ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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調布市

ラーメン二郎 仙川店@調布市<ラーメン(豚なし)>4

IMG_0035訪問日:
2021.3.27

メニュー:
ラーメン(豚なし)(\600)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、仙川駅から程近い場所にある「ラーメン二郎 仙川店」。

二郎は好きでちょこちょこ色んな店舗に行っているけれど、この仙川店は12年ぶり!

3月27日20:10頃の到着で外待ち1人。
食券を買ってから外待ち列につくスタイルなので、まずは食券を。
入り口には消毒用スプレーが置かれています。

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IMG_0038メニューは、「麺少なめ」「ラーメン」「豚入りラーメン」「大盛ラーメン」「大盛豚入りラーメン」「持ち帰り」。
券売機の前に立つと「豚がないので、『豚なしラーメン』でも良いですか?」と店主さんの声が。
ちょっと残念だけど、せっかくなので豚なしでも良いかと「ラーメン」をチョイス。

殆ど待たずに入店する事が出来ました。
「豚なし」だと、100円キャッシュバックされるんですね。

「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」「カラメ」の無料トッピングが用意されていて、提供直前に「ニンニク入れますか?」と聞いてくれるので、そこで好みのトッピングを伝えます。

しばらくして「ニンニクいれますか?」と声がかかったので、「ニンニク少なめヤサイアブラ」とコール。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン(豚なし)」600円

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IMG_0042

標高は然程高くないけれど、しっかり野菜の山が出来ていて、上からコロコロした粗めの背脂がたっぷりかけられています。

野菜はキャベツともやしが2:8位の割合で、かなりクタクタな茹で加減。
煮すぎた鍋の野菜っぽい雰囲気なんだけど、これが妙に美味しくコリコリしたもやしの食感も良い感じ。

野菜をある程度食べると、もう麺が顔を出してきました!
野菜が多くないって言うのもあるけれど、麺量がかなり多く見えるのは気のせい!?

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スープは、豚をベースにした醤油味。
黒い色付きだけど味はキツくなく穏やかで強めの旨味でグイグイ引きつきる力強さがあり、背脂のコクとこってり感が合わさって美味しい♪

くすんだ色づきの麺は、自家製の平打ち風太ストレート。

低加水タイプで粉感を存分に楽しめるもので、食べ始めはかためなワシワシした食感ながら食べ進めるに連れスープを吸って食感がや味わいが少しずつ変化していくのも面白く、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪
麺量はかなり多い印象で、400g位あるんじゃないか?って位のボリューム感!

トッピングは、キャベツ、もやし、背脂、刻みニンニク。

やっぱり豚が全く無いのは寂しいですね(^^;)
ニンニクは少量ながらもガツンとしたパンチと旨味を与えてくれます。


全体的な印象としては、優しい味わいの中の強い旨みを感じるスープに、味わいのしっかりした麺が主役となったガッツリ系ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
134杯目

前回の訪問:
2009.4.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市仙川町1-10-17

電話:
03-3326-0311

営業時間:
17:00〜21:00
※売り切れ次第終了

定休日:
日曜日
祝日

駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有

Twitter:
ラーメン二郎仙川店

麺処 かず屋@調布市【2020新店】<特製醤油らぁ麺>4

IMG_0002訪問日:
2021.3.27

メニュー:
特製醤油らぁ麺(\980)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、仙川駅から程近い場所にオープンした「かず屋」。

ここは、石神井公園駅の「らぁ麺和來(かずき)」の姉妹店として昨年12月16日にオープンしたお店。

3月27日19:50頃の入店で先客は8人。
店内は、一文字カウンター7席に4人掛けテーブル2卓でゆったりめな空間。
和を感じさせる清潔感のある雰囲気で、店員さんの明るく丁寧な接客も印象的。

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IMG_0016入ってすぐ右側に券売機があり、券売機横に消毒用スプレーが用意されています。

メニューは、「醤油らぁ麺」「煮干しそば」「つけ麺」「まぜそば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

「煮干しそば」は売り切れていたので、今回は「特製醤油らぁ麺」をチョイス。

メニュー構成や蘊蓄などを見ると「はやし田」系っぽい感じですね。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「特製醤油らぁ麺」980円

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濃いめな醤油色したスープは、鶏などの動物清湯系をベースにした醤油味。

ふわりと広がる鶏感はあるものの、先日食べた「さわ田」のような旨味のキツさが無く、その分鶏の風味も穏やかだけど、醤油の良さが光ってシャープさがあり、それでいて鶏油のコクとこってり感が合わさる事でまろみも出ていてバランスが良く、嫌味なく芳醇な鶏感や醤油感が楽しめて凄く美味しい♪

IMG_0031IMG_0025
IMG_0033麺は、カネジン食品の細ストレート。
硬めな茹で加減でパツンとしたハリとシコシコしたコシを楽しめ、全粒粉入りならではの風味高さもあって美味しいんだけど、個人的にはもう少ししっかり茹でてある方が好みかな。

トッピングは、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、青ネギ。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
熱が入って硬くなっていて豚の風味も強めな印象。

味玉は「マキシマムこいたまご」を使用したもので、7割方固まった半熟。
かなり濃い色づきて黄身の味が濃いけれど味付けは穏やかなので玉子自体の味を楽しめる感じて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、鶏の風味と旨味が醤油の味わいとしっかり調和された味わい深い醤油ラーメンで凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
133杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市仙川町2-21-13 ヤマセンビル1F

電話:
050-3707-5560

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有

Twitter:
麺処かず屋

たけちゃんにぼしらーめん@調布市 <油そば>4

IMG_3933訪問日:
2020.8.7

メニュー:
油そば(普通)(\840)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、調布駅から程近い所にある「たけちゃんにぼしらーめん」。

