訪問日:2021.4.25
メニュー:
油そば(\750)
明太子(\100)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。
4月25日12:15頃の入店で先客は6人。
入って右側に消毒用アルコールが用意されています。
メニューは、「正油ラーメン」「濃い口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「しおラーメン」、「正油つけめん」「濃い口つけめん」「辛口つけめん」「しおつけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。
今回は、「油そば」に｢明太子｣のトッピングをチョイス。
｢ニンニクは入れますか？｣と聞かれたので、お願いしました。
しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。
「油そば」750円｢明太子｣100
丼の底にタレが変わっているので、麺の色が変わるまでよーーーーく混ぜ合わせます。
タレは、やや濃いめの醤油味で醤油の風味が立っていますがチープさは無く、よく混ぜることで乳化しねっとりした濃厚感がうまれ、ニンニクの軽い風味と強い旨みが加味されて、シンプルながらも引きの強い味わいに仕上がっていて美味しい♪
麺は、太めストレートのストレートで程よい茹で加減。
ツルツルした滑らかな麺肌にモッチモチな食感が感じられ、濃いめなタレもたっぷり絡み付いてきて、モグモグと咀嚼する程に味を感じられるようで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、刻みネギ、ワカメ、海苔、追加の明太子。
チャーシューは、適度な厚みを持った肩ロース。
柔らかく煮込まれていて肉々しい食感があり、肉の旨味に少しニンニクの風味が感じられて凄く美味しい♪
味玉は、固茹でに近いものが半分。
表面だけ淡く色づいているかんじだけど、優しい味が感じられて美味しい♪
明太子は小ぶりな一腹で、混ぜるとちょっと存在感が薄れちゃうかな？
別によけておいて崩しながら麺に絡めて食べる方が良かったかも!?
全体的な印象としては、シンプルながらもコクと旨味ををしっかり楽しめるニンニク香る油そばで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
173杯目
前回の訪問:
2021.1.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市秋川１-２-６
営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:50
土日祝11:00〜20:50
※緊急事態宣言〜19:30
定休日:
水曜日
第二木曜日
電話:
042-550-6386
駐車場:
2台
