訪問日:2021.12.2
メニュー:
ラーメン(\550)
替え玉(\100)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、清瀬駅南口から少しの｢南口ふれあいど〜り｣から一本入った路地裏の飲み屋街に11月19日にオープンした豚骨ラーメンの専門店｢春々(しゅんしゅん)｣。
12月2日21:25頃の入店で先客は1人。
店内はL字カウンター7席のみのこぢんまりした空間で、白い壁に木目調のカウンターを合わせた明るい空間。券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣｢ラーメン(黒)｣｢ラーメン(赤)｣に各｢特製｣、｢ネギ｣｢のり｣｢きくらげ｣｢玉子｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢替え玉｣｢半替え玉｣のみ。
今回は、基本の｢ラーメン｣をチョイス。
麺の硬さが｢やわ｣｢ふつう｣｢かた｣｢ばりかた｣｢はりがね｣から選べて、食券を渡す際に聞いてくれるので｢ふつう｣でお願いしました。
かなり若い方が一人でやられていて、何処かでやられた経験があるのか尋ねてみたところ、ここが初めてだとの事。
もしかしたら向かいにある居酒屋「春田屋」さんがやってる感じですかね？
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン」550円
白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにしたもの。
軽い骨感もあるものの基本的には豚骨のクセが殆ど無く、凄く滑らかな口当たりでクリーミーなタイプのスープ。
ただ、チープな感じでは無くちゃんと豚骨感を楽しめるもので美味しい♪
麺は、村上朝日の極細ストレート。
｢ふつう｣だと結構しっかり茹でてあり、だからと言ってダレた感じは一切無く弾力を楽しめるコシのある食感でスープの持ち上げも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。
チャーシューは、極薄の肩ロースが2枚。
極薄なので存在感は大きくないけれど、柔らかな食感でスープと絡めながら食べると良い感じ。
青ネギはデフォルトでもたっぷり入っているのが嬉しい♪
麺を2/3ほど食べたところで、｢替え玉｣を｢ばりかた｣で注文。
「替え玉」100円
｢替え玉｣は、小皿で提供され青ネギも添えてくれます。
今度は卓上のすりゴマ、辛子高菜、ニンニクを加えて。
少し味が薄かったので、替え玉用タレで調整していただきました。
先ほどとは違ったザクザク食感で粉感を楽しめ、ゴマのコクやニンニクの旨味に高菜のピリ辛感や風味が合わさって美味しい♪
全体的な印象としては、円やかな濃厚感を楽しめる味わいで万人受けするバランスに仕上げた一杯で美味しかった♪
リーズナブルな価格でこれだけしっかりした豚骨ラーメンが食べられるのは良いですね！
これから頑張って下さい！
2021年何杯目？:
530杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都清瀬市松山1-14
営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜23:30
土日祝11:30〜23:30
定休日:
12月は火曜日
年末年始は31〜1/3迄休み
駐車場:
近くにコインパーキング有
