訪問日:
2024.6.7
メニュー:
特製中華そば(\900)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から少し離れたとこにある「ふくみみ」。
6月7日11:20頃の入店で店内2人待ち。
メニューは、「中華そば」「特製中華そば」「大盛中華そば」「大盛特製中華そば」に「煮玉子」のトッピング、「豚まぶしご飯」「辛味ご飯」「ライス」。
今回は「特製中華そば」をチョイス。
店内のウェイティングスペースで暫し待ちます。
5分で席に着く事ができ、程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「特製中華そば」900円
たっぷり入ったスープは、動物系や魚介系をバランス良く合わせた感じの醤油味。
じんわりと染み渡るよう優しい味わいだけど、しっかりした出汁感と豊かな風味が感じられ、キツさの無いほのかな甘味が心地好く感じられる味わいで凄く美味しい♪
麺は、自家製の多加水細ストレート。
しっかり茹でられていて、しなやかな啜り心地とモチモチした食感が楽しめ、スープともマッチして凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ。
チャーシューは、分厚くカットされた肩ロースが2枚。
ホロリとした柔らかさで、肉の旨味とタレの味がバランス良く合わさって凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
ゼリー状になってネットリとした濃厚な黄身に風味高い醤油ダレが良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪
ネギは微塵切りにされていて香味油の風味と合わさることで風味がより引き立って凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、前回食べた時に｢こんな感じだったかな？｣って若干微妙な印象だったのでちょっと期待値を下げていったけれど、今回のは昔のイメージと変わらない抜群のバランスで豊かな風味と出汁感を楽しめる優しくもしっかりした味わいの中華そばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
276杯目
前回の訪問:
2022.1.20
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都府中市美好町1-33-1
営業時間:
11:00〜14:00
定休日:
日曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
