訪問日:
2024.7.27
メニュー:
鶏豚骨ラーメン(\930)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた東大和市役所近くにオープンした「大冬樹Seasn2」。
7月27日19:30頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢鶏豚骨ラーメン｣｢魚介中華そば｣｢新･海塩中華そば｣｢ド煮干しまぜそば｣｢トッピング無しラーメン｣｢ミニ魚介中華｣｢ミニ鶏豚骨｣｢ミニ海塩中華｣に各種トッピング、ご飯物、｢グラスワイン｣｢ビール｣。
期間限定で｢金目鯛の冷製麺｣も提供されていました。
現金の他にPayPayでの支払いが可能です。
今回はPayPay払いで未食の｢鶏豚骨ラーメン｣を注文。
ほどなくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「鶏豚骨ラーメン」930円
白濁したスープは、文字通り鶏や豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
トロンとしたとろみを感じる口当たりで、まったりした濃厚なコクがありながらも臭みや重さが無く背脂が軽いこってり感を醸しだし、醤油ダレが立っていてビッとシャープさもあり、生姜がふっと鼻腔を抜けていくようなスッキリした後味に仕上がっていて、あまり出会ったことが無いタイプの豚骨醤油で凄く美味しい♪
麺は、｢UMA｣特注の細ストレート。
やや硬めな茹で加減でサックリした歯切れの良い食感と風味の良さを楽しむことができ、スープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、万能ネギ、メンマ、海苔。
チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
低温調理系なんだけど、ローストポークって感じの旨味をたっぷり感じられるもので凄く美味しい♪
全体的な印象としては、臭みやクセを感じさせない奥深いコクと旨味のある豚骨に醤油ダレがビッと効いたシャープさもあるオリジナリティを感じる豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
356杯目
前回の訪問:
2024.5.4
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市中央4-962-12 エクセル102
営業時間:
11:00〜21:30
定休日:
水曜日
他
電話:
042-516-9677
駐車場:
8台
Twitter:
東大和大冬樹
