ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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武蔵村山市

中華麺 江川亭 武蔵村山店@武蔵村山市<味玉麺+海苔+チャーハン>3

IMG_0001訪問日:
2021.2.24

メニュー:
味玉麺(\800)
海苔(\100)
チャーハン(\700)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵村山市残堀にある「江川亭」。
最寄りは西武立川になるかもしれないけれど、駅からは相当な距離があります。

2月24日11:30頃の入店で先客は15人。

IMG_0003IMG_0004
IMG_0002入り口には消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティション、テーブルにはビニールカーテンがかけられています。

メニューは、「中華麺」「油麺」「つけ麺」を軸に各種トッピング、「ホクホク焼売」「パリパリ餃子」、ご飯物、ドリンク類、ランチセット等々。

今回は、「味玉麺」にトッピングの「海苔」と「チャーハン」をチョイス。

細麺と太麺が選べ、食券をす際に聞いてくれるので「細麺で」お願いしました。

15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0015
「味玉麺」800円「海苔」100円

IMG_0023

スープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

よく行く昭島店と比べると、かなりライトで乳化も度低く透明感がありデフォルトでも油多めな印象。
ライトだけどニンニクと旨味が強く効いて背脂のコクも合わさると不思議と物足りなさ無く美味しい♪

IMG_0026IMG_0021
IMG_0020麺は、自社製の中細縮れ。

しっかり茹でられてモチモチ感があり粉感も楽しめ、スープをたっぷり持ち上げてくれて良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、味玉、もやし、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
何となくチープなイメージがあったけれど全然そんな事は無く、臭みは無く肉の旨味がしっかり感じられて美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
旨味の強い味が染みこんでいて美味しい。

海苔は追加トッピングしたので、デフォルトの小さいのに加え大きなのが4枚で、スープに浸すとすぐ溶けるタイプ。


IMG_0008
チャーハン」700円

チャーハンは、シンプルながらチャーシューたっぷり入っていてラーメン同様旨味たっぷりで美味しい♪
ラーメンと同じ背脂スープが付くんだけど、これは味が薄くてこってり感が強く出ているので、チャーハンに合わせるにはどうなのかな?って気も。


IMG_0013
「ふりかけごはん(小)」200円

こちらは、子供が頼んだ「ふりかけごはん(小)」。
小さめなお茶碗に山盛りでかなりお得感があるけれど、正直ちょっと食べにくい(^^;)


全体的な印象としては、昭島店に比べるとライトな印象だったけれど、こってり感とニンニク感を楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
91杯目

前回の訪問:
2015.11.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市残堀5-1-1

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:
月曜日(祝日の場合、翌日が休み)

電話:
042-569-2751

駐車場:
10台

ラーメン 来来亭 武蔵村山店@武蔵村山市<ラーメン>3

IMG_0039訪問日:
2021.1.16

メニュー:
ラーメン(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵村山市の「来来亭」。

青梅店が出来てからはそっちばかり行っていたんだけど、青梅店が閉店してしまい「来来亭」自体かなりご無沙汰していて、今回行った武蔵村山店は5年ぶりの訪問になります。

1月16日20:00頃の入店で先客は10人。
入ってすぐに消毒をしてくれてカウンターにはパーティションを立てるなど、しっかり対策されています。

IMG_0041IMG_0042
IMG_0043IMG_0044
メニューは、「ラーメン」「こってりラーメン」「味噌ラーメン」、数量限定の「旨辛麺」「塩ラーメン」「葱ラーメン」に各種トッピング、「ライス」「チャーハン」「キムチチャーハン」、一品料理、飲茶、デザート、ドリンク類、定食類など。

今回は「ラーメン」を注文。

ラーメンの味の好みの調整が出来るので、「麺かため」「背脂多め」「ネギ多め」「チャーシュー脂身」でお願いしました。

しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0046
「ラーメン」700円

IMG_0049

スープは、鶏などの動物系清湯をベースにした醤油味。

鶏の味わいがたっぷり詰まったスープで濃いめな醤油感があるんだけど、今回のは鶏の風味が少しチープに感じられかなりしょっぱい仕上がり。
背脂たっぷりなのでまろみやコクもあって美味しいんだけど、ちょっとしょっぱすぎるかな?って印象も。

IMG_0057IMG_0059
IMG_0052麺は、低加水の細ストレート。

バリカタのザクザク感が無いけれど、粉感がしっかりしていてスープをたっぷり持ち上げてくれます。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、青ネギのみのシンプルな構成。

チャーシューは、薄切りで小ぶりなものがたっぷり!
「脂身」でお願いしたので、脂身たっぷりでこってりと旨味たっぷりな味わいで、どっさりのせられた青ネギと一緒に食べると凄く美味しい♪

青ネギは臭みや辛味は一切無く、そのまま食べてもスープに浸して食べても美味しい♪


全体的な印象としては、今回はちょっとしょっぱく風味がチープに感じたけれど、鶏感たっぷりなスープに背脂のこってり感とコクが合わさった一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
32杯目

