ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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府中市

釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店@府中市<リッチ釜玉中華そば(小)+替え玉>4

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訪問日:
2023.9.14

メニュー:
リッチ釜玉中華そば(小)(\800)
替え玉(\200)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、府中本町駅からほど近い所にある「ナポレオン軒」。

前回の印象が良かったので、早めの再訪になりました。

9月14日20:50頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「釜玉中華そば」「リッチ釜玉中華そば」「辛ネギ釜玉中華そば」「リッチ&辛ネギ釜玉中華そば」に各種トッピング、「替え玉」「おむすび」、ドリンク類など。

今回は、「リッチ釜玉中華そば(小)」と「替え玉」をチョイス。

10分程して釜玉中華そばが出てきたので、早速いただきます。

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「リッチ釜玉中華そば(小)」800円

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デフォルトと比べるとネギの量が1/3位になっているかな?その分他のトッピングが盛り付けられてかなり違うビジュアルになってますね!

底にタレが溜まっているので、よーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

出汁と醤油を合わせた感じのタレは、シンプルな感じなんだけど優しい甘味と旨味をたっぷり感じられるもので、生卵のまろみやコロコロした背脂の旨味やコクも加わって凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの極太手揉み麺。

ブルンと口の中で暴れるような口当たりにモッチモチな弾力を楽しめる食感で味わいも良くてメチャクチャ美味しい♪
今回は「替え玉」をと思って「小」にしたけれど、やっぱりそれだと物足りない(^^;)

トッピングは、チャーシュー、生卵、メンマ、背脂、味付け白髪ネギ。

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チャーシューは、厚みのある肩ロース。
一見パサついて硬そうな感じなのに、いざ口にしてみるとホロリと解れる柔らかさで肉の旨味もたっぷりで美味しい♪

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味付けネギは、今回はちょっと辛味が強めで食感もやや硬めな印象だけど、旨味もしっかりしていてマストなトッピング♪

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これだけでも十分美味しいけれど、「ニンニク」「しょうが」「バカニラ」「揚げネギ」「かつお節粉」「ゴマ」「きくらげ」「ブラックペッパー」「椎茸酢」「ゆず七味」など充実した卓上トッピングを加えると更に色々な味を楽しめます!

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細切りキクラゲ、バカニラの風味と辛味は間違いないマッチングで、ゆず七味がかなり良い感じのアクセントを与えてくれます♪

麺を2/3程食べたところで「替え玉」を。

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「替え玉」200円

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「替え玉」は、ステンレスの器に入れられていて少量のスープに浸っています。

スープは、煮干しをベースにした魚介系で、しっかりした煮干し感を楽しめつつキツさの無い凄くまろやかな味わいで、このまま食べても十分美味しい♪

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麺は低加水の細ストレートで、バリカタな茹で加減。、
個人的にはちょっと硬すぎるかな?って感じもするけれど、このザクザクした食感も心地良くて美味しい♪

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最後は、残った元ダレのある丼に投入すると円やかな醤油ダレと煮干しスープとが融合して美味しい♪


全体的な印象としては、モッチモチの麺を楽しめる釜玉中華そばから、替え玉によって煮干しラーメンとしての味も楽しめ凄く美味しかった♪
ただ、個人的にはやっぱりデフォルトの麺が圧倒的に好きだな(^-^)


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
449杯目

前回の訪問:
2023.7.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市本町1-9-41

電話:
042-454-2200

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
木曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Instagram:
釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店

Twitter:
釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店

拉麺屋 辰之助@府中市【2022新店】<ラーメン>3

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訪問日:
2023.9.8

メニュー:
ラーメン(\858)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、府中駅からほど近い「ミッテン」9Fフードコート内にオープンした「拉麺屋 辰之助」。

ここは、府中を開拓した名主川崎平右衛門の幼名辰之助を屋号にした府中発の長岡系醤油ラーメン店として昨年9月16日にオープンしたお店。

9月8日11:40頃でフードコートは1割程度の入り。

総席数340席とかなりゆったりした空間で、落ち着きがありキッズスペースなどもあって家族連れには重宝されそうな雰囲気。

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メニューは、「ラーメン」「海苔ラーメン」「九条葱ラーメン」「ナルトラーメン」「チャーシューメン」「辰之助ラーメン」「お子様ラーメン」、「葱玉ごはん」「チャーシュー飯」「ミニカレーライス」「ライス」ドリンク類など。
現金の他にクレジットカードなどの決済に対応しています。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。

フードコートなので携帯ブザーを渡され、ブザーが鳴ったら取りに行くスタイルになっています。
調味料等が受け取り口横に用意され、セルフサービスとなっています。

ほどなくしてブザーが鳴ったので受け取り口で受け取り、適当な席に着いて早速いただきます。

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「ラーメン」858円

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六角形のお盆に載せられた特徴的なビジュアルが目を引きますね!

透明感を残したスープは、ライトな動物系をベースにしたあっさり醤油味で無化調との事。

ほんのりと生姜の風味が香るスッキリした醤油で甘味と旨味が強く、香味油が多めに浮かべられて蓋の役割となって熱々な状態が保たれるとともにこってり感も出してくれていて美味しい♪

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麺は、平打ちの中太縮れ。

適度な茹で加減でツルッと滑らかな啜り心地にプリプリな弾力が楽しめるもので美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ほうれん草、穂先メンマ、ネギ、海苔。

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チャーシューは、肩ロースとバラの2種類。

ピンク色した肩ロースは低温調理されたもので、風味がちょっと微妙だけど良い感じにサシが入って旨味たっぷりで、バラは煮豚でミシッとした感じの食感で脂身多めで旨味もあって美味しい。

