ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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西東京市

横浜家系ラーメン 赤家 田無店@西東京市【2023新店】<醤油ラーメン>3

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訪問日:
2023.11.16

メニュー:
醤油ラーメン(\790)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、田無駅北口から少しの「あらた」の並びにオープンした「赤家」。

ここは、お花茶屋や新井薬師前などに店舗を構え、チェーン展開を拡げる「赤家」の支店として9月29日にオープンしたお店。

11月16日20:05頃の入店で先客は3人。

店内は、一文字カウンター8席に4人掛けテーブル1卓と3人掛けテーブル1卓の縦長でこぢんまりした空間。
赤と黒を基調としたラーメン屋さんらしい雰囲気。

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「黒ラーメン」「つけ麺」「油そば」「担々つけ麺」「まぜそば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、基本の「醤油ラーメン」をチョイス。
ライスと大盛りが無料で「麺の硬さ」「味の濃さ」「旨み油の量」などの調整も出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は「ライス少し」で後は「ふつう」でお願いしました。

店員さんはアジア系の方だけど、凄く丁寧な接客で感じが良いですね♪

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「醤油ラーメン」790円

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茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

「壱系」や「商店」系と同じタイプのクリーミーなまったりとした濃厚さで豚骨の臭みやクセを一切感じない白湯スープにやや醤油ダレを強めに効かせたバランスの良い味わいで美味しい♪

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麺は、村上朝日製麺の四角い切り口の中太ストレート。

硬めな茹で加減でパツンとしたハリのある食感で、個人的にはもう少ししっかり茹でてある方が好みだけど、味わいは良くスープとも馴染んで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。

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チャーシューは、薄切りながら大判のバラロール。
トロッとした柔らかさで旨味もあって美味しい。

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「ライス」は、「少し」とお願いしたので、お椀に半分位の量。

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例によって豆板醤をのせスープをたっぷり吸わせた海苔で巻いて食べると凄く美味しい♪


全体的な印象しては商店系などチェーン店の味ではあるけれけど、クリーミーなマイルド豚骨醤油の安定した美味しさがあり、大盛り無料でライスも無料サービスって考えると、かなり良い感じですね♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
562杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西東京市田無町3-11-12 みどりやビル 1F

電話:
042-428-0602

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り

麺や あらた@西東京市【2023新店】<濃厚とりにぼラーメン>4

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訪問日:
2023.11.16

メニュー:
濃厚とりにぼラーメン(\850)

味:
動物魚介系

コメント:
今日紹介するのは、田無駅北口から少しの所「瑞風」の手前の青梅街道沿い「えい蔵いなせ」跡地にオープンした「あらた」。

ここは、「えい蔵」出身の方が独立して8月10日にオープンさせたお店との事。

11月16日19:55頃の入店で先客は1人。

店内は、L字カウンター7席と4人掛けテーブル3卓のゆったりめな空間で、基本的には「いなせ」の時と同じ感じのレイアウトかな。

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「濃厚とりにぼラーメン」「濃厚とりにぼつけ麺」「煮干し醤油ラーメン」に各種トッピング、「ライス」、おつまみ、ドリンク類など。
期間限定で「担々麺」も提供されていました。

今回は、「濃厚とりにぼラーメン」をチョイス。

ほどなくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「濃厚とりにぼラーメン」850円

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セメント色したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。

煎ったような芳ばしさを感じる煮干し感で力強さがあるけれどエグミや苦味は一切無く、少し唇がペタつくようなまったりとした濃厚な鶏とバランス良く合わさっていて凄く美味しい♪

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麺は、菅野製麺の中細ストレート。

ツルっと滑らかな麺肌で啜り心地が良く、適度なコシのある食感でスープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、万能ネギ、海苔。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて美味しい♪

メンマは、臭みも無くサックリした食感で美味しい♪


全体的な印象としては、鶏のまろみと煮干しの力強さが合致し食べやすいバランスに仕上げた一杯で凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
561杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西東京市田無町3-11-13 ラ・メーサ田無 1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜21:00

