訪問日:2022.1.7
メニュー:
大番ラーメン(\650)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、ひばりヶ丘駅北口から程近い所にある｢大番｣。
ここは、創業40年という老舗で地元の方に愛されている人気店。
ラーメン女子の森本聡子さん御用達のお店で時々紹介されているのを見て気になっていましたが、個人的には今回が初訪になります。
1月7日11:50頃の入店で先客は4人。
店内は、カウンター13席と2人掛けテーブル1卓のこじんまりした空間で、年季が入っているけれど小汚い感じではなく清潔感がある昔ながらのラーメン屋って感じの雰囲気。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢大番ラーメン｣｢旨辛鬼ころしラーメン｣｢特製みそラーメン｣｢塩バターラーメン｣｢ジャンボラーメン｣｢つけめん｣に各種トッピング、｢チャーハン｣｢ライス｣、おつまみ、ドリンク類、セットメニューなど。
今回は、基本の｢大番ラーメン｣をチョイス。
ほどなくラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「大番ラーメン」650円
スープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味で、表めには細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
清湯に近いような透き通ったスープで味も強くなく出汁もライトなんだけど物足りなさはなくニンニクの風味と強めの旨味に背脂のコクが合わさり、全盛期の｢江川亭｣を思わすようなホープ軒系の味わいで美味しい♪
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
滑らかな麺肌でツルツル〜っと啜り心地が良く、啜る度に背脂やニンニクの風味が口いっぱいに広がる感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、もやし、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みを持った肩ロース。
ホロリもした柔らかで旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身の中心部がゼリー状になった絶妙な半熟感で、味も良い感じに染みこんでいて美味しい♪
途中で卓上の唐辛子をかけると、その香り高い風味とピリ辛感が加味されて凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、ライトながらもしっかりしたコクと旨味を楽しめる往年の｢背脂チャッチャ系｣ラーメンの味わいを楽しめるリーズナブルな価格の豚骨醤油ラーメンで美味しく大満足でした♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
13杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都西東京市ひばりが丘北3-3-21
電話:
042-423-4888
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
日11:30〜15:30
定休日:
木曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
