ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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武蔵野市

味のラーメン 大龍 武蔵境店@武蔵野市【初訪店】<あぶらーめん>3

IMG_0081訪問日:
2021.11.18

メニュー:
あぶらーめん(\550)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵境駅南口から程近い所にある「大龍」。
1970年創業の老舗店との事ですが、個人的には今回が初訪になります。

11月18日20:25頃の入店で先客は1人。
店内は、一文字カウンター7席のみの狭めな空間で、昔のラーメン屋さんて感じの昭和な雰囲気。
カウンターにはパーティションが立てられていて、消毒用スプレーも用意されています。

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メニューは、「みそらーめん」「しょうゆらーめん」「塩らーめん」「バターらーめん」「つけめん」「あぶらーめん」に各種トッピング、「餃子」「もやし炒め」「ライス」「ビール」「お酒」など。

今回は、「あぶらーめん」を注文。
後会計でPayPayでの支払いも可能です。

他のお客さんが頼んだ「みそらーめん」を作っているのかな?ニンニクの芳ばしい良いにおいが漂ってきて、それ…食べたいなと思ってしまいました(^^;)

しばらくしてあぶらーめんが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0097
「あぶらーめん」550円

IMG_0104

タレは醤油ベースで予め麺にしっかり和えられている感じ。

節粉を主体にブラックペッパーを合わせ、強めの酸味を効かせた醤油味で、麺を味わわせるシンプルな味付けで美味しい。

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IMG_0105麺は、自家製の平打ち太麺でか軽くウェーブがかかったもの。

モチモチとしたコシのある食感と心地良い風味を楽しめるもので、外観からはイメージ出来ない位クオリティの高い麺で凄く美味しい♪
量は少なめでサクッと食べられる感じなので、しっかり食べたいときは大盛とかにした方が良いかも!?

トッピングは、チャーシュー、小松菜、メンマ、ネギ。

チャーシューは、細切りにされた肩ロース。
しっとり食感で肉の旨みはしっかりしていて美味しい♪

シャッキリした食感とフレッシュの風味の小松菜も良い感じ♪

「お好みでどうぞ」とお酢も出してくれましたが、デフォルトで十分酸味が強いの使いませんでした。


全体的な印象としては、自家製の平打ち麺が美味しく、その味を引き立たせるようなシンプルでスッキリした味わいの油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
502杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市境南町2-1-20

電話:
0422-31-0190

営業時間:
11:30〜翌2:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有


中華そば専門 田中そば店 武蔵境店@武蔵野市<山形辛みそらーめん>3

訪問日:
IMG_0107_edited2021.11.11

メニュー:
山形辛みそらーめん(\870)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、武蔵境駅北口から少しの所にある「田中そば店」。

11月11日21:00頃の入店で先客は4人。

IMG_0113
IMG_0109IMG_0110
IMG_0117IMG_0116
メニューは、「中華そば」「肉そば」「山形辛みそらーめん」「お子様ラーメン」に各種トッピング、「特製肉めし」「明太子ごはん」「韓国風明太子ごはん」「ごはん」等。

今回は、「山形辛みそらーめん」をチョイス。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます

IMG_0119
「山形辛みそらーめん」870円

IMG_0130

白濁したスープは、豚骨などのライトな動物系をベースにした感じの味噌味。

出汁感はかなりライトながら白味噌主体のまろやかでほんのり甘味を感じる優しい味わいで青海苔の風味がアクセントとなっています。
中央に鎮座する辛味噌を溶かす事によって味わいが一気に変化!
赤湯辛味噌で有名な「龍上海」のようなバランス型では無く、辛味もニンニクも強く効かせたパンチのあるタイプで味噌の深みが無くちょっと面白味にかけるかな?って気もするけれど、ジャンクな感じの味になってこれはこれで美味しい。

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IMG_0134麺は、平打ち中太ストレート。

うどんのような風味があり、これまたうどんのような滑らかな啜り心地とコシを感じる食感を楽しめるもので個人的にはかなり好みの麺で凄く美味しい♪

トッピングは、辛味噌、チャーシュー、メンマ、ネギ、青海苔。

チャーシューは、大きくて厚みのバラ肉が3枚。
トロトロでは無いけれど柔らかく適度な食感があり、ジューシーな旨味が感じられて美味しい♪
これがデフォルトで3枚も入っているのは嬉しいですね!


