訪問日:
2023.11.16
メニュー:
醤油ラーメン(\790)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、田無駅北口から少しの｢あらた｣の並びにオープンした｢赤家｣。
ここは、お花茶屋や新井薬師前などに店舗を構え、チェーン展開を拡げる｢赤家｣の支店として9月29日にオープンしたお店。
11月16日20:05頃の入店で先客は3人。
店内は、一文字カウンター8席に4人掛けテーブル1卓と3人掛けテーブル1卓の縦長でこぢんまりした空間。
赤と黒を基調としたラーメン屋さんらしい雰囲気。
入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢醤油ラーメン｣｢塩ラーメン｣｢黒ラーメン｣｢つけ麺｣｢油そば｣｢担々つけ麺｣｢まぜそば｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
今回は、基本の｢醤油ラーメン｣をチョイス。
ライスと大盛りが無料で｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢旨み油の量｣などの調整も出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は｢ライス少し｣で後は｢ふつう｣でお願いしました。
店員さんはアジア系の方だけど、凄く丁寧な接客で感じが良いですね♪
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「醤油ラーメン」790円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
｢壱系｣や｢商店｣系と同じタイプのクリーミーなまったりとした濃厚さで豚骨の臭みやクセを一切感じない白湯スープにやや醤油ダレを強めに効かせたバランスの良い味わいで美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の四角い切り口の中太ストレート。
硬めな茹で加減でパツンとしたハリのある食感で、個人的にはもう少ししっかり茹でてある方が好みだけど、味わいは良くスープとも馴染んで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、薄切りながら大判のバラロール。
トロッとした柔らかさで旨味もあって美味しい。
｢ライス｣は、｢少し｣とお願いしたので、お椀に半分位の量。
例によって豆板醤をのせスープをたっぷり吸わせた海苔で巻いて食べると凄く美味しい♪
全体的な印象しては商店系などチェーン店の味ではあるけれけど、クリーミーなマイルド豚骨醤油の安定した美味しさがあり、大盛り無料でライスも無料サービスって考えると、かなり良い感じですね♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
562杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都西東京市田無町3-11-12 みどりやビル 1F
電話:
042-428-0602
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り
