ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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府中市

横浜らーめん 若武者@府中市 <キャベツラーメン>4

IMG_2700訪問日:
2020.7.25

メニュー:
キャベツラーメン(\750)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から程近い場所「天徳」の並びにある「若武者」。

オープン当初に行った以来4年ぶりの訪店。

7月25日19:45頃の入店で先客は7人。

L字カウンター角のセルフサービスのお冷やの横に消毒用のスプレーが用意されています。

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メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「半熟味玉ラーメン」「キャベツラーメン」「モヤシラーメン」「白ネギラーメン」「辛ネギラーメン」「つけ麺」「半ラーメン」に各種トッピング、「瓶ビール」。

今回は、「キャベツラーメン 」をチョイス。

「麺のかたさ」「味のこさ」「油の量」等の調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「麺:やわらかめ」「油:多め」で。
また、「ライス」も無料でおかわりし放題らしく、最初に「大」「中」「小」を聞かれたので「小」でお願いしました。

はじめに「ライス」が出てきました。

IMG_2718
「ライス」無料

大きなお茶碗に軽くよそられています。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_2719
「キャベツラーメン」750円

IMG_2728

黄色みがかったスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
「油多め」でお願いたので、表面には層を成す程に鶏油がたっぷり浮かべられています。

豚骨感鶏感共に高くだけどクセは無く、醤油感も強めでパンチがあるけれど不思議と尖ったしょっぱさを感じないバランスの良い味わいでたっぷりの鶏油のまったりしたコクが凄く良い感じに効いていて凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ちっぽい中太ストレート。

注文通り「やわらかめ」な茹で加減で、チュルンとした啜り心地とムニュムニュした食感。
スープもたっぷり絡み付いてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、程よくサシの入った肩ロース。
しっとり食感の中に肉の旨味がたっぷり詰まっていて美味しい♪

キャベツは軽くボイルされてやや硬めな程よい食感を楽しめ、甘味たっぷりで凄く良い感じ♪

IMG_2746

海苔は鶏油をたっぷり染み込ませ、卓上の豆板醤を載せたライスを巻いて、美味しくいただきました(^-^)


全体的な印象としては、オープン当初に食べた時の印象も良かったけれど、今回もパンチがありながらも円やかさがある凄くバランスの良い味わいで、多摩地区の家系ラーメンの中でもトップクラスに入る感じの美味しさでした!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
294杯目

前回の訪問:
2016.1.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市片町2-20-13

営業時間:
11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-765-4321

駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
若武者

中華そば 心@府中市3

IMG_2757訪問日:
2020.7.25

メニュー:
中華そば(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、多磨霊園駅から程近い場所にある「心」。

7月25日20:15頃の入店で先客は3人。
店舗前に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_2767IMG_2773

メニューは、「中華そば」「味玉中華そば」「特製中華そば」、「白中華そば」「味玉白中華そば」「特製白中華そば」に「味玉」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、ご飯物、「スーパードライ」。

今回は、未食の「中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_2779
「中華そば」750円

IMG_2787

透明度の高いスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

鶏などの優しい味わいがじんわりとふくよかに感じられるもので、前回食べた「白中華そば」と比べるとかなりしっかりした濃い口な味で醤油感をしっかり楽しめるもので美味しい。

IMG_2805IMG_2799

麺は、三河屋製麺の細ストレート。

硬めな茹で加減でパツンとしたハリのある食感のもので、麺の主張が強すぎるのかスープ単体で飲んだ時のふくよかな旨味が殆ど感じられない気が。
正直、これは麺との相性がイマイチじゃないかな?と感じる。

トッピングは、チャーシュー、味玉、青菜、メンマ、白髪ネギ。

チャーシューは、低温調理された感じの肩ロース。
見た目は綺麗だけど、前回食べた時のチャーシューの印象が良かったので、低温調理になってしまったのは残念。

鶏チャーシューは、フワフワした柔らかな食感でハーブの薫るもので、今まで食べた鶏ムネチャーシューの中では一番美味しい♪


全体的な印象としては、スープと麺とのマッチングがイマイチな印象でちょっと物足りなく感じたけれど、じんわりと優しい旨味を堪能出来るスープが美味しかった♪


ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
295杯目

前回の訪問:
2020.2.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市清水が丘3-29-3

電話:
042-340-3057

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
水曜日

駐車場:
共有駐車場2台
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焼あご煮干しらぁめん 碧猫 -AONEKO- @府中市【2020新店】3