前回の訪問:
2015.10.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市大南1-128-2

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-561-6633

駐車場:
多数有

公式HP:
来来亭

武蔵村山 大勝軒@武蔵村山市 <もりそば(塩)>3

IMG_4900訪問日:
2020.8.15

メニュー:
もりそば(塩)(\750)

味:


コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた新青梅街道沿いにある東池袋系の「武蔵村山大勝軒」。

8月15日19:30頃の入店で先客は3人。

IMG_4918IMG_4921
IMG_4909IMG_4912

メニューは、「中華そば」「もりそば」「あつもり」に「野菜」「味玉」「魚粉」「のり」「青ねぎ」「辛味タレ」「生玉子」等のトッピング、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、「もりそば」をチョイスし食券を渡す際に「塩で」とお願いしました。

しばらくしてお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_4939
「もりそば(塩)」750円

IMG_4942

IMG_4956

少し濁りのあるつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた塩味。

しっかりしているけれど強すぎない煮干し感のあるもので、微かにエグミを感じるけれどキツく感じる程では無く強めな旨味とほんのりした甘味のあるあっさりめな塩味で美味しい♪

IMG_4965

自家製の麺は、丸っこい切り口の中太ストレート。
東池袋系の大勝軒の麺と言えばこれだよね!って感じの期待を裏切らないもので、モチモチした食感の中にほのかな甘味が感じられ風味も良くてどんなつけ汁にも合いそうな万能タイプなもので美味しい♪
麺量も300g位あるのでボリュームもたっぷり!

IMG_4978IMG_4975
IMG_4933トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。

チャーシューは、バラロールとモモの2種類。
バラロールの方は箸で持ち上げるだけで崩れてしまうような柔らかさで、モモの方はミッシリと密度の高さを感じる食感。

スープ割りは厨房前にポットが用意されているので、お好みでスープ割りする事が出来ます。


全体的な印象としては、魚介の旨味を活かしたボリュームたっぷりなあっさりつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
328杯目

前回の訪問:
2018.7.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市中央2-128-2

営業時間:
11:00〜21:00

定休日:
水曜日

電話:
042-564-9988

駐車場:
25台

鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山 イオンモールむさし村山店@武蔵村山市4

IMG_0616訪問日:
2020.7.10

メニュー:
鶏白湯塩そば(\968)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、武蔵村山市にある大型商業施設「イオンモール」1Fにある「蔭山」。

7月10日11:00頃の入店で先客は無し。
店舗入り口には消毒用スプレーが置かれ、近い席間の所にはパーティションを置き、テーブルにも「対角の位置におかけください」と表記するなどコロナ対策がされています。

IMG_0622IMG_0690
IMG_0627IMG_0621
メニューは、「鶏白湯塩そば」「鶏白湯醤油そば」「特製鶏白湯TANTAN麺」「あっさり醤油そば」「鶏白湯つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、セット、ドリンク類、杏仁豆腐等。

今回は、「鶏白湯塩そば」を注文。

10分程してお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0633
「鶏白湯塩そば」968円

こちらのメニューは、別皿でプチご飯とレモンが付きます。

IMG_0636

スープは、文字通り濃厚な鶏白湯の塩味。

円やかな濃厚さとポッテリした粘度のあるクリーミーな味わいで鶏の風味がたっぷり感じられ、重さが無く塩気のきつさも無いので、凄く食べやすく飽きの来ない味わいで美味しい♪

IMG_0663IMG_0655
IMG_0642麺は、浅草開化楼の中太縮れ。

プルンとした弾力の後にモチモチした食感のあるもので味わい深さもあり、スープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、サニーレタス、糸唐辛子などに、別皿のレモン。

鶏チャーシューは鶏ムネ肉をほぐした感じのもので、量は多くないけれど濃厚な鶏白湯スープが良い感じに絡んでいて美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身が少しだけ流れ出るような半熟感で、味付けもキツすぎず弱すぎずな塩梅で美味しい♪

それほど重くないスープですが、レモンを搾ればよりスッキリした味になり、風味の変化も楽しめます。

IMG_0645IMG_0678

麺を食べ終えた後は、プチご飯を投入して雑炊風に食べると凄く美味しい♪


IMG_0630
「お子様セット(ラーメン)」638円

こちらは、子供の食べた「お子様セット(ラーメン)」。

ハーフサイズの醤油ラーメンに唐揚げ、フライドポテト、オレンジジュースがセットになったもので。

ラーメンは、昔ながらな感じのあっさり鶏ガラしょうゆ味で、万人が美味しく食べられる感じのもの。


全体的な印象としては、濃厚ながらも重すぎずしっかりしたコクを感じられる鶏白湯ラーメンで相変わらず美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
261杯目

前回の訪問:
2019.8.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山1F

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


電話:
042-516-9559

駐車場:
イオンモール無料駐車場多数有

公式HP:
蔭山樓
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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