訪問日:
2023.9.8
メニュー:
油そば(\800)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、府中駅から少しの所にある居酒屋｢UOYAしげぞう｣の営業時間外であるランチタイムを利用した間借り営業という形でオープンした｢しゃきり｣。
間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」と言うシステムを利用して7月14日オープンしたようですね。
9月8日10:45頃の入店で先客は無し。
店内は、厨房前のカウンター4席と壁側にも一文字カウンター4席、奧に4人掛けテーブルが1卓あるこぢんまりした空間で、木目調の居酒屋らしい雰囲気。
入ってすぐにメニュー表と注文カードが用意されいるので、注文カードを持って左側で会計と注文をするスタイルになっています。
メニューは、｢油そば｣｢白油そば｣｢黒油そば｣｢とんこつ白湯つけ麺｣｢黒辛つけ麺｣に各種トッピング、｢カレー｣定食類など。
今回は、基本の｢油そば｣を注文。
現金の他に各種キャッシュレスに対応しています。
店内中程のカウンターにトッピングコーナーが設けられていて、味変アイテムがたくさん用意されているので出来上がりを待っている間にめぼしいものをとっておくと良いかもしれないですね。
しばらくしてお盆にのせられた油そばが出て来たので、早速いただきます。
「油そば」800円
油そばには、スープとニンニク醤油ダレも付きます。
予めある程度和えてある感じですが、マゼマゼしながらいただきます。
タレは、塩ベースな感じかな？やや塩味が強くしょっぱく感じる位で旨味もしっかりしたもの。
麺は、自家製の平打ち太ストレート。
注文毎に麺を切るという切り立てのもので、これがかなり秀逸！
オーションを思わすような風味の豊かさや味わいで粉感を存分に楽しめるものでモチモチした食感もあってメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、白髪ネギ。
チャーシューは、イベリコベジョータを使用したと言うもの。
バラとリブロースかな？これはヤバい！！！口に入れた瞬間からその旨味の虜になるような味わいでメチャクチャ美味しい♪
ニンニク醤油ダレにちょこっとつけて食べても美味しく、失礼な言い方かもしれないけれど、油そば抜きにこれを食べるだけでも価値がある気がする！
味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッとした半熟感で味も程よく感じられて美味しい♪
途中で予め取ってきたおいた高菜･細切りキクラゲ･チーズクルトンなどを加えて味変を。
スープは、ライトな白湯豚骨。
サラッとした口当たりながらもコクのある味わいで美味しく、そのまま飲むのはもちろん、油そばに少しかけると尖った塩味が円やかになって凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、味わいと風味豊かな自家製麺とイベリコベジョータの旨味を堪能出来る油そばで凄く美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
438杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都府中市府中町2-6-1 プラウド府中セントラル 1F
電話:
050-6861-7353
営業時間:
10:00〜14:00(Lo.13:30)
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有り
