訪問日:
2023.6.29
メニュー:
小冷やし中華(\1000)
味:
ゴママヨ？
コメント:
今日紹介するのは、吉祥寺駅南口からほど近い場所、移転前の｢ぶぶか｣があった所の近くにオープンした｢豚山｣。
ここは、｢町田商店｣｢がっとん｣｢風雲児｣などを手掛ける｢ギフトホールディングス｣による二郎インスパイア系のお店で現在東京・神奈川を中心に30店舗以上チェーン展開する「豚山」の同名支店として6月15日にオープンしたお店。
6月29日19:25頃の入店で店内2人待ち。
店内は、L字カウンター13席のこぢんまりした空間で、木目カウンターに白い壁を合わせた和風な明るい雰囲気で、店員さんも多国籍な感じですが明るく元気で気持ちが良いですね！
入ってすぐ左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買ってから列に着きます。
メニューは、｢ラーメン｣｢汁なし｣｢つけ麺｣｢冷やし中華｣に各｢ミニ｣｢小｣｢大｣と｢ぶた｣｢ぶたダブル｣、各種トッピング、｢ライス｣｢黒ウーロン茶｣など。
豚の日の限定で｢豚の角煮｣も提供されていました。
今回は、未食の｢小冷やし中華｣をチョイス。
現金の他に交通系電子マネーが使用可能となっています。
食券を渡すと｢ガリマヨおかけしてもよろしいですか？｣と聞いてくれたので、｢お願いします｣と。
5分程で席に着く事ができ、更に5分ほどして｢ニンニク入れますか？｣と聞かれました。
ラーメンと同様に｢ニンニク｣｢野菜｣｢背アブラ｣｢味の濃さ｣が選べるようなので、｢野菜･アブラ｣でお願いしました。
程なくして山盛りの冷やし中華が出て来たので、早速いただきます。
「小冷やし中華」1000円
見た目は二郎系ラーメンだけど、山盛りの野菜が別物！
まずは山盛りの野菜からいただいていきます。
野菜は、千切りキャベツをメインに紫キャベツやニンジンなども入ったミックスサラダが2.3袋分で上からはガリマヨがかけられていて、ホントにそのままサラダ食べている感じ♪
食べ進めると下にはもやしがあり、ボイルされているけれどこちらもしっかり冷やされていて、これは味付け背脂と合わせて食べると間違いない美味しさ！
野菜を食べ終えたら麺をいただいていきます。
麺には予めタレが和えられている感じですが、底に溜まっているタレもあるので混ぜ合わせながらいただいていきます。
タレはゴマダレとマヨネーズをミックスしたような感じのもの？
ゴマゴマしている感じではなく辛味も無いけれど少し担々麺に通ずるような濃厚なコクが感じられ、マヨネーズのまったりした強い旨味があって麺や野菜と相性バッチリで凄く美味しい♪
麺は、平打ち風味の太麺で少し捻れた感じのもの。
キッチリ水締めされていてゴシゴシしたゴムのような硬くて強い食感があり咀嚼に力を必要とする為か、同じ250gでもラーメン以上に食べ応えがあります！
トッピングは、チャーシュー、ミックスサラダ、もやし、背脂、フライドオニオン。
チャーシューは、小ぶりながら分厚くカットされたバラロール。
トロッと柔らかく煮込まれていて、味も程よく染みこみ旨味たっぷりで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、水締めされて強力な食感の麺を楽しめ、まったりとした濃厚さやジャンクさがありながらも大半はサラダを食べているような感じの罪悪感が無い一杯で凄く美味しかった♪
激戦区の吉祥寺駅前ですが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
317杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-2-2
電話:
0422-26-5480
営業時間:
11:00〜22:30
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
豚山
Twitter:
ラーメン豚山
