ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

三鷹市

鶏こく中華 すず喜@三鷹市【移転後初訪店】<煮干しソバ>4

IMG_0053_edited訪問日:
2022.7.22

メニュー:
煮干しソバ(\870)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、三鷹駅南口から少し歩いた「味の散歩道」と言う地下の飲食店街の一画にある「すず喜」。

2021年1月6日移転オープンし、移転後は今回が初訪問。

IMG_0043IMG_0045
IMG_0044IMG_0047
移転と言っても以前の店舗の目の前に移っただけなので住所も変わらない感じですね。

7月22日10:45頃到着でシャッター2人待ち。

店舗前に券売機が用意されていて食券を買ってから並ぶスタイルとなっているようなので、それに従って。

IMG_0052IMG_0056
IMG_0058IMG_0061

メニューは、「こく塩」「こく醤油」「煮干しソバ」に「半味玉」「特製トッピング」「メンマ」のトッピング、「春雨ごはん」「和え玉」など。
限定の「冷やしまぜめん」「冷やし(麻辣トマトごま味)」、裏メニューの「海老油の塩ソバ」等も提供されていました。

今回は、未食の「煮干しソバ」をチョイス。

10:50定刻の10分前ながら早々に開店してくれました!
待っている人が居ると早く開けてくれるって言うのは嬉しいですね♪

店内は、旧店舗とは比較にならない位にゆったりとした広い空間で、L字カウンター10席のみで席間も広くとられています。
入って右側に消毒用スプレーとセルフサービスの冷水機が用意されています。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
早く開けてくれた上に提供も早いって、個人的にかなりポイント高いです(^_^)

IMG_0064
「煮干しソバ」870円

IMG_0069

茶濁したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの醤油味。

出汁としての煮干しだけで無く、ガツンとした銀粉系の直にくる力強い煮干感で苦味も感じるパンチの効いたインパクトのある味わいで、甘味と旨味を感じる厚みのある醤油感が合わさり、ちょっとしょっぱめではあるけれど深いコクが感じられるもので凄く美味しい♪

IMG_0078IMG_0080
IMG_0075IMG_0071
麺は、三河屋製麺の低加水細ストレート。

バリカタに近い茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感と粉感を楽しめ、スープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉半分、メンマ、刻みタマネギ、アオサ、三つ葉。

チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
良い感じにサシが入って旨味たっぷりで、柔らかいんだけど適度な食感もあって凄く美味しい♪

鶏チャーシューは、皮付きのモモ肉。
風味豊かでプリッとした食感と旨味を楽しめるもので凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
しっかりした味があるけれどスッキリした感じの不思議な味わいで美味しい♪

刻み玉葱は少し辛味が残っているけれど、シャキシャキした食感と清涼感のある味わいで、強力な煮干しスープに対してスッキリさを与えてくれます。


全体的な印象としては、ガツンとした強力な煮干し感がありつつ、それだけでは無い奥深いコクと旨味のある分厚い味わいの一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
321杯目

前回の訪問:
2019.7.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都三鷹市下連雀3-28-21 UR都市機構三鷹駅前第2アパートB1

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
月曜日

電話:
070-2797-8807

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
鶏こく中華 すず喜

味尊 -AJITAKA- @三鷹市【2022新店】<味尊みそ>3

IMG_0085_edited訪問日:
2022.7.22

メニュー:
味尊みそ(\950)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、三鷹駅南口から少し歩いた所「すず喜(すず鬼)」と「満月」の間らへん、「らぁめん白」の跡地に7月7日にオープンした「味尊」。

「味尊」と書いて「あじたか」と読ませるようで、昼はラーメン・夜はラーメンも食べられる居酒屋的な感じの営業スタイル。
5月31日残念ながら閉店してしまった「ラーメンかわべ」の元店主が副店長を勤めているとの事。

7月22日11:10頃の入店で先客は1人。

IMG_0086IMG_0090
IMG_0088IMG_0096
IMG_0100店内は、壁側に一文字カウンター3卓、窓側に1人掛けテーブル4卓、2人掛けテーブル3卓、入り口右手には半個室のようなテーブル席も。
「らぁめん白」の時とレイアウトは違いますが、雰囲気はお洒落でラーメン屋と言うよりカフェに近い雰囲気。