8 月7日12:15頃の入店で先客は13人。

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券売機前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが設置され、大人数での入店を制限するなどコロナ対策がしっかりされています。

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しばらく来ない間に券売機がタッチパネル式のものに変わったんですね!
メニューは、「らーめん」「塩らーめん」「つけ麺」「油そば」「お子様らーめん」に各種トッピング、「煮干し飯」「ミニチャーシュー丼」「餃子」、アルコール類など。

今回は、未食の「油そば」をチョイス。

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しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば(普通)」840円

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「油そば」には、スープや味変アイテムも付き、食べ方の指南書的なものも一緒に出してくれるので、それを参考にしながらいただきます。

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先ずはよーく混ぜ合わせてからいただきます。

黒に近い色づきのタレで、メチャクチャ濃そうな見た目なんだけど、実際はそんな事も無く、濃厚さはあれどもしょっぱいどころか少し穏やかな味わいで、旨味もしっかりしながらキレがあり、ゴマ油の風味が嫌みなくふんわり薫る感じのもので美味しい♪

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IMG_4008麺は、平打ちの太ストレート。
ツルツル滑らかな麺肌に濃厚なタレがたっぷり絡み付き、啜り心地も良く、モッチリした食感も楽しめて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、煮干粉、海苔に、生卵、タレ、ゴマ油。

チャーシューは、厚みのあるバラロールが2枚。
相変わらず肩ロースのような旨味を持ったホロリと柔らかなもので凄く美味しい♪

元の味付けが強くないので、ゴマ油やタレなどを加えて自分好みの味にカスタマイズ出来るのは良いですね!
個人的にはデフォルトの味がちょうど良い感じ。

生卵を加えると味が凄く円やかになるので、ここでタレを加えるのも良いですね。

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スープは、煮干しなどの魚介系をベースにしたもの。
キュキュっと引き締まった感じのシャープな味わいで、少し苦味を感じる位に強い煮干し感があって凄く美味しい♪

口直しとして飲んでも良いし、つけ麺のように食べる事も出来て、色々な食べ方で楽しめます。


全体的な印象としては、濃厚ながらも油っこさや重さを感じないスッキリした味わいで、味の変化も色々と楽しめる油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
314杯目

前回の訪問:
2019.7.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市布田1-47-1

営業時間:
11:30〜22:00
日11:30〜15:15

定休日:


電話:
042-441-2740

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
たけちゃんにぼしらーめん

Twitter:
たけちゃんにぼしらーめん

中華そば しば田@調布市 <中華そば・塩そば>5

IMG_3928訪問日:
2020.8.7

メニュー:
中華そば(\880)
塩そば(\880)

味:
醤油


コメント:
今日紹介するのは、仙川駅から少し離れた所にある「しば田」。

8月7日10:55頃の到着でシャッター20人待ち。
平日でも凄い行列ですね!

回転は良いようで、30分程で入店する事が出来ました。券売機横には除菌スプレーが用意されています。

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メニューは、「中華そば」「煮干しそば」「塩そば」に「味玉」「ワンタン」「チャーシュー」「鶏チャーシュー」などのトッピング、「たきこみご飯」「缶ビール」。

2杯食べても大丈夫か確認してみると大丈夫との事なので、今回は 未食の「塩そば」とリニューアル後初の「中華そば」をチョイス。

先ずは「中華そば」が出てきたので、早速いただきます。

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「中華そば」880円

IMG_3880

以前とはビジュアルが大きく変わりましたね!

醤油色したスープは、鴨と地鶏のスープに数種類の生醤油を合わせたと言うもの。

鴨感満載でその旨味を遺憾無く楽しめるもので、香り高く厚みのある醤油の味わいと見事にマッチしたもので、鴨油のコクとこってり感も合わさることで清湯ながらも凄く厚みのある味に仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪
前回食べた時はリニューアル前日だったと思うけれど、味はもう完成されていたのかな?前回の味と大きな変化は無い印象。

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麺は、自家製の細ストレート。

全粒粉入りのもので、しなやかな啜り心地があり、ソフトな食感の中に風味がふんわりと広がっていく優しい味わいで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、青ネギ。

チャーシューは、大判なものが2つ。
部位の違うもので、肩ロースとモモの2種類。
焼き豚的な凝縮された旨味があり、桜チップのような風味高さが感じられるもので凄く美味しい♪


続いて「塩そば」を。

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「塩そば」880円

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スープの色以外は「中華そば」と変わらないビジュアルですね。

透明感を残したスープは、鴨や鶏のスープに魚介を合わせたと言う清湯系のあっさり塩味。

魚介が加わった事で引き立つものが変わるのか、香味油が違うのか鴨感は控えめで逆に鶏感が強く主張し、鶏の上質な旨味がバターを思わせるようなコクをたっぷり感じさせるもので、醤油とは全く違った味わいの美味しさ♪

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麺は、三河屋製麺の細ストレート。
こちらの方が少し熟成感があると言うかハリが感じられるものでツルリとした啜り心地の良さがあるけれど、風味の広がりは自家製の方が良いかな?

トッピングの構成は醤油と同じ感じ。


全体的な印象としては、鴨が活きた醤油の香りと味わい深さを楽しめる中華そばと、鶏の旨味わ存分に楽しめる塩そば、どちらもハイクオリティで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
312杯目
313杯目

前回の訪問:
2019.7.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市若葉町2-25-20

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
日曜日

駐車場:
コインパーキング有

公式Twitter:
中華そば しば田
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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