ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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府中市

横浜らーめん 若武者@府中市 <ラーメン+中辛>4

IMG_0060訪問日:
2021.11.20

メニュー:
ラーメン(\650)
中辛(\50)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から程近い場所にある「若武者」。

11月20日19:45頃の入店で先客は8人。
L字カウンター角のセルフサービスのお冷やの横に消毒用のスプレーが用意されていて、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0063IMG_0067
IMG_0066メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「半熟味玉ラーメン」「キャベツラーメン」「モヤシラーメン」「白ネギラーメン」「辛ネギラーメン」「つけ麺」「半ラーメン」に各種トッピング、「瓶ビール」。

今回は、「ラーメン」に「中辛」をチョイス。

「麺のかたさ」「味のこさ」「油の量」等の調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「麺:やわらかめ」「味:濃いめ」「油:多め」で。
また、「ライス」も無料でおかわりし放題らしく、最初に「大」「中」「小」を聞かれたので「小」でお願いしました。

はじめに「ライス」が出てきました。

IMG_0069
「ライス」無料

「ライス」は、大きなお茶碗に軽くよそられています。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0071
「ラーメン」650円「中辛」50円

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真っ赤なスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

粘度は高く無いけれど、軽く豚骨臭を感じるようなしっかりした豚骨感を楽しめる濃厚さで、そこに唐辛子を主体としたヒリヒリする強い辛味が加えられていて、更にたっぷり浮かべられたチー油のこってり感も合わさってインパクトの強い味に仕上がっていて凄く美味しい♪
ただ、中辛デコレだと激辛だとどうなるのか!?(;゜O゜)

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IMG_0084
麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

注文通り「やわらかめ」な茹で加減で、モチモチした食感を楽しめツルツルした滑らかな啜り心地でスープも適度に持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、厚みのある大きめな肩ロース。
しっとりした適度な弾力を感じる柔らかな食感で肉の味は強く無いのでスープにしっかり浸して食べると美味しい。



海苔は辛いスープをたっぷり染み込ませてから、ライスを巻いて美味しくいただきました(^-^)


全体的な印象としては、予想以上に強い辛味を楽しめつつ「家系」としての味も損なわない濃厚さを楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
509杯目

前回の訪問:
2020.7.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市片町2-20-13

営業時間:
11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-765-4321

駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
若武者

塩らーめん 仁屋@府中市【2021新店】<塩らーめん>3

IMG_0072_edited訪問日:
2021.11.25

メニュー:
塩らーめん(\780)

味:


コメント:
今日紹介するのは、府中駅のショッピングセンター「ぷらりと京王府中」の東1Fにオープンした塩ラーメンのお店「仁屋」。


ここは、「バール ドンツッキ」「ヴィーノ エ ラーボ」「酒晴」「かわ焼き まいける」 などの飲食店を手掛ける「株式会社ボウチラ」の新業態として8月30日にオープンしたお店。

11月25日20:40頃の入店で先客は1人。

店内は、厨房前の一文字カウンター13席、壁側のL字カウンター4席、4人掛けテーブル1卓、2人掛けテーブル2卓のゆったりめな空間で、白い壁に白木を合わせた明るく清潔感のある空間。

店員さんも丁寧な接客で感じが良いですね!

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IMG_0083IMG_0074_edited
IMG_0086メニューは、「塩らーめん」「赤玉塩らーめん」「フレッシュサラダ塩らーめん」「特製油そば」「醤油らーめん」1日20食限定の「特製煮干しらーめん」「熟成味噌らーめん」「旨辛味噌オロチョンらーめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、アルコール類など。

今回は、基本の「塩らーめん」を注文。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0090
「塩らーめん」780円

「わさび」「山椒オイル」「煮干しオイル」が用意されていて、順番に入れて味変を楽しんで下さいとの事。

IMG_0092

IMG_0100

透明感のあるスープは、魚介をベースにした清湯系の塩味。

日高昆布に石垣島の自然海塩を使用したと言うもので、出汁感もしっかりしていて塩味もシャープにならず豊かな風味と旨味を感じさせてくれて、結構オイリーでこってり感もあって美味しい♪

