ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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東大和市

ラーメン 大冬樹〜DAITOUKI〜@東大和市<限定・金目鯛の冷製麺>4

IMG_0031訪問日:
2022.8.19

メニュー:
金目鯛の冷製麺(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた東大和市役所近くにある「大冬樹」。

店舗前には、お店の味を自宅で楽しめる真空冷蔵ラーメンの自販機が置かれるようになり、これが大好評のようですね。

8月19日11:50頃の入店で先客は10人。
消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが、テーブル間にはビニールカーテンが設置されています。

IMG_0035IMG_0033
メニューは、「煮干し中華そば」「マグロ白湯ラーメン」「海の塩中華そば」「ド煮干しまぜそば」、「ミニ中華そば」「ミニマグロ白湯」に各種トッピング、ご飯物、「グラスワイン(白)」「ビール」等。
夏季限定の「金目鯛の冷製麺」も提供されていて、その期間は「ド煮干しまぜそば」は15時からの販売になるとの事。

今回は、PayPay払いで限定の「金目鯛の冷製麺」を注文。

15分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0042
「金目鯛の冷製麺」800円

IMG_0046

透明度の高いスープは、動物系食材を一切使わず、金目鯛を主にした魚介清湯系のあっさり塩味で、ひんやり冷たいもの。

気のせいか例年より優しい印象で、決して弱いわけでは無くその風味と味わいは存分に感じさせながらもキツさの無いやわらかな味わいで塩味もまるく、揚げネギの芳ばしい風味と甘味がアクセントとなったバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

IMG_0056IMG_0052
IMG_0053麺は、「UMA」特注の中細ストレート。

適度に茹でられてしっかり水締めされたもので、シコシコした強いコシを感じる食感でスープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、メンマ、海藻類、揚げネギ。

鶏チャーシューは、心地良い弾力を楽しめる食感と豊かな味わいを楽しめるもので美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
タレの味が程よく染み込んでいて美味しい♪

気のせいかメンマと海藻がちょっと硬く感じるような。

コーレーグースを一緒に提供してくれるので、好みによって加えると良いアクセントになるかもしれません。
下戸の自分は残念ながら…


全体的な印象としては、毎年恒例となっている冷製麺ですが、少し違った印象がありつつも相変わらずのクオリティで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
369杯目

前回の訪問:
2022.6.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東大和市中央4-962-12 エクセル102

営業時間:
11:00〜21:30
木11:00〜20:30

定休日:
水曜日


電話:
042-516-9677

駐車場:
8台

公式ブログ:
東大和大冬樹店主ブログ

Twitter:
東大和大冬樹
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ラーメン 大冬樹〜DAITOUKI〜@東大和市<マグロ白湯ラーメン>4

IMG_0002訪問日:
2022.6.25

メニュー:
マグロ白湯ラーメン(\820)

味:


コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた東大和市役所近くにある「大冬樹」。

店舗前には、お店の味を自宅で楽しめる真空冷蔵ラーメンの自販機が置かれるようになり、これが大好評のようですね。

6月25日18:40頃の入店で先客は4人。
消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが、テーブル間にはビニールカーテンが設置されています。

IMG_0004IMG_0008
メニューは、「煮干し中華そば」「マグロ白湯ラーメン」「海の塩中華そば」「ド煮干しまぜそば」、「ミニ中華そば」「ミニマグロ白湯」に各種トッピング、ご飯物、「グラスワイン(白)」「ビール」等。

今回は、PayPay払いで「マグロ白湯ラーメン」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0013
「マグロ白湯ラーメン」820円

IMG_0016

白濁したスープは、文字通りマグロを使ったと言う白湯スープ。

ポッテリとした滑らかな高い粘度があり、マグロの力強い風味と味わいが感じられ、以前よりパンチが出て濃厚感が更にアップしたような印象で凄く濃厚なんだけど油っぽさは皆無で、塩味も程よく感じられてバランスも良くて凄く美味しい♪

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麺は、「UMA」特注の平打ち中細ストレート。

滑らかな啜り心地と程よいコシと歯切れの良い風味豊かで凄く美味しく、スープとのマッチングも抜群!

トッピングは、チャーシュー、メンマ、小ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みを持った長さのあるバラ肉。
タレが良い感じに染みこんでいて味・風味共にかなり良い感じで凄く美味しい♪

極太ながら柔らかな食感のメンマも美味しい♪


全体的な印象としては、マグロの旨味を存分に感じられる濃厚な味わいの白湯ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
279杯目

前回の訪問:
2022.2.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東大和市中央4-962-12 エクセル102

営業時間:
11:00〜21:30
木11:00〜20:30

定休日:
水曜日


電話:
042-516-9677

駐車場:
8台

公式ブログ:
東大和大冬樹店主ブログ

Twitter:
東大和大冬樹
IMG_3847

らーめん・つけめん 狼煙屋(のろしや)@東大和市<極太つけめん(小)>3

IMG_0057_edited_edited訪問日:
2022.2.12

メニュー:
極太つけめん(小)(\700)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、武蔵大和駅、東大和市駅から離れた所「とんがら亭」の隣にある「狼煙屋」。

以前は「狼煙屋」の人気が圧倒的でしたが、ここ数年で逆転したような印象で、この日も「とんがら亭」は終始外待ち行列が出来ていました。

2月12日18:55頃の入店で先客は8人。
ドアは解放され、券売機横には消毒用アルコールが用意されています。

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メニューは、「らーめん」「辛らーめん」「塩らーめん」「みそらーめん」「つけめん」「塩つけめん」「辛つけめん」「極太つけめん」「とろりつけめん」「ニンニクヤサイみそ」「ニンニクヤサイ」「まぜそば」「担々麺」、「日替り炊き込みごはん」「黒ウーロン茶」など。
テイクアウトメニューも用意されています。

今回は、「極太つけめん(小)」をPayPay払いで注文。
2月いっぱいは、PayPay払いで30%ポイントバックとなっていて超お得です!

