ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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町田市

町田商店 本店@町田市【初訪店】<ラーメン>3

IMG_0085訪問日:
2022.7.16

メニュー:
ラーメン(\730)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、小田急町田駅から少しの所にある「町田商店」。

ここは、現在全国に114店舗をチェーン展開する「町田商店」系の本店で、2008年1月25日にオープンしたお店。

支店や同系統のお店はよく行っていたけれど本店は未訪問だったので、行ってみることに。

7月16日21:25頃の入店で先客は3人。
店内は、L字カウンター 9席に4人掛けテーブル2卓で、黒と赤を基調とした明るい空間で、店員さんも明るく丁寧な接客で良い雰囲気♪
入って右側に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「半麺ラーメン」に「ほうれん草」「味玉」「のり」「チャーシュー」「うずら」「白髪ネギ」「MAX盛り」などのトッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。
「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は全部「普通」でお願いしました。
また、紙エプロンの有無なども聞いてくれるのが良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」730円

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少し赤みを帯びた茶色のスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

店炊きしているようで、支店のクリーミーなタイプと全く違い、ゴリっとした骨感で骨粉も沈むような濃厚感があり豚骨臭もほんのり感じるようなもので、ガツンとくる強めな醤油感でしょっぱい感じなんだけど、スープがゴリっとした濃厚なので醤油が強くてもバランスが取れていてインパクトのある味わいで美味しい♪

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麺は、自社製(四ノ宮製麺)の太縮れ。

硬めな茹で加減でムチムチした強い食感があり、個人的な好みとは少し外れるけれど濃口な濃厚スープとの相性は良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ウズラの味玉、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるもの。
トロッと柔らかく旨味たっぷりで美味しい♪

ほうれん草やプチンと弾けるようなウズラの味玉も良い感じ♪


全体的な印象としては、思った以上に支店とは違う味わいで濃厚さとしょっぱさを楽しめるパンチの効いた家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
313杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都町田市森野1-34-13

電話:
042-705-7555

営業時間:
11:00〜翌3:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
町田商店


ラーメン 奥津家@町田市【初訪店】<ラーメン並>4

IMG_0003訪問日:
2022.7.16

メニュー:
ラーメン並(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、古淵駅から少し離れた所にある「奥津家」。

ここは、『寿々㐂家』出身の方が独立して2004年2月4日にオープンさせたお店で、町田を代表する家系ラーメンの人気店。

7月16日19:50頃の入店で先客は2人。

店内は、L字カウンター9席のこぢんまりした空間。
券売機前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_0005IMG_0007
IMG_0010IMG_0012
メニューは、「ラーメン」「のり」「チャーシュー」「味付キャベツ」「メンマ」「味付たまご」「岩のり」「味付もやし」「刻み玉ねぎ」「味付しらがねぎ」「味無ししらがねぎ」などのトッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、「ラーメン並」をチョイス。

「鶏油」不足で「油多め」は出来ないようですが、「麺の硬さ」「味の濃さ」の調整は可能なようで、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、全部「ふつう」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0016
「ラーメン並」800円

IMG_0020

スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

口当たりが凄く滑らかで単純な粘度は然程高く無いけれど濃厚感は高くまったりとしたコクがたっぷりで、ほんのり甘味を感じる醤油ダレとコクがたっぷりな鶏油のこってり感がバランス良く合わさって凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺平打ち風中太ストレート。

しっかりした茹で加減で麺のポテンシャルをしっかり引き出したモチモチ食感で、ツルツルした滑らかな麺肌で啜り心地も良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、肩ロースを解した感じの物。
ホロホロした柔らかさで厚みもあり旨味たっぷりで凄く美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚なコクと旨味をたっぷり感じさせながらもキツさが無くバランスの良い味に仕上げた一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
310杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都町田市木曽西1-1-21

電話:
042-792-0927

営業時間:
12:00〜14:30 18:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
100mほどの住宅街に6台分


手打中華そば 一番いちばん@町田市<特中華そば>4

IMG_0062_edited訪問日:
2022.6.10

メニュー:
特中華そば(\1200)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、町田駅から少し離れた「町田税務署」近くにある人気店「一番いちばん」。

6月10日11:30頃の到着でシャッター1人待ち。
定刻通りの12:00オープンで20人以上の行列が出来ていました。

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入り口に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

