ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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┣ 羽村市

ラーメン 勝来軒@羽村市<塩バターラーメン>3

IMG_0020訪問日:
2021.4.9

メニュー:
塩バターラーメン(\830)

味:


コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少し歩いた所にある「勝来軒」。

4月9日12:05頃の入店で先客は7人。

IMG_0023メニューは、「ラーメン」「タンメン」「塩バター」「味噌ラーメン」「もやしラーメン」「辛口ラーメン」「玉子とじラーメン」「肉ラーメン」「五目ラーメン」「チャンポンメン」「タンタンメン」などの麺類に、「餃子」「ワンタン」、定食類、セットメニュー、ビールなど。

今回は、「塩バターラーメン」を注文。

ご主人はご高齢にも関わらずエンドレスて鍋を振り続けている感じで、ホント凄いです!

15分程してお盆に載せられたタンメンが出て来たので、早速いただきます。

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「塩バターラーメン」830円

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タンメンほどのボリュームでは無いかもしれないけれど、「タンメン」と「塩ラーメン」は何が違うんだろう?って位に野菜がたっぷりのっていますね!

少し濁りのあるスープは、鶏や煮干し等を合わせた感じのあっさり塩味。
超熱々て感覚が鈍っているせいか、以前よりも出汁感が弱くなっているような?気もするけれど、優しい塩味と野菜の芳ばしいや熱々の油のこってり感なども合わさったシンプルな美味しさ。

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IMG_0031麺は、草村商店の中細縮れ。

草村商店の麺としては、かなりしっかりした食感があるもので、ツルツル〜っとした心地好い啜り心地があり、昔ながらのラーメンを食べてるって感覚の美味しさ♪

トッピングは、バター、豚こま、もやし、ニンジン、細切りキクラゲ、ニラ。

バターが溶け出すとそのコクと風味が加味されて凄く良い感じに♪

野菜は直前に炒められて、シャキシャキして超熱々なもの!
ここまで熱々なものは初めてかも!?って位の熱さで、口の中を火傷してしまったけれど、凄く良い食感と味わいで美味しく、ボリュームたっぷり♪


全体的な印象としては、若干出汁感がライトに感じたけれど、熱々の炒め野菜がたっぷりのり、バターの風味とコクを楽しめるボリュームたっぷりな塩ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
150杯目

前回の訪問:
2016.4.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神2-1-11

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
火曜日
水曜日

駐車場:
店舗横に3台

中華そば ふるいち@羽村市<限定・海老塩中華そば>4

IMG_0002訪問日:
2021.4.23

メニュー:
海老塩中華そば(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

4月23日13:35頃の入店で先客は5人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「鳥中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。
この日の限定で「海老塩中華そば」も提供されていました。

今回は、限定の「海老塩中華そば」を口頭で注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0012
「海老塩中華そば」850円

IMG_0013

IMG_0015

少し濁りのあるスープは、鶏・豚・牛などの動物系をベースに魚介や海老を合わせた塩味。

ベースのスープはレギュラーと同じものかな?桜エビを揚げた感じの海老油による芳ばしい風味がガツンとくるパンチを持ったもので、煮干しの風味と良い感じに合わさっていて塩角は立たずに円やかで海老感を存分に楽しめ、いつもと同じく後半になると動物系のまったりした旨味がグイグイ押し寄せてきて、最後まで飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0024IMG_0020

麺は、「新宿だるま製麺()」の細ストレート。
いつもとは違った柔らかな茹で加減で、しなやかな啜り心地とムニムニ食感が楽しめると共にスープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉、桜エビ、肉味噌、ほうれん草、白髪ネギ、メンマ、海苔。

鶏チャーシューは、吊し焼きされたタイプでフルーティーとも言えるような甘味と風味を感じられるものでメチャクチャ美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
薫玉のような色付きでしっかりした味と風味を楽しめ、ネットリゼリー状になった濃厚な黄身の味と相まって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、海老の芳ばしい風味を存分に楽しむ事が出来る濃厚さのある塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
169杯目

