訪問日:2021.3.26
メニュー:
ラーメン(\700)
ライス(サービス)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、西武柳沢駅から離れた新青梅街道沿いにオープンした「金剛家」。
ここは、昨年｢魔神｣としてオープンしましたが、一旦お店を閉め完全リニューアルと言う形でラーメンも屋号も変えて3月13日にオープンしたお店。
3月26日11:25頃の入店で先客は2人。
店内は、｢魔神｣の時と変わらないレイアウトで一文字カウンター10席のみの狭い空間で、券売機横に消毒用アルコールが用意されています。
入ってすぐの所に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「ラーメン」「特製ラーメン」「チャーシューメン」「味玉ラーメン」「九条ネギラーメン」「うま辛ラーメン」「味噌ラーメン」に各種トッピング、「瓶ビール」。限定で「激･辛味噌ラーメン」も提供されていました。
今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。
「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」など調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、初めてなので全部「ふつう」でお願いしました。
また、「ライス」が無料サービスとなっているようで、「小」か「中」か聞かれたので「小」でお願いしました。
貼り紙によるとおかわりも出来るようですね。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン」700円
少し赤みを帯びた茶濁スープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
ちょっと当たったような焦げっぽい風味があるものの気になる程では無く、豚骨の風味とゴリゴリした骨感を楽しめ唇がペタペタするような濃厚スープに、キュッと引き締まるような強めの醤油感が合わさったパンチがあり、「武道家」に匹敵するような力強い味わいで凄く美味しい♪
麺は、中太のストレートで程よい茹で加減。
家系でよく使われている縦切りの短いタイプでは無く、長さがあってツルツルした滑らかな啜り心地とモチモチしたコシのある食感が楽しめるもので、家系の麺としては特徴的だけどスープとの相性も良い感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリとした柔らかさで、しっかりした味付けと旨味がたっぷり感じられて美味しい♪
「ライス(小)」サービス
「ライス(小)」は、お椀で提供されます。
卓上にあるキューちゃんをおかずに食べたり、例によってスープをたっぷり染みこませた海苔で巻いて食べたり、スープをかけて食べたり、濃厚なスープと相性抜群でかなり楽しめます！
全体的な印象としては、ゴリゴリした骨感を楽しめるパンチの効いた家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
新しい屋号と味で、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
131杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都西東京市保谷町5-8-15
電話:
042-452-5708
営業時間:
11:00〜15:00 16:00〜翌1:00
※時短要請により暫く21:00迄
定休日:
無
駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有
Twitter:
横浜家系 金剛家
