訪問日:
2023.10.19
メニュー:
ビッグラーメン(醤油)(750)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、町田駅から程近く昨年9月26日に閉店してしまった｢森野家｣跡地に4月20日にオープンした｢ビッグラーメン｣。
あまり話題にならず評判もイマイチそうな感じだけど、チラッと見たラーメンの画像が個人的に好みそうな感じだったので、新店と言うこともあって行ってみることに。
新店ぽくない外観で看板が素人仕事な感じですね(^^;)
10月19日21:45頃の入店で先客は7人。
店内は、厨房前の一文字カウンター6席と窓際のカウンター2席に4人掛けテーブル2卓のゆったりめな空間。
ご主人はベトナムの方かな？フォーボーの紹介文が書いてあったりBGMも含め異国情緒のある雰囲気で、カウンターに居た常連さんもそんな感じ。
居酒屋的に使っている方もいる感じなので、ラーメン居酒屋的な感じだけど、ご主人も人あたりがよくニコニコしているので、自分のような一見さんでも全然大丈夫で良いですね！
メニューは、｢ビッグラーメン(醤油･塩･味噌)｣｢生ニララーメン｣｢黒のりラーメン｣｢野菜ラーメン｣｢定番ラーメン｣｢冷やし和風ラーメン｣｢ネギラーメン｣｢スペシャルラーメン｣｢肉ラーメン｣｢担々麺｣｢中華そば｣｢ビッグつけ麺｣｢もりつけ麺｣｢カレーつけ麺｣｢ハバネーロつけ麺｣に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、アルコール類など。
｢フォーボー｣は無いんですね。
会計は、後会計で各種キャッシュレス決済に対応しています。
今回は、店名を冠した｢ビッグラーメン｣の｢醤油｣を注文。
大盛り無料で太麺と細麺が選べるようですが、特に聞かれないので何も言わないとデフォルトで作ってもらえると思います。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ビッグラーメン(醤油)」750円
大きめな丼に入ってかなりのボリュームがありそう！これ並盛りだよね!?(^^;)
白茶濁したスープは、豚骨などのライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には背脂が浮かべられています。
ライトなんだけど乳化してまったりしたクリーミーなコクと旨味がたっぷり感じられ、醤油ダレとしっかり融合して一体感があり、細かな背脂がたっぷりでコクとこってり感を与えながらも重すぎないバランスで美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ち中太縮れ。
硬めな茹で加減でピロピロして口当たりとムチッとした食感が楽しめ、閉店してしまった東中神の｢東京とんこつらーめん｣を思い出すような麺で、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、ネギ、メンマ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール3枚
トロっと柔らかく味も染み込んでいて美味しい♪
デフォルトで3枚も入っているのは嬉しいですね！
もやしやネギもスープとしっかりマッチしているけれど、メンマだけは個人的に苦手なにおいだったので残念な感じ。
卓上のニンニクを加えるとガツンとしたパンチが出て良い感じ♪
全体的な印象としては、新しい味では無いけれど、東中神の東京とんこつを彷彿させるような古き良き背脂チャッチャ系な味わいの一杯で美味しかった♪
予想通り個人的に好きなタイプで良かった！
激戦区町田駅周辺エリアですが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
511杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都町田市森野1-9-18 まるかビル1F
電話:
042-718-1596
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有り
