ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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西東京市

らーめん くれは@西東京市<鶏白湯極>3

IMG_0041訪問日:
2022.5.4

メニュー:
鶏白湯極(\900)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、田無駅南口から少し離れた所にある「くれは」。

凄く好きなお店だったのに、随分とご無沙汰しちゃいました。

5月4日11:50頃の入店で先客はは4人。

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IMG_0049IMG_0052
IMG_0053店舗前に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターはその都度パーティション立てるようにしてあります。

メニューは、「ラーメン」「海老つけ麺」「鶏白湯極」「鶏白湯と鶏油の油そば」「豚骨魚介ラーメン」「フレッシュキャベツのもっこす熊本らーめん」「くれは式台湾ラーメン」、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、未食の「鶏白湯極」をチョイス。

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0055
「鶏白湯極」900円

IMG_0059

白茶濁したスープは、文字通り鶏白湯をベースにした醤油味、

ゼラチン質のポッテリした軽い粘度があるものではあるけれど、そこまで強い粘度や濃度ではなく滑らかな口当たりで、鶏感もキツ過ぎずに甘めな醤油ダレとバランス良く合わさって美味しい♪

IMG_0065IMG_0062

麺は、自家製の細ストレート。

パツンとしたハリを感じる歯切れの良さが有り、クセの無い味と風味で、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、スライスオニオン、糸唐辛子、海苔。

チャーシューは、薄切りのバラロールが2枚。
とろっと柔らかなもので、旨味もしっかりしていて美味しい♪

軽くボイルされて甘味のあるキャベツや清涼感のあるスライスオニオンも良い感じ♪


全体的な印象としては、他の鶏白湯とはちょっと違ったタイプの濃厚感を楽しめる鶏白湯醤油ラーメンで美味しかった♪
ただ、やっぱりここは豚骨が良いですね!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
200杯目

前回の訪問:
2013.10.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西東京市向台町1-2-42

営業時間:
11:30〜16:00 17:30〜21:00
土日11:30〜21:00
※Lo.各15分前、材料切れ終了

定休日:
月曜日
火曜日

電話:
042-427-9772

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
ラーメンくれは

麺処 たなか青空笑店@西東京市<ツケルタナニボ>5

IMG_0002_edited訪問日:
2022.5.4

メニュー:
ツケルタナニボ(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、西武柳沢駅南口から少しの所にある「たなか青空笑店」。

「たなか笑店」としてオープンしましたが、やはり店名がちょっと紛らわしかったようで「たなか青空笑店」に変更されたようですね。

5月4日10:55頃の到着でシャッター4人待ち。

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IMG_0010IMG_0007

11:00定刻通りのオープンで入店。
靴を脱いで入るスタイルで、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、各席に消毒用スプレーが用意されています。

しばらく来ない間に券売機が上がって正面に設置されたようなので、そこで食券を買います。

IMG_0012IMG_0015
IMG_0013IMG_0014
メニューは、「タナニボ」「ぴりりとしたタナニボ」「ツケルタナニボ」に「味玉」「チャーシュー」「パクチー」などのトッピング、ご飯物。
限定で「さらりとしたタナニボ」「牛乳魚貝中華」なども提供されていました。

今回は、未食の「ツケルタナニボ」をチョイス。

20分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0022
「ツケルタナニボ」850円

IMG_0027

IMG_0019

セメント色したつけ汁は、煮干しなどの魚介をベースにした醤油味。

煮干しの味と風味がぶわっと口いっぱいに広がるような力強さがあるのに臭みやエグミが全くなく、鶏白湯のような円やかで濃厚なコクと旨味を楽しめるもので、ほのかに柚子風味のようなスッキリさも感じられて、超絶妙なバランス感で凄く美味しい♪
個人的につけ麺の時はつけ汁の器を持って食べる事が多いんですが、一般的なお椀を一回り大きくした程度この小ぶりな器は凄く食べやすくて良いですね!

IMG_0017
麺は、自家製の中太ストレート。

ツルツル〜っと啜れる心地良さに加えコシのある食感も楽しめるもので、麺の甘味も感じられつつ濃厚な煮干しつけ汁の味ともしっかりマッチして凄く美味しい♪
見た目はそんなでも無いけれど、結構ボリュームもあって食べ応えがあります。

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IMG_0016トッピングは、刻みチャーシュー、刻み玉葱、三つ葉。

チャーシューは、小切りにされたものがたっぷりと。
ホロリとした柔らかさと芳ばしい風味があり、肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪

つけ汁には細かく刻まれた玉葱がたっぷり入っていて、シャキシャキした食感と清涼感があって、これを麺に絡めながら食べるとかなり良い感じ♪

途中で卓上の煮干し酢を麺に少しかけて食べてみると、煮干しの風味をまとった円やかで甘味のある酸味が加わってスッキリして美味しい♪

麺を食べ終えてスープ割をお願いすると、柚子風味が強く広がってスッキリなんだけど濃厚感は衰えずに出汁の味わいを楽しめて良い感じ♪


全体的な印象としては、これだけ強い煮干し感がありながら煮干しの「負」の部分を全く感じさせない濃厚な味わいのつけ汁にコシのある自家製麺がマッチしたつけ麺でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
199杯目

前回の訪問:
2021.3.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西東京市東伏見1-1-18

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
木曜日

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

Twitter:
麺処 たなか笑店

麺匠 えい蔵 いなせ【2020新店】<鯛そば塩>3

IMG_0069訪問日:
2022.5.4

メニュー:
鯛そば塩(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、田無駅北口から少しの所「瑞風」の手前の青梅街道沿いにある「えい蔵いなせ」。

ここは、目と鼻の先にある「えい蔵」のセカンドブランドとして2020年5月15日にオープンしたお店。

5月4日12:20頃の入店で先客は6人。

店内は、L字カウンター7席と4人掛けテーブル2卓のゆったりめな空間で、ちょっと和のテイストを組み込んだ落ち着いた雰囲気。
接客も感じが良く、居心地が良いですね!