全体的な印象としては、「龍上海」と比較すると大分違う感じだったけれど、強い辛味やニンニクのパンチを楽しめるジャンクな辛味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
488杯目

前回の訪問:
2019.7.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市境2-2-22 宮城屋ビル1F

電話:
0422-38-7610

営業時間:
11:00〜16:00 17:00〜22:00
土日祝11:00〜21:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
田中商店


らーめん 川喜屋@武蔵野市<濃厚魚介つけ麺>4

IMG_0047訪問日:
2021.11.18

メニュー:
濃厚魚介つけ麺(並)(\800)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、武蔵境駅南口から少し歩いた所にある「川喜屋」。

11月18日19:55頃の入店で先客は1人。
セルフサービスの冷水機横に消毒用アルコールが用意され、カウンターには木目調発泡スチロールのパーティションが立てられていで落ち着いた雰囲気が損なわれずに良い感じ♪

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メニューは、「濃厚魚介つけ麺」「煮干しらーめん」に「チャーシュー」「メンマ」「味付け玉子」のトッピング、「半ライス」。
値段の変更はあれど、オープンから全くメニューが変わらないのは凄いですね!

今回は、「濃厚魚介つけ麺(並)」を注文。
「おそばは冷たいのとあったかいのどちらにしますか?」と聞かれたので「冷たいのでお願いします」と。

茹で時間10分かかる事がメニューに書かれているのは良いですね。

10分ほどしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_0057
「濃厚魚介つけ麺」800円

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IMG_0060

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茶濁したつけ汁は、豚骨や鶏などの濃厚な動物系をベースに魚介を合わせた感じの醤油味。

モミジ由来かな?とろんとしたトロミがあってかなり粘度の高さを感じるけれど、凄く滑らかで口当たりが良く、唇がベトベトするような濃厚さがありながらも甘味が無いのでしつこく無く、更に軽い酸味や柚子皮の風味によってすっきりした味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪
かなり熱々で、麺を啜ると跳ねるのでつけ汁の器を持って食べたいけれど熱くてしばらく持てないくらいの熱さ!

IMG_0063

麺は、三河屋製麺の太ストレート。

つややかな滑らかな口当たり
しっかり茹でられてしっかり水締めされているのでモッチモチなコシのある弾力のある食管と豊かな風味凄く美味しい♪
並でもかなりボリュームを感じますね!

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、魚粉。

チャーシューは、極薄で小ぶりなものが3枚ほど。
肩ロースかな?低温調理だけど、味や旨味がしっかりしていて美味しい♪

メンマは、手割きっぽい細めのものでコリコリ食感でスープと調和して美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚動物魚介系ではあるけれど、甘さやしつこさ無しに濃厚感を楽しめるつけ汁とモッチモチの太麺がマッチしたつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
501杯目

前回の訪問:
2015.11.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市境南町2-13-2

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜20:30

定休日:
日曜日

電話:
0422-33-1400

駐車場:
近くにコインパーキング有

中華麺専門店 丸幸 (まるこう)@武蔵野市<ラーメン>3

IMG_0114訪問日:
2021.11.18

メニュー:
ラーメン(\450)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは武蔵境駅北口から程近い所にある「丸幸」。

立川にあった「丸幸(一昨年閉店)」の暖簾分け店としてオープンしたお店で、こちらも老舗として武蔵境で地元の方に愛されています。

11月18日20:40頃の入店で先客は2人。

店内は、間引いて席数を減らしているようで一文字カウンター6席に4人掛けテーブル1卓と5人掛けテーブル1卓のゆったりした空間。
カウンターにはパーティションが立てられていて、各所に消毒用スプレーが置かれています。

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メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン(バラ又はロース)」「チャーシューメン(ミックス)」「メンマラーメン」「ネギメンマラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギメンマチャーシュー」、「チャーシュー丼」「ライス」、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、「ラーメン」を注文。
「卵麺」と「国産そば粉入り中華麺」の2種類が用意されていて、注文の際に聞いてくれるので、「国産そば粉入り中華麺」でお願いしました。

レンゲをカップに入れて提供してくれるのはコロナ対策なのかな?

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0127
「ラーメン」450円

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透明感のあるスープは、鶏や豚骨などのライトな動物系をベースにした醤油味。 

ライトで淡い味だけど意外と油分は多めでこってり感があり、ふとチキンラーメンに似た風味が鼻孔を抜けていく感じで、懐かしさを感じる味わいで美味しい。

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麺は、自家製の細縮れで蕎麦粉を練り込んだもの。

少しプリッとした弾力を感じるもので、「さんさん」のような蕎麦感全開のものでは無く少し練り込んでいる感じなので、言われなければ蕎麦粉入りとはわからない位。
スープの持ち上げは悪くないけれど、ちょっと味がのってこないと言うか麺の主張が強めかな?って印象。

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、海苔。

チャーシューは、適度な大きさのバラロール。
箸で持つだけで崩れてしまうくらいトロトロに柔らかなもので、穏やかな味のスープとは対照的にしっかりした味で旨味も強く感じられて凄く美味しい♪

たっぷり入った玉葱はやや粗めでしっかりした食感があり、風味強めだけど辛味はなくスッキリしていて美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっと麺とスープのマッチングがもうちょいかなって気もしたけれど、懐かしい風味と味わいの醤油ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
503杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市境2-14-12

電話:
0422-37-1924

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜22:00
土11:30〜22:00
日祝11:30〜20:00
(Lo.各15分前)

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

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