メニューは、「中華そば」「特中華そば」「味玉中華そば」「雲呑麺」、「生姜中華」「味玉生姜中華」「雲呑生姜中華」「特生姜中華」に各種トッピング、ご飯物、「ミニラーメン」「ビール」など。

今回は、「特中華そば」をチョイス。

10分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「特中華そば」1200円

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スープは、鶏などの動物系をベースにした感じの醤油味。

鶏の旨味がふくよかに感じられ、それに負けじと醤油の味や風味もしっかりと感じられ、それらがふわりふわりと広がっていく感じで、どちらもクッキリとした輪郭が有りながら主張し過ぎにしっかりと調和している感じで凄く美味しい♪

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麺は、自家製手打ちの平打ちで強い手揉み感があるもの。

ビラビラした特徴的な形状で、スープの持ち上げは抜群とまでは言えないけれど独特な口当たりと啜り心地に、風味高さと味わいの豊かさあって凄く美味しく、ボリュームもたっぷりな印象♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、青菜、海苔。

チャーシューは、3種類で4枚入っています。
焼き豚タイプのモモ肉は大きくてしっとりした柔らかな食感であっさりだけど旨味がしっかりあり、皮付きの鶏チャーシュー2枚は薫香強く印象に残る味わい。
もう1つは何だろ?肩ロースかな?かぶり肉みたいに旨みが滲み出る感じでこれが凄く美味しい♪

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ワンタンは、テルテル坊主型で大ぶりなもの。
皮も餡もしっかりしていて旨味たっぷりだけど生姜の風味が効いてスッキリさもあります。

味玉は、8割方固まった半熟。
控えめな味付けで玉子自体の味を楽しめるもので美味しい♪

小松菜のシャキシャキ食感や風味高さも心地良く、極太のメンマもクセ無くサックリした食感が良い感じ♪


全体的な印象としては、十数年前に食べた時とからハイクオリティであったけれど、もはや別物とも思えるような進化を遂げていて、スープや手打ちの麺はもちろん、トッピングの一つ一つにもこだわりを感じる一杯で凄く美味しかった♪ 


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
256杯目

前回の訪問:
2009.5.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都町田市中町1-28-24

営業時間:
12:00〜14:30

定休日:
水曜日
木曜日
※臨休も多いのでSNSで要確認

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
一番いちばん

らーめん ぎょうてん屋 町田店@町田市<とんこつ醤油らーめん>4

IMG_0002_edited訪問日:
2022.6.10

メニュー:
とんこつ醤油らーめん(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、町田駅から少しの所にある「ぎょうてん屋」。

6月10日10:50頃の入店で先客は2人。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
また、味の好みの調整もオーダーシート制にされています。

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メニューは、「とんこつ醤油らーめん」「背脂らーめん」「長浜らーめん」「匠の百年らーめん」「つけ麺」「ぎ郎」「つけぎ郎」「ぎ郎汁なし」「ぎ郎レッドスネーク」等に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。

今まで「ぎ郎」系ばかり食べていたので、今回は未食だった基本の「とんこつ醤油らーめん」をチョイス。
好みは「ふつう」でお願いしました。

しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「とんこつ醤油らーめん」800円

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吉村家」の吉村実氏直伝の味だという茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープの醤油味。

スープ自体は比較的ライトな印象だけど薄っぺらい訳では無く心地良い濃厚感があり、鶏も結構強めに効かせてあって円やかなコクがありながらも、醤油をやや強めにビッと効かせてパンチのある味わいに仕上がっていて美味しい♪

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麺は、カネジン食品の太めで軽くウェーブがかかったもの。

適度な茹で加減で硬過ぎずにしっかりしたモチモチ感が楽しめ麺自体の味わいも良くスープともしっかりと馴染んで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

デフォルトで海苔が5枚のるんですね!

チャーシューは、適度な厚みと大きさのモモ肉。
焼き豚タイプでやや硬めな食感の中に肉の旨味と強めの燻香が感じられるもので美味しい♪


全体的な印象としては、かなりしっかりとした家系の味わいを楽しめるクオリティの高い一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
254杯目

前回の訪問:
2012.1.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都町田市原町田4-11-13

電話:
042-724-5444

営業時間:
10:00〜翌1:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
ら〜めん ぎょうてん屋

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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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