ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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調布市

炙り味噌麺 優@調布市【2020新店】3

IMG_9672訪問日:
2020.2.24

メニュー:
味噌らぁめん(\780)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、つつじヶ丘駅から少しの所にオープンした「炙り味噌麺 優」。

ここは、長年ラーメンに携わってきた方がオーナーが、北海道発の味噌ラーメンの超人気店「さっぽろ純連」出身の方を料理長に置き、1月31日にオープンしたお店との事


2月24日10:50ちょっと早めに着いたので、ふらりと散歩して10:55頃に到着すると既に開いていて先客も3人いらっしゃいました。

店内は、一文字カウンター5席に2人掛けテーブル1卓と4人掛けテーブル1卓で、木目調で落ち着きのあるゆったりした空間で、接客も丁寧で感じが良く居心地が良いです♪

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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IMG_9682IMG_9696

メニューは、「味噌らぁめん」「辛味噌らぁめん」「醤油らぁめん」「塩らぁめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、基本の「味噌らぁめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_9702
「味噌らぁめん」780円

オレンジ色した熱々のスープは、豚骨等の動物系をベースにした味噌味。

味噌とスープとラードが一緒に火にかけられる北海道スタイルのもので、スパイシーさにも似た芳醇な味噌の風味と濃厚な味わいで若干しょっぱめでビターな大人向けな感じの味わいで、油分がそこまで多い印象は無いけれど熱せられたラードの効果もあって終始超熱々な状態が保たれていて美味しい♪

IMG_9726IMG_9714
IMG_9711麺は菅野製麺の中細縮れで、やや硬めな茹で加減。

多加水熟成タイプの玉子麺でプリプリした食感が楽しめ、芳醇な味噌スープをたっぷり持ち上げてしっかりマッチして美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、挽き肉、もやし、メンマ、ネギ。

チャーシューは、小ぶりの肩ロース。
肉の味は弱めだけれど程良い味付けでホロリと柔らかく美味しい♪

もやしはスープとのマッチングが良い分、少量なのが残念。
販売中止の「炒めもやし」が解禁されていたらトッピングしたい感じですね♪


全体的な印象としては、特徴的な風味と旨味を持った熱々な濃厚味噌スープを楽しめる味噌ラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
76杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市西つつじヶ丘3-32-1

電話:
042-499-5622

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
土日11:00〜23:00

定休日:
月曜日
※祝日の場合は営業し翌火曜日休み

駐車場:
近くにコインパーキング有


たけちゃんにぼしらーめん 調布店@調布市【多摩ラーメンラリー】4

IMG_1660訪問日:
2019.7.19

メニュー:
塩らーめん(\790)
しそ(\150)

味:


コメント:
今日紹介するのは、調布駅から程近い所にある「たけちゃんにぼしらーめん」。

7月14日より始まった【多摩ラーメンラリー】の参加店で、個人的にはラリー6軒目になります。

7月19日12:30頃の入店で先客は11人。

IMG_1669IMG_1675
IMG_1663IMG_1666

メニューは、「らーめん」「塩らーめん」「つけ麺」「油そば」「お子様らーめん」「半らーめん」「魚介中華そば」に各種トッピング、「煮干し飯」「ミニチャーシュー丼」「餃子」、アルコール類等。

今回は、「塩らーめん」と以前からトッピングしようと思っていた「しそ」をチョイス。
ランチタイムは大盛が無料なようで食券を渡す際に聞いてくれましたが、今回は「並」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_1681
「塩らーめん」790円「しそ」150円

スープは、鶏や豚骨等の動物系をベースに数種類の煮干しをふんだんに使い節系や乾物を合わせたと言うあっさり塩味。

前回煮干し感がかなり薄れた印象だったけれど、今回のはしっかりした力強い煮干し感があり、ただ煮干しって感じでは無く節系のふんわりした優しさみたいなのも良い感じに合わさっていて、塩ダレが穏やかながらもシャープさがあり、トッピングした紫蘇の風味とベストマッチで美味しい♪

IMG_1711IMG_1705
IMG_1714
熱々の麺は、自家製の中細ストレート。

やや硬めな茹で加減で、パツンとしたハリがありザックリした歯切れの良さとコシを感じるもので、麺の存在感の大きさがありながらもスープとしっかりマッチしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、追加の紫蘇。

チャーシューは、厚みのあるバラロールが2枚。
ホロリトロリとした柔らかさで風味が高く旨味のしっかりしたもので美味しい♪

紫蘇は細かく刻まれたものがたっぷり♪
凄く良い風味だけど、強すぎずに魚介の風味もしっかり活かしていて予想通りベストマッチなトッピング♪


全体的な印象としては、煮干しや節系等の魚介に紫蘇の風味が合わさった和を感じるラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
251杯目

