訪問日:
2026.7.2
メニュー:
中華そば(手打ち麺)(\930)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から離れた新青梅街道沿い｢天丼てんや｣跡地にオープンした｢綾川｣。
ここは、恵比寿に本店を置き、埼玉、静岡、練馬に店舗を構える｢綾川｣の5店舗目として6月29日にオープンしたお店。
7月2日21:25頃の入店で店内5人待ち。
店内は、一文字カウンター10席にボックスシート5卓のゆったりした空間で明るく活気のある雰囲気。
満席の場合は、記帳してから食券を購入して待つスタイルとなっています。
入って左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢中華そば(醤油・塩)｣｢味玉中華そば｣｢生ほうれん草中華そば｣｢チャーシュー中華そば｣｢特製中華そば｣｢お子様セット｣に各種トッピング、ご飯物、｢かしわ天｣｢餃子｣、ドリンク類、セットメニューなど。
｢中華そば｣は、｢手打ち麺｣か｢細麺｣が選べます。
今回は、基本の｢中華そば(醤油・手打ち麺)｣をチョイス。
会計は、現金か交通系ICカードでの支払いが可能となっています。
かなりバタバタで厨房内は戦場のようになっていますね。
これ、オープンからしばらくは餃子とか提供しない方が円滑に行くんじゃないか？って気も。
10分ほどで席に着く事が出来、更に20分程してようやくラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「中華そば(醤油・手打ち麺)｣930円
ラーメンが出て来るまでは待ちが長すぎるなって思っていたけれど、ラーメンが出てきた瞬間にそれが吹っ飛ぶ感じ！
丼が置かれた瞬間から香り立つ鶏の香りがもう間違いない 美味しさを運んできてくれるよう♪
キラキラと輝くスープは、文字通り親鶏を使用したという清湯系の醤油味。
一口すると鶏の旨味がぶわぁっと口いっぱいに広がり、その凝縮された旨味がたっぷり感じられ、やや濃いめに効かせた醤油が鶏を更に引き立てるようでメチャクチャ美味しい♪
麺は、自家製の極太で強い手揉み感があるもの。
この麺が圧巻！東大和店も青竹手打ちなのかな？
超極太サイズで｢池谷精肉店｣ を上回るもので｢陰日向｣まではいかないにしても凄い極太サイズでモチモチムチムチとした粉感を楽しむことが出来、これだけ太いとスープがのってこないんじゃないかと思いきや、しっかりスープも 連れてきてくれて良い感じにマッチしてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、カイワレ。
チャーシューは、極薄で小ぶりな肩ロース。
とろけるような柔らかさで肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい
鶏チャーシューは、親鶏のモモ肉。
皮付きのものでプルプルした皮に、噛み応えのある肉を楽しむ事が出来ます。
今まで食べた親鶏チャーシューの中では比較的柔らかく食べやすい感じだけど、それでも強めの食感で噛む程に旨味が出てくるようで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、食べ終えた後も鶏の味わいや風味が口の中に残っているような 余韻すらも楽しめるような旨味たっぷりな親鶏スープと極太のムチムチで手打ち麺を楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
252杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市奈良橋5-813-4
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
14台
X:
手打 親鶏中華そば 綾川
Instagram:
手打 親鶏中華そば 綾川
