ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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清瀬市

麺や 虎士郎(こじろう)@清瀬市【2022新店】<神牡蠣らーめん>3

IMG_0092訪問日:
2022.8.5

メニュー:
神牡蠣らーめん(\1250)

味:


コメント:
今日紹介するのは、清瀬駅から程近い所「めんりき」跡地にオープンした「虎士郎」。

ここは、狭山で「海鮮居酒屋 寿限無」として営業していましたが、移転を機に”生牡蠣の食べれるラーメン屋”と業態を変え屋号も「麺や 虎士郎」と変えて8月1日にオープンしたお店。

8月5日11:30オープンとともに入店。

店内は、L字カウンター11席と4人掛けテーブル2卓で、「めんりき」の居抜き的な感じで昭和な雰囲気が残っていますが、ゆったり感があり子供用の椅子もあって家族連れなどでも気軽に入れそうですね。
カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0094IMG_0097
IMG_0100IMG_0099
正面に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「煮干しらーめん」「爆煮干しらーめん」「煮干しつけ麺」「牡蠣らーめん」「神牡蠣らーめん」「牡蠣つけ麺」「濃厚担々麺」「明太バターまぜそば」「台湾まぜそば」「家系ラーメン」「限定 豚そば」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、「神牡蠣らーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0103
「神牡蠣らーめん」1250円

IMG_0110

スープは、鶏などの動物系をベースに牡蠣を合わせた塩味かな?

鶏のコクがしっかりと感じられ、牡蠣の旨味も合わさった厚みのあるものでありながら、やり過ぎた感じの無い良い感じのバランスで美味しい♪
レンゲには牡蠣ペーストがたっぷりのせられていて、このペーストを溶かすと牡蠣感がブースト!
苦手な人は無理だけど、牡蠣の負の部分が無いと言うか意外とクセが無く旨味と風味を楽しめる感じで凄く美味しい♪

IMG_0114IMG_0118
IMG_0112麺は、平打ちの中太で強い手揉み感があるもの。

程よい茹で加減でプリプリした弾力とモチモチ感を兼ね備えたような食感で、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、牡蠣、牡蠣ペースト、レモン、穂先メンマ、水菜、海苔、糸唐辛子。

牡蠣はボイルした感じの小粒なものが2個。
ひんやり冷たく、不要に強い味付けなどをしていないので牡蠣の旨味をしっかり楽しめて美味しい♪

レモンとの相性は間違いないけれど、輪切りの一枚だとちょっと物足りないので、卓上のレモン酢を少々。
レモン果汁も入っているのでレモン感もあるけれど酢が強く出ているので、ちょっと違うかな?
個人的にはレモン果汁だけの方が良いかな。


全体的な印象としては、思った以上に牡蠣の味わいを活かし、尚且つクセを抑えたバランスの良い味わいの一杯で凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
347杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都清瀬市松山1-15-3

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜22:30

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
麺や 虎士郎(こじろう)

博多ラーメン 春々 (しゅんしゅん)@清瀬市【2021新店】<ラーメン+替え玉>3

IMG_0088訪問日:
2021.12.2

メニュー:
ラーメン(\550)
替え玉(\100)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、清瀬駅南口から少しの「南口ふれあいど〜り」から一本入った路地裏の飲み屋街に11月19日にオープンした豚骨ラーメンの専門店「春々(しゅんしゅん)」。

12月2日21:25頃の入店で先客は1人。

IMG_0097IMG_0100
IMG_0090IMG_0104
IMG_0105IMG_0095
IMG_0093店内はL字カウンター7席のみのこぢんまりした空間で、白い壁に木目調のカウンターを合わせた明るい空間。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「ラーメン」「ラーメン(黒)」「ラーメン(赤)」に各「特製」、「ネギ」「のり」「きくらげ」「玉子」「チャーシュー」のトッピング、「替え玉」「半替え玉」のみ。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。

麺の硬さが「やわ」「ふつう」「かた」「ばりかた」「はりがね」から選べて、食券を渡す際に聞いてくれるので「ふつう」でお願いしました。

かなり若い方が一人でやられていて、何処かでやられた経験があるのか尋ねてみたところ、ここが初めてだとの事。
もしかしたら向かいにある居酒屋「春田屋」さんがやってる感じですかね?

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0107
「ラーメン」550円

IMG_0114

白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにしたもの。

軽い骨感もあるものの基本的には豚骨のクセが殆ど無く、凄く滑らかな口当たりでクリーミーなタイプのスープ。
ただ、チープな感じでは無くちゃんと豚骨感を楽しめるもので美味しい♪

IMG_0119IMG_0117

麺は、村上朝日の極細ストレート。
「ふつう」だと結構しっかり茹でてあり、だからと言ってダレた感じは一切無く弾力を楽しめるコシのある食感でスープの持ち上げも上々で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。

チャーシューは、極薄の肩ロースが2枚。
極薄なので存在感は大きくないけれど、柔らかな食感でスープと絡めながら食べると良い感じ。

青ネギはデフォルトでもたっぷり入っているのが嬉しい♪


麺を2/3ほど食べたところで、「替え玉」を「ばりかた」で注文。

IMG_0123
「替え玉」100円

「替え玉」は、小皿で提供され青ネギも添えてくれます。

IMG_0125

今度は卓上のすりゴマ、辛子高菜、ニンニクを加えて。
少し味が薄かったので、替え玉用タレで調整していただきました。
先ほどとは違ったザクザク食感で粉感を楽しめ、ゴマのコクやニンニクの旨味に高菜のピリ辛感や風味が合わさって美味しい♪


全体的な印象としては、円やかな濃厚感を楽しめる味わいで万人受けするバランスに仕上げた一杯で美味しかった♪

リーズナブルな価格でこれだけしっかりした豚骨ラーメンが食べられるのは良いですね!
これから頑張って下さい!


