン」「バジトマラーメン」に各種トッピング、「ぎょうざ」、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「味噌ラーメン」をチョイス。
食券を渡す際に「油の量」などを効いてくれるので、「こってり」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「味噌ラーメン」900円



スープは白湯豚骨をベースにした味噌味。

ライトな豚骨に力強い味噌の味や風味が溶け込んだパンチのある味わいで、以前と比べてかなり味噌感が強くなった気がするけれど、たっぷり入った細かな背脂のこってり感と甘味のある味わいで美味しい♪

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麺は、細めのストレート。

一般的な博多ラーメンの麺よりやや加水率高めな印象で、啜り心地の良さやモチモチ感があり、こってりした味噌スープと良い感じにマッチしています。

トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ。

チャーシューは、小ぶりながらも分厚くカットされたバラロール。
表面に軽く焦げ目がつく位に炙られたもので、トロッと柔らかくジューシーさとこんがりした香ばしさがあって相変わらず美味しい♪

ラーメンと一緒に七味も出してくれたので、途中で少し振りかけてみるとふわっと優しい香りが広がってちょっと面白い感じ!


全体的な印象としては、イメージの中にあったものよりかなり味噌が主張している感じだったけれど、背脂のコクとまろみも楽しめる濃厚味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
312杯目

前回の訪問:
2021.2.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市雨間260-2

営業時間:
11:00〜21:00
緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
月曜日
年末年始

電話:
042-559-3737

駐車場:
7台

飛魚出汁ラーメン 太公望@あきる野市<塩ラーメン>4

IMG_0030訪問日:
2021.7.31

メニュー:
塩ラーメン(\770)

味:


コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。

7月31日19:10頃の入店で先客は1人。
入って右側に消毒用アルコールが用意されています。

IMG_0032IMG_0031

メニューは、「正油ラーメン」「濃い口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「塩ラーメン」、「正油つけめん」「濃い口つけめん」「辛口つけめん」「塩つけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。

今回は、「塩ラーメン・塩つけめん」をチョイス。
食券を渡す際に「ラーメンで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0036
「塩ラーメン」770円

IMG_0037

IMG_0040

丼に店名やロゴが入って格好良くなってますね!

スープは、アゴや羅臼昆布を使用したと言う無化調の塩味。

出汁の味が存分に感じられ、無化調なのに過不足無い旨味が感じられ、塩気をビッと効かせながらも尖った感じが無く優しい甘味が感じられ、出汁の味と塩ダレの味とがしっかり調和して凄く美味しい♪

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麺は、中太の縮れで程よい茹で加減。

ポコポコした口当たりで、ちょっと喜多方ラーメンのそれを思わすようなもので、モチモチした食感を楽しめスープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、バラ海苔、ワカメ、メンマ、別皿の柚子胡椒、ネギとニンニク揚げ。

チャーシューは、適度な厚みを持った大きめな肩ロース。
柔らかな食感の中に肉の旨味がたっぷり詰まっていて美味しい♪

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IMG_0046バラ海苔と合わせて食べると、旨味と風味がアップしてめちゃくちゃ美味しい♪

手割きメンマのシャクッとした食感とスッキリした味わいや、食感がしっかりしてスープに変な影響を与えず一トッピングとしての存在感を持つワカメも凄く美味しい♪

途中で別皿薬味の柚子胡椒を投入。
少量ながらも柚子と青唐辛子の豊かな風味がふわあっと広がりヒリヒリするような刺激的な辛味のアクセントも加わって表情が変わってこれが凄く美味しい♪

少ししてから今度はネギとニンニク揚げを加えてみると芳ばしいネギとニンニクの風味が広がった先程とは違ったパンチのある風味に変化!ぱっと見ただの揚げネギっぽいのにニンニクがガツンと効いているのが面白く!これまた美味しい♪


全体的な印象としては、奥深いコクと旨味のある塩ラーメンで、薬味によって風味や味わいの変化も楽しめるもので凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021 年何杯目?:
311杯目

前回の訪問:
2021.4.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川1-2-6

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:50
土日祝11:00〜20:50
※緊急事態宣言〜19:30

定休日:
水曜日
第二木曜日

電話:
042-550-6386

駐車場:
2台

麺 池谷精肉店@あきる市<限定・Shin chuka 新中華>4

IMG_0002訪問日:
2021.7.31

メニュー:
Shin chuka 新中華(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い所にあるつけ麺の人気店「池谷精肉店」。

7月31日18:50頃の到着で先客は5人

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IMG_0009IMG_0010

入ってすぐ右側に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターはパーティションが設置されています。

メニューは、「つけそば」「ゆずつけそば」「メンマつけそば」「牛すじつけそば」「牛すじカレーつけそば」「我流つけそば」「我流らーめん」「中華そば」「おさかなブラッキーつけそば」、各種トッピング、「缶ビール」「ごはん」等。
この日のおすすめで「Shinchuka新中華」も提供されていました。

今回は、キャッシュレス決済で「Shinchuka新中華」を注文。
同料金で麺の量が並か多めが選べるので「並」でお願いしました。
因みに「大盛」は別料金になるので、お間違え無いように。