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麺は、「むらめん」の細ストレート。

低加水タイプで硬めに茹でられているのでサックリした食感を楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、白髪ネギ、アオサ。

鶏チャーシューは皮付きのムネ肉が3枚。
適度な弾力があり、味付けもしっかりしているので淡白になりすぎずに美味しい♪

味玉は、固ゆでタイプに近い物で普通の茹で玉子っぽい感じもするけれど、程よく塩気が入っていて美味しい。

味変アイテムはわさび→山椒オイル→煮干しオイルの順番にとの事なので、それに従って。

わさびは辛味が殆ど無く風味のアクセントとして良く、山椒も痺れ感が出る程では無く風味がふわりと広がる感じで良いけれど元々油分が多いので更に油分が追加されるとちょっとしつこいかも?煮干しオイルを加えると山椒の風味が相殺されてほんのり煮干し香る感じになります。


全体的な印象としては、あまり良い評判を聞いていなかったけれど、特出したものは無いものの思った以上にしっかりした出汁感で風味の変化を楽しめるアイテムも用意されて面白味もある塩ラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
519杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市府中町1-3-6 ぷらりと京王府中 1F

電話:
042-306-8885

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜24:00
日祝11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

京都ラーメン 森井 -MORRY- 分倍河原店@府中市【2021新店】<塩ラーメン>3

IMG_0114訪問日:
2021.11.25

メニュー:
塩ラーメン(\750)

味:


コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から程近い所にオープンした「MORRY-森井-」。

ここは、稲田堤に本店を置きぞ1年強の間に破竹の勢いで店舗数を増やしている「MORRY-森井-」の支店として11月18日にオープンしたお店。

11月25日21:00頃の到着で店内満席。
食券を買ってから外で待つよう促されたので、それに従って。

店内は、L字カウンター7席に4人掛けテーブル1卓のこぢんまりした空間で和風モダンのお洒落な雰囲気。
入って右側の冷水機横に消毒用アルコールが用意されていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

入って左側にタッチパネル券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「京都熟成醤油ラーメン」「塩ラーメン」「醤油豚骨ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

稲田堤で「京都熟成醤油ラーメン」を食べているので、今回は「塩ラーメン」をチョイス。
「麺の種類」「麺の硬さ」「ネギの量」なども選ぶようになっているので、「細麺」「普通」「多め」をチョイス。

5分ほどして入店する事が出来ました。
食券を購入した時点でオーダーが通っているようで、食券を出す必要は無いみたいですね。

しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「塩ラーメン」750円

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超熱々で透明度の高いスープは、鶏などの動物系をベースにした塩味。
鶏感満載ながら、流行りの丸鶏を使った「鶏と水系」では無く、荒々しさにも似た力強い旨味を感じるタイプで程よい塩味が感じられて美味しい♪

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麺は、低加水の細ストレート。

デフォルトでも硬めな茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感と粉感を楽しめるもので、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、青ネギ。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
意外と厚みがあって大判なもので、ムニムニ食感で美味しいけれど、かなりレア感が強いので念のためスープに沈めて熱入れを。

刻み玉葱はアーリーレッドで辛味皆無でスッキリとした清涼感を楽しめ、メンマは細切りでコリコリした食感のアクセントを楽しめます。

九条ネギはどっさり入っていてその風味や甘味が堪能出来て嬉しい♪

途中で卓上の柚子胡椒を入れると風味と刺激のアクセントが加わって良い感じ。


全体的な印象としては、シンプルだけど鶏感をたっぷり楽しめるあっさり塩ラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
520杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市片町2-20-14 平出ビル 1F

電話:
042-319-9080

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
京都ラーメン森井【公式】

だし麺屋 ナミノアヤ 府中店@府中市【2021新店】<だし麺・塩+究極〜うにいくらミニ茶漬け>4

IMG_0005訪問日:
2021.11.20

メニュー:
だし麺・塩(\880)
究極〜うにいくらミニ茶漬け(\980)

味:


コメント:
今日紹介するのは、西府駅から少しの甲州街道沿いにオープンした「ナミノアヤ」。

ここは、上野毛に7月29日にオープンしたばかりの「ナミノアヤ」の2号店として11月6日にオープンしたお店。

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11月20日19:10頃の入店で店内4人待ち。
入ってすぐ左に非接触式の消毒用スプレーが用意されています。