前回の訪問:
2017.7.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市布田1-47-1

営業時間:
11:30〜23:30
日11:30〜18:00
※Lo各15分前

定休日:


電話:
042-441-2740

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
たけちゃんにぼしらーめん

Twitter:
たけちゃんにぼしらーめん

百笑食堂 中華そば いしかわや@調布市【多摩ラーメンラリー】3

IMG_1612訪問日:
2019.7.19

メニュー:
塩中華そば(\600)

味:


コメント:
今日紹介するのは、国領駅から程近い所にある「いしかわや」。

7月14日より始まった【多摩ラーメンラリー】の参加店で、個人的にはラリー5軒目になります。

7月19日12:05頃の入店で先客は1人。

IMG_1624IMG_1618

メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「いしかわブラック」「いしかわライムブラック」「札幌らーめん」「限定八王子」に各種トッピング、ご飯物、アルコール類、おつまみ等々。

今回は、未食の「塩中華そば」をチョイス。

前回とは違い女性店員さん二人でやられていて、ほんわかした雰囲気。
ラーメンラリーのカードを渡すと「頑張ってスタンプ集めてください」との言葉をかけてくれました。
こう言う一言は嬉しいですね♪

程なくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_1630
「塩中華そば」600円

麺が折り畳まれた綺麗な盛り付けでインスタ映えしそうなビジュアルですね!

透明感のあるスープは、魚介をベースにした清湯系のあっさり塩味。

何が突出するでもない優しい出汁感で、塩気もキツすぎず穏やかな印象で、ちょっと何だかわからない不思議な酸味が感じられます。
スッキリした味わいで美味しい感じではあるけれど、風味がちょっと微妙に感じるかな?

IMG_1648IMG_1642

麺は、田村製麺の中細ストレート。

硬めに茹でられていてパツンパツンとしたハリのある食感のあるもので、かなり存在感があって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ。
かなりシンプルな構成ですが、これが綺麗に盛り付けられていて良いですね♪

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
肉質が柔らかくムニムニ感が楽しめ、旨味たっぷりで凄く美味しい♪

メンマもちょっと酸味があるタイプですね。


全体的な印象としては、ちょっと酸味と風味が個人的にきになっちゃったけれど、リーズナブルな価格で楽しめるシンプルな優しい塩ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2019年何杯目?:
250杯目

前回の訪問:
2018.8.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市国領町4-8-1

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
いしかわや

中華そば しば田@調布市【多摩ラーメンラリー】5

IMG_1561訪問日:
2019.7.19

メニュー:
味玉中華そば(\930)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、仙川駅から少し離れた所にある「しば田」。

7月14日より始まった【多摩ラーメンラリー】の参加店で、個人的にはラリー4軒目になります。

7月19日11:20頃の入店で先客は4人。
外に並びが無い!?しかも店主が外に出て暖簾をいじってる(笑)

どうしたのかと思ったら、京王線の沿線火災の影響で全然お客さんが来ない状態らしかったです、個人的には苦労して辿り着いたので待ち無しはありがたいです!

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メニューは、「中華そば」「煮干しそば」に「味玉」「チャーシュー」「味玉チャーシュー」のトッピング違い、「たきこみご飯」「缶ビール」。

今回は、「味玉中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_1582
「味玉中華そば」930円

透明感を残したスープは、鴨や地鶏をベースにしたと言う清湯系の醤油味。

口に含んだ瞬間から鴨や鶏の風味と旨味がふわっと広がってきます!
出汁の旨味をこれでもかと感じるところに香り高い醤油のが合わさって味をキュッと引き締め、そこに香味油のこってり感が少しまろみを与えると共に旨味もアップさせていてメチャクチャ美味しい♪

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IMG_1606麺は、三河屋製麺の細ストレート。

ソフトタッチで柔らかな食感で啜り心地が抜群で、スープもたっぷり持ち上げてくれて、啜る度に鴨鶏の良い風味を楽しむ事が出来て凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ。
チャーシューは、少しピンクに色づいた肩ロースが3枚。
ムニムニ感と歯切れの良さを兼ね備えたもので、肉の旨味もしっかりしていて、凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロンとした黄身に濃厚な旨味が感じられるもので凄く美味しい♪


全体的な印象としては、前回食べたのとは全くの別物と言っても良いほどに出汁の味や風味がアップし、それに伴い麺も雰囲気を変えて凄く存在感がありながらもバランスの良い醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
※訪問日の後に塩が販売開始されたり味も大きくリニューアルされたようです。どのように変化されたのかわかりませんが評判はかなり良いようです(*´▽`*)


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
249杯目

前回の訪問:
2014.7.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市若葉町2-25-20

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
コインパーキング有

公式Twitter:
中華そば しば田
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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