IMG_2632訪問日:
2020.7.25

メニュー:
味玉あご煮干し塩らぁめん(\880)

味:


コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から程近い路地裏に7月1日にオープンした「碧猫」。

7月25日19:30頃の入店で先客は2人。

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IMG_2650店内は、一文字カウンター6席ほどのこじんまりした空間。
コンクリート打ちっぱなし風の壁に白木のカウンターを合わせた和風モダンな雰囲気にジャズのBGMが流れるお洒落な感じのお店で、隣席に仕切りをつける黒いパーティションがつけられていて、居心地の良い味集中カウンターみたいな感じ。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「焼あご煮干し塩らぁめん」「濃厚焼あご煮干しらぁめん」に「味玉」「のり」「玉ねぎ」「メンマ」「小松菜」「鶏チャーシュー」「チャーシュー」などのトッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、「味玉あご煮干し塩らぁめん」をチョイス。

IMG_2655
「あご煮干し塩らぁめん」880円

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茶濁したスープは、鶏や豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた塩味。

魚介は焼きあご100%との事ですが、あご出汁を詠うものでここまで強い煮干感があるのは初めてかも?
ガツンとした煮干感がありながらも嫌みが無く、まったりとした動物系のコクも合わさって凄く美味しいんだけど、ちょっとしょっぱ過ぎるかな?
単体で飲むとちょっとキツく感じる程。

IMG_2682IMG_2676
IMG_2694麺は、平打ちの太麺で強い手揉み感があるもの。

ピロピロした口当たりとプリっとした弾力があり、全粒粉入りならではの風味高さもあり、濃厚なスープと良い感じに合わさって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、小松菜、玉葱、ネギ。

チャーシューは、大判の肩ロース。
低温調理の焼き豚かな?しっとり柔らかな食感の中にジューシーな旨味が感じられて凄く美味しい♪

刻んだ紫玉葱が、良い感じのシャキシャキした食感で甘味があって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、スープのしょっぱさがちょっと気になったけれど、それ以外に関しては凄く丁寧に作られてインパクトもある味わいで凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
293杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市片町2-21-17

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜21:00

定休日:
日曜日
他・不定休

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
焼あご煮干しらぁめん 碧猫

中華そば とんび@府中市2

IMG_0523訪問日:
2020.3.6

メニュー:
鯛そば(醤油)(\700)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、府中駅から程近い場所にある「とんび」。

以前、メニューが一新されたとコメントを頂いたので、久しぶりに行ってきました。

3月6日11:55頃の入店で先客は5人。

IMG_0535IMG_0538
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メニューは、「鯛そば」「辛鯛そば」「鯛つけそば」「油そば」に各「味玉」「特製」、「ライス」「ビール」等。
3月の限定で「海苔天らーめん」も提供されました。

今回は、「鯛そば」をチョイス。
こちらは、「醤油」「塩」が選べ、麺量も「並」「大盛」が選べて食券を渡す際に聞かれるので、「醤油」「並」でお願いしました。

久しぶりに来たけれど、店員さんの態度が高圧的で・・・
前からこんなだったかな?

しばらくして投げ渡すようにラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0550
「鯛そば(醤油)」700円

茶濁したスープは、豚骨や鶏等の濃厚な動物系白湯スープをベースにたっぷりの真鯛を加えたと言う醤油味。

唇が軽くペタつくようなペットリした濃厚感でコクと旨味たっぷりの動物系に鯛の味や風味が強く加えられています。
まったりとした濃厚醤油的な感じで美味しいんだけど、鯛のエグミがちょっと邪魔しているかな?って気も。

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IMG_0562麺は、中細のストレート。
加水率低めで少しボソッとした食感ながら粉感が楽しめるもので、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
ただ、並みでお願いしたけれど凄い量でちょっとビックリ!

トッピングは、チャーシュー、油揚げ、メンマ、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、厚みのあるバラロール。
提供直前まで七輪で炙られていて香ばしさがあり、肉の旨味がしっかりした柔らかなもので凄く美味しい♪

油揚げも七輪で炙られて良い感じに焦げ目がつき、サクッとした食感で美味しい♪


全体的な印象としては、鯛のクセがちょっと強く感じられたけれど、適度な濃厚感を楽しめる一杯で美味しかった♪
ただ、接客面はかなり残念だったなぁ…


ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
89杯目

前回の訪問:
2013.9.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市府中町1-5-6 高橋ビル1F

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:
火曜日

電話:
042-334-7771

駐車場:
近くにコインパーキング有


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データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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