入って左側に券売機と検温消毒機が用意されているので、検温消毒後に食券を買います。

メニューは、「味尊みそ」「辛みそ」「油そば」「お子さまラーメン」「お子さま油そば」に「海苔」「味玉」「太メンマ」「細メンマ」「チャーシュー」などのトッピング、ご飯物、「焼き餃子」、ドリンク類など。
「醤油ラーメン」も販売予定のようですが、まだ販売されていませんでした。

今回は、店名を冠した「味尊みそ」をチョイス。

ランチタイムは、「ライス」か「ふりかけご飯」がサービスとの事で声をかけてくれましたが、今回は遠慮しました。

IMG_0099

おしぼりが用意されていてるのは嬉しいですね♪

10分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0103
「味尊みそ」950円

IMG_0102

IMG_0107

茶濁したスープは、豚骨などのライトな動物系をベースにした感じの味噌味。

挽肉やもやしを炒めスープと一緒に火にかけた感じの北海道スタイルで超熱々!
甘味は無く味噌の濃い味と風味が主張し、挽肉やもやしを炒めた芳ばしさや旨味が移り込んでいて厚みのある味に仕上がっていて美味しい♪

IMG_0117IMG_0111
IMG_0112黄色みの強い麺は、多加水の中太縮れ。
「かわべ」は西山製麺にこだわっていたけれど、ここは菅野製麺なのかな?
硬めな茹で加減でプリップリな食感が楽しめるもので濃厚な味噌スープとのマッチングもバッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、挽肉、もやし、ニラ、メンマ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
少し獣臭があるけれど、トロッとした柔らかで旨味もしっかりしていて美味しい♪

シャキっとしたもやしやニラからは芳ばしい風味が感じられ、スープとマッチして良い感じ♪


全体的な印象としては、味噌の芳醇な風味を楽しめる濃いめな味わいの北海道味噌ラーメンで美味しかった♪

激戦区の三鷹ですが、お洒落なゆったりした雰囲気を活かして、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
322杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都三鷹市下連雀3-31-2 MIBビル 2F

電話:
050-8884-6686

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り

Instagram:
味尊@三鷹


麺屋 YAMATO@三鷹市【2021新店】<醤油らぁ麺>4

IMG_0064訪問日:
2021.5.28

メニュー:
醤油らぁ麺(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、三鷹台駅から少しの所にオープンした「YAMATO」。

ここは、三鷹市下連雀にある人気店「向日葵」の2号店で、「向日葵」店主の旦那さんが経営する三鷹台の「SAKABA YAMATO」内で期間限定で「向日葵-beyond-」として営業していましたが、近くに独立店舗を構え屋号も「麺屋YAMATO」と変え1月18日にオープンしたお店。
「向日葵」と同じお子様からお年寄りまで、毎日食べても飽きのこない優しい味わいをコンセプトに全て自家製にこだわっているとの事。

5月28日12:05頃の入店で先客は8人。

店内は、厨房前の一文字カウンター6席と背面の一文字カウンター4席のこじんまりした空間で、木目を基調にした優しい雰囲気。

IMG_0072IMG_0070
IMG_0073IMG_0071
IMG_0066IMG_0077
入ってすぐの右手に券売機があり、その横に非接触型消毒用スプレーが用意されているので、消毒してから食券を買います。

メニューは、「醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」「担々麺」に「特製」「味玉」「豚チャーシュー」「鶏チャーシュー」「自家製メンマ」「九条ネギ」「海苔」のトッピング、ご飯物など。
この日の限定で「鯵煮干しらぁ麺」も提供されていました。

今回は、基本の「醤油らぁ麺」をチョイス。

IMG_0078
「醤油らぁ麺」800円

IMG_0083

スープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた清湯系の醤油味。

鳥取県産の大山鶏をメインに、羅臼昆布や鮭・鮪・鯖・鰹の四種の節等の魚介出汁を合わせ、
3種の醤油に魚介出汁を加えたたと言う醤油ダレが合わさったもので、最近流行りの水鶏系とは少し違った厚みを感じるもので、醤油の味わいが活きたクッキリした味わいで旨味をたっぷり感じさせながらも、後味はスッと抜けていくようなスッキリさがあって凄く美味しい♪

