ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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東村山市

Ramen Cafe Picnic Bird-ピクニックバード-(旧・バード軒)@東村山市【2021新店】<鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ)>4

IMG_0032訪問日:
2021.9.23

メニュー:
鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ)(\900)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、東村山駅から少し離れたレンタルキッチン「木づつみのえん」にて時々営業されている「ピクニックバード」。

ここは、現在は自店舗を持たずに間借り営業する鶏白湯ラーメンのお店で、東村山駅東口の「木づつみのえん」にて「バード軒」として昨年12月2日にオープンし、東村駅近くの「リコード」「Amina」などで間借り営業してきましたが6月いっぱいで終了し、女性やお子様連れでも気軽に入れるようにとの思いから「ラーメンカフェ」と言うスタイルで店名も「ピクニックバード」と変え、7月15日よりレンタルキッチン「木づつみのえん」にて不定期営業をスタートさせました。

営業に関しては、お店のTwitterで確認を。
そば屋の鶏の気持ち

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IMG_0036IMG_0031
IMG_00469月23日11:30オープンと共に入店。

店内は、窓際に一文字カウンター3席と4人掛けテーブル4卓のゆったりした空間で木をふんだんに使った暖かみのある雰囲気。
入ってすぐ左に消毒用ジェルが用意されています。
テラスにテーブルもあったけど、テイクアウトしてそこで食べるのも有りなのかな?

祝日だからか、小学生くらいの男の子が接客してくれて凄くほんわかした感じで、一般的なラーメン店とは違ったあくせくした感じがなく、穏やかで和やかな気持ちになります。
こういう雰囲気なら小さい子供も一緒に連れてきたくなりますね♪

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この日のメニューは、「鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ・しお・魚介醤油)」「鶏ぱいたんつけ麺(魚介醤油)」、「チャーシュー飯」「白米」、限定10食「今日のランチ(カレー・副菜2種・煮卵・白米)」「今日のデザート(洋なしのタルト)」。
テイクアウトは容器代込みで、イートインはセルフサービスのドリンクが付きます。

今回は、「鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ)」を注文。

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IMG_0045
窓際にセルフサービスのドリンクコーナーがもうけられているので、ラーメンの出来上がりを待っている間に持ってきます。

ドリンクはおかわりも自由の「ルイボスティー」「アイスコーヒー」「アップルジュース」が用意されているので、「ルイボスティー」を。

卓上にはレモン酢が置かれています。

15分ほどしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ)」900円

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IMG_0052

お店の雰囲気同様優しい雰囲気のビジュアルで美味しそう♪
以前食べた「Amina」よりもお店の雰囲気とラーメンの雰囲気がマッチしている感じがしますね!

白濁したスープは、文字通り鶏をベースにした白湯スープの醤油味。

ぽってりした粘度の高さがあり、唇がぺたつくような濃厚さがありながらも脂っこい重さは無く、前回食べた「塩」と比べるとカエシを強く感じるビッとした力強さを感じるもので、その分鶏感はやや引っ込むけれど、天一にも通ずるような鶏と醤油とがしっかり融合した旨味たっぷりなまったりした味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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IMG_0057麺は、極細のストレート。

やや硬めな茹で加減で、低加水っぽいんだけどもちもち感があるような感じの不思議なもので、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、メンマ、青ネギ、海苔、ナルト。

鶏チャーシューは、低温調理された感じのムネ肉。
小ぶりながら厚みがあり、心地良い弾力を楽しめ味もしっかりしていて美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロンとした感じの半熟感を楽しめ、スープと相性バッチリな味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚かつ重すぎない鶏白湯にビッと一筋通った感じの醤油感が合わさった一杯で凄く美味しかった♪
個人的には「塩」の方が好みだけど、甲乙つけがたい美味しさですね!

新しいスタイルでこれからまた頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
404杯目

前回の訪問:
2021.2.26(バード軒)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市久米川町4-46-1 木づつみのえん

電話:
042-306-0210

営業時間:
11:30〜14:30

定休日:
不定期営業
※Twitter参照

駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
バード軒

Twitter:
そば屋の鶏の気持ち

麺屋 敬(たかし)@東村山市【2021新店】<ラーメン>3

IMG_0003訪問日:
2021.9.25

メニュー:
ラーメン(\780)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、萩山駅南口からすぐのスーパー「あまいけ」の横に9月18日にオープンした「麺屋 敬」。

スーパーと一体になっている感じで、外からも入れますが、スーパーの方からも入れるようになっている感じですね。

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店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

メニューは、「ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「人気まぜそば」「味噌まぜそば」「辛味噌まぜそば」「淡麗つけ麺」「淡麗味噌つけ麺」「淡麗辛味噌つけ麺」「中華そば」「節麺」に各種トッピング、ご飯物など。

「野菜」「背脂」「ニンニク」などの無料トッピングが用意されていて、それらは券売機でボタンを押して食券を出すスタイル。
お金を入れてない状態じゃないと無料トッピングは反応しない感じかな?

