訪問日:
2026.3.1
メニュー:
鯛味噌󠄀きつねらーめん(\1000)
味:
味噌󠄀
コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。
3月1日20:50頃の入店で先客は6人。
メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」四季限定の｢海老担々つけ麺｣に「味玉」「三角メンマ」｢ネギ｣｢海苔｣｢茹でキャベツ｣「チャーシュー」｢たまねぎ｣などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
この日の限定で｢鯛味噌󠄀きつねらーめん｣｢海老カレー南蛮｣も提供されていました。
今回は、限定の｢鯛味噌󠄀きつねらーめん｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「鯛味噌󠄀きつねらーめん｣1000円
大きな油揚げに覆われてラーメンの全容は全く見えませんが、ある意味かなりインパクトのあるビジュアルです！
油揚げは｢スープによく浸してから頂いてください｣との事なので、まずはその大きな油揚げをとりあえず一口。
｢高純度愛媛産食材使用｣との事で、｢松山あげ｣的な感じかな？スープに浸して食べるとフワフワトロっととろけるような柔らかさを楽しめ、油感が結構強めで油の風味も強めに感じる特徴的な味わいで、しっかりスープに浸すことによってスープの味ものってきて凄く美味しい♪
せっかくなので、ちょっと油揚げをどけたビジュアルも。
愛媛産食材に合わせてか丼も愛媛の砥部焼のものを使用しているとの事で、いつもよりやや小ぶりな丼に入っていて 油揚げの下はしっかり均整の取れたビジュアル！
白濁したスープは、文字通り鯛出汁をベースにした味噌味。
レギュラーの｢鯛塩｣と比べると鯛感は強くなく少しポッテリとした口当たりで粘度が感じられる濃厚感のある味わいで、白味噌主体のまろやかで甘味のある味わいが溶け込んでいて、こってり感も強めに感じられて凄く美味しい♪
麺は、自家製の平打ちの太麺で強い手揉み感があるもの。
プルプルとした口当たりとモチモチした食感で豊かな風味が感じられ、スープ単体で飲んだ時は然程でも無かったけれど麺を啜った時の方が鯛を強く感じるって言う不思議な感覚でメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、油揚げ、三角メンマ、青ネギ。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉が2枚。
ローストされたような感じの肉々しい食感とジューシーな旨味が感じられて凄く美味しい♪
油揚げは、浸してフワトロ食感が心地良く、卓上の唐辛子をハラハラとかけて食べると辛味のアクセントもついてこれがまた凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、大きな油揚げのビジュアルのインパクトと特徴的なふわふわトロトロ食感を楽しめ、その油揚げのインパクトに頼るわけでもなく白味噌主体の甘味に鯛感も楽しめるもので凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
85杯目
前回の訪問:
2026.1.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市新町9-2211
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
無
電話:
0428-34-9424
駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。
公式HP:
五ノ神製作所
X:
らーめんいつ樹本店
Facebook:
五ノ神製作所