前回の訪問:
2021.3.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

南北ラーメン おざく@羽村市<チャーシューメン>4

IMG_0024訪問日:
2021.3.20

メニュー:
チャーシューメン(並)(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「おざく」。

3月20日13:50頃の入店で先客は10人。

IMG_0026IMG_0027

メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」に「メンマ増し」「ワンタン増し」「ネギ増し」「茹で卵」のトッピング、「餃子」「ライス」、アルコール類等。

今回は、「チャーシューメン」を注文。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0030
「チャーシューメン(並)」900円

IMG_0032

透明感を残したスープは、豚骨等の動物系清湯をベースにした醤油味。

醤油感が濃いめでシャープなんだけど、特徴的な味わいと風味を持ったスープの旨味とやや多めの油が凄く円やかで醤油感を和らげると共にコクを出してくれていて後引く味わいに仕上がっていて美味しい♪

IMG_0044IMG_0042
IMG_0036麺は、中細の縮れでちょい柔らかめな茹で加減。

チュルンとした啜り心地とムニムニした食感を楽しめ、スープをたっぷりと持ち上げてくれて、スープと麺の味がしっかり融合する感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、スライス玉葱、海苔。

チャーシューは、大判のバラロール5枚。
トロッとした柔らかさで、肉の持つ旨味と濃いめな醤油ダレの味がしっかりと染みこんでいて美味しい♪

玉葱はスライスタイプ。
新玉葱なのかな?いつものシャキシャキ感とは違った溶けるような柔らかさで、甘味と風味を楽しませてくれて美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルながらも濃いめな醤油感と特徴的な風味にしっかりとしたコクと旨味が感じられる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
122杯目

前回の訪問:
2019.6.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台4-11-11

営業時間:
11:00〜19:50

定休日:
月曜日
第一火曜日

電話:
042-555-5824

駐車場:
店舗前、小型2台
店舗はす向かい4台

北海道濃厚味噌らーめん ななと@羽村市<濃厚味噌つけめん>4

IMG_0029訪問日:
2021.3.28

メニュー:
濃厚味噌つけめん(\880)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。

3月28日12:55頃の入店で先客は2人。
カウンターにはパーティションが立てられ、入り口左側に消毒用アルコールが用意されています。

IMG_0033IMG_0035
IMG_0031IMG_0032

メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チーズ味噌らーめん」「マー油味噌らーめん」「そぼろ味噌豆腐」「濃厚味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「チーズ味噌つけめん」「マー油味噌つけめん」に各種トッピング、「白飯」。
期間限定で「しびれ辛味噌らーめん」「しびれ辛味噌つけめん」も提供されていました。

今回は、未食の「濃厚味噌つけめん」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「熱いので気をつけて下さい」と言われたつけ汁の器がホントに熱々で、カウンターに下ろすのも注意が必要な感じ。

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「濃厚味噌つけめん」880円

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白茶濁した熱々のつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた味噌味。

野菜を炒めた後にスープと味噌を合わせ、盛り付け時に野菜をのせる感じのスタイルで、まったりとまろやかさのある濃厚なもので、スープと味噌とがしっかり合致した一体感があり、炒め野菜の芳ばしい風味や旨味も加わって凄く美味しい♪
普段つけ麺は、つけ汁の器を持って食べるんですが、持って食べる事が出来ない位に熱いのも特徴的。

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黄色みの強い麺は、三河屋製麺の太ストレート。

元々コシが強い感じの麺で更にキッチリと水締めされているので、ゴシゴシしたような感じの強い食感を楽しめるもので、麺の持つ甘味と濃厚な味噌味のつけ汁とが良い感じにマッチして凄く美味しい♪

トッピングは、挽き肉、もやし、キャベツ、コーン、ネギ。

挽き肉の持つ甘味や旨味にスパイシーさなど味に厚みを持たせてくれて、野菜はシャキシャキ食感で芳ばしく味噌スープの味を良い感じに吸っていて美味しい♪


全体的な印象としては、味噌の風味や味わいをしっかりと堪能出来る濃厚かつバランスの良いつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
136杯目

前回の訪問:
2021.1.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市羽東2-15-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:30
木11:00〜14:30
※緊急事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗向かいに4台分

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