今回は、「ラーメン」に無料トッピングの「野菜多め」「背脂多め」「ニンニク少なめ」をチョイス。

9月25日18:30頃の到着で店内満席。
5分ほどで入店する事が出来ました。

店内は、J字型カウンター11席のみのこぢんまりした空間で、木目調で清潔感のある雰囲気。
カウンターにはパーティションが立てられ、各席に消毒用ジェルが用意されています。

場所柄かタイミング的なものか、家族連れのお客さんが殆どなので、タイミングによっては待ちが長くなるかも!?

店員さんも優しい笑顔の接客で良い感じ♪

5分程して受け皿にのせられたラーメンが

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「ラーメン(野菜・背脂多め・ニンニク少なめ)」780円

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丼は大きく無いですが、良い感じの山が出来ていますね♪

IMG_0033まずは、山盛りの野菜からいただいていきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
硬めな茹で加減でシャキシャキ感を楽しめ、上から背脂がかけられているので、スープを少しかけながら背脂と一緒に野菜を食べると美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、下から麺を引っ張り出して麺と野菜の位置を替えるように天地返しして、スープと麺をいただいていきます。

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

豚骨だけで無く鶏も使っていると言うもので、乳化度が高くまったりしたコクと旨味がたっぷり感じられるスープに濃いめな醤油ダレが合わさり、細かな背脂がたっぷり浮かべられたその味わいは、背脂チャッチャ系の東京豚骨醤油的な感じで、二郎系のパンチは無いけれど懐かしい感じのこってりスープで美味しい♪

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IMG_0041麺は、平打ち中太ストレート。

多加水タイプのツルツルした滑らかな麺肌で啜り心地の良さがあり、二郎系って感じは無いけれど、まろやかな豚骨醤油スープとのマッチングは良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻みニンニク。

チャーシューは小ぶりながら分厚くカットされたもの。
脂身少なめで少し硬めではあるけれどホロッとしていて旨味たっぷりで美味しい♪

刻みニンニクは、「少なめ」なのでほんのちょこっと。
基本的に二郎系では「少なめ」でお願いするけれど、ここまで少ないのは初めてかも!?
流石にこれはもう少し欲しいかな?って気も。


全体的な印象としては、凶暴な感じの二郎とは違った、背脂チャッチャ系の山盛り野菜ラーメンて感じの食べやすい味わいで美味しかった♪
「中華そば」と銘打った「和歌山ラーメン」や、他にも色々なメニューがあるようなので、ちょっと気になりますね!

地域の方に愛されるお店になるよう、頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
407杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市萩山町2-2 1F

電話:
090-9800-8887

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜22:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Instagram:
麺屋 敬(タカシ)

Twitter:


東京油組総本店 久米川組@東村山市【2021新店】<油そば+つぶし生にんにく+柚子こしょう+パルメザンチーズ+キューピーマヨネーズ>3

IMG_0078訪問日:
2021.8.27

メニュー:
油そば(\780)
つぶし生にんにく(無料)
柚子こしょう(無料)
パルメザンチーズ(\50)
キューピーマヨネーズ(\50)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、久米川駅から少しの新青梅街道沿い「一代元」→「竹岡屋」→「久米川商店」跡地にオープンした「東京油組総本店」。

ここは、赤坂見附に一号店を置き近年店舗数を続々と増やしている「東京油組総本店」のFC店として8月19日にオープンしたお店。
多摩地区では「八王子組」「武蔵境組」「吉祥寺組」に次ぐ4店舗目になりますね。

IMG_0079IMG_0081
IMG_00848月27日13:05頃の入店で先客20人。

店内は、L字カウンター10席に8人掛けくらいのボックスシート5卓と4人掛けくらいのボックスシート2卓の広々した大箱で、外観も内装も黒を基調としたシンプルで落ち着いた雰囲気。

入ってすぐ左に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブル対面にはアクリルのパーティションが立てられています。

店内入り口正面に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「油そば」「辛味噌油そば」に「チャーシュー」「ねぎゴマ」「半熟たまご」「メンマ」「白ねぎ」「焼のり」「パルメザンチーズ」「キューピーマヨネーズ」「油組スペシャル」などのトッピング、「すりニンニク」「つぶし生ニンニク」「柚子こしょう」などの無料トッピング、ドリンク類など。
油そば類は「並盛」「大盛」「W盛」が同料金となっています。

