ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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武蔵村山市

京都北白川ラーメン 魁力屋 イオンモールむさし村山店@武蔵村山市<特製醤油味玉ラーメン+焼きめしセット>3

IMG_0003_edited訪問日:
2021.12.17

メニュー:
特製醤油味玉ラーメン(\825)
焼きめし定食(\264)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、玉川上水駅から離れた「イオンモールむさし村山」2Fフードコート内にある「魁力屋」。

12月17日11:00頃でフードコートは3割位の入り。

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メニューは、「特製醤油ラーメン」「特製醤油九条ネギラーメン」「辛みそラーメン」「みそラーメン」「コク旨ラーメン」「お子さまラーメン」「お子さまセット」に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類など。
期間限定で「京都漆黒醤油ラーメン」も提供されていました。

今回は、「特製醤油味玉ラーメン」と「焼きめしセット」を注文。

フードコートなので、携帯ブザーを渡され、出来上がり次第ブザーが鳴って取りに行くスタイルになっています。

しばらくしてブザーがなったので、ラーメンを受け取り空いている席に着いていただきます。

受け取りカウンターに薬味や取り放題のネギやたくあんなどが置いてあるので、必要なものはこのタイミングで持っていくと良さそうです。

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「特製醤油味玉ラーメン」「焼きめしセット」

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「特製醤油ラーメン」825円

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透明感のあるスープは、鶏等の動物清湯系をベースにした醤油味で、表面には背脂が浮かべられています。

鶏の風味が強く感じられるものでしっかりしたコクがあり、やや甘めで濃いめな醤油ダレと良い感じにマッチしていて、たっぷりな浮かべられた細かな背脂がこってり感を出すと共にコクと旨味を与えてくれて、スープを厚みのある味わいにしてくれる感じで凄く美味しい♪

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IMG_0033麺は、細めのストレート。

低加水タイプで硬めに茹でてあるのでサックリした食感と粉感を楽しむ事が出来、スープの持ち上げもバッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、青ネギ、海苔。

チャーシューは、モモ肉っぽいものが数枚。
脂身は皆無に等しく小ぶりで薄切りだけど、麺やネギと合わせて食べると美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
とろっとしたとろける感じの黄身にタレの加減が絶妙に染み込んでいて旨味たっぷりで凄く美味しい♪

バタバタしていたのでセルフサービスのネギをのせ忘れたけれど、デフォルトでも結構たっぷり入れてくれてますね!


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「焼きめしセット」264円

「焼きめし」はハーフサイズ。
少し焦げたような独特な風味があるもので、油分が多めで旨味も強くパラパラよりもしっとり寄りな仕上がりで美味しい♪


全体的な印象としては、鶏の味わいと醤油感とが良い感じにマッチし、背脂のコクと旨味によって病みつきになる味わいに仕上がった醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
558杯目

前回の訪問:
2019.10.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山2F

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-843-8890

駐車場:
4000台

公式HP:
京都北白川ラーメン 魁力屋


空の青とひまわり畑@武蔵村山市<土日祝限定・汁なし担々麺>4

IMG_0002訪問日:
2021.12.12

メニュー:
汁なし担々麺(\900)

味:
担々麺

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から少し離れた武蔵村山市にあるひまわり畑の前にオープンした「空の青とひまわり畑」。

12月12日12:10頃の入店で先客は無し。

入って正面に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられ席間も広く取られています。

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メニューは、「地鶏醤油ラーメン」「地鶏塩ラーメン」、土日祝限定「担々麺」「汁なし担々麺」に「味付け玉子」のトッピング、「白ご飯」「担々飯」「炙りチャーシュー丼」、「瓶ビール」「ノンアルコールビール」。

今回は、土日祝限定の「汁なし担々麺」をチョイス。
こちらのメニューは「小ご飯」も付けられるようで、「小ご飯はどうしますか?」と聞かれたので「お願いします」と。

店内中程のテーブルに、お冷や・おしぼり・割り箸・レンゲが用意されていてセルフサービスとなっているので、待っている間に必要なものを取っておきます。

しばらくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0017
「汁なし担々麺」900円

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IMG_0023

「混ぜてからお召し上がり下さい」との事なので、しっかり混ぜ合わせてからいただきます。

汁気が少なくちょっと混ぜにくさはあるけれど、タレは予めある程度和えて在るので特に問題は無い感じ。

タレはら特製の芝麻醤。
ネットリとしたかなり濃厚なゴマ感に挽肉やアミエビの旨味なども合わさり、幾重にも重なるスパイシーな風味を感じさせながらもクセは抑えられていて辛味もキツすぎずに軽く「ピリッ」「ヒリリ」とする程度なので食べやすく、辛味よりもスパイシーな風味と濃厚感を楽しむ感じの味わいで凄く美味しい♪

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麺は、東京製麺の中太でしっかり手揉みされたもの。

うどん粉を合わせたというもので、ラーメンで食べた時よりもモッチリ感が強く感じられる食感で、濃厚なタレがたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、肉味噌、青菜、カシューナッツ、青ネギ、糸唐辛子。

肉味噌は芝麻醤と共に味の主軸となり、カシューナッツが旨味を加味してくれて、青菜のフレッシュな味わいがスッキリさせてくれて良い感じ♪

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IMG_0035

「小ご飯」は、小さめなお茶碗に軽く一杯。
担々麺をおかずにしながら食べても美味しいし、残ったタレや肉味噌をのせて「プチ担々飯」にして食べても美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚な味わいとスパイシーな風味を感じさせながらも、辛味やクセが抑えられて食べやすい味に仕上がった汁なし担々麺で凄く美味しかった♪



ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
550杯目

前回の訪問:
2021.10.1


禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市学園3-39-3

営業時間:
10:00〜15:00

定休日:
TwitterなどSNSで確認

IMG_0008駐車場:
店舗横2台
斜向かいに無料の市営駐車場有

Twitter:
空の青とひまわり畑

MURAYAMA ホープ軒 本店@武蔵村山市<ランチラーメン>3

IMG_0032訪問日:
2021.10.1

メニュー:
ランチラーメン(\900)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた村山団地近くにある背脂チャッチャ系の老舗店「村山ホープ軒」。

10月1日10:20頃の入店で先客は5人。
券売機横に消毒用スプレーと検温器が用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「ラーメン」「ラーメンニンニク入り」「チャーシューメン」「ラーメンメンマ入り」「ラーメン玉子入り」「ネギラーメン」「スペシャルラーメン」「スペシャルニンニク入り」等に各種トッピング。
ランチタイムにはお得な「ランチラーメン」もあります。

今回は、「ランチラーメン」をチョイス。
食券を渡す際に「脂多めで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0042
「ランチラーメン」900円

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スープは、豚骨等の動物系をベースにした醤油味。

「脂多め」でお願いしたので、細かな背脂がびっしりと表面を覆っています。
味つけはやや薄めでスープ自体もライトではあるけれど、旨味はしっかり感じられ、大量の背脂によってこってり感や風味とコクが加味され、軽いニンニク風味と合わさったジャンクな味わいで美味しい♪

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麺は、自家製の中太ストレート。

少し柔らかめな茹で加減でモチモチした食感と麺の味を楽しめ、スープ良い感じに吸い上げて麺と融合する感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー2枚、茹で玉子、メンマ、もやし、ネギ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
少し豚の風味を強めに感じるものながらクセを感じるほどでは無く、ホロリと柔らかく旨味がしっかりしていて美味しい♪

茹で加減は味付けされていない固茹でタイプで、こってり背脂で口の中で重くなった時に食べるとリセット効果があって良い感じ♪

メンマは凄く柔らかくて、なんか面白い食感だった。

ある程度食べたら、卓上の唐辛子を加えて。
ピリッとした辛味も良いけれど、その風味高ささが凄く良い感じで、こってりスープに良いアクセントをつけてくれます。


全体的な印象としては、ライトな豚骨にたっぷりの背脂でこってりしたスープ、そこに味わい深いモチモチの自家製麺があわさった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
415杯目

前回の訪問:
2021.6.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市学園3-59-2

営業時間:
10:00〜24:00
月10:00〜17:00(祝祭日の場合20:30)

定休日:


電話:
042-564-3519

駐車場:
店舗裏10台
市営15台(21時まで)

空の青とひまわり畑@武蔵村山市<地鶏醤油>4

IMG_0001訪問日:
2021.10.1

メニュー:
地鶏醤油(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から少し離れた武蔵村山市にあるひまわり畑の前にオープンした「空の青とひまわり畑」。

10月1日10:00オープンと共に入店。
入って正面に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられ席間も広く取られています。

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IMG_0014
メニューは、「地鶏醤油」「地鶏塩」に「味付け玉子」、「白ご飯」「地鶏の炊き込みご飯」「炙りチャーシュー丼」。

今回は、「地鶏醤油」をチョイス。

麺が「手揉み麺」と「ストレート麺」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「手揉み麺」でお願いしました。

店内中程のテーブルに、お冷や・おしぼり・割り箸・レンゲが用意されていてセルフサービスとなっているので、待っている間に必要なものを取っておきます。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「地鶏醤油」900円

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スープは、地鶏を使用したと言う清湯系の醤油味で無化調との事。

前回と比べると旨味が穏やかで少しスッキリした感じかな?ただ、以前と比べるとと言うだけで十分な旨味はあって物足りなさは全く無く、出汁の旨味が穏やかになった分醤油の味わいや鶏油の香り立ちが強く感じられるような印象で、以前と少し変わったかな?って気もするけれど、これもまた凄く美味しい♪

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麺は、中太で手揉みされたもの。

滑らかな口当たりで啜り心地が良く、モチモチとした心地良い弾力が楽しめ、スープも適度に持ち上げてくれて凄く美味しい♪
やっぱり個人的には細麺よりもこの手揉み麺が好みだな♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、青菜、千切り青ネギ、きのこのソース。

チャーシューは、低温調理された大判の肩ロース。
肉々しい食感の中に旨味がたっぷり感じられ、ペッパーがアクセントとなっていて美味しい♪

2枚入った鶏チャーシューは、ゴマ油っぽい風味が感じられて凄く美味しいんだけど、風味の面で少し存在感が浮いちゃってるかな?って気も。

クセのないメンマや、青菜の風味も凄く良くて美味しい♪

キノコソースの存在感が大きくなり、溶かすと一気にその旨味と風味が広がって味変アイテムとしてかなり秀逸!
下に敷かれたドライアップルの甘味も何気に良い感じ。


全体的な印象としては、少しスープの印象は変わったものの鶏の旨味をしっかり引き出したバランスの良い醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
414杯目

前回の訪問:
2021.7.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市学園3-39-3

営業時間:
10:00〜15:00
土日祝10:00〜16:00

定休日:
水曜日
木曜日

IMG_0008駐車場:
店舗横2台
斜向かいに無料の市営駐車場有

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空の青とひまわり畑

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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