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味玉は、9割方固まった半熟。
しっとりした黄身に味がしっかり染みこんでいて美味しい。


全体的な印象としては、生姜がふわっと軽く香るスッキリしながらもこってり感も楽しめる旨味たっぷりな醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
441杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市宮町1-41-1 ミッテン府中9Fフードコート

電話:
042-319-2972

営業時間:
11:00〜21:00

定休日:
ミッテン休業日に準ずる

駐車場:
ミッテン・フォーリス有料駐車場有り

らーめん 餃子・炒飯 つばめ@府中市【初訪店】<つばめらーめん醤油>3

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訪問日:
2023.9.8

メニュー:
つばめらーめん醤油(\980)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、府中駅からほど近い「フォーリス」1Fフードコート内にある「つばめ」。

ここは、府中を代表する名店「らいおん」の店主がプロデュースするお店として2017年7月20日にオープンしたお店。

9月8日11:25頃の入店でフードコートは1割位の入り。

フードコートは、対面カウンター8×2席にテーブル席多数で、比較的こぢんまりした感じ。

店舗横に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「中華そば」「味噌らーめん」「ゆず塩らーめん」「昭和らーめん」「つけ麺」に各「つばめ」「まかない」「チャーシュー」など、「中華もりそば」「辛つばめらーめん」「半らーめん」、「チャーハン」「ライス」「ビール」など。
「冷やし中華」も提供されていました。

今回は、店名を冠した「つばめらーめん醤油」をチョイス。

フードコートなので携帯ブザーを渡され、ブザーが鳴ったら取りに行くスタイルになっています。

10分程してブザーが鳴ったので受け取り口で受け取り、適当な席に着いて早速いただきます。

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「つばめらーめん醤油」980円

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スープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに魚介系を合わせたあっさり醤油味。

パッと見は「らいおん」と殆ど変わらないビジュアルなので、それをイメージして啜ると全く違うタイプでビックリ!
節や煮干しなど魚介系が前面に出ていて昔ながらの中華そばさを持った和風な雰囲気で美味しいんだけど、湯切りが甘いのか水っぽく感じる部分があるのがちょっと勿体ないかな。

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麺は、中細のストレート。

適度な茹で加減で少しモッチリした食感が楽しめ、スープも程良く持ち上げてくれて美味しい?

トッピングは、チャーシュー、味付けネギ、コーン、メンマ、海苔。

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チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるものが2枚。
肩バラかな?肉々しい食感と旨味が感じられ味付けも良くて凄く美味しい♪

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味付けネギは、白髪ネギにゴマ油やスパイスを加えたもの。
硬めでかなり辛くスパイシーさがアクセントになっています。


全体的な印象としては、「らいおん」的なスパイシーな味付けネギのアクセントがついた魚介香る和風なあっさり醤油ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2023年何杯目?:
440杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市宮町1-41-1 フォーリス府中1Fフードコート

電話:
042-369-0507

営業時間:
10:00〜21:00

定休日:
フォーリス休業日に準ずる

駐車場:
ミッテン・フォーリス有料駐車場有り

ラーメン 大國家(おおくにや)@府中市【2023新店】<ラーメン+ライス>4

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訪問日:
2023.9.8

メニュー:
ラーメン(\800)
ライス(無料)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、府中駅からほど近い場所にオープンした家系ラーメンのお店「大國家」。

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ここは、「武道家」や「武蔵家(新中野系)」で15年修行した方が独立し8月20日にオープンさせたお店。
店名の「大國家」は、「くらやみ祭」などでも有名な府中の「大國魂神社」から取ったもので、しっかり神社の許可をもらってから店名を発表するなど、しっかりした対応が出来る事が伺えますね。

9月8日11:05頃の入店で先客は3人。

店内は、L字カウンター13席の奥行きがある空間で、白木のカウンターに白い壁を合わせた明るい雰囲気で、接客も明るく活気があります。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「野菜盛り」「大國家特製」「ちびっこラーメン」に「キャベチャー」「味玉」「のり増し」「生小松菜・ほうれん草増し」「チャーシュー3枚」「京都産九条ネギ」「キャベツ」。
「ライス」は無料となっています。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。
「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「普通」でお願いしました。
また、「ライス」の有無も聞いてくれるので「少しだけ」とお願いしました。

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卓上には「ライス」のお供「キューちゃん」が用意されていて、取り放題となっています。

10分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「ラーメン」800円

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赤茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

ゴリゴリした骨感を楽しめる濃厚さにポテッとしたまろみもありドッシリした豚骨の旨味を存分に楽しめるもので、酸味にも似たキュッと締まるような醤油ダレが合わさったパンチのある味わいで凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太で軽くウェーブがかかったもの。

しっかり茹でてあるのでモチモチした食感と心地良い風味が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青菜、海苔。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
良い感じにサシが入っていてホロリと柔らかく、肉々しい旨味が感じられるもので美味しい♪

青菜は小松菜かな?シャキシャキした食感と豊かな風味が楽しめて美味しい♪


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「ライス(少し)」無料

「ライス」は大きなお茶碗に入っていて、「少し」でお願いしたので半分程度の盛り。
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それでも意外とボリュームあるけど多すぎない感じで、キューちゃんをおかずに食べたり、スープをたっぷり吸わせた海苔でライスと卓上の豆板醤を巻いて食べたりすると堪らない♪


全体的な印象としては、武道家系の骨太なゴリゴリ感がありつつも醤油ダレに特徴があり、パンチが有りながらも後味が意外とスッキリしたバランスの良い一杯で凄く美味しかった♪

激戦区の府中ですが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
439杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市寿町1-1-4

電話:
042-340-3203

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜20:00(Lo.19:45)
日11:00〜18:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

SNS:
木村龍二@府中ラーメン大國家

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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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