2021年何杯目?:
530杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都清瀬市松山1-14

営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜23:30
土日祝11:30〜23:30

定休日:
12月は火曜日
年末年始は31〜1/3迄休み

駐車場:
近くにコインパーキング有

中華そばや 和凡 -WABON-@清瀬市【2019新店】4

IMG_5863訪問日:
2019.5.18

メニュー:
中華そば(醤油)(\750)

味:
醤油

コメント:
今日、紹介するのは清瀬駅から少しの路地裏に5月6日にオープンした「和凡」。

5月18日18:30頃の入店で先客は3人。

店内は、L字カウンター8席程のこじんまりした空間で、白を基調に和を感じるような落ち着いた雰囲気。

IMG_5866IMG_5872
IMG_5880入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「中華そば(醤油)」「中華そば(塩)」に「味玉」「メンマ」「のり」「バラのり」のトッピング、「和え玉」「〆ご飯」。
土曜日限定で「純ニボシラーメン」も提供されていました。

今回は、「中華そば(醤油)」をチョイス。

ワンオペで忙しそうですが、感じの良い店主さんですね♪

15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_5887
「中華そば(醤油)」750円

透明感を残したスープは、鶏等の動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた感じの醤油味で、表面には銀粉がキラキラ輝いています。

かなりガツンとくる煮干し感で、煮干しをストレートに感じるけれど、えぐみや苦味は殆ど無く煮干しの脂感みたいな旨味をしっかり感じられるもので、丸鶏由来な感じのまろみもあって凄く美味しい♪

IMG_5908IMG_5896

麺は、村上朝日製麺の細ストレート。

低加水タイプでサックリした食感があり粉感もしっかり感じられるもので、スープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、小松菜、穂先メンマ、ネギ。

チャーシューは、モモ肉かな?低温調理系でしっとりした食感で脂身の少ないスッキリした味わいのもの。

フレッシュでシャキシャキした小松菜やサックリ柔らかな穂先メンマ等、素材が活きたトッピングで良いですね♪


全体的な印象としては、煮干しの味を力強く感じさせながらもキツさの無い丁寧に作られた感じのラーメンで凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
165杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都清瀬市松山1-20-1

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜20:00

定休日:
日曜日
第2.4水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:


Twitter:
中華そばや 和凡

中華そば 一魂(いっこん)@清瀬市【2018新店】3

DSC08239訪問日:
2018.8.25

メニュー:
中華そば(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、清瀬駅から少しの路地裏に4月15日にオープンした「一魂」。

8月25日19:40頃の入店で先客は無し。

店内は、L字カウンター10席のみで、質素ながら黒と白を基調にした明るい雰囲気。
今年の夏は暑いお店が多いけれど、ここはかなり暑いですね(^_^;)

入って右手に券売機があるので、そこで食券を買います。

DSC08244DSC08245
DSC08241DSC08246

メニューは、「中華そば」に「味玉」「メンマ」「海苔」「白髪ネギ」「チャーシュー」等のトッピング、「チャーハン」「ライス」「餃子」、ドリンク類等。
夏季限定で「ざる中華」「冷やし中華」も提供されていました。

今回は、基本の「中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC08248
「中華そば」600円

正に「中華そば」って感じの王道的なビジュアルが良いですね!

スープは、鶏等の動物系清湯をベースにしたあっさり醤油味で無化調との事。

昔ながらっぽいけど出汁感がしっかりしていてチープな感じは無く、醤油ダレが強めに効いていてその風味高さもあって美味しい♪
ただ、無化調で時々あるけどスープとタレの繋ぎみたいなのがちょっと弱いかな?って気も。
甘味的なものがちょっと加わってスープとタレの一体感が出たら凄く美味しくなりそう!

DSC08255DSC08252

麺は中細のストレートで、硬めな茹で加減。

こちらは昔ながらって雰囲気のある中華麺で、硬めに茹でられているのでパツンとしたハリがあってスープとの相性も良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
程よい柔らかさと味付けで、肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪

ネギや海苔の風味もスープとマッチしますね!


全体的な印象としては、シンプルでリーズナブルでありながらも丁寧に作られた感じの中華そばで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
344杯目

禁煙状況:
ランチタイム禁煙

所在:
東京都清瀬市松山1-18-10 塩部ビル1F

営業時間:
11:30〜15:0018:00〜21:00

定休日:
月曜日
隔週日曜日

電話:
042-497-8509

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
中華そば一魂
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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