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「極太つけめん(小)」700円

IMG_0073

IMG_0069

白茶濁したつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系白湯スープに魚介を合わせた感じの醤油味。

トロンとした粘度の高さがあり、フコフコした口当たりでペタペタするような濃厚感が楽しめるもので、魚介テイストは抑え黄身で動物系が主体となっていて、背脂のようなこってり感と優しい甘味を感じる味付けで美味しい♪

IMG_0070

麺は、極太の縮れで長さの短いもの。
適度な茹で加減でしっかり水締めされていて、艶やかで強いコシがあり甘味を感じる味わい深いもので凄く美味しい♪

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IMG_0082トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるもの。
あれ?豚になったかな?濃いめな味付けのせいかもしれないけれど、トロッと柔らかく旨味たっぷりで美味しい。

味玉は、7割方固まった半熟。
固茹でに近いタイプながら、黄身はしっとりした感じで、タレの味もしっかり染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、トロンとしたとろみと程よい濃厚感を楽しめるつけ汁にコシのある極太麺が合わさったつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
76杯目

前回の訪問:
2021.9.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東大和市清水6-1257-17

営業時間:
11:00〜21:00
※時短要請により変更されている可能性があります。

定休日:
水曜日

電話:
042-566-5687

駐車場:
向かいに10台

twitter:
狼煙屋@noroshi_ya

五穀みそらーめん 味噌屋 蔵之介 東大和本店@東大和市<限定・旨とろモツ煮味噌らーめん>3

IMG_0023訪問日:
2022.2.12

メニュー:
旨とろモツ煮味噌らーめん(\1045)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、武蔵大和駅や東大和市駅から離れた所にある「味噌屋蔵之介」。

他の店舗は行ったけれど、東大和店はオープン当初に行った以来4年ぶりの訪問になります。

2月13日18:35頃の入店で先客は23人。

入り口に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
お子様用椅子やお子様メニューも用意されている事もあり、家族連れが大多数を占めている感じですね。

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メニューは、「元祖味噌らーめん」「旨とろ角煮味噌らーめん」「野菜たっぷり味噌タンメン」「そぼろ味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「辛ネギ味噌らーめん」、「柚子塩らーめん」「野菜たっぷり塩タンメン」「濃厚担々麺」「国産生姜味噌らーめん」に各種トッピング、「でっからあげ」「手羽から」「肉汁焼餃子」、ご飯物、セット、ドリンク類等。
冬季のみ東大和本店限定で「旨とろモツ煮味噌らーめん」も提供されていました。

今回は、限定の「旨とろモツ煮味噌らーめん」を注文。
後会計で、PayPayやクレカなどの支払いも対応しています。
2/28まではPayPay払いで30%ポイントバックで超お得です!

程なくして受け皿に載せられ大きめな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。
かなり早い提供でびっくり!

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「旨とろモツ煮味噌らーめん」1045円

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茶濁したスープは、豚骨や鶏等の動物系をベースにした感じの味噌味。

軽くとろみを感じるような濃厚さのあるもので、信州味噌をベースに北海道等数種類の味噌をブレンドしたと言う芳醇な味噌の風味を感じる強い味噌感とほんのりビターさも感じられるような特徴を楽しめ、強めの甘味とスープのまったりとした濃厚感が合わさって美味しい♪

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麺は、活力工房特注の中太縮れで程良い茹で加減。

やや柔らかめな茹で加減でモッチモチな食感が楽しめ、スープがたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、モツ煮、キャベツ、ニラ、フライドガーリック、唐辛子、白髪ネギ、青ネギ。

モツは、柔らかく煮込まれていてトロトロで味噌の味がたっぷり染みこんでいて美味しい♪

たっぷり入ったキャベツはクタクタな食感で甘味があって美味しい。
ただ、オープン当初に食べた時のような炒めた芳ばしい風味が感じられないのがちょっと残念。

フライドガーリックの風味が良い感じのアクセントになっていて、唐辛子の辛味はモツとベストマッチなんだけどちょっと物足りない感じなので、卓上の唐辛子を加えるとより美味しい♪


全体的な印象としては、炒め野菜の芳ばしさが感じられなかったのがちょっと残念だったけれど、トロトロのモツと芳醇な味噌を楽しめる濃厚な味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
75杯目

前回の訪問:
2018.5.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東大和市向原1-2-1

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:30
土日祝11:00〜23:30
※Lo.各30分前
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります。

定休日:


駐車場:
店頭6台
店舗裏10台
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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