訪問日:
2023.9.14
メニュー:
リッチ釜玉中華そば(小)(\800)
替え玉(\200)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、府中本町駅からほど近い所にある｢ナポレオン軒｣。
前回の印象が良かったので、早めの再訪になりました。
9月14日20:50頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢釜玉中華そば｣｢リッチ釜玉中華そば｣｢辛ネギ釜玉中華そば｣｢リッチ&辛ネギ釜玉中華そば｣に各種トッピング、｢替え玉｣｢おむすび｣、ドリンク類など。
今回は、｢リッチ釜玉中華そば(小)｣と｢替え玉｣をチョイス。
10分程して釜玉中華そばが出てきたので、早速いただきます。
「リッチ釜玉中華そば(小)」800円
デフォルトと比べるとネギの量が1/3位になっているかな？その分他のトッピングが盛り付けられてかなり違うビジュアルになってますね！
底にタレが溜まっているので、よーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
出汁と醤油を合わせた感じのタレは、シンプルな感じなんだけど優しい甘味と旨味をたっぷり感じられるもので、生卵のまろみやコロコロした背脂の旨味やコクも加わって凄く美味しい♪
麺は、平打ちの極太手揉み麺。
ブルンと口の中で暴れるような口当たりにモッチモチな弾力を楽しめる食感で味わいも良くてメチャクチャ美味しい♪
今回は｢替え玉｣をと思って｢小｣にしたけれど、やっぱりそれだと物足りない(^^;)
トッピングは、チャーシュー、生卵、メンマ、背脂、味付け白髪ネギ。
チャーシューは、厚みのある肩ロース。
一見パサついて硬そうな感じなのに、いざ口にしてみるとホロリと解れる柔らかさで肉の旨味もたっぷりで美味しい♪
味付けネギは、今回はちょっと辛味が強めで食感もやや硬めな印象だけど、旨味もしっかりしていてマストなトッピング♪
これだけでも十分美味しいけれど、｢ニンニク｣｢しょうが｣｢バカニラ｣｢揚げネギ｣｢かつお節粉｣｢ゴマ｣｢きくらげ｣｢ブラックペッパー｣｢椎茸酢｣｢ゆず七味｣など充実した卓上トッピングを加えると更に色々な味を楽しめます！
細切りキクラゲ、バカニラの風味と辛味は間違いないマッチングで、ゆず七味がかなり良い感じのアクセントを与えてくれます♪
麺を2/3程食べたところで｢替え玉｣を。
「替え玉」200円
｢替え玉｣は、ステンレスの器に入れられていて少量のスープに浸っています。
スープは、煮干しをベースにした魚介系で、しっかりした煮干し感を楽しめつつキツさの無い凄くまろやかな味わいで、このまま食べても十分美味しい♪
麺は低加水の細ストレートで、バリカタな茹で加減。、
個人的にはちょっと硬すぎるかな？って感じもするけれど、このザクザクした食感も心地良くて美味しい♪
最後は、残った元ダレのある丼に投入すると円やかな醤油ダレと煮干しスープとが融合して美味しい♪
全体的な印象としては、モッチモチの麺を楽しめる釜玉中華そばから、替え玉によって煮干しラーメンとしての味も楽しめ凄く美味しかった♪
ただ、個人的にはやっぱりデフォルトの麺が圧倒的に好きだな(^-^)
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
449杯目
前回の訪問:
2023.7.22
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都府中市本町1-9-41
電話:
042-454-2200
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日:
木曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店
Twitter:
釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店