定休日:
日曜日

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り

SNS:
麺や あらた


鶏拉麺 JIN@西東京市<鶏白湯塩>4

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訪問日:
2023.6.15

メニュー:
鶏白湯塩(\850)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、西武柳沢駅北口からすぐの所にある「JIN」。

6月15日19:45頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「鶏白湯塩」「鶏白湯醤油」「鶏中華」「赤辛拉麺」「燻製醤油拉麺」「鶏煮干つけ麺」に各種トッピング、ドリンク類、ご飯物等。
限定で「冷やし拉麺」も提供されていました。

今回は、「鶏白湯塩」をPayPay払いで注文。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏白湯塩」850円

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黄色みを帯びたスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の塩味、

ドロドロし過ぎず軽いポッテリ感があり、鶏の旨味と風味を存分に楽しめ、塩ダレが邪魔する事無く鶏白湯スープの旨味を引き立てていて凄く美味しい♪

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麺は、村上朝日製麺の細ストレート。
変に硬すぎずモチっとした食感を楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、バラ海苔、穂先メンマ、万能ネギ。

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チャーシューは、低温調理された肩ロースでしっとりした食感で旨味もしっかりしていて美味しい♪

穂先メンマはシャクっとした食感で味付けも良くて美味しい♪

バラ海苔最高のマッチングで、もっと欲しい位なんだけど、追加トッピングが無いのが残念。


全体的な印象としては、鶏の旨味を存分に感じさせながらもやり過ぎ無いバランス感で食べやすい味に仕上げた一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
294杯目

前回の訪問:
2019.4.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西東京市保谷町3-11-24

電話:
042-460-6320

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜22:30
※スープなくなり次第終了

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
鶏拉麺JIN


麺屋 けい@西東京市【2023移転新店】<豚そば>3

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訪問日:
2023.6.15

メニュー:
豚そば(\750)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、西武柳沢駅から少しの所にオープンした「麺屋けい」。

ここは、西武柳沢で居酒屋「晴れる家」として2009年10月15日にオープンし、2019年6月17日に「麺と酒処 けい」としてリニューアル、その後ビルの建て替えにより2020年4月20日に一橋学園に移転し「麺屋けい」としてオープンしました。
そして凱旋という形で再び西武柳沢に戻り5月25日にオープンしました。

6月15日19:30頃の入店で先客は無し。

店内は、L字カウンター7席に小上がり4人掛けテーブル2卓のゆったりした空間で、ラーメン屋と言うよりも小料理屋的な雰囲気。

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メニューは、メニューは、「まぜそば」「豚そば」「背油醤油らーめん」「コク旨味噌らーめん」「魚介豚骨らーめん」「油そば」「辛旨まぜそば」「釜玉らーめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、「豚そば」を注文。
会計は後会計で、PayPayなどバーコード決済も可能です。

しばらくして豚そばが出てきたので、早速いただきます。

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「豚そば」750円

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山盛りのもやしに目が行きますが、二郎系とはちょっと違うような感じ。

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タレって感じかな?少量のスープに和えられた所謂「汁なし」に近いタイプ。
トロンとした濃縮されたような豚骨をベースにニンニクを効かせながらも重さがなくキュッと締まるようなほのかな酸味や、醤油ダレ由来かな?こちらもほのかに香る魚介の風味が合わさっていて、濃厚ながらもスッキリした味わいに仕上がっていて美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の太ストレート。

ツルツルした麺肌で口当たり滑らかで強めの食感があり、予めしっかりタレが和えられていて美味しい♪
麺量は150gと一般的なラーメンと同じ量なのでサクッと食べられます。

トッピングは、チャーシュー、もやし、背脂、海苔。

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チャーシューは、薄切りのバラロール。
とろっと柔らかく煮込まれていて味もしっかりしていて美味しい♪

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もやしはしゃっきりした食感でこちらにもタレの味がしっかり絡んでいて、更に上からかけられた味付け背脂と合わせて食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、濃縮された豚骨の濃厚さを楽しめるキリッとした醤油味のガッツリ系まぜそばで美味しかった♪

始まりの地でまた頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
293杯目

前回の訪問:
2022.9.29(旧店舗)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西東京市保谷町3-8-5

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
日曜日

電話:
042-461-0277

駐車場:
すぐ隣にコインパーキング有

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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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