10分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「Shinchuka新中華」900円

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焦げ茶色したスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに煮干しなどの魚介を合わせた醤油味。

強くないけれど動物系の濃厚さを感じるまったりした旨味があり、煮干しを中心とした魚介がガツンと来るパンチのある味わいながらもエグミなどは無く魚介を存分に楽しめ、ほんのり甘味を感じる厚みのある醤油ダレと合わさって凄く美味しい♪

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麺は、自家製の極太麺。

極太麺だけで無く平打ち中太麺も合わせてあり、ガシガシムチムチした強力な極太麺に対してピロピロした滑らかな口当たりでモチモチした食感を楽しめる平打ち麺との食感のコントラストみたいなのが面白くてどちらも凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、茹で玉子、ほうれん草、メンマ、ネギ、海苔。

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IMG_0019鶏チャーシューは、皮付きの大きな鶏モモ!
プリッとした食感で鶏の旨味を存分に楽しめるもので凄く美味しい♪
豚チャーシューは、低温調理っぽい肩ロース2枚。
他で食べる低温調理系の物より、味がしっかりしていて凄く美味しい♪

茹で玉子は9割方固まったもので、味付けされていないスッキリした味わい。

メンマは、クセ無くコリコリ硬めな食感で良い感じ♪


全体的な印象としては、ガツンと煮干しを効かせながらもバランスの良い味わいで、濃厚さをしっかり楽しめる中華そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
310杯目

前回の訪問:
2021.2.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川1-2-5

営業時間:
11:40〜14:50 18:00〜20:00(麺切れ終了) 
土11:40〜20:00(麺切れ終了)

定休日:
日曜日
祝日の月曜日

電話:
042-550-6440

駐車場:
店前4台
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麺処 いし川@あきる野市<限定・ゴゴゴ…>4

IMG_0002訪問日:
2021.7.22

メニュー:
ゴゴゴ…(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から少し離れた「秋多中学校」近くにある「いし川」。

7月22日12:25頃の入店で先客は6人。
珍しく並びなく入れてラッキーな感じ♪
券売機前に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0004IMG_0006
IMG_0003IMG_0007
メニューは、「醤油」「特製醤油」「塩」「特製塩」「つけそば」「特製つけそば」「担々つけそば」「油そば」「担々まぜそば」に「味玉」「肉増し」のトッピング、「ご飯」「ミニ叉焼丼」。
限定で「ゴゴゴ…」も提供されていました。

今回は、限定の「ゴゴゴ…」と「ミニ叉焼丼」をチョイス。

AMGHバーナーを導入されたようで、ガス臭さがなくなり遠赤外線効果が得られて炙りチャーシューがより美味しくなったようですね!

しばらくして限定の「ゴゴゴ…」が出て来たので早速いただきます。

IMG_0009
「ゴゴゴ…」950円

IMG_0016

毎年恒例になっている「ゴゴゴ」シリーズ!
「ゴゴゴ」と書かれた氷が添えられていてインパクトがあります。

まぜそばなので、よ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

昨年と同様に、氷が添えられているのに麺は熱々!
氷を溶かすために早々に麺を覆い被せるようにしておきます。

IMG_0014タレは、魚介系をベースにした醤油味。
昨年の塩に対して今回は味わいのクッキリした醤油味で煮干しかな?魚介の風味と濃いめな醤油の風味とが良い感じに合わさった味わいで、しょっぱさはなく旨味を楽しめる感じで美味しい♪

ゴゴゴの文字の赤いのは、トマト味の出汁氷。
これが溶け出すとトマトの旨味と風味がタレの味に合わさっていきます。
昨年の塩味の方がトマトとのマッチングは良い気がするけれど、だんだんひんやり冷たくなり味わいもトマトのスッキリさと旨味を感じる爽やかなもの変化していくのは楽しい♪

IMG_0017IMG_0013
麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の中太ストレート。

麺変わった?こんなに美味しかったかな?しっかり茹でられていて凄く滑らかな啜り心地とモチモチ食感が楽しめ、麺自体の風味が良く醤油の風味とマッチして凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、刻みトウモロコシ、刻み紫玉葱、アスパラ、フライドオニオン。

鶏チャーシューは、しっとり柔らかな食感とスッキリした味わいで、一手間加えた可愛いビジュアルが良いですね♪

たっぷり入ったとうもろこしは全体に甘味とまろみを与えてくれて、かなりの存在感を発揮してくれて凄く良い感じ♪


IMG_0020
「ミニ叉焼丼」220円

「ミニ叉焼丼」は、ご飯の上に細かく刻んだチャーシューと鶏チャーシューにネギがのり、軽くマヨネーズがかけられたもので間違いない美味しさ♪


全体的な印象としては、ビジュアルだけで無く、味わいや変化を楽しめる、ホントにワクワクと楽しい一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


※残念ながら、7/24で限定の提供は終了してしまったようです。


2021年何杯目?:
294杯目

前回の訪問:
2021.2.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市二宮337-1

営業時間:
11:00〜14:00

定休日:
日曜日
水曜日

駐車場:
14台

Twitter:
麺処 いし川

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2008秋 
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