今回は、「油そば並盛」「つぶし生にんにく」「柚子こしょう」「パルメザンチーズ」「キューピーマヨネーズ」をチョイス。

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば並盛」780円「つぶし生にんにく」無料

IMG_0099

底にタレが溜まっているので、麺の色が変わる位によーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは醤油ベースのもので、軽い甘味を感じる醤油の風味と味が立った濃い口な味わい。
タレ自体は割とシンプルな印象ですが、つぶし生にんにくの強い風味と旨味が加味されてガツンとしたパンチのある味になって美味しい♪

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麺は、中太のストレートで程よい茹で加減。

ツルツルした滑らかな口当たりでタレも良い感じに絡み、モチモチした食感が楽しめて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、万能ネギ、刻み海苔、追加無料トッピングのつぶし生ニンニクと別瓶の柚子こしょう、追加有料トッピング別皿のパルメザンチーズとキューピーマヨネーズ。

チャーシューは、細切りの肩ロースが3片。
適度な弾力のある食感で普通に美味しいけれど、ちょっと寂しいかな?って気も。

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「パルメザンチーズ」50円「キューピーマヨネーズ」50円「柚子こしょう」無料

途中で柚子こしょうをちょこっと加えると軽い柚子風味とピリ辛感が楽しめます。
ただ、にんにくとの相性はイマイチなので柚子こしょうの時はにんにく入れない方が良いかも?

IMG_0115
IMG_0117麺を1/3ほど食べたところで「パルメザンチーズ」「キューピーマヨネーズ」に卓上の辛味とブラックペッパーを加えて味変。

デフォルトの味は完全無視みたいにはなっちゃうけれど、マヨネーズの旨味とニンニクの旨味とが合わさってガツンと強烈なパンチのある味になり、パルメザンチーズとブラックペッパーか合わさる事によってマヨボナーラ的な味わいになり、ヒーヒーした強めの辛味もアクセントになって美味しい♪


全体的な印象としては、デフォルトの油そばは王道な味わいで普通に美味しいけれど、トッピングによって自分好みにカスタマイズ出来る油そばで美味しかった♪

これから頑張ってください!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
357杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市栄町1-22-8

電話:
050-8883-0304

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
12台位

公式HP:
東京油組総本店

麺丼Dining 夢者-ムシャ-@東村山市【2021リニューアル】<濃厚醤油汁なし>4

IMG_0065 (2)訪問日:
2021.2.26

メニュー:
濃厚醤油汁なし(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋津駅・新秋津駅から程近い雑居ビルの2階にある「夢者」。

2月26日11:45頃の入店で先客は6人。
リニューアルされて、店内はすっかり綺麗に改装されカウンターパーティションも立てられていて、券売機上には消毒用スプレーが置かれています。

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メニューは、「濃厚醤油汁なし」「濃厚塩汁なし」「腹黒い味噌汁なし」「台湾まぜそば」「醤油汁なし」「豚ゴリ」「味噌汁なし」「悪魔のニンニク汁なし」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
この日の限定で「煮干中華そば」「豚ゴリカレーver」「山椒SOBA(汁なし)」も提供されていました。

今回は、「濃厚醤油汁なし」をチョイス。
こちらのメニューは、「小」「中」「大」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「中」でお願いしました。

25分程して汁なしが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚醤油汁なし」850円

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スープの無い汁なしタイプなので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは醤油ベースのもので、甘味たっぷりで円やかで厚みのある醤油感が楽しめ、背脂のコクと風味が堪らない感じで食欲を掻き立ててくれて、更にバターのコクと旨味も合わさっていてかなりの濃厚感が楽しめる味わいで、ブラックペッパーが全体の味をビッと引き締めてくれていて凄く美味しい♪

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麺は、太めのストレート。

しっかり茹でられてモッチモチな食感が楽しめ、麺の味わいをしっかり楽しめつつ、タレの味ともしっかり融合していて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、バター、メンマ、白ネギ、フライドエシャロット、青ネギ、鷹の爪。

チャーシューは厚みのあるバラ肉。
表面がしっかりと炙られたもので、炭火のような芳ばしい風味が感じられ、柔らかな食感の中に肉の旨味がしっかり感じられて凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
ネットリと濃厚感のある黄身の味わいをしっかり楽しむ事が出来て美味しい♪

フライドエシャロットの甘味や風味、白・青ネギの風味なども良い感じにアクセントをつけてくれています。


全体的な印象としては、甘味のある円やか醤油ダレに背脂やバターのコクが合わさったモチモチ麺を楽しめる汁なしで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
97杯目

前回の訪問:
2020.9.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市秋津町5-13-17 2F

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
日11:30〜14:30

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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