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IMG_0084店舗前に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

メニューは、「鯛そば塩」「鯛そば醤油」「魚介そば」「海老そば」、「鯛つけ麺塩」「鯛つけ麺醤油」「魚介つけ麺」「海老つけ麺」、「ドロ豚骨ラーメン」「ドロ豚骨つけ麺」「赤辛塩豚骨」「まぜそば」「紅の豚骨ラーメン」「紅の豚骨つけ麺」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、基本と思われる「鯛そば塩」を注文。
ランチタイムは「大盛無料」との事ですが、「並」でお願いしました。
会計は、後会計でキャッシュレスはPayPayだけ対応しています。

ほどなくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0085
「鯛そば塩」850円

IMG_0092

透明感のあるスープは、鯛のアラをゆっくり丁寧に炊き出したと言う清湯系のあっさり塩味。

少し臭みがあるかな?って気もするけれどキツさは無く、旨味のしっかりした味わいで塩味もしっかり効いてビッと締まった味わいで美味しい♪

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IMG_0094麺は、加水率高めの全粒粉入り中細ストレート。

しっかり茹でられてモチモチ感が楽しめるものでロースト胚芽のような豊かな風味が楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鯛の解し身、柚子皮、青ネギ。

チャーシューは、低温調理っぽい感じの肩ロースが2枚。
硬めな食感で風味がちょっと苦手かな。

チャーシューの上にちょこんとのせられた鯛の解し身は、少量ながらも鯛の芳ばしい風味と味を楽しませてくれて良い感じ♪

サックリした柔らかい穂先メンマは旨味たっぷりで、柚子皮の風味はスッキリして鯛塩スープともベストマッチ!


全体的な印象としては、ちょっと臭みはあったものの鯛の味わいをしっかり感じるスープと風味豊かなモチモチ麺とが良い感じに合わさった塩ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
201杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西東京市田無町3-11-13 ラ・メーサ田無 1F

電話:
042-497-6570

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00

定休日:
不定休

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り


特製もりそば・らーめん サニー@西東京市【初訪店】<もりそば(小)>3

IMG_0047_edited訪問日:
2022.1.7

メニュー:
もりそば(小)(\720)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、ひばりヶ丘駅北口から程近い場所にある「サニー」。

ここは、つけ麺の生みの親である「東池袋大勝軒」の故・山岸さんの一番弟子の方が1990年1月23日にオープンさせたお店で、屋号の「サニー」は店主のお父様が喫茶店時代に使っていたもので、それを引き継いだと言われていますね。

1月7日11:25頃の到着でシャッター4人待ち。

定刻通りのオープンで入店。
店内は、L字カウンター12席ほどと4人掛けテーブル2卓のゆったりした空間。
入り口に消毒用スプレーがおかれ、カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「もりそば」「あつもり」「らーめん」に、「チャーシュー」「メンマ」「ワカメ」「コーン」「ゆで卵」「なま卵」「バター」「ネギ」「のり」などのトッピング、おつまみ、ドリンク、ご飯物など。

今回は「もりそば(小)」を注文。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「もりそば(小)」720円

IMG_0065 (2)

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黒に近い色づきのつけ汁は、豚骨や鶏ガラなどの動物系に魚介を合わせた醤油味。

油分がかなり少なくあっさりしていて、出汁感は強すぎないけれどしっかり感じられ、味も強くないけれど麺にしっかりのる味で過不足なしで、酸味は効いてすっきりしているけれどツンとした感じがないので気にならず少しピリ辛感のあるバランスの良い味わいで美味しい♪

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麺は、中太で軽くウェーがかかったもの。

東池袋大勝軒系の麺としてはやや細めな印象でつけ汁の持ち上げが良く、ソフトな食感とズルズル〜っと気持ち良く啜れる心地良さがあり、大勝軒の麺に似た風味と甘みを感じられるもので美味しい♪
「小」でも麺量は230gとボリュームたっぷり!

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IMG_0074トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
しっかりした食感だけどパサつきや硬いって印象がなく肉の旨味を堪能出来るもので美味しい♪

茹で玉子は味付けのされていない普通の固茹で玉子で、ノスタルジックな雰囲気を感じます。

コロナの関係かな?現在はスープ割はやっていないようですね。


全体的な印象としては、東池袋大勝軒のような強いハッキリした味わいでは無く、イズムは感じさせながらも凄く優しい味に仕上げたつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
12杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西東京市ひばりが丘北3-2-4

電話:
042-424-3214

営業時間:
11:30〜15:00
※売り切れ次第終了

定休日:
水曜日
第3火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
ひばりヶ丘 ラーメンサニーへようこそ


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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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