店内は、カウンター10席に4人掛けが2卓のゆったりした空間で、コンクリ打ちっ放し風の壁に白木のカウンターを合わせた和風モダンか明るい雰囲気で、オープンキッチンで開放感があり、忙しそうだけど丁寧な接客で良い感じ♪

5分ほどで席に着く事が出来ました。

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メニューは、「だし麺・塩」「だし麺・醤油」「お子様麺」に「炙りチャーシュー」「レアチャーシュー」「鶏チャーシュー」「メンマ」「白髪ネギ」「味玉」、だし茶漬け各種、ご飯のお供・肴、ドリンク類など。
「だし麺」を頼めば「羽釜ご飯」が無料で付き、おかわりも無料との事。

醤油と塩はどちらがオススメか聞いてみたところ、「初めてでしたら塩をお試しください」との事なので、今回は「だし麺・塩」と「究極〜うにいくらミニ茶漬け」を注文。

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「だし麺・塩」880円

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透明感のあるスープは、昆布、鰹節、煮干しなどを使用した海産物100%と言う清湯系の塩味。

魚介メインでふわぁと広がる風味高さがありながらもキツさが無くホントに「出汁」って感じの味わい深さがあり、優しい甘味のあるやわらかな塩気が合わさり油分も強くなくスッキリしていながらも物足りなさは無くトータルバランスが良くて凄く美味しい♪

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IMG_0047麺は、菅野製麺の全粒粉入り極細ストレート。

低加水タイプでやや硬めな茹で加減で、粉感や風味をしっかり感じさせてくれるタイプながら、意外とダレずに終始しっかりした食感を楽しめ、スープの持ち上げも抜群で凄く美味しい♪

トッピングは、カイワレ、別皿のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、海苔の佃煮。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
冷たいものなので、別皿提供は良いですね!結構しっかりした甘めな味付けがなされていて美味しい♪

海苔ペーストを溶いてって事だったので、途中で海苔を溶いてみると青のり的な風味がふわっと広がり、それまでと違った風味を楽しめる感じ。
ただ、個人的には海苔を溶かす前の方が好みかな。

海苔よりも、卓上の山椒の方が個人的にはアクセントとして良かった感じ。

「ライスはお好きなタイミングで声をおかけ下さい」との事。
「ミニ茶漬け」を頼んでいたのでそれの事だと思ってお願いしたら、普通のライスが出て来て「あれ?」って感じに(笑)
この時点で「ライス無料」だと理解していなかったので混乱しちゃったけど、「お待たせして申し訳ありません、ミニ茶漬けは今作ってますので。」と、丁寧な応対をしてくれました。

ラーメンを食べ終えるくらいのタイミングでミニ茶漬けが出て来ました。

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「究極〜うにいくらミニ茶漬け」980円

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「究極〜うにいくらミニ茶漬け」は、秋田県横手産サキホコレと言うお米を使用し羽釜で炊かれたふっくらして甘味たっぷりなご飯の上に、ぶり・鯛・サーモン・うに・いくら・本鮪・鮪のたたきがのった贅沢な海鮮丼!
そのまま海鮮丼として食べても良いし、スープをかけて出汁茶漬けとして食べても良く、スープが足りなかったら追加もしてくれるとの事。

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個人的に刺身は熱入れするのが勿体なく感じてしまうので、そのまま海鮮丼として美味しくいただいた後、残ったご飯にスープをかけ卓上のワサビを少し加えて出汁茶漬けとして美味しく完食♪


全体的な印象としては、臭みやクセが無く出汁の味わいをしっかり楽しめる正に「だし麺」と呼ぶに相応しい一杯で、美味しいご飯で食べる贅沢な海鮮丼や、丁寧で感じの良い接客も含めて大満足なお店でした♪
ちょっと遠いけれど、また食べに来よう!

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
508杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市本宿町2-19-8

電話:
042-306-9339

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
(Lo.各30分前)

定休日:
木曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
株式会社KAIZOKU

Twitter:
だし麺屋ナミノアヤ

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