IMG_0090IMG_0086

自家製の麺は、3種類の国産小麦を使用したと言う中細で強い手揉み感があるもの。

ポクポクした特徴的な口当たりで少しプリッとした弾力があり、全粒粉入りで風味が良く味わいも豊かでスープとの馴染みも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、細切り青ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロースが2枚。
脂身は皆無でしっとりした食感で、肉の旨味で食べさせるような感じのもので美味しい♪

青ネギは、九条ネギでこれがかなり美味しく、濃厚な旨味を持った醤油スープとマッチして凄く美味しい♪

コリコリ食感のメンマや海苔も風味が良くて美味しい♪


全体的な印象としては、出汁の旨味と醤油の味わいが濃厚に感じられるスープも良いけれど、個人的にはそのスープも麺の引き立て役のように感じられる位に麺の美味しさを楽しめる一杯でした♪


既に人気店となっているようですが、これから頑張ってください!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
215杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都三鷹市井の頭2-15-8

電話:
0422-47-1155

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜20:00
水11:30〜14:30
※昼60食・夜40食売切れ次第終了

定休日:
日曜

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
麺屋YAMATO 中華そば向日葵2号店

くじら食堂 bazar 三鷹店@三鷹市【2020新店】4

IMG_9942訪問日:
2020.2.28

メニュー:
特製醤油(\980)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、三鷹駅北口から少し歩いた「武蔵野警察署」近くにオープンした「くじら食堂bazar」。

ここは、東小金井の人気店「くじら食堂」の2号店で、岡山のご当地ラーメン「笠岡ラーメン」を提供するお店として2月21日にオープンしたお店。

2月28日10:40到着でシャッターポール。

IMG_9948IMG_9946

シャッターにはイラストレーターの青木健さんによるポップな絵が描かれています♪
何気に、この絵が生で見たくてシャッターしました(笑)

11:00定刻通りにオープン。
平日ながら、オープン時には8人程の行列が出来ていました。

店内は、L字カウンター10程のこじんまりした空間で、白木をふんだんに使った白を基調とした明るく清潔感のある空間。

入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_9954IMG_9957

メニューは、「醤油」「生姜」「味噌」「葱皮」「油そば」に各「特製」「ワンタン」「チャーシュー」のトッピング違い、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
オープンして間もないこともあり、まだメニューを絞っての営業となっていました。

今回は、「特製醤油」をチョイス。

IMG_9966
「特製醤油」980円

濃い醤油色したスープは、鶏等の動物系をベースにした醤油味。

鶏の旨味がギュッと凝縮され醤油のキュッと引き締まるようなシャープさとスッキリさが感じられるもので、濃口ながらもしょっぱい感じでは無く濃厚さを楽しめる感じで美味しい♪

IMG_9993IMG_9981
IMG_9978IMG_9984
麺は、三河屋製麺の細縮れで、程よい茹で加減。

くぼ鷹」を極細にしたような感じのもので、少しモソッとした感じの粉感と強い縮れがあってスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

「特製」のトッピングは、かしわ肉、吊るし焼豚、メンマ、青ネギ、白髪ネギ。

「笠岡ラーメン」の代名詞とも言えるかしわ肉は、肉の旨味たっぷりで美味しいんだけど硬い食感で意外と食べ飽きるので、個人的にはもう少し少なくても良いかな?って気も。
逆にライスとか一緒だと良いおかずになって、これ位の量で良いかも?

吊るし焼豚は、柔らかなムニムニ食感でこちらも肉の旨味たっぷりで凄く美味しい♪

良くも悪くも青ネギの存在感が凄いですね!


全体的な印象としては、「笠岡ラーメン」て10年前に「鏡花」の限定で食べただけで本場で食べたことが無いので比較とかは出来ないけれど、鶏の深い旨味を感じられる濃厚な醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
80杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市西久保1-5-8

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
くじら食堂東小金井店 くじら食堂